安塞大酒店员工培训工作计划_第1页
安塞大酒店员工培训工作计划_第2页
安塞大酒店员工培训工作计划_第3页
安塞大酒店员工培训工作计划_第4页
安塞大酒店员工培训工作计划_第5页
已阅读5页,还剩1页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

1、安塞大酒店员工培训工作计划一、培训时间:2011.4.202011.5.20(30 天)每日具体培训时间:上午: 9:2010:20下午:14:3016:30二、 培训地点:安塞大酒店小宴会厅三、 培训主讲老师:张轶昊(西安路易酒店管理公司执行合伙人 ) 助理培训师: 李媛(宁波王子饭店餐饮部主管)酒店培训负责人:崔伟四、培训参加人员:安塞大酒店管理层及全体员工五培训所需设备及物品: 1 ,笔记本电脑一台,投影仪一部, 音响,话筒一个,(要互相连接,能正常使用)2,写字大白板一 个,笔若干。3,讲桌一个六、培训内容计划表日 期星 期培训内容及课程名称培训老师培训形式完成情况1,培训老师简介讲授

2、2011.4.20星期三2、培训期的管理制度,作息时间,培训内容讲解 3、管理组的自我介绍及职能分工讲解及培训分组张轶昊ppt互动4、团队游戏及员工互动活动1,酒店餐饮服务业的概论(发展历史,现状,趋势)2011.4.21四2,酒店部门的构成及功能介绍张轶昊讲授3,酒店客房部,餐饮部两大部门概论2011.4.222011.4.23五六1 酒店餐饮业服务基础知识概论1 ,服务人员的基本素养培训服务礼仪,礼貌 3,互动游戏(问候,握手,微笑训练)1 , 服务人员的基本素养培训服务语言2 , 实战模拟演练张轶昊李媛张轶昊李媛讲授ppt演练讲授演练1, 服务人员的基本素养培训仪容仪表讲授2011.4.

3、24星期日2, 服务人员的基本素养培训肢体语言(站,坐,行 姿)张轶昊李媛ppt演练3, 现场训练2011.4.25星期一,1,部门例会流程2,军训基础知识(队列集合及解散,站姿)张轶昊讲授演练3,现场演练2011.4.26二1, 酒店前厅部规范管理(岗位设置,运营流程,操作标 准)张轶昊讲授2, 案例分析2011.4.27三1,酒店前厅部规范管理(岗位设置,运营流程,操作标 准)张轶昊讲授2,案例分析1, 酒店客房部规范管理(卫生,设备用品,布草,安全2011.4.28四等)2, 客房部常见问题的处理张轶昊讲授3, 案例分析1,酒店客房部规范管理(卫生,设备用品,布草,安全2011.4.29

4、五等)2,客房部常见问题的处理张轶昊讲授,3,案例分析2011.4,30六1, 酒店康乐部基础知识了解 2, 酒店商超部基础知识了解张轶昊讲授3, 团队互动游戏2011,5,1星期日1, 酒店餐饮部规范管理讲解 2, 酒店餐饮与社会餐饮的区别张轶昊讲授2011,5,23, 案例分析1, 餐饮服务理论知识学习星期一 (服务流程,服务标准,服务细节)张轶昊讲授视频2011,5,32011.5.4二三1, 餐饮服务理论知识学习(服务流程,服务标准,服务细节) 1, 前厅服务理论知识学习(服务流程,操作细节及要求)张轶昊张轶昊讲授讲授2, 实战模拟训练1, 餐饮服务理论知识学习2011.5.52011

5、.5.6四五(服务流程,操作细节及要求)2 , 餐饮服务常见客人投诉的处理办法3 , 实战模拟训练1, 餐饮服务技能知识的理论学习(六大服务技能 2,互动游戏张轶昊李媛张轶昊李媛讲授演练讲授视频2011.5.72011.5.82011.5.92011.5.102011.5.11六星期日星期一二三1, 餐饮服务技能知识的理论与实践(托盘,摆台)1, 餐饮服务技能知识的理论与实践(斟酒,口布折花)1,餐饮销售知识培训(推销技能;点菜知识1 , 餐饮销售知识培训(客户关系开发与维护;2 , 基本酒水饮料知识的掌握1 , 餐饮业经营与管理的常见问题及解决办法2 , 餐饮行业人力资源管理(现状,危机,趋

6、势,成本,张轶昊李媛张轶昊李媛张轶昊张轶昊张轶昊讲授演练讲 授演练讲授讲授讲授解决思路,职业发展规划)ppt2011.5.122011.5.13四五1, 餐饮店中基层管理人员常见的问题及解决办法 2, 员工心态管理1,酒店营销与客户关系规范管理(价格策略,营销策略,客户关系,投诉处理等),张轶昊张轶昊讲 授视频讲授2,酒店餐饮企业的绩效管理(案例)2011.5.14六酒店人力资源管理(管理人员的领导艺术;招聘;培训;考评;薪酬体系设张轶昊讲授视频计;员工守则;心理分析与管理)2011.5.15星期日1, 酒店财务管理基础知识 2, 酒店安全管理基础知识张轶昊讲授3, 案例分析1, 酒店工程部规范管理2011.5.16星期一2, 酒店环境规范管理张轶昊讲授3, 酒店计算机信息规范管理 1, 酒店厨房管理的若干问题讲授2011.5.17二(菜品创新;成本控制;中餐标准化;技术团队管理)张轶昊ppt2, 酒店六常法管理实务2011.5.18三1, 酒店餐饮业常见问题及解决方案 2, 酒店星级评定标准知识培训张轶昊讲授ppt3, 绿色饭店等级评定标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论