营养要均衡课堂

1、 小明一天的食物 要求：在一天的食谱中能否寻找到 六大营养物质 早 餐 牛奶、面包、火腿、黄瓜 中 餐 西红柿炒鸡蛋、花生米、 排骨、米饭、馒头 晚 餐 苹 果、橙子、一杯水 蛋白质： 糖类： 脂肪： 维生素： 矿物质： 水： 构成人体的主要成分 提供能量 调节身体机能 人体细胞的主要组成部分 六大营养物质 食物含有丰富的营养成分，通常分为： 你有什么发现？ 五谷杂粮类 奶类和豆类 油脂类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 根据食物所含营养成分的不同，可 以把食物分为： 食物宝塔 1、仔细观察食物宝塔的结构， 看清每一层面积的大小及位置。 2、每一层只填写一类食物。 3、根据自己平时的饮食习惯认 真填写

2、。 五谷杂粮类 奶类和豆类 油脂类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 均衡膳食 宝 塔 五谷杂粮类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 奶类和豆类 油脂类 第一层：五谷杂粮类第一层：五谷杂粮类 例子：米饭、面包、饼干、 馒头、土豆等（主要是糖类） 作用：这一层的食物能给 我们提供身体所需要的能量， 我们应该多吃 第二层：水果蔬菜类第二层：水果蔬菜类 水果蔬菜类的食物 这一层食物给我们提供各 类维生素和矿物质，能帮 助我们健康成长。我们也 应该多吃。 第三层：肉类和蛋类 各种肉类和蛋类的食物， 这一层食物含有大量蛋白 质 能帮助身体生成新的细 胞，并修复受损的组织。 蛋白质缺乏会导致生长发 育缓慢，智力发育缓慢。 这

3、一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为 他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所含的 脂肪。 第四层：豆类和奶制品 这一层食物含有大 量的钙质，能帮助我们 的骨骼和牙齿健康成长。 这是食物金字塔的第四 层：我们每天应适量吃。 小贴士：为了减少脂肪的 摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。 第五层：油脂类第五层：油脂类 这一层食物是热量高 又低营养的食物，会使我们 发胖，又不能给我们提供人 体需要的营养。 这是食物金字塔的第五层： 我们每天应少量吃。 脂肪缺乏会间接造成湿疹等 皮肤病，极度缺乏会导致发育迟 缓。 均衡膳食 宝 塔 五谷杂粮类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 奶类和豆类 油脂类 在食物宝塔种， 哪类食物

4、能提供给我们能量？ 哪类食物能支持我们的生长发育？ 哪类食物能使我们保持健康？ 五谷杂粮类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 任务一：为了我们的身体能长 期的营养均衡，我们应怎样 搭配我们的饮食？你的食物 营养搭配原则是什么? 我的膳食营养搭配原则： 1.荤素搭配； 2.粗细粮搭配； 3. 多种搭配； 4.每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜； 5._； 6._； 任务二：小组合作,利 用今天所学的知识给懒 羊羊，红太狼重新搭配 一份食谱。 我是小小营养师我是小小营养师 懒羊羊： 红太狼 营养过剩营养过剩 营养不良营养不良 营养均衡吗？ 我的营养晚餐我的营养晚餐 小组合作：设计我的营养晚餐小组合作：设计我的营养

5、晚餐 小学生，要记牢，科学饮食很重要。 一日三餐巧搭配，定时定量要做到。 五谷杂粮是主食，蔬菜水果不能少。 鸡鱼肉蛋宜适量，糖脂食物控制好。 饮食且要讲卫生，身强体健学习好。 营养均衡儿歌营养均衡儿歌 练一练练一练 一、填空一、填空 1.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须（我们从食物中获取各种营养，这些营养必须（ ）搭配，才能）搭配，才能 保证我们正常生活和成长，这就是营养的（保证我们正常生活和成长，这就是营养的（ ）。）。 2.根据下图所示的平衡膳食宝塔图分析：根据下图所示的平衡膳食宝塔图分析： 合理合理 均衡均衡 （1）人每天摄取最多的食物是（）人每天摄取最多的食物是（ ），）， 这类

6、食物含丰富的（这类食物含丰富的（ ）；）； （2）人每天摄取最少的食物是（）人每天摄取最少的食物是（ ），）， 这类食物含丰富的（这类食物含丰富的（ ）；）； （3）青少年每天应该比成人多摄取（）青少年每天应该比成人多摄取（ ） 较多的食物，这些食物在平衡金字塔的的第（较多的食物，这些食物在平衡金字塔的的第（ ） 层和第（层和第（ ）层。）层。 谷物谷物 糖类糖类(淀粉淀粉) 油脂类油脂类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 3 4 一、判断题一、判断题 1.1.营养必须合理搭配，才能保证我们正常的生活和营养必须合理搭配，才能保证我们正常的生活和 成长。成长。 2.2.搭配膳食要做到品种多样，并保持合理数

7、量。搭配膳食要做到品种多样，并保持合理数量。 3.3.为了我们自己均衡获得各种营养，我们要不偏食、为了我们自己均衡获得各种营养，我们要不偏食、 不挑食。不挑食。 4.4.多吃脂肪会发胖生病，但我们不能不吃含有脂肪多吃脂肪会发胖生病，但我们不能不吃含有脂肪 的食物。的食物。 5.5.脂肪和糖类是人体能量的主要来源。脂肪和糖类是人体能量的主要来源。 6.6.我们不能只吃自己喜欢吃的食物。我们不能只吃自己喜欢吃的食物。 7.7.营养搭配的原则是荤素搭配，粗细搭配。营养搭配的原则是荤素搭配，粗细搭配。 8.8.人体每天都在进行各种运动，所以对提供能量的人体每天都在进行各种运动，所以对提供能量的 食物，

8、每天都要食用。食物，每天都要食用。 三、选择三、选择 1.1.下列符合科学饮食原则的是（下列符合科学饮食原则的是（ ）。）。 A.A.喜欢的食物多吃喜欢的食物多吃 B.B.荤素搭配荤素搭配 C.C.多蛋白质多蛋白质 2.2.小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（ ）。）。 A.A.到药店买减肥药到药店买减肥药 B.B.尽量少吃或不吃食物尽量少吃或不吃食物 C.C.适当的体育锻炼加合理的膳食适当的体育锻炼加合理的膳食 3.3.常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（ ）。）。 A.A.容易消化和吸收容易消化和吸收 B.B.能治百病能治百病 C.C.营养丰富，为人体提供全面的营养营养丰富，为人体提供全面的营养 4.4.小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，他应多吃小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，他应多吃 （ ）。）。 A.A.谷类食物谷类食物 B.B.蛋类食物蛋类食物 C.C.蔬菜蔬菜 5.5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年人应该多老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年人应该多 补充（补充（ ）。）。 A.A.鱼虾类鱼虾类 B.B.谷类谷类 C.C.蔬菜类蔬菜类 B C C C A 二、简答题二、简答题 为了让我们的身体保持长期营养均衡，在未来 一段时间里，我应该制定什么样的膳食搭配原则？ 答：荤