各类食品安全标识标牌要求word版本

1、精品文档各类食品安全标识标牌要求小型餐馆各类食品安全标识标牌要求：面积 150 以内仁 包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；5、烹调间、凉菜间。中型餐饮店各类食品安全标识标牌要求：面积150-500川以内仁 包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；食品留样冰柜、4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；5、烹调间、粗加工间、食品库房、非

2、食品库房、凉菜间、面点间，裱花蛋糕间、生食海产品间；餐具清洗间、消毒间、保洁间，更衣间，食品添加剂专 柜、烧烤间、餐用具清洗消毒间、食品安全管理员办公室。大型餐饮店各类食品安全标识标牌要求：面积 500-3000川以 内仁 包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；水 产 品消毒池、2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；食品留样冰柜、4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；5、烹调间、粗加工间、食品库房（粮油库房、调味品库房、）、非食品库房、凉 菜间、面点间，裱花蛋糕间、生食海产品间；餐具清洗间、消毒间、保 洁间，更 衣间、

3、预进间、食品添加剂专柜、烧烤间、备餐专间、切配间，餐用具清洗消毒 间、食品安全管理员办公室。特大型餐饮店各类食品安全标识标牌要求：面积3001川以上仁 包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；水 产 品消毒池、2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；食品留样冰柜、4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；5、烹调间、粗加工间（含水产品粗加工间、蔬菜粗加工间、动物肉产品粗加工 间）、食品库房（粮油库房、调味品库房、）、非食品库房、凉菜间、面点 间， 裱花蛋糕间、生食海产品间；餐具清洗间、消毒间、保洁间，更衣间、预 进间、 食品添

4、加剂专柜、烧烤间、备餐专间、切配间，餐用具清洗消毒间、食品安全管 理员办公室食堂供餐人数100人以下小型食堂食品安全标识标牌要求 仁 包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池;2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；食品留样冰柜4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；5、烹调间、凉菜间。供餐人数100人-300人以内中型食堂食品安全标识标牌要求: 仁 包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；食品留样冰柜、4、废弃物暂存设施标识

5、标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；5、烹调间、粗加工间、食品库房、非食品库房、凉菜间、面点间，裱花蛋糕间、生食海产品间；餐具清洗间、消毒间、保洁间，更衣间、食品添加剂专 柜、备餐专间、切配间，餐用具清洗消毒间、食品安全管理员办公室，供餐人数300人T000人以内大型食堂食品安全标识标牌要求：1、包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；水 产 品消毒池。2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；食品留样冰柜、4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；5、烹调间、粗加工间、食品库房（粮油库房、调味品库房、）、非食品库 房、凉菜间、面点间，裱花蛋糕间、生食海产品间；餐具清洗间、消毒间、保 洁间， 更衣间、预进间、食品添加剂专柜、备餐专间、切配间，餐用具清洗消 毒间、食 品安全管理员办公室供餐人数1000人以上特大型食堂食品安全标识标牌要求：仁 包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；水 产 品消毒池。2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；食品留样冰柜、4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；5、烹调间、粗加工间（含水产品粗加工间、蔬菜粗加工间、动物肉产品粗加工 间）、食品库房（粮油库房、调味品库房、）、非食品库房、凉菜间、面点 间， 裱花