第4章_生药的采收加工与贮存 2唐 2

1、 （公斤（公斤/ /亩亩） 薄荷适宜采收期薄荷适宜采收期 一、产地加工一、产地加工 1、 产地加工的目的和要求产地加工的目的和要求 目的：目的：除去杂质、促使干燥、符合商品规格，保除去杂质、促使干燥、符合商品规格，保 证药材质量，便于包装贮运。证药材质量，便于包装贮运。 要求：要求：达到形体完整，含水分适度，色泽好，香达到形体完整，含水分适度，色泽好，香 气散失少，不变异味（玄参、生地、黄精等须加气散失少，不变异味（玄参、生地、黄精等须加 工改变味道的例外），有效成分破坏少等要求工改变味道的例外），有效成分破坏少等要求。 干燥干燥 目的：保证药品质量，也利贮藏。目的：保证药品质量，也利贮藏。

2、常用的干燥方法常用的干燥方法 （1）阳（晒）干）阳（晒）干 是直接利用日光晒干，可将生药置于搭架是直接利用日光晒干，可将生药置于搭架 的竹席、竹帘上晒在日光下，或铺于河滨的竹席、竹帘上晒在日光下，或铺于河滨 砂砾地，其干燥时间可显著缩短适用于砂砾地，其干燥时间可显著缩短适用于肉肉 质根类质根类；不宜采用本法的药材：含挥发油不宜采用本法的药材：含挥发油 （宜（宜 35 ）、）、易变色、有效成分易破坏、易变色、有效成分易破坏、 易爆裂者易爆裂者。生药晒干后，要凉透后才可以。生药晒干后，要凉透后才可以 包装。包装。 （2）烘干）烘干 可不受天气的限制，加温时要注意富含淀粉的生可不受天气的限制，加温时

3、要注意富含淀粉的生 药，烘干温度药，烘干温度须慢慢升高，以防新鲜生药遇高热须慢慢升高，以防新鲜生药遇高热 淀粉发生糊化。淀粉发生糊化。烘干法一般温度以烘干法一般温度以 5060 为宜。为宜。对含挥对含挥 （3）阴干）阴干 是将生药置于通风室内或屋檐下等阴凉处是将生药置于通风室内或屋檐下等阴凉处 使水分自然散发，使水分自然散发，适宜药材：主要用于芳适宜药材：主要用于芳 香性花类、叶类、草类生药、或者含水量香性花类、叶类、草类生药、或者含水量 少的，或者已曝晒有五六成干且不宜继续少的，或者已曝晒有五六成干且不宜继续 曝晒的。曝晒的。 干燥的原理：电能转变为远红外线辐射出去，干燥的原理：电能转变为远

4、红外线辐射出去， 被干燥物体的分子吸收后产生共振，引起分被干燥物体的分子吸收后产生共振，引起分 子、原子的振动和转动，导致物体变热，经子、原子的振动和转动，导致物体变热，经 过热扩散、蒸发现象或化学变化，最终达到过热扩散、蒸发现象或化学变化，最终达到 干燥目的。干燥目的。 远红外干燥具有远红外干燥具有干燥速度快、脱水率高，加干燥速度快、脱水率高，加 热均匀，节约能源以及对细菌、虫卵等有杀热均匀，节约能源以及对细菌、虫卵等有杀 灭作用的优点。灭作用的优点。 微波干燥微波干燥 实际上是一种感应加热和介质加热，药材中实际上是一种感应加热和介质加热，药材中 的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量，的水和

5、脂肪等能不同程度地吸收微波能量， 并把它转变成热能。并把它转变成热能。 本本法有干燥速度快，加热均匀，产品质量高法有干燥速度快，加热均匀，产品质量高 等优点。等优点。 一般比常规干燥时间缩短几倍至百倍以上，一般比常规干燥时间缩短几倍至百倍以上， 且能杀灭微生物及霉菌，具消毒作用以防止且能杀灭微生物及霉菌，具消毒作用以防止 发霉或生虫。发霉或生虫。 麝香可用石灰干燥器进行干燥。麝香可用石灰干燥器进行干燥。 有条件的还可用远红外干燥、微波干燥有条件的还可用远红外干燥、微波干燥 昆虫或细菌昆虫或细菌，发生虫蛀或霉变发生虫蛀或霉变 较低温度并防潮较低温度并防潮 药材因含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等，在

6、适药材因含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等，在适 宜的温度（通常为宜的温度（通常为1635左右）、湿度（空气相左右）、湿度（空气相 对湿度在对湿度在70以上，或药材含水超过以上，或药材含水超过13%)，害虫，害虫 比较容易繁殖。比较容易繁殖。 3、药材同处存放防虫：、药材同处存放防虫： 1）花椒大蒜埋藏：利用其）花椒大蒜埋藏：利用其挥发物质的挥发物质的作用达作用达 到防虫蛀的目的。适用于有腥味的动物类药材到防虫蛀的目的。适用于有腥味的动物类药材 如海龙、海马、蛤蚧、鹿茸等如海龙、海马、蛤蚧、鹿茸等 2）酒精贮存法：酒精贮存法：酒精挥发，形成不利于害虫酒精挥发，形成不利于害虫 生长的环境。此法适宜保存含糖量高、不易干生长的环境。此法适宜保存含糖量高、不易干 燥的药材，如枸杞子、桂元肉、当归、地黄、燥的药材，如枸杞子、桂元肉、当归、地黄、 藏红花等藏红花等 （