酒店员工手册

1、儒林外史国际大酒店 目录 第一章第一章 总总 则则 第二章第二章 酒店管理理念酒店管理理念 第三章第三章 劳动管理劳动管理 第四章第四章 员工守则员工守则 第五章第五章 薪酬与福利薪酬与福利 第六章第六章 培训和职业发展培训和职业发展 第七章第七章 奖励政策奖励政策 第八章第八章 处罚条例处罚条例 第九章第九章 酒店安全和紧急程序酒店安全和紧急程序 Human Resource Management 1 1、酒店概况、酒店概况 儒林外史国际大酒店是安徽省滁州地区规模最大、按五星儒林外史国际大酒店是安徽省滁州地区规模最大、按五星 级标准建造的酒店，位于全椒县儒林南路东侧、车站路北侧地级标准建造的

2、酒店，位于全椒县儒林南路东侧、车站路北侧地 块，距离滁州市区块，距离滁州市区8 8公里，东依南京（公里，东依南京（2020分钟动车车程），西分钟动车车程），西 接合肥，交通极其便利。接合肥，交通极其便利。 酒店建筑面积约为酒店建筑面积约为4.64.6万平方米，层高万平方米，层高2222层，总投资层，总投资3.53.5亿亿 元，是一家集商务会议、旅游住宿、餐饮娱乐及休闲度假为一元，是一家集商务会议、旅游住宿、餐饮娱乐及休闲度假为一 体的五星级商务度假型酒店，规划各类客房体的五星级商务度假型酒店，规划各类客房276276间套，拥有各间套，拥有各 类中西餐位千余席，同时配备桑拿、类中西餐位千余席，同

3、时配备桑拿、KTVKTV、棋牌室等丰富的康、棋牌室等丰富的康 体娱乐设施。体娱乐设施。 第一章第一章总总 则则 第一章第一章总总 则则 2 2、酒店组织机构设置图组织、酒店组织机构设置图组织机机 构构设置图设置图 第一章第一章总总 则则 3 3、滁州儒林外史大酒店楼层分布图、滁州儒林外史大酒店楼层分布图 4 4、员工应熟知电话、员工应熟知电话 第一章第一章总总 则则 酒店总机：酒店总机：0550-538888880550-53888888、分机拨、分机拨0 0 酒店前台：酒店前台：85288528、85388538 餐饮预订：餐饮预订：0550-52337770550-5233777、8787

4、8787 工程报修：工程报修：89058905、89068906 弱电报修：弱电报修：89088908、89098909 监控消防：监控消防：55555555 房务中心：房务中心：85668566、85778577 1 1、经营管理体制、经营管理体制 酒店的管理实行董事会领导和授权下的总经理负责制酒店的管理实行董事会领导和授权下的总经理负责制 第二章第二章酒店管理理念酒店管理理念 2 2、招聘流程、招聘流程 步步 骤骤 空缺需求空缺需求 根据空缺需求 招聘 招聘招聘/初试初试/筛选筛选 渠道选择（网络、中介、 招聘会、报刊、电台、宣 传资料、劳动部门、学校、 内部介绍等） 发布信息 复试复试

5、背景背景 调查调查 审批审批/录用录用 部门经理录用 需总经理审批 部门经理以下 员工录用需部 门经理、人力 资源经理、总 经理审批 相相 关关 表表 单单 应聘登记表、新 员工面试评估表 （已由部门经理、 人力资源经理、总 经理签字审批） 新员工物品领用表 退用品 试岗后录用 工资调整审批表 离职 离职申请表 转正 离职（调动）引导 表 3 3、入职、离职引导、入职、离职引导 注：注：1 1 部门经理需在面试评估表上签署录用意见、基本薪酬和试用期。部门经理需在面试评估表上签署录用意见、基本薪酬和试用期。 2 2 录用人员需完成录用审批流程后方可入职。录用人员需完成录用审批流程后方可入职。 第

6、二章第二章酒店管理理念酒店管理理念 4、运营机制、运营机制 （1）层级管理、逐级负责原则：）层级管理、逐级负责原则： 按照酒店确定的组织架构，各职级人员实行层级管理、逐级负责的管理原则，工作按照酒店确定的组织架构，各职级人员实行层级管理、逐级负责的管理原则，工作 指令逐级下达，每位下级只接受一位上级的管理指令。指令逐级下达，每位下级只接受一位上级的管理指令。 （2）职责分工、沟通协作原则：）职责分工、沟通协作原则： 每个职级、每个部门、每一位员工按照职责分工、对自己分担的业务负全面责任，每个职级、每个部门、每一位员工按照职责分工、对自己分担的业务负全面责任， 并有义务向其他部门、人员提供协助。

7、并有义务向其他部门、人员提供协助。 （3）严格考核、奖优罚劣原则：）严格考核、奖优罚劣原则： 每个职级、每个部门、每一位员工的工作都将纳入酒店的绩效考核体系，实施严格每个职级、每个部门、每一位员工的工作都将纳入酒店的绩效考核体系，实施严格 的考核，成绩将受到表彰或奖励，过失者亦将受到相应的处罚。的考核，成绩将受到表彰或奖励，过失者亦将受到相应的处罚。 第二章第二章酒店管理理念酒店管理理念 4、运营机制、运营机制 （4）越级检查、越级申诉原则：）越级检查、越级申诉原则： 每位上级虽不越级下达管理指令，但可越级检查工作；每位下级虽不可越级汇报每位上级虽不越级下达管理指令，但可越级检查工作；每位下级

8、虽不可越级汇报 工作，但可越级进行申诉。工作，但可越级进行申诉。 （5）服从命令原则：）服从命令原则： 员工应服从上级工作分配，执行工作指令；确有问题亦可在恰当的时候向直接上员工应服从上级工作分配，执行工作指令；确有问题亦可在恰当的时候向直接上 级提出异议或建议；必要时再行使越级申诉权利。级提出异议或建议；必要时再行使越级申诉权利。 （6）紧急事态指挥原则：）紧急事态指挥原则： 当酒店出现紧急事态时（如酒店火警、财务安全事故、宾客或员工人身安全事故当酒店出现紧急事态时（如酒店火警、财务安全事故、宾客或员工人身安全事故 等）在现场的最高职级人员担负指挥责任，现场每位人员必须无条件服从其指挥、调等

9、）在现场的最高职级人员担负指挥责任，现场每位人员必须无条件服从其指挥、调 度。度。 第二章第二章酒店管理理念酒店管理理念 第三章第三章劳动管理劳动管理 1 1、仪表仪容、仪表仪容 （1 1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。 （2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工须保持）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工须保持 淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹、涂指甲油。淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹、涂指甲油。 （3）工作时间内除结婚戒指（不含餐饮服务员和厨师）外

10、）工作时间内除结婚戒指（不含餐饮服务员和厨师）外,不得佩戴任何饰物及私人移不得佩戴任何饰物及私人移 动电话等。动电话等。 （4）皮鞋须保持清洁光亮。）皮鞋须保持清洁光亮。 （5）须按规定着装，并保持其整洁、挺括。）须按规定着装，并保持其整洁、挺括。 2 2、工作铭牌、工作铭牌 工作铭牌用于鉴别员工身份，员工必须将铭牌佩戴在制服的左上方。如工作名牌遗失工作铭牌用于鉴别员工身份，员工必须将铭牌佩戴在制服的左上方。如工作名牌遗失 或损坏时，须及时到人力资源部补办，并缴纳相应额度的工本费；员工离职，应归还或损坏时，须及时到人力资源部补办，并缴纳相应额度的工本费；员工离职，应归还 给酒店的人力资源部。给

11、酒店的人力资源部。 3 3、工作服、工作服/ /鞋鞋 酒店根据每位员工的工作需要统一制作和发放工作服酒店根据每位员工的工作需要统一制作和发放工作服/ /鞋。员工损坏或丢失工作服鞋。员工损坏或丢失工作服/ /鞋，鞋， 须照价赔偿。员工调动或离职，须办理更换或交还手续，如不交还，须缴纳服装工本须照价赔偿。员工调动或离职，须办理更换或交还手续，如不交还，须缴纳服装工本 费。费。 第三章第三章劳动管理劳动管理 4 4、工作餐、工作餐 酒店根据员工出勤情况及岗位特点，一个工作日免费提供一至两份工作餐。酒店根据员工出勤情况及岗位特点，一个工作日免费提供一至两份工作餐。未经未经许许 可不得将食物、餐具带出员

12、工餐厅。就餐时保持餐厅卫生，爱护餐厅设施，不得浪费可不得将食物、餐具带出员工餐厅。就餐时保持餐厅卫生，爱护餐厅设施，不得浪费 粮食。粮食。 5 5、员工专用通道、员工专用通道 员工或其他授权进入人员应该经由员工专用通道进入酒店，并仅使用员工专用电梯或员工或其他授权进入人员应该经由员工专用通道进入酒店，并仅使用员工专用电梯或 楼梯。员工在上行楼梯。员工在上行2 2层楼或下行层楼或下行3 3层楼时，必须选择楼梯步行，以减轻电梯拥挤程度。层楼时，必须选择楼梯步行，以减轻电梯拥挤程度。 酒店保安人员有权利拒绝员工使用宾客入口。酒店保安人员有权利拒绝员工使用宾客入口。 6 6、工作时间、工作时间 酒店实

13、行每周四十八小时综合工作制（不含用餐时间）。员工应在工作时间内，按酒店实行每周四十八小时综合工作制（不含用餐时间）。员工应在工作时间内，按 照部门工作标准的规定，尽力做好本职工作。当工作需要加班加点时，员工应予以合照部门工作标准的规定，尽力做好本职工作。当工作需要加班加点时，员工应予以合 作和支持，酒店根据情况发给加班费或者调休。无充足理由，未经部门经理批准，而作和支持，酒店根据情况发给加班费或者调休。无充足理由，未经部门经理批准，而 不服从者，作旷工处理。不服从者，作旷工处理。 7 7、考勤、考勤 所有正式聘用员工都应在上下班指纹打卡登记，严格遵守考勤作息制度，酒店以所有正式聘用员工都应在上

14、下班指纹打卡登记，严格遵守考勤作息制度，酒店以 此计算员工的出勤，并作为当月工资的核算依据。此计算员工的出勤，并作为当月工资的核算依据。 8 8、试用期、试用期 根据国家劳动合同法相关规定，新招收的员工，自签订劳动合同之日起，需经过根据国家劳动合同法相关规定，新招收的员工，自签订劳动合同之日起，需经过 1 13 3个月的试用期，最长不超过个月的试用期，最长不超过6 6个月（根据劳动合同期限而定）；工作勤奋、技术好、个月（根据劳动合同期限而定）；工作勤奋、技术好、 表现突出的员工，经申请批准后可缩短培训期；试用期满经考核合作后方可转为正式工，表现突出的员工，经申请批准后可缩短培训期；试用期满经考

15、核合作后方可转为正式工， 考核不合格者将延长培训期或根据实际情况给予解除劳动关系。试用期内，若员工严重违考核不合格者将延长培训期或根据实际情况给予解除劳动关系。试用期内，若员工严重违 纪或者工作表现不能达到岗位职责的要求，企业可以随时解除劳动合同。；试用期员工在纪或者工作表现不能达到岗位职责的要求，企业可以随时解除劳动合同。；试用期员工在 开始工作之前，需参加入职培训。开始工作之前，需参加入职培训。 9 9、劳动合同、劳动合同 正式员工一律实行劳动合同制，分合同工、聘用工和临时工，院校实习生作为不正式员工一律实行劳动合同制，分合同工、聘用工和临时工，院校实习生作为不 建立正式劳动关系的用工补充

16、。酒店与员工双方必须严格遵守，认真执行劳动合同。合同建立正式劳动关系的用工补充。酒店与员工双方必须严格遵守，认真执行劳动合同。合同 到期后，经双方同意可续订劳动合同。任何一方不再续签劳动合同时，均应提前到期后，经双方同意可续订劳动合同。任何一方不再续签劳动合同时，均应提前3030日以书日以书 面形式通知对方。面形式通知对方。 第三章第三章劳动管理劳动管理 1010、兼职、兼职 员工同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本酒店的工作任务造成影员工同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本酒店的工作任务造成影 响，或者经酒店提出，拒不改正的，酒店可以解除与员工的劳动合同。响，或者经酒店提出，拒不改正

17、的，酒店可以解除与员工的劳动合同。 1111、劳动合同解除、劳动合同解除 员工要求提前解除劳动合同，应向部门提出申请，并提前一个月向人力资源员工要求提前解除劳动合同，应向部门提出申请，并提前一个月向人力资源 部提交书面解除劳动合同申请，在未得到批准前，应继续工作，不得先行离职。部提交书面解除劳动合同申请，在未得到批准前，应继续工作，不得先行离职。 员工在试用期被证明不符合录用条件；严重违反酒店规章制度；严重失职、员工在试用期被证明不符合录用条件；严重违反酒店规章制度；严重失职、 营私舞弊、给酒店造成重大损失；员工以欺诈、胁迫的手段与酒店订立或者变营私舞弊、给酒店造成重大损失；员工以欺诈、胁迫的

18、手段与酒店订立或者变 更劳动合同；员工被依法追究刑事责任的，酒店有权解除与该员工的劳动合同。更劳动合同；员工被依法追究刑事责任的，酒店有权解除与该员工的劳动合同。 员工应做好各项离职交接工作。员工应做好各项离职交接工作。 离职员工必须按照酒店规定在最后工作日起二个工作日之内办理离店手续，离职员工必须按照酒店规定在最后工作日起二个工作日之内办理离店手续， 交还酒店财物。离职手续办妥后，人力资源部将通知财务部结算离职前工资，交还酒店财物。离职手续办妥后，人力资源部将通知财务部结算离职前工资， 如有损坏或者丢失酒店财物，将从薪金中扣除作为赔偿。对占有酒店财物不归如有损坏或者丢失酒店财物，将从薪金中扣

19、除作为赔偿。对占有酒店财物不归 还者，酒店有权向法院提起诉讼。还者，酒店有权向法院提起诉讼。 第三章第三章劳动管理劳动管理 1 1、员工应遵守国家法律法规，遵守外事纪律，讲究职业道德，维护酒店声誉。、员工应遵守国家法律法规，遵守外事纪律，讲究职业道德，维护酒店声誉。 2 2、酒店总经理或由总经理指定的人员作为酒店的发言人，有权答复媒体（电、酒店总经理或由总经理指定的人员作为酒店的发言人，有权答复媒体（电 视台、报社、出版社、广电局等）关于酒店情况的问询。所有其他人员应将视台、报社、出版社、广电局等）关于酒店情况的问询。所有其他人员应将 媒体问询提交给以上两种人员。媒体问询提交给以上两种人员。

20、3 3、员工需要在部门主管的陪同下，应要求就酒店相关事宜向警方做法定陈述，、员工需要在部门主管的陪同下，应要求就酒店相关事宜向警方做法定陈述， 以避免自相矛盾，对酒店造成不良影响。以避免自相矛盾，对酒店造成不良影响。 4 4、员工不得接受业务单位和宾客的宴请，对执意邀请的亦要给以解释，求得、员工不得接受业务单位和宾客的宴请，对执意邀请的亦要给以解释，求得 谅解。如果由于业务上的需要，可由部门经理（负责人）作代表或授权应酬。谅解。如果由于业务上的需要，可由部门经理（负责人）作代表或授权应酬。 5 5、员工不得以业务交易的关系、以酒店与外部团体的关系收取或给予金钱，、员工不得以业务交易的关系、以酒

21、店与外部团体的关系收取或给予金钱， 或其他形式的报酬。禁止以语言或手势等形式索要小费。或其他形式的报酬。禁止以语言或手势等形式索要小费。 6 6、所有计算机系统设备只限用于商务运作，任何员工不得任意复制、售卖或、所有计算机系统设备只限用于商务运作，任何员工不得任意复制、售卖或 以其他方式将酒店研发、使用、准用的软件（包括所有版本的程序和相关文以其他方式将酒店研发、使用、准用的软件（包括所有版本的程序和相关文 档）向外散发。档）向外散发。 第四章第四章员工守则员工守则 7 7、员工不得利用酒店网络从事与工作无关的事情，不得随意浏览，下载与工、员工不得利用酒店网络从事与工作无关的事情，不得随意浏览

22、，下载与工 作无关的内容，以免计算机系统受到病毒干扰，影响酒店正常工作。作无关的内容，以免计算机系统受到病毒干扰，影响酒店正常工作。 8 8、住店宾客的身份、房间号码严格保密，未经客人同意，员工不得泄露任何、住店宾客的身份、房间号码严格保密，未经客人同意，员工不得泄露任何 信息。公安人员索要信息除外，但最好得到部门主管的授权。信息。公安人员索要信息除外，但最好得到部门主管的授权。 9 9、员工在酒店内拾到任何失物，一律送交酒店相关管理部门处理。、员工在酒店内拾到任何失物，一律送交酒店相关管理部门处理。 1010、所有员工面对宾客时都有主动的微笑和问候。、所有员工面对宾客时都有主动的微笑和问候。

23、 1111、所有员工面对宾客都是热情友好、谦恭有礼、殷勤主动的。、所有员工面对宾客都是热情友好、谦恭有礼、殷勤主动的。 1212、在酒店任何场合，酒店员工面对宾客的服务要求时都不推诿，对宾客的、在酒店任何场合，酒店员工面对宾客的服务要求时都不推诿，对宾客的 要求需要尽力予以满足，如确实不能满足宾客的，应告诉宾客将会在多少时要求需要尽力予以满足，如确实不能满足宾客的，应告诉宾客将会在多少时 间内答复。间内答复。 1313、来电应在铃响三声之内接听，超过三次接听后应先表示歉意。、来电应在铃响三声之内接听，超过三次接听后应先表示歉意。 1414、员工必须正确对待宾客的意见和批评，在任何情况下都不得与

24、宾客争吵。、员工必须正确对待宾客的意见和批评，在任何情况下都不得与宾客争吵。 第四章第四章员工守则员工守则 1515、员工在工作时间内，除经部门领导批准外，不得陪同亲友参观，不得会、员工在工作时间内，除经部门领导批准外，不得陪同亲友参观，不得会 客。客。 1616、员工在工作时间内，不得拨打或接听私人电话。如遇到特殊情况，经请、员工在工作时间内，不得拨打或接听私人电话。如遇到特殊情况，经请 示其上级后方可拨打。示其上级后方可拨打。 1717、员工不得浪费食物、水、电或酒店其他资源。爱护酒店财务，增收节支。、员工不得浪费食物、水、电或酒店其他资源。爱护酒店财务，增收节支。 1818、员工在工作时

25、间内，非工作需要不得任意进入酒店客用场所、使用客用、员工在工作时间内，非工作需要不得任意进入酒店客用场所、使用客用 设施以及配套娱乐设施。设施以及配套娱乐设施。 1919、员工上下班应从指定的员工通道出入酒店。除总经理、部门经理（负责、员工上下班应从指定的员工通道出入酒店。除总经理、部门经理（负责 人）因工作需要进出客用场所外，员工非工作需要一律不得出入宾馆正门、人）因工作需要进出客用场所外，员工非工作需要一律不得出入宾馆正门、 大厅、餐厅等客用场所。下班后不准在客用场所闲逛，不准大声喧哗，如进大厅、餐厅等客用场所。下班后不准在客用场所闲逛，不准大声喧哗，如进 入客用场所消费，不得穿工作服、佩

26、戴工作铭牌。入客用场所消费，不得穿工作服、佩戴工作铭牌。 2020、员工须佩戴工作铭牌，随时接受有关部门的检查。、员工须佩戴工作铭牌，随时接受有关部门的检查。 第四章第四章员工守则员工守则 2121、员工上班必须穿工作服。员工下班后，不得将工作服穿出酒店（除总经、员工上班必须穿工作服。员工下班后，不得将工作服穿出酒店（除总经 理批准的有关人员外）。理批准的有关人员外）。 2222、女员工身着工作服时除可以佩戴手表、结婚戒指、项链和耳钉外，不得、女员工身着工作服时除可以佩戴手表、结婚戒指、项链和耳钉外，不得 佩戴其他首饰。佩戴其他首饰。 2323、员工应避免喷洒气味浓烈的香水。、员工应避免喷洒气

27、味浓烈的香水。 2424、员工若需携带物品出酒店的大门，须将有关部门签署的出门单交门卫验、员工若需携带物品出酒店的大门，须将有关部门签署的出门单交门卫验 证后，方可出门。证后，方可出门。 2525、员工更衣室应保持清洁整齐，不得在更衣室做任何有碍公共秩序的行为；、员工更衣室应保持清洁整齐，不得在更衣室做任何有碍公共秩序的行为； 更衣柜应上锁，不得私配锁匙，不得贮藏食物和贵重物品。更衣柜内不得擅更衣柜应上锁，不得私配锁匙，不得贮藏食物和贵重物品。更衣柜内不得擅 自存放酒店财物（不包括工作制服）。自存放酒店财物（不包括工作制服）。 2626、员工应掌握安全常识，若出现火警等意外事故时，应按安全部制

28、定的程、员工应掌握安全常识，若出现火警等意外事故时，应按安全部制定的程 序处理。序处理。 第四章第四章员工守则员工守则 1 1、薪酬制度、薪酬制度 工资中应扣项目：各类假期的缺勤、各类社会保险个人应付费用、工会工资中应扣项目：各类假期的缺勤、各类社会保险个人应付费用、工会 费、应扣所得税、用餐费等由人力资源部根据员工的实际状况给予相应的扣缴。费、应扣所得税、用餐费等由人力资源部根据员工的实际状况给予相应的扣缴。 对有突出成绩的员工，可本类本档工资标准范围内晋升范围；对严重对有突出成绩的员工，可本类本档工资标准范围内晋升范围；对严重 违反企业制度的员工，可在本类本档工资标准范围内下浮工资。违反企

29、业制度的员工，可在本类本档工资标准范围内下浮工资。 2 2、津贴制度、津贴制度 （1 1）中夜餐补贴）中夜餐补贴 酒店对工作至晚上酒店对工作至晚上2424：0000以后下班的员工，酒店发给夜班伙食补贴，标以后下班的员工，酒店发给夜班伙食补贴，标 准为准为2 2元元/ /人。人。 （2 2）保险与医疗制度）保险与医疗制度 酒店按照国家有关社会保险政策为符合条件的员工向社会保险机构办理酒店按照国家有关社会保险政策为符合条件的员工向社会保险机构办理 养老保险、医疗保险、失业保险及工伤保险等社会保险项目，其中员工个人应养老保险、医疗保险、失业保险及工伤保险等社会保险项目，其中员工个人应 缴纳部分在工资

30、中扣缴。对于符合国家计划生育规定的女员工生育子女，按国缴纳部分在工资中扣缴。对于符合国家计划生育规定的女员工生育子女，按国 家有关规定向社会保险机构缴付生育保险。家有关规定向社会保险机构缴付生育保险。 第五章第五章薪酬与福利薪酬与福利 3 3、福利制度、福利制度 （1 1）中秋节日物资）中秋节日物资 酒店在每年的中秋节为员工发放费用不超过酒店在每年的中秋节为员工发放费用不超过8080元（成本价）元（成本价）/ /人的中秋月饼，人的中秋月饼， 试用工、临时工、实习生同等享受试用工、临时工、实习生同等享受。 （2 2）劳保用品）劳保用品 为了给酒店员工提供良好的工作条件，酒店将根据工作岗位的差异发

31、放工作为了给酒店员工提供良好的工作条件，酒店将根据工作岗位的差异发放工作 鞋、女员工长统丝袜、手套等劳保用品。鞋、女员工长统丝袜、手套等劳保用品。 （3）春节慰问物资）春节慰问物资 每年春节，酒店会为员工发放一定额度的春节慰问物质。每年春节，酒店会为员工发放一定额度的春节慰问物质。 企业所有员工，包括合同工、聘用工、钟点工、院校实习生同等享受。企业所有员工，包括合同工、聘用工、钟点工、院校实习生同等享受。 （4）三八妇女节三八妇女节 酒店人资部在每年的酒店人资部在每年的3月月8日组织女员工活动，由人资部组织女员工开展三八日组织女员工活动，由人资部组织女员工开展三八 节活动的费用，按参加活动的女

32、员工实际人数，不超过节活动的费用，按参加活动的女员工实际人数，不超过50元元/人，包括临时工和人，包括临时工和 院校实习生。院校实习生。 第五章第五章薪酬与福利薪酬与福利 （5 5）员工浴室）员工浴室 酒店免费为员工提供冷、热水洗浴服务。具体执行方案见酒店相关浴室酒店免费为员工提供冷、热水洗浴服务。具体执行方案见酒店相关浴室 管理规定。管理规定。 （6 6）员工更衣室）员工更衣室 酒店为员工提供更衣室，以方便员工更换衣服、洗浴使用。更衣柜钥匙酒店为员工提供更衣室，以方便员工更换衣服、洗浴使用。更衣柜钥匙 由酒店人力资源部统一发配。仅限在职人员本人持有，不得转让，应妥善保由酒店人力资源部统一发配

33、。仅限在职人员本人持有，不得转让，应妥善保 管。人员离职时，应归还给酒店人力资源部。如钥匙丢失或损坏应及时向人管。人员离职时，应归还给酒店人力资源部。如钥匙丢失或损坏应及时向人 力资源部领取，并依据情况交纳相应的工本费。具体执行方案见酒店员工更力资源部领取，并依据情况交纳相应的工本费。具体执行方案见酒店员工更 衣室管理规定。衣室管理规定。 （7 7）其他福利）其他福利 根据酒店营业情况或其他事宜，安排发放。根据酒店营业情况或其他事宜，安排发放。 第五章第五章薪酬与福利薪酬与福利 4 4、休假制度、休假制度 （1 1）法定节假日）法定节假日 除正常休息日之外，员工享受国家法定的十一天带薪休假（元

34、旦（除正常休息日之外，员工享受国家法定的十一天带薪休假（元旦（1 1天）、天）、 春节（春节（3 3天）、清明节（天）、清明节（1 1天）、劳动节（天）、劳动节（1 1天）、端午节（天）、端午节（1 1天）、中秋节（天）、中秋节（1 1天）天） 和国庆节（和国庆节（3 3天），如需上班酒店将给予补休。天），如需上班酒店将给予补休。 （2 2）病假）病假 员工因患病需要休息，须持有单位医疗中心或规定的定点医院的医疗证明员工因患病需要休息，须持有单位医疗中心或规定的定点医院的医疗证明 申请病假，未经同意擅自休息视作旷工。如为急诊，可先就医并在申请病假，未经同意擅自休息视作旷工。如为急诊，可先就医并

35、在1 1天之内补齐天之内补齐 病假手续。病假手续。 员工员工3 3天以下病假由所在部门经理批准，天以下病假由所在部门经理批准，3 3天以上病假须由人力资源部经理天以上病假须由人力资源部经理 批准。病假期间，按照公司相关规定扣发一定比例的工资、奖金。批准。病假期间，按照公司相关规定扣发一定比例的工资、奖金。 （3 3）事假）事假 员工无充足理由，不能请事假，擅自休息视作旷工。员工无充足理由，不能请事假，擅自休息视作旷工。 员工因特殊情况需要请事假，须提前一天提出书面申请，两天以内由所在员工因特殊情况需要请事假，须提前一天提出书面申请，两天以内由所在 部门经理批准，两天以上由单位人力资源部经理批准

36、，方可安排休假。部门经理批准，两天以上由单位人力资源部经理批准，方可安排休假。 第五章第五章薪酬与福利薪酬与福利 （4）婚假）婚假 员工达晚婚年龄（男员工达晚婚年龄（男25周岁，女周岁，女23周岁）首次登记结婚且入职满一年者，可周岁）首次登记结婚且入职满一年者，可 享受婚假享受婚假5天；未到晚婚年龄登记结婚，可享受婚假天；未到晚婚年龄登记结婚，可享受婚假3天。员工休婚假须事先向所天。员工休婚假须事先向所 在部门提出申请，经部门经理批准报人力资源总监审批同意后安排假期，休在部门提出申请，经部门经理批准报人力资源总监审批同意后安排假期，休5天天 婚假的员工，婚假的员工，5天包含双休日和法定假日。天

37、包含双休日和法定假日。 婚假须在登记结婚之日起婚假须在登记结婚之日起3个月内一次性休完，婚假期间，按照酒店相关规个月内一次性休完，婚假期间，按照酒店相关规 定扣发一定比例的当月奖金。定扣发一定比例的当月奖金。 （5）产假）产假 对符合国家计划生育规定入职满一年的已婚女员工可享受对符合国家计划生育规定入职满一年的已婚女员工可享受停薪留职停薪留职。 （6）丧假）丧假 员工直系亲属（指员工本人的父母、配偶、子女、配偶的父母）去世，可享员工直系亲属（指员工本人的父母、配偶、子女、配偶的父母）去世，可享 受受3天丧假（含路途时间，交通费自理）。天丧假（含路途时间，交通费自理）。 （7）工伤假）工伤假 员

38、工在工作时间、工作地点、从事本岗位职责过程中发生的意外伤害或为了员工在工作时间、工作地点、从事本岗位职责过程中发生的意外伤害或为了 维护国家、社会、企业和公众利益进行抢险、救灾、救人而发生的意外伤害，可维护国家、社会、企业和公众利益进行抢险、救灾、救人而发生的意外伤害，可 享受工伤假。因员工本人违规操作而发生的伤害，不享受工伤假。工伤假不得超享受工伤假。因员工本人违规操作而发生的伤害，不享受工伤假。工伤假不得超 过过1个月的。个月的。 第五章第五章薪酬与福利薪酬与福利 我们把人视为酒店发展的第一资本，是酒店最宝贵的我们把人视为酒店发展的第一资本，是酒店最宝贵的 财富。重视人才并重视培养和发展人

39、才是我们不断进步的财富。重视人才并重视培养和发展人才是我们不断进步的 原因，也是我们未来事业成功的关键。酒店不断完善培训原因，也是我们未来事业成功的关键。酒店不断完善培训 考核体系以更有效地帮助员工改进工作，为每一位员工提考核体系以更有效地帮助员工改进工作，为每一位员工提 供个人成长的规划。供个人成长的规划。 第六章第六章培训和职业发展培训和职业发展 1 1、员工培训、员工培训 （1 1）入店培训）入店培训 新员工正式录用后，首先需要接受入店培训，包括酒店概况、人力资源新员工正式录用后，首先需要接受入店培训，包括酒店概况、人力资源 政策、对客服务技巧、行为规范、仪容仪表及安全知识等多项相关知识

40、。政策、对客服务技巧、行为规范、仪容仪表及安全知识等多项相关知识。 （2 2）入职培训）入职培训 员工到达新的部门，正式上岗之前，需要接受入职培训，熟悉相关部门员工到达新的部门，正式上岗之前，需要接受入职培训，熟悉相关部门 负责人和同事，了解职务说明书，学习相应岗位技能和操作流程。负责人和同事，了解职务说明书，学习相应岗位技能和操作流程。 （3 3）晋升培训）晋升培训 员工晋升到更高级别的管理职务，需要接受晋升培训，包括管理开发教员工晋升到更高级别的管理职务，需要接受晋升培训，包括管理开发教 程及部门专业课程。接班人梯队中的员工具有优先被考虑晋升的机会。晋升程及部门专业课程。接班人梯队中的员工

41、具有优先被考虑晋升的机会。晋升 培训做在员工晋升之前。培训做在员工晋升之前。 第六章第六章培训和职业发展培训和职业发展 （4 4）店内）店内/ /店外交叉培训店外交叉培训 对可持续成长的、有更高职位意向的员工，可根据所在酒店的实际需要，对可持续成长的、有更高职位意向的员工，可根据所在酒店的实际需要， 在本酒店的其他部门或其他酒店接受有目的的培训。在本酒店的其他部门或其他酒店接受有目的的培训。 （5 5）在职培训）在职培训 对员工在工作中出现的问题、不足和需求，及时给予针对性的培训，从对员工在工作中出现的问题、不足和需求，及时给予针对性的培训，从 而改进工作，提高素质。而改进工作，提高素质。 （

42、6 6）其他）其他 员工经所在酒店同意后，可以参加各类专业对口的业余学习。获得国家员工经所在酒店同意后，可以参加各类专业对口的业余学习。获得国家 承认的大专及以上学历证书，可报销部分学费。承认的大专及以上学历证书，可报销部分学费。 酒店可根据需要对员工实行外派培训，员工在外出培训前须与酒店签订酒店可根据需要对员工实行外派培训，员工在外出培训前须与酒店签订 培训协议。培训协议。 第六章第六章培训和职业发展培训和职业发展 2 2、职业发展、职业发展 （1 1）选拔聘任）选拔聘任 对忠诚于企业、工作表现好、业绩突出的员工，可以破格聘任，工资级别对忠诚于企业、工作表现好、业绩突出的员工，可以破格聘任，

43、工资级别 随之改变。随之改变。 （2 2）调动）调动 员工调动分为酒店内部调动、产业公司内跨产业调动两种情况。原则上一员工调动分为酒店内部调动、产业公司内跨产业调动两种情况。原则上一 般员工不作跨单位同级调动。工资级别随调动改变。般员工不作跨单位同级调动。工资级别随调动改变。 （3 3）内部竞聘）内部竞聘 酒店酒店管理岗位及重要岗位实行管理岗位内部竞聘制。管理岗位及重要岗位实行管理岗位内部竞聘制。 优先考虑酒店内部候选人，然后考虑外部候选人员，兼顾公开、公正、公优先考虑酒店内部候选人，然后考虑外部候选人员，兼顾公开、公正、公 平及德才兼备、任人唯贤的原则，进行考评、选拔和聘任平及德才兼备、任人

44、唯贤的原则，进行考评、选拔和聘任。 第六章第六章培训和职业发展培训和职业发展 对各项工作中积极主动、成绩显著或提出对各项工作中积极主动、成绩显著或提出 合理化建议及比赛优胜的员工给予相应的物质合理化建议及比赛优胜的员工给予相应的物质 和精神奖励。奖励方式为通报表扬、授予光荣和精神奖励。奖励方式为通报表扬、授予光荣 称号、发给奖状、奖品、奖金、晋升、加薪等。称号、发给奖状、奖品、奖金、晋升、加薪等。 第七章第七章奖励政策奖励政策 凡符合下列条款之一者将获得不同程度的奖励：凡符合下列条款之一者将获得不同程度的奖励： 1 1、为宾客提供最佳服务、事迹突出，受到宾客表扬者。、为宾客提供最佳服务、事迹突

45、出，受到宾客表扬者。 2 2、在本职工作岗位上创造优异成绩，为酒店赢得良好声誉者。、在本职工作岗位上创造优异成绩，为酒店赢得良好声誉者。 3 3、钻研业务，在酒店及相关部门组织开展的各项评比、竞赛活动中取得优胜者。、钻研业务，在酒店及相关部门组织开展的各项评比、竞赛活动中取得优胜者。 4 4、发现事故隐患或苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。、发现事故隐患或苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。 5 5、为保护国家财产、人民及宾客的生命财产，挺身而出，见义勇为者。、为保护国家财产、人民及宾客的生命财产，挺身而出，见义勇为者。 6 6、拾获宾客贵重财物，主动上交者。、拾获宾客贵重财物，主动

46、上交者。 7 7、提出合理化建议，并经实施有较大成效者。、提出合理化建议，并经实施有较大成效者。 8 8、控制开支，节约费用有显著成绩者。、控制开支，节约费用有显著成绩者。 9 9、敢于同坏人坏事作斗争，抵制不正之风，事迹突出者。、敢于同坏人坏事作斗争，抵制不正之风，事迹突出者。 1010、相当于以上奖励条款的其它行为者。、相当于以上奖励条款的其它行为者。 第七章第七章奖励政策奖励政策 对违反酒店制度的员工，根据严重程度将对违反酒店制度的员工，根据严重程度将 其失职违纪行为分为甲乙丙三类，并给予相应其失职违纪行为分为甲乙丙三类，并给予相应 的处罚处理。处罚方式为口头警告、书面警告、的处罚处理。

47、处罚方式为口头警告、书面警告、 通报批评、解除劳动合同四种。通报批评、解除劳动合同四种。 第八章第八章处罚条例处罚条例 一、甲类过失（轻微过失）一、甲类过失（轻微过失） 员工如有下列过失，每次减发工资员工如有下列过失，每次减发工资20元，并给予口头警告。月内违反第三次起作元，并给予口头警告。月内违反第三次起作 乙类过失处理。乙类过失处理。 1、上、下班未打卡。、上、下班未打卡。 2、擅离工作岗位、擅离工作岗位10分钟之内。分钟之内。 3、违反员工守则规定的有关仪表仪容、礼节礼貌规定，不佩戴工作铭牌。、违反员工守则规定的有关仪表仪容、礼节礼貌规定，不佩戴工作铭牌。 4、上下班使用客用通道。、上下

48、班使用客用通道。 5、上班期间，非工作需要进入客用公共场所。、上班期间，非工作需要进入客用公共场所。 6、使用前台电话机拨打私人电话。、使用前台电话机拨打私人电话。 7、上班看书报杂志。（业务行政人员看与业务有直接关系的杂志书籍例外）、上班看书报杂志。（业务行政人员看与业务有直接关系的杂志书籍例外） 8、上班时吃点心、糖果或零食。、上班时吃点心、糖果或零食。 9、未经批准擅自带亲戚好友等无关人员进入工作场所或参观酒店。、未经批准擅自带亲戚好友等无关人员进入工作场所或参观酒店。 10、在酒店内乱丢东西或随地吐痰。、在酒店内乱丢东西或随地吐痰。 11、工作时间私自串岗。、工作时间私自串岗。 第八章

49、第八章处罚条例处罚条例 一、甲类过失（轻微过失）一、甲类过失（轻微过失） 12、在公共场所高声叫人、吹口哨、唱歌、哼曲或在客人可以看到的地方做不雅、在公共场所高声叫人、吹口哨、唱歌、哼曲或在客人可以看到的地方做不雅 的动作。的动作。 13、工作时间扎堆聊天。、工作时间扎堆聊天。 14、工作责任心不强，损坏、丢失酒店或宾客财物，价值、工作责任心不强，损坏、丢失酒店或宾客财物，价值50元以内（根据实际情元以内（根据实际情 况再定赔偿）。况再定赔偿）。 15、违反员工更衣室管理规定。、违反员工更衣室管理规定。 16、未按规定使用传呼机、手机、小灵通等通讯设备。、未按规定使用传呼机、手机、小灵通等通讯

50、设备。 17、下班后无故在工作场所逗留、下班后无故在工作场所逗留30分钟以上。分钟以上。 18、违反员工餐厅管理规定。、违反员工餐厅管理规定。 19、未及时完成上级布置的工作任务。、未及时完成上级布置的工作任务。 20、未准时参加培训或会议。、未准时参加培训或会议。 21、员工自行车停放在客用区域。、员工自行车停放在客用区域。 22、相当于以上处罚条款的其它行为者。、相当于以上处罚条款的其它行为者。 第八章第八章处罚条例处罚条例 二、乙类过失（严重过失）二、乙类过失（严重过失） 员工有下列过失，每次减发工资员工有下列过失，每次减发工资50元，并给予书面警告。凡在月内违反三次，第元，并给予书面警

51、告。凡在月内违反三次，第 三次起将过失事实记录存档，并作丙类过失处理。三次起将过失事实记录存档，并作丙类过失处理。 1、上班迟到、早退、上班迟到、早退、15分钟以内。分钟以内。 2、在工作中与客人争吵或公开顶撞上司。、在工作中与客人争吵或公开顶撞上司。 3、服务态度差，引起宾客投诉者（经调查核实）。、服务态度差，引起宾客投诉者（经调查核实）。 4、搬弄是非，辱骂他人，影响团结者。、搬弄是非，辱骂他人，影响团结者。 5、没有尽职报告事故或因不尽职造成后果。、没有尽职报告事故或因不尽职造成后果。 6、拒绝执行上级管理人员的工作指令和监督。、拒绝执行上级管理人员的工作指令和监督。 7、上班时睡觉。、

52、上班时睡觉。 8、擅自动用客用设施（根据实际情况罚款并按价付款）。、擅自动用客用设施（根据实际情况罚款并按价付款）。 9、私自挪用酒店公物。、私自挪用酒店公物。 10、违反酒店安全管理规定，损坏消防器材。、违反酒店安全管理规定，损坏消防器材。 11、违反酒店的饮酒规定。、违反酒店的饮酒规定。 12、未经同意改换班次、休息天或休息时间。、未经同意改换班次、休息天或休息时间。 第八章第八章处罚条例处罚条例 二、乙类过失（严重过失）二、乙类过失（严重过失） 13、上班期间私会亲戚朋友。、上班期间私会亲戚朋友。 14、在营业场所、非吸烟区吸烟。、在营业场所、非吸烟区吸烟。 15、不报告遗失或缺少的财产

53、。、不报告遗失或缺少的财产。 16、上班时间干私活。、上班时间干私活。 17、泄露住店宾客资料，造成不良后果。、泄露住店宾客资料，造成不良后果。 18、偷吃酒店或宾客食物。、偷吃酒店或宾客食物。 19、上班时间听收音机、录音机、上班时间听收音机、录音机、MP3或看电视等多媒体（工作需要除外）。或看电视等多媒体（工作需要除外）。 20、挑起吵架事件。、挑起吵架事件。 21、工作责任心不强、损坏或丢失酒店或宾客财物，价值、工作责任心不强、损坏或丢失酒店或宾客财物，价值50元以上（根据实际情况再元以上（根据实际情况再 赔偿）。赔偿）。 23、收到宾客小费、回扣不主动上缴。、收到宾客小费、回扣不主动上

54、缴。 24、向酒店提供虚假信息。、向酒店提供虚假信息。 25、未经授权，私自配备酒店范围内的任何钥匙、磁卡。、未经授权，私自配备酒店范围内的任何钥匙、磁卡。 26、相当于以上处罚条款的其它行为者。、相当于以上处罚条款的其它行为者。 第八章第八章处罚条例处罚条例 三、丙类过失（重大过失）三、丙类过失（重大过失） 员工有下列员工有下列1-27条之过失，每次减发工资条之过失，每次减发工资100元，不发当月奖金，并视情节轻重，元，不发当月奖金，并视情节轻重， 给予书面警告、通报批评、解除劳动合同等处理。员工有下列给予书面警告、通报批评、解除劳动合同等处理。员工有下列11-27条之过失，酒店可条之过失，

55、酒店可 以立即解除与员工的劳动合同。以立即解除与员工的劳动合同。 1、可能使他人生命安全处于危险的行为。、可能使他人生命安全处于危险的行为。 2、挑起打架事件或聚众斗殴。、挑起打架事件或聚众斗殴。 3、向宾客索取财物。、向宾客索取财物。 4、做不道德的交易。、做不道德的交易。 5、泄露酒店商业秘密。、泄露酒店商业秘密。 6、利用工作之便谋取私利，如私换外汇。、利用工作之便谋取私利，如私换外汇。 7、上班时间打牌、下棋或观看。、上班时间打牌、下棋或观看。 8、有意损坏酒店或他人财物（照价赔偿）。、有意损坏酒店或他人财物（照价赔偿）。 9、非工作需要擅自进入客房，并动用客房设施。、非工作需要擅自进

56、入客房，并动用客房设施。 10、拾到财物不上交。、拾到财物不上交。 11、在酒店及员工公寓内赌博或观看赌博。、在酒店及员工公寓内赌博或观看赌博。 第八章第八章处罚条例处罚条例 三、丙类过失（重大过失）三、丙类过失（重大过失） 12、行贿受贿。、行贿受贿。 13、偷窃酒店、宾客或他人的财物。、偷窃酒店、宾客或他人的财物。 14、在酒店兜售或寄售私人物品。、在酒店兜售或寄售私人物品。 15、在酒店内私藏毒品或吸毒。、在酒店内私藏毒品或吸毒。 16、员工连续旷工、员工连续旷工3天或者一年内旷工累计天或者一年内旷工累计3天以上。天以上。 17、在试用期内被证明不符合录用条件。、在试用期内被证明不符合录

57、用条件。 18、提供与录用相关的虚假证书或者劳动关系状况证明。、提供与录用相关的虚假证书或者劳动关系状况证明。 19、严重违反劳动纪律或者酒店依法制定的规章制度。、严重违反劳动纪律或者酒店依法制定的规章制度。 20、严重失职、营私舞弊，对酒店造成重大损害。、严重失职、营私舞弊，对酒店造成重大损害。 21、未经批准，在外任（兼）职、未经批准，在外任（兼）职. 22、涂改、伪造单据、证明，私开发票。、涂改、伪造单据、证明，私开发票。 23、发现事故苗头或隐患不闻不问，造成严重后果。、发现事故苗头或隐患不闻不问，造成严重后果。 24、在工作中有意弄虚作假，未经授权修改酒店记录或文献。、在工作中有意弄

58、虚作假，未经授权修改酒店记录或文献。 25、采取恶劣的态度或行为损坏酒店声誉。、采取恶劣的态度或行为损坏酒店声誉。 26、触犯国家任何治安或刑事条例。、触犯国家任何治安或刑事条例。 27、相当于以上处罚条款的其它行为者。、相当于以上处罚条款的其它行为者。 第八章第八章处罚条例处罚条例 四、申诉与沟通四、申诉与沟通 1、总经理信箱、总经理信箱 员工的重大意见和建议，可以以书信形式投递至总经理信箱，也可通过酒店内部网络员工的重大意见和建议，可以以书信形式投递至总经理信箱，也可通过酒店内部网络 联系形式与总经理沟通。联系形式与总经理沟通。 2、申诉程序、申诉程序 对于工作时间、福利、环境等问题，或员

59、工之间因工作原因发生矛盾以及不服公司行对于工作时间、福利、环境等问题，或员工之间因工作原因发生矛盾以及不服公司行 政决定或处分，员工可亲自或书面向直接上级申诉，在所属部门逐级向上反映。如未解决政决定或处分，员工可亲自或书面向直接上级申诉，在所属部门逐级向上反映。如未解决 可向人力资源部直至总经理反映。在上级有贪污、滥用职权或对酒店造成重大损失的行为可向人力资源部直至总经理反映。在上级有贪污、滥用职权或对酒店造成重大损失的行为 时，可以越级申诉。时，可以越级申诉。 3、恳谈会、恳谈会 员工与管理人员之间交流思想，倾诉意见，从而对各项制度进行调整和改进。员工与管理人员之间交流思想，倾诉意见，从而对

60、各项制度进行调整和改进。 4、信息发布、信息发布 酒店利用酒店利用BQQ、公告板等多种形式的信息发布渠道，员工可以方便、快捷地了解酒店、公告板等多种形式的信息发布渠道，员工可以方便、快捷地了解酒店 的动态和重要信息。的动态和重要信息。 5、员工满意度调查、员工满意度调查 调查问卷以不记名方式进行，目的在于提高员工的工作积极性，完善酒店各项管理制调查问卷以不记名方式进行，目的在于提高员工的工作积极性，完善酒店各项管理制 度。度。 6、文化活动、文化活动 每年举行大型跨年欢庆活动，年底总结活动和丰富多彩的员工聚会，创造每年举行大型跨年欢庆活动，年底总结活动和丰富多彩的员工聚会，创造“快乐工作快乐工