酒店设备维修保养技能

1、n绍兴开元名都大酒店绍兴开元名都大酒店 工程部培训教材之 酒店设备维修保养技能 一个酒店工程管理的好坏，我们认 为并不只是看他的管理系统是否科 学，各种规章制度是否健全，当然 没有一个科学的管理体系是不行的， 但主要的还是看他如何的将现有的 管理体系正常的运作，同时在运作 中通过各种手段，各种渠道完善所 执行的管理体系。 n一个酒店工程管理体系运作的是否成功有效，在 酒店的各个区域，各个方面均能体现出来，它门 是有共同特征的主要体现如下； 1.酒店各处的环境和建筑外观完好，整齐、干净、 无破损。 2. 酒店内各处的公共标志正规、整洁。 3.各种照明灯具完好有效。 4.客房及所有服务区的服务设施

2、完整有效。 5. 后勤区干净、整洁、明亮。 6.各工程系统的运行安全可靠，运行标准达到政府 的要求，并取得运行合格证书。 7.各区域分散设备外观整洁，运行正常。 8. 所有机房干净、整洁、明亮。 9.工程管理制度齐全有效。 10.各种工程资料齐全完整。 11.所有员工分工明确，服务制度规范化，标准化。 着装整洁，精神面貌，行为举止，符合服务标准。 12.各类日常管理表格，齐全有效。 13.各类设备档案保存完好，记录真实可靠。 14.准确按时的完成各种年度计划及预算。 运行管理的要求运行管理的要求 n要求对系统有很深的了解，（高压供电方式，几 路供电，上级供电站名称，联系电话联系人姓名， 变压器

3、容量、酒店内供电方式、发电机供电方式， 主配电柜的安装部位、容量、生产厂家、对所有 一二级配电柜的开关供电区域进行核实并粘贴标 签等） n酒店设施设备的维修和保 养是一项长期工程。特别 是当大家都觉得一切都正 常的时候，保养工作显得 尤为重要。 n1.客房前期保养； n2. 设备前期保养； n3.根据工作联系单进行的日常维修； n4.紧急维修。每一项工作都有其明显的时间性、 阶段性，并根据管理人员和维修人员的关注程度 不同而不同。 酒店设施设备维护保养工作大致可分为四类： n很显然，当紧急维修出现时，其他所有的工作都 将被迫停止。例如，在某天客房出租率很高的情 况下，高楼层的热水管突然爆裂，或

4、者洗衣房的 洗衣机突然发生故障，此时我们的注意力都会集 中在这上面，除了住在隔壁的客人，就没有人会 注意到客房铰链在“吱吱”作响。由此可见，当 维修成为工作的中心和重点时，工程部就难以将 精力放在保养工作上，如何协调好两者的关系， 是酒店经营者所面临的新课题。 n维护工作的意义和基本方法 n 显而易见，做好客房前期保养和设备前期保养工 作，日常维修和紧急维修工作将会明显减少。我 们面临的问题就是，怎样从无休止的维修和紧急 维修中的摆脱出来，有计划地实施保养计划。我 们可以把设施设备的前期保养工作看作是一项纳 税工程，它要求以小时为单位进行计算，每周交 纳。只要是酒店在营业，“税”就得交。 保养

5、工作的关键是：马上行动。保养工作的关键是：马上行动。 n例如，一个拥有150至250个客房的酒店，最初安 排每周5天、每天6个小时的时间来进行这项工作 就是一个很好的开始；类似这种小酒店，这样的 安排已很到位了，但要长期坚持；在更大的酒店， 由于规模不同，可能派一个或几个专人全面负责 这项工作，但两者本质上是一致的。如5天中，2 天时间安排客房前期保养，另3天可以安排大型 设备和公共区域的保养工作中。 n一份系统、全面的综合检修表单是理想的工具。 但事情往往并非一份理想的综合检修表单那么简 单，好多保养工作的延误可从维修工的工作车中 寻找答案； n第一，我们的保养人员有无这样一辆功能齐全的 维

6、修车； n第二，维修车是否配全了必备工具和零配件。 n客房的前期保养 n客房的前期保养工作非常直观，容易管理，一 份系统、全面的综合检修表单是必需的。 n保养工作可以从低楼层客房开始，你可检查灯 具和照明设施是否牢固、开关或插座面板是否 松动、音响是否调试到位、卫生间是否有漏水 现象、水龙头过滤器是否需要清理或更换、浴 缸扶手是否牢固等等。 n这个过程大约需要1个小时左右，然后开始对下一个 房间进行同样的检查。小型酒店，第一天能有3、4 个客房进行这样的检修就是很好的开始。客房前期 保养工作很简单，关键是定期对房内的设施设备进 行检查（加固或调节），而不是制定各类检修清单 或者进行大的工程项目

7、。 n 当一名维修工完成20 个客房的前期保养工 作时，通常情况下他 就能总结整理出一张 非常理想的客房前期 保养计划表。有了这 样一张表，再配上一 辆专用维修车定能确 保下一轮工作的高效 运转。当然，更重要 的是时间的安排。 n设备与公共区域的维护 n 进行客房前期保养同时，我们还必须安排大约每 周两天，每天4小时的时间进行大型设备和公共区 域的前期保养工作。这样，一周中将有17个小时 的时间用在保养工作上，其余的时间来应付维修 单和紧急维修应该足够了。 n 大型设备和公共区域 的保养与客房的保养 工作有所不同。大多 数的设备都有相应的 保养说明书，但要进 行整理并通过卡片或 工作手册的形式

8、来计 划、落实和记录保养 工作。 n大型设备的维护保养可以从保持设备机动部位的清 洁这项简单但很重要的工作开始。根据产品说明书 或每两三个月对设备运行的零部件进行定期清理。 有些设备需要的维护保养周期会更频繁，例如比较 陈旧的热水循环泵、有些需要每周加油的轴承等。 现今有些设备对维护保养的频率要求正日趋减少， 但任何空气循环系统的过滤器和过滤网的清理维护 不可减少，否则会因为过热而过早报损。 n公共区域如大堂、大厅、楼梯间、餐厅、会议室 等场所，需要始终保持关注。椅子、桌子、门、 地毯和墙纸等设施使用率和损坏率都很高，如果 不予以定期检查，这些物品和设施就会影响宾馆 的整体形象，使其变得陈旧和

9、不整洁。更为重要 的是，有些会变成安全隐患。每周派保养工对这 些区域进行检查，修理松动的桌椅，对所有门进 行适当的调整，这些都能有效杜绝安全事故的发 生。 n报修单是检验前期保养工作的重要工具。只要看 一下报修单上报修的地点、报修的项目和报修的 频率，那里的保养工作是否到位就一目了然了， 当然，因顾客或员工损坏所开的报修单除外。 报修单及其管理报修单及其管理 n很多维修工不会管理报修单。所谓管理报修单就是 要求维修工学会把一些报修地点相同、要求相同维 修工具、物品和备品备件等项目进行归类。时间就 是金钱，我们不应把时间花费在拿取维修工具或备 品备件的往返路途上。 n报修单至少应该一式两份。一联

10、送回报修部门； 另一联设备部留存，这可为今后的维修工作作参 考。现在很多酒店要求维修工将一些有问题的报 修单或报修项目进行记录，提交班组例会或相关 部门经理会议进行讨论。 紧急维修源于疏忽紧急维修源于疏忽 n有人将紧急维修解释为“失败的计划带来的危 机”。疏于前期保养，疏于关注细节是很多紧急 维修工作发生的根本原因。这一概念在酒店中被 频繁地演绎。有些被宾客投诉了3、4次却一直没 有得到解决的项目应该不是紧急维修，但却总是 被认为是紧急维修。真正的紧急维修应该是那些 安全隐患、或会引起更大损失、或是将直接影响 营业的维修项目。 n当每一项紧急维修解决之后再用几分钟时间审 视一下，这真的是紧急维

11、修吗？ n我们事先应该怎样做就能很好地避免了呢？ n今后应该怎样做才能避免类似事件再次发生？ 低成本的长期工程低成本的长期工程 n简要地说，任何在前期保养方面的投入都将降低 维修成本，不断增加的回头客和良好的口碑效印 证了这一投入的价值所在，它不仅有利于为宾客 创造良好的旅居经历，也创造了一个更具吸引力 的、更安全放心的酒店环境。 工程部培训教材之工程部培训教材之 水泵、污水潜水泵的保养维修水泵、污水潜水泵的保养维修 n运行前检查水泵与电机的联轴器是否同心、间隙 是否合适，其它各部件是否正常，转动是否灵活， 如有问题及时排除。 n运行中检查各种仪表的读数是否在正常范围内， 轴承部位的温度是否太

12、高，水泵和水管各部位有 没有漏水和进气情况，吸水管应保证不漏气。 n水泵停车前应先停启动器，后拉电闸。水泵常见 故障大体上可以分为水力和机械两类，可能发生 的各种故障、停车后要擦净水迹，防止生锈；定 期拆卸检查，全面检修动力机械电机在启动前应 检查绕组间和绕组对地的绝缘电阻；铭牌所标电 压、频率与电源电压是否相符，接线是否正确； 电机外壳接地线是否可靠。运行中工作电流不得 超过额定电流；温度不能太高。 n电机应经常除尘，保持干燥清洁；经常运行的电 机每月应进行一次检查，每半年进行一次检修。 n运行过程中必须有人专管理，负责养护工作，从 组织上落实管理任务。克服那种只建不管、重 建轻管等错误思想

13、，树立建管并重、建好一 处，管好一处，用好一处的正确思想，以最大限 度地发挥工程效益。 n1.水泵运行是在额定电压及功率条件下将设计水量、 水压提供系统。要保证水泵正常工作，必须注意： n 1.在尽可能的条件下，尽量减少水泵开启次数， 这样既延长了泵体的使用寿命，又降低运行成本； n 2.水泵正常工作时既要避免空转或少载情况，又 要减少超载运行，使其提供正常的出水流量和工作压 力。 n2.水泵的维护保养为了保证泵体正常工作，不论 系统中的水泵是采用固定形式还是移动形式，使 用时须注意以下几点： n 1.用前用后注意检查泵体的电源连接、泵体 连接及与管道的连接是否紧密，保证运行过程中 不会产生漏

14、电、漏水和掺气。 n 2.随时注意机泵运行过程中的声音变化，保 证水泵正常运转。 n3.在使用电机及过程中，适时检查电机及水泵表 面温度，以保证电机及水泵运行正常。 n4.时刻监测水流的压力变化，保证水泵出流压力 稳定、流量稳定。 n5.用机油润滑的新水泵，运行100小时应清洗轴承、 轴承体内腔，更换1次新油；用黄油（钙基脂）润 滑的，每年运行前应将轴承、轴承体清洗干净， 更换1 次润滑油。 n6.水泵运行2000小时，所有部件应进行拆卸检查、 清洗、除锈去垢，修复或更换各种损坏的零件。 电机每月要再进行1次检查，半年要进行1次检修。 污水潜水电泵保养维修污水潜水电泵保养维修 n安装完后启动电

15、泵，在运行中应无噪音、振动等 异常现象，且电压和电流符合名牌上规定。电泵 在使用过程中，不要频繁启动和停机。 n电泵运行中，如发现下列情况之一，应立即断电 停机进行检查。 n电源电压低于340V或一相失压缺相运行； n电泵有剧烈振动和噪音较大时； n电流增大到额定电流的120%时； n泵流量明显减少或间歇出水时； n电泵累计运行1000-1500小时后，须进行维护保 养。 n检查电机定子绕组对机壳绝缘电阻，冷态绝缘 电阻低于20M或热态绝缘电阻低于IM时，应 更换定子绕组； n电机内膛的水或油是否有渗漏，根据渗漏的部 位更换密封件； n手动叶轮应灵活，无卡滞现象，轴承部位无晃 动，否则检查轴承

16、部位是否磨损。 n检查各紧固件是否有松动； n检查叶轮或密封环磨损情况。 n常见故障和排除方法：常见故障和排除方法： n更换密封环：在污水介质中长期使用后，叶轮 与密封环之间的间隙可能增大，造成水泵流量 和效率下降，应关掉电闸，将水泵吊起，拆下 底盖，取下密封环，按叶轮口环实际尺寸配密 封环，间隙一般在0.5mm左右。 n潜水排污泵长期不用时，应清洗并吊起置于通风 干燥处，注意防冻。若置于水中，每15天至少运 转30min（不能干磨），以检查其功能和适应性 n电缆每年至少检查一次，若破损请给予更换。 n每年至少检查一次电机绝缘及紧固螺钉，若紧固螺 钉松动请重新紧固。 n潜水排污泵在出厂前已注入

17、适量的机油，用以润滑 机械密封，该机油应每年检查一次。如果发现机油 中有水，应将其放掉，更换机油，更换密封垫，旋 紧螺塞。三个星期后，须重新检查，如果机油又成 乳化液，则机械密封应进行检查机械油。 常见故障与解决方法常见故障与解决方法 n故障：不上水或水不足 n可能原因： n动水位低于泵吸入口。 n输水管漏水严重或水管脱开。 n转子和轴松动。 n部分叶轮松动。 n电机反转。 n管路堵塞。 n解决方法： n增加输水管。 n更换输水管。 n更换转子。 n重新装配叶轮。 n调换电源接头。 n清除堵塞。 常见故障与解决方法常见故障与解决方法 n故障：水泵流量降 n可能原因： n密封环严重磨损。 n滤水

18、网、导流壳、叶轮流道被堵塞。 n电压、频率较低。 n动水位下降超过水泵额定扬程。 n解决方法： n更换密封环。 n清除堵物。 n停机待电压频率值达到规定值后再启动。 n更换高扬程泵。 常见故障与解决方法常见故障与解决方法 n故障：电机剧烈震动或电流表指针过大摆动 n可能原因： n泵轴或电机轴弯曲。 n泵轴、电机轴和轴承磨损严重。 n止推轴承磨损和损坏。 n推力盘紧固螺母损坏。 n推力盘破裂。 n电机转子扫膛。 n叶轮、转子不平衡或转子断条。 n连接螺栓松动。 n水泵低扬程大流量电机超载。 n井水涌现水量不够，间歇出水 n解决方法： n修理或更换泵轴和电机轴。 n更换轴承。 n更换止推轴承。 n

19、修好轴头，更换螺母。 n更换推力盘。 n找出原因进行修理。 n重做动平衡或更换转子。 n上紧螺栓。 n加闸阀控制流量在工况点进行。 n加闸控制出水量。 常见故障与解决方法常见故障与解决方法 n故障：电机不能起动并有嗡嗡声 n可能原因： n断相。 n电压过低。 n轴承抱轴。 n叶轮与密封环之间锈死等。 n泵内有异物卡死叶轮不能转动。 n解决方法： n检修线路或启动设备。 n调正电压。 n修理轴及轴承。 n撬动水泵旋转或拆下水泵重装。 n取出异物。 常见故障与解决方法常见故障与解决方法 n故障：绝缘电阻过低绕组烧毁 n可能原因： n接头进水。 n绕组破坏。 n电缆破裂。 n电机内缺水。 n缺相运转

20、。 n长时间超载运转。 n电机埋入泥砂中。 n解决方法： n修接头。 n包扎或更换绕组。 n包扎电缆。 n电机内保证灌满清水。 n检查线路与设备。 n降低负荷使电机电流不超过铭牌规定值。 n按安装要求安装电泵。 工程部培训教材之 风机盘管系统及其维护 n1 概念 所谓风机盘管空调系统，就是将风机和盘管组成的机 组直接置于空调房间内，风机吸进空气，过滤后再经 盘管加热或冷却，就地进入空调房间，以达到空调的 目的。房间所需的新鲜空气通常是将室外空气经新风 处理机组集中处理后由管道送入。 n风机盘管所用冷媒集中供应，属半集中式空调系统。 在此系统中，冷量(或热量)分别由空气和水带入空调 房间，属空气

21、水系统。 n 风机盘管机组的风机一般为前倾镀锌叶片式、低噪 声、大风量的离心风机或贯流风机。配有低噪声电机， 通过调节电机的输入电压以改变风机转速，使之能变 换成高、中、低3档风量。盘管为高效翅片式换热管， 采用波纹、铝质翅片和优质紫铜管，经液压或机械胀 管，确保翅片与铜管紧密接触，提高换热效率。 n盘管的承压强度好，有981kPa和1715kPa两种。 n风机盘管一般容量范围为风量0.007 0.236m3/s(250850m3/h)；冷量2.37kW(2 0006 000kcal/h)； n风机电机功率一般在30100W范围内； n水量约为0.140.22L/s(500800L/h)； n

22、盘管水压损失1035kPa(1 3.5mmH2O)。 室内冷负荷主要由机组内盘管承担，所以盘管容量较 大（排数为34排），同时通常考虑湿工况运行，所 以必须敷设排凝水的管路。 n风机盘管机组的控制（二管制系统） 定流量水系统 常用于二管制系统，其控制方式有 2种。一种为盘管中的水是常通的，水量依靠阀门一 次性调整，室内温度的高低由手动选择风机的3档转 速加以调节；另一种为盘管中的水是常通的，水量依 靠阀门一次性调整，室内温度控制器控制风机启停， 手动3档开关调节风机的转速。 n变流量水系统 其控制形式为：手动3档开关选择 风机的转速；手动季节转换开关，风机和水路阀 门联锁；由室内温度控制电动二

23、通阀的启闭。当 二通阀断电后，能自动切断水路。 n产生吊顶渗水的原因及解决办法 风机盘管系统比较常见的问题就是吊顶渗水， 既影响美观，又引起顾客的不满，造成不必要的损 失。 n风机盘管系统是由冷水主机供给冷冻水，水温通常只 有8左右，所以其冷冻水的供、回水管，冷凝管和 凝水盘的温度都比较低，在夏季容易出现结露，必须 进行保温，而且对保温的要求也比较高。但由于保温 材料和施工的原因，未能将保温材料紧贴在管壁或管 件上，以致保温材料与管壁之间存在一定的孔隙，当 空气进入孔隙中碰到低温管壁时，便产生凝结水，凝 结水越积越多，就会渗出，弄湿吊顶。 n风机盘管的凝结水排放是靠冷凝管的坡度来实现的。 当吊顶内空间较小导致冷凝管坡度不够，甚至有时由 于施工人员的疏忽导致无坡或反坡时，就会导致冷凝 水排水不畅，聚在滴水盘中，积水过多后溢出，导致