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文档简介

1、公共卫生检查考核表编号：ZY/CY-0401 检查日期：20 年 月 日单位项 目分数评 分 内 容 及 标 准扣 分得分餐 厅 内 外 卫 生门前台阶20地面清扫干净，无杂物5分；大门前、人行道、台阶无尘土、痰迹5分；车辆乱停放5分；大门口及外墙乱张贴5分。餐厅20地面保持干净清洁保持地面原色5分，理石台阶立面光洁5分；理石柱体无张贴，表面光洁无尘土5分，餐桌洁净5分。绿化带道路20保持原始绿化面干净，无附着物510分；草丛树林无附着物5分；无人为乱扔杂物、堆放建筑垃圾5分。后厨走廊20无垃圾5分；地面干净清洁510分；无障碍物，工具乱放5分。收餐处20餐后垃圾及时倾倒10分；收餐车体干净1

2、0分。合计注：1、参与卫生检查人员将评分栏内容中的不合格内容打“”，满分100分，按每项扣分合计到记分栏，每1分扣一元。2、卫生检查人员由餐饮中心负责人及管理人员和各组负责人参加。3、将历次检查情况按得分多少，作为奖惩考核依据。 检查人员签字： 被查负责人签字：公共卫生检查考核表编号：ZY/CY-0401 检查日期：20 年 月 日单位项 目分数评 分 内 容 及 标 准扣 分得分内 部 厕 所 楼 梯 卫 生大小便池20池体光洁无垢5分；无杂物烟头5分；无异味5分；卫生工具摆放整齐5分。窗台墙壁瓷砖20墙裙瓷砖干净，无灰尘、无污渍、光洁明亮各5分。楼梯台阶扶手20楼梯内无杂物3分；台阶保持原

3、色5分；扶手无尘土无油渍5分；通道墙体2米下墙面无污染及地面光洁5分；电梯保持干净2分。厕所地面20地面无积水无杂物510分；清洁干净保持地面原色510分。洗手盆台20台面光洁无污点、灰尘、油垢、常流水各5分。合计注：1、参与卫生检查人员将评分栏内容中的不合格内容打“”，满分100分，按每项扣分合计到记分栏，每1分扣一元。2、卫生检查人员由餐饮中心负责人及管理人员和各组负责人参加。3、将历次检查情况按得分多少，作为奖惩考核依据。 检查人员签字： 被查负责人签字：公共卫生检查考核表编号：ZY/CY-0401 检查日期：20 年 月 日单位项 目分数评 分 内 容 及 标 准扣 分得分消 毒 间

4、卫 生着装20上班着工作服、戴工作帽、围裙各5分；工作期间聊天嬉打闹5分。消毒餐具20发现不消、漏消10分；所消餐具不干净有污点杂质10分。管理与服务20不接受各班组送来餐具5分；发生冲突，语言不文明5分；对餐具管理不善，不计数，无记录，有丢失现象5分，不按点上班，不及时发放餐具，值班无交结班5分。餐具管理20餐具消毒后落地污染5分；不放保洁柜，摆放不整齐5分；地面有积水不干净5分；消毒室摆放无关杂物5分。安全与节约20安全无专人负责（电开关、送蒸汽、放开水专人负责，挂牌上墙）10分；开关洗碗机有专人负责，并定期保养，有记录（记录挂墙）3分；消毒室钥匙专人管理2分；节约用水，无浪费滴漏5分 。合计注：1、参与卫生检查人员将评分栏内容中的不合格内容打“”，满分100分，按每项扣分合计到记分栏，每1分扣一元。2、卫生检

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