包河区街镇食品安全网格化管理(街道)检查考核标准(草稿).

1、包河区街镇食品安全网格化管理检查考核标准（试行） 查 内 容 所占分值 检查指标 分 值 检查要点 评分标准 目查得分 考核得分 备注 、 组 织 管 理 机 制 15 1、建立完善街 镇食品安全监 管网络。 3 1、成立食品安全办公室（挂牌），明确街镇领 导责任，制定网格化管理工作方案 查阅相关文件和资料。成立机构得1分，明确街道领导负责食品安全工 作得1分，有工作方案得1分 2 2、配备街镇食品安全管理员、宣传员 查阅相关文件和资料。配备专职或兼职食品安全管理员得2分 2 3、落实相应经费，街镇食安办应配备计算机、 打印机、网络连接、传真等的办公设备 查阅相关凭证和资料。 落实食品安全工作

2、经费得 1分，配备办公设备得1 分 2、建立健全食 品安全责任体 系。 4 4、制定网格化监管制度，明确岗位责任 查阅相关文件和资料。未制定，不得分 2 5、与各村居签订食品安全目标责任书 查阅相关文件和资料。与各村居签订食品安全目标责任书得2分 1 6、将食品安全工作纳入街镇对各村居年度目 标责任考核内容 查阅相关文件和资料。纳入街镇对各村居年度目标责任考核内容得1分 3、加强社会监 督和群防群治 2 7、村居设立食品安全协管办公室，配备协管 员、信息员 查阅相关文件和资料。每个村居都设立食品安全协管员、信息员得2分 、 综 合 基 础 工 作 10 4、建立食品安 全事故应急组 织和预案。

3、 3 8制订食品安全事件应急处理预案，食品安 全事件报告、应急处置制度健全；食品安全事 件无瞒报、漏报、谎报、迟报现象 查阅相关文件和资料。有食品安全事故应急处置预案或办法或手册得2 分，无食品安全事件无瞒报、漏报、谎报、迟报现象得1分 5、宣传教育工 作。 1 9、有食品安全宣传教育计划 查阅相关文件和资料。有宣传计划得1分 2 10、在街镇办公楼和辖区各村居、农贸市场醒目处 设立食品安全宣传专栏、有宣传内容 现场查看。在街镇政府办公楼和辖区各村居、农贸市场醒目处设立食品 安全宣传专栏和有宣传内容得2分 2 11、公开食品安全管理员、食品安全协管员或 信息员姓名、投诉电话、工作职责、工作纪律

4、 现场查看。公开食品安全管理员、食品安全协管员或信息员姓名、投诉 电话、工作职责、工作纪律得 2分 2 12、开展校园、农村、企业、社区食品安全宣 传教育 查阅相关文件和资料。开展了校园、农村、企业、社区食品安全宣传教 育得2分。 、 网 格 化 管 15 6、组织实施辖 区食品安全网 格化管理工作 6 13、汇总、整理并完善所辖网格中的食品生产 经营企业（单位）基本信息库 查阅食品生产经营企业（单位）基本资料，建档率90%寻5分，每少10% 扣1分 4 14、不定期开展巡查和督查，开展食品安全联 合检查，指导村居开展食品协管工作 查阅巡查及督查资料。全年未开展联合行动不得分，有资料得4分 1

5、 15、受理有关食品安全投诉举报，妥善处置食 品安全突发性事件及舆情并按要求上报 未按要求上报不得分。 理 工 作 4 16、开展食品安全培训工作，培训街镇、村居 食品安全监管人员 查阅相关文件和资料。有培训资料得4分 .、 种 植 养 殖 环 节 15 7、加强农业投 入品规范管理 工作 4 17、深入开展对种养殖业的全程治理，大力实 施农业标准化，加强农业投入品规范管理工 作， 抽查农产品种植基地、畜禽养殖基地、水产品养殖基地。（有不规范行 为的，发现一项，扣 0.5分） 8、广泛推行农 业标准化生产 1 18、建立辖区内主要农产品和特色优势农产品 制定标准化生产模式图 查阅相关资料。建立

6、辖区内主要农产品和特色优势农产品制定标准化生 产模式图得1分 2 19、完成无公害农产品产地认定、产品认证、 无公害农产品和无公害水产品基地面积目标 任务 查阅相关文件和资料。完成无公害农产品产地认定、产品认证、无公害 农产品和无公害水产品基地面积目标任务得2分。 9、指导建立生 产档案 4 20、指导农产品生产企业、农民专业合作组织 建立生产档案 查阅相关文件和资料。指导农产品生产企业、农民专业合作组织建立生 产档案得4分 10、建立并执 行农产品安全 管理制度。 4 21、建立农产品产地标识卡为主要内容的农产 品安全管理制度 建立农产品产地标识卡为主要内容的农产品安全管理制度得3分、农产

7、品有产地标识卡得1分 四、 生 产 加 工 环 节 15 11、有效监管 食品生产加工 行为 4 22、食品生产企业生产许可证、营业执照、健 康证持有率达100% ;食品生产和销售记录真 实准确 抽查食品生产加工企业。食品生产企业证照不全，每发现一项，扣1 分；生产环境卫生状况不符合要求或其他不规范行为，发现一项，扣1 分；生产和销售记录不全扣 2分 12、开展无证 生产加工查处 工作 4 23、开展严厉打击违法违规生产加工食品专项 行动，与较大食品及食品相关产品生产加工企 业和食品小作坊100%签订食品安全承诺书；无 证照生产加工食品行为（含地沟油等的黑窝 点）查处率100% 查阅相关文件和

8、资料，抽查食品生产加工企业。100%签订食品安全承诺 书得2分，每少10%扣0.5分，开展了无证生产加工查处工作得1分，无 证查处率100%得1分 13、开展小企 业、小作坊综 合治理。 4 24、食品生产加工小作坊实施建档及目录监管 查阅相关文件和资料，抽查食品生产加工企业。食品生产加工小作坊 建档及目录监管率100%得2分、 25、所有食品加工小作坊 100%实施承诺制，并 逐步把更多的小作坊提升到 QS获证企业 查阅相关文件和资料，抽查食品生产加工企业。质量安全承诺书得到履 行得2分 14、加强食品 添加剂监管 3 26、严厉打击在生产加工中使用非食品原料、 滥用食品添加剂等行为，全面实

9、施食品添加剂 使用登记备案制度 查阅相关部门统计资料。食品添加剂使用登记备案率达100%得 2分 五、 流 15 15、规范食品 经营行为 2 27、街镇与较大的食品经营单位100%签订食品 安全承诺书；无证照销售经营食品行为查处率 100% 查阅相关文件和资料，未签订承诺书扣1分，无证经营未查处口 1分 通 环 节 3 28、食品经营单位经营行为规范有序，符合要 求；经营者和从业人员持有健康证上岗；食品 质量管理制度和索证索票、进货检查验收台 帐、不合格食品退市和质量承诺等制度实行到 位 抽查辖区食品流通企业。有不规范行为的，发现一项扣0.5分 16、“千镇连锁 超市、万村放 心店”工程 3

10、 29、街镇连锁超市、村级连锁店建设达到要求， 放心店建设规范统一，食品配送率较高；校内 店100%建成大型超市直营店或放心店 查阅相关文件和资料。完成上级下达的农村连锁便利店建设目标任务， 农村放心店食品配送率达 80%，村级连锁便利店覆盖面达 75%以上得2分； 农村放心店食品配送率未达到80%扣1分，村级连锁便利店覆盖面达未达 到75%口 1分。校内店未达标扣1分 17、加强集贸 市场食品质量 管理工作 4 30、集贸市场在市场显著位置设置食品安全信 息栏；食品加工、活禽宰杀设立相对独立的区 域；生、熟食品分区销售；熟食品从业人员衣 帽整洁卫生，销售直接入口、散装食品使用专 用工具；凉拌

11、食品销售具有冷藏措施；销售畜 禽类食品有检验检疫合格证明。 抽查农产品批发市场和集贸市场。无信息公示栏扣1分，违反一项扣1 分，扣完为止 18、严格实行 生猪定点屠宰 3 31、加强上市肉品检验检疫工作，严厉打击私 屠滥宰行为，全面遏制注水肉和病害肉上市。 抽查市场、超市、集体食堂、餐饮单位猪肉销售使用情况。上市猪肉 99%以上来自定点屠宰企业得2分；无未检疫猪肉、注水肉和病害肉上 市销售得1分 六、 消 费 环 节 15 19、严格餐饮 监管 4 32、镇政府与较大的餐饮单位 100%签订食品安 全承诺书；无证照经营餐饮消费行为查处率 100% 查阅相关文件和资料，未签订承诺书扣2分，无证经

12、营未查处口 2分 3 33、严格餐饮许可管理，辖区内企事业单位食 堂（建筑工地食堂）持有效许可证率95%上 查阅相关文件和资料，抽查餐饮经营单位和食堂。辖区内餐饮企业许可 持证率达100%寻3分 20、全面推行 量化分级管理 制度 3 34、量化分级管理实施率 100%学校无D级食 堂 查阅实行量化分级管理的餐饮企业名单。达标率100%寻2分 4 35、餐饮单位经营规范，符合要求；从业人员 持证上岗；食品及原料采购符合卫生要求，建 立索证台帐，入库有验收记录； 抽查餐饮单位，经营规范得2分、从业人员持有效健康证率达100%得3 分（有不规范行为的，发现一项，扣0.5分） 1 36、学校食堂对一般副食品和米、面、油、肉、 禽、蛋、蔬菜、水产品和豆制品等大宗食品实 行定点采购 抽查学校食堂。辖区内学校食堂实行定点采购得1分 加分 项 街镇主要领导参加检查、调研活