第三章 苹果栽培

1、第三章 苹果栽培 砧木种类及优良品种 生物学特性 土壤管理制度 我国苹果生产概况 第一节 砧木种类及优良品种 砧木种类 乔化砧木 矮化砧木 优良品种 中早熟品种 中晚熟品种 晚熟品种 一、砧木种类 乔化砧 1.西府海棠:华北、东北、西北广有分布。 2.海棠:又名楸子；华北、东北、西北都有分布。 3.沙果:西北地区分布较多。 4.山定子:华北、东北、西北都有分布。 其中山定子特抗寒，但极不耐盐碱；沙果适 应性较差（不耐旱、不耐盐碱），出籽率低， 应用较少；西府海棠和海棠适应性强、综合性 状良好，华北地区应用较多。 一、砧木种类 矮化砧木 1.国外培育：矮化砧(M26、M9、MAKK),半矮化 (

2、M7、MM106)； 2.国内培育:S系（5、6、12）和SH系（20、63）， 77-9-5、77-9-35。 3.矮化中间砧: 利用乔化砧提高适应性和抗性,利用矮化茎 段达到矮化的效果。为达到矮化效果，矮化茎 段一般为2030cm。（矮化效果见图） 二、优良品种 中早熟品种（8月下旬前） 藤牧一号、萌、美国八号、意大利早红； 中晚熟品种（国庆节前） 玫瑰红、乔纳金、华冠、金冠； 晚熟品种 红富士、王林。 中早熟品种 藤牧一号：短 圆锥形，底黄 绿覆红霞和宽 条纹；平均单 果重180200 克；7/中8/ 上成熟。结果 早，较丰产， 采前落果，成 熟不一致。 中早熟品种 萌：又名嘎富， 日本

3、品种。7 月中旬成熟， 平均单果重 230克，全面 鲜红色，肉质 脆嫩，甘甜爽 口，无采前落 果现象，抗病、 丰产，属极早 熟优良品种。 中早熟品种 美国八号：美国 品种。果实近圆 形，平均单果重 190克; 果面光洁 无锈，底色乳黄， 着鲜红色霞; 果 肉黄白，肉质细 脆多汁，酸甜适 口，可溶性固形 物14%；8月上旬 成熟。 中早熟品种 意大利早红：平 均单果重223克， 果实近圆锥形； 底色绿黄，全面 或多半面鲜红色， 果面光洁、有光 泽；肉质细、松 脆汁多，风味酸 甜适度、有香气, 8月10日成熟。 中晚熟品种 玫瑰红：山东 所育成。果实 圆锥形，果实 浓红。平均单 果重200克,果

4、肉乳白色,细 脆多汁,风味 甜香,含可溶 性固形物13%。 果实9月下旬 成熟。 中晚熟品种 乔那金：果实圆 锥形，底色黄绿 覆鲜红霞；平均 单果重220250 克；果实9月底成 熟；易成花，丰 产，采前有落果 现象，为三倍体 品种。 中晚熟品种 华冠：郑州所育 成。果实圆锥形， 平均单果重180克； 果实底色绿黄， 多半鲜红色；果 肉淡黄色。松脆 多汁，风味甜微 酸；9月下旬成熟。 中晚熟品种 金冠：果实圆锥形，果面金黄色；平均单果重 200克；果实9月底成熟；早果丰产；耐贮藏； 易生锈果、易皱皮。 晚熟品种 富士：日本品种。 果实近圆形，果 实底色黄绿，条 红或浓红，平均 单果重250克，

5、果 肉黄白，质脆多 汁，味甜，含可 溶性固形物15%。 10中下旬成熟。 晚熟品种 王林：日本品种。 果实长圆形，果 实黄绿色，平均 单果重250克，果 肉黄白，质脆多 汁，味甜，含可 溶性固形物15%。 10中下旬成熟； 果锈少不皱皮。 意大利早红 美国八号 陆奥 澳洲青苹 第二节 生物学特性 生长习性生长习性 根系、枝条（长枝、中枝、短枝）根系、枝条（长枝、中枝、短枝） 结果习性结果习性 结果枝、花芽分化、开花座果结果枝、花芽分化、开花座果 对环境条件的要求对环境条件的要求 温度、光照、土壤温度、光照、土壤 生长习性 根系根系 根系分布：根系分布：分布深度与砧木有关；主要根层矮化 砧154

6、0cm,乔化砧为2060cm。水平分布可超 过树冠的23倍，但主要吸收根分布于树冠外缘 附近。 根系生长动态：根系生长动态：土温达34开始发新根，7以 上生长加快，超过30停止生长；一个有23次 生长高峰（萌芽开花前、新梢停长膨果前、 采果休眠前）。 生长习性 枝条枝条 芽异质性明显，萌芽力和成枝力品种间差异很大。 新梢有23加长生长，长枝有明显的春秋梢之分； 秋梢生长开始于6月下旬7月上旬，持续到9月 份，而以7、8月生长最旺。 长枝30cm、中枝530cm，短枝5cm和叶丛枝 （1cm） 果台是指当年的结果新梢，一般结果膨大而成， 果台大者、其上结果也大；果台上有芽，可萌 发抽生果台枝。

7、结果习性 苹果定植后一般36年开始结果，寿命可达 3040年。但因品种、砧木类型、环境条件及 栽培管理技术水平而不同。 根据苹果结果枝的长短，分短果枝、中果枝和 长果枝三种，长度分别为5cm以下；515cm之 间；15cm以上。苹果的花芽多数着生在各类果 枝的顶端，以短果枝结果为主，但有的品种 （如红富士等）在生长健壮枝条的中上部可形 成大量的腋花芽，这种果枝称为腋花芽果枝， 腋花芽的多少是幼树能否早期丰产的标志之一。 苹果大多数的花芽是在开花的上一年形成的， 其形成时间集中在69月。 结果习性 苹果的花芽（混合花芽）萌动最早，花芽萌发 后，先抽生一段很短的新梢（结果枝），长约 13cm，在其

8、顶端着生聚伞花序开花结果，每 个花序内有56朵花，中心花先开，坐果率高、 品质好。开花当天和第二天是授粉的最佳时期。 由于授粉受精不良、树体营养不足和环境条件 不好等原因，苹果从花蕾出现到果实采收，会 出现34次花果脱落现象，称落花落果。具体时 间在花期、花后12周，5月下6月上及采收前。 大部分苹果品种自花不实，需要配置适宜的授 粉树。 对环境条件的要求 温度：温度：喜冷凉气候；适宜年均温714 ；根系 活动需34、生长适温712；芽萌动 810，开花1518，果实发育和花芽分化 1725；需 冷量7.2低温1200小时。 光照：光照：喜光；要求年日照时数22002800小时， 年日照150

9、0小时或果实生长后期月平均日照时 数150小时会明显影响果实品质。若光照强度 低于自然光30%花芽不能形成。 土壤：适应范围广，适宜PH值5.78.2，但以土 层深厚，富含有机质的沙壤土和壤最好。 第三节 土壤管理制度 果园土壤改良 果园土壤耕作制度 幼年果园间作 成年果园耕作制度 常用除草剂及应用 肥水管理技术 一、果园土壤改良 建园前的土壤改良：全面改良、局部改良 建园后的土壤改良： 深翻熟化：扩穴深翻、隔行深翻 增施有机肥 其他改良措施： 增厚土层、质地改良、盐碱地改良 二、果园土壤耕作制度 幼年果园间作： 1.意义：增加早期收入，改善生态环境，抑抽杂 草，增加土壤有机质； 2.间作物条

10、件:(1)植株矮小；(2)生长期短；(3) 需肥水期与果树共错开；(4)无共同病虫害；(5) 能提高土壤肥力；(6)本身经济价值较高 3.因地因树制宜合理确定间作物： 白三叶、苜蓿、大豆、花生、苕子（图片） 二、果园土壤耕作制度 成年果园耕作制度 清耕：利于土壤通气和有机质分解；破坏土壤结构， 降低肥力，易造成水土流失，表层土温变化幅度大； 生草：增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥 力，缓解土壤表层温度的季节和昼夜变化；但草与 果树有营养竞争，需要较好的肥水管理条件。 覆盖：防止水土流失，减少水分蒸发，增加土壤有机 质；易招病虫鼠害，造成根系上浮，冬季注意防火； 清耕覆盖：前期采用清耕，

11、后期实行自然生草割刈 覆盖。 三、常用除草剂及应用 常用除草剂： 1.杀草芽和幼草的有氟乐灵（0.25kg/亩）、利谷 隆（ 0.25kg/亩）、西马津（0.15 0.25kg/亩）、 扑草净（ 0.250.4kg/亩）； 2.杀成草的有草甘膦（1.252kg/亩）、百草枯 （0.20.4kg/亩）。 应用原则： 1.了解果园杂草种类；2.了解除草剂的性能及特 点、杀草对象、使用时间；3.合理混配；4.抓 住夏初和秋初两个关键期。 四、肥水管理技术 苹果需肥特点： 1.N：萌芽至新梢迅速生长期是需N高峰；新梢旺长至果 实采收是N互助稳定期；果实采收至落叶是N素贮藏期； 花芽分化前需铵态N有促进

12、花芽分化作用。 2.P：全年需求稳定，供应良好利于根系、果实、种子、 枝梢形成层和花芽分化的发育，过量会影响Zn、Ca、 N、Fe的吸收。 3.K：对K需求量大，尤其是中后期，能促进根和枝干的 加粗生长、利于花芽分化，提高坐果率，改善果实品 质，加速枝条的成熟。 4. Ca：果实缺Ca会出现苦痘病、水心病；果实中的Ca多 在盛花后45周进入，所以Ca应在晚秋施入。 四、肥水管理技术 基肥的施用： 1.施肥时间:秋施,中熟品种采收后至晚熟品种采 收前(9月10月); 2.施肥量:幼树第亩20003000kg，成年树5000kg； 3.施肥方法： （1）环状沟施： （2）放射沟施： （3）条状沟施： （4）其它施肥方法: 四、肥水管理技术 追肥的施用： 1.萌芽前追肥 2.开花后追肥 3.果实膨大和花芽分化追肥 4.生长后期追肥 基肥施用方法 环状沟