冰箱不能放什么？不可以放冰箱的食物-冰箱储藏注意事项

1、冰箱不能放什么？不可以放冰箱的食物 I冰 箱储藏注意事项 给大家介绍一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不 能放进冰箱？ 【水果类】 若把香蕉放在12 C以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝 若将荔枝在0C的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉 变味。 热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而 ii 会 冻伤 水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养， 还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟 起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。 2【蔬菜类】 西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂 现象，表面有黑斑，煮

2、不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 黄瓜青椒 黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻伤 变黑、变软、变味。 黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为 4C至6C左右， 而黄瓜贮存适宜温度为10 C至12 C,青椒为7C至8 C,因此不宜 久存。 叶子菜 因为它冷藏后比较容易烂.最好不要挨着冰箱放 提示： 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0 C左右 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2 C至10 C之间 南瓜适宜在10 C以上存放 西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出 现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 【零食类】 巧克力 放进冰箱的巧克力在拿出来后

3、，表面容易出现白霜，不但失去 原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最 佳温度是5 C 18 C。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于 冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用 【食物类】 火腿 若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出, 火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 面包 面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是 面包产生弹性和柔软结构的原因。 随着放置时间的延长，面包中的支 链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫 变陈。变陈 的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快, 而面包放冰

4、箱中，变硬的程度来得更快。 8 不能放太久 冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为 -15 C,最佳冰箱也只能达到-20 C,而水产品，尤其是鱼类，在贮 藏温度未达到-30 C以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如 鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。 因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。 【其他】 中药 不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长, 不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性， 所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保 存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯 米，待晾

5、凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。 吃剩的月饼 月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。 焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说，放 入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼 原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下， 熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是 返生），使月饼变硬、 口感变差。 储藏和冷冻食物有六大禁忌: 热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减 轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温 度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要 放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑 料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱 内