如何在幼儿园生活中渗透健康领域的指导

1、如何在幼儿园生活中渗透健康领域的指导健康教育内容和教育契机，注意从教学活动和生活活动两个方面人手，对幼儿实行相对应的健康教育指导，并创造条件给予幼儿健康实践的机会，持续增强幼儿的健康意识，协助幼儿逐渐将健康认知转化为健康行为和习惯。以一日生活中的“进餐”环节为例，教师应如何渗透健康教育呢?幼儿进餐时，仍然存有教师“催促吃饭”、“强制安静进餐”等问题，长期下去会对幼儿的身心健康发展产生不利影响。为此，教师要充分考虑到生理、心理、环境等诸多因素对幼儿饮食状况的影响，注重结合不同年龄阶段幼儿的身心特点和发展需要，融知识教育、情感交流、行为与习惯养成于一体，真正实现36岁儿童学习与发展指南在健康领域教

2、育中提出的“为幼儿提供合理均衡的营养”，“协助幼儿形成良好的饮食和个人卫生习惯”，使幼儿“具备基本的生活自理水平”，“创设温馨的人际环境，让幼儿充分感受到亲情和关爱，形成积极稳定的情绪情感”等教育目标，以更好地促动幼儿身心协调发展。一、营造温馨环境，渗透健康饮食教育环境是幼儿能否健康生活的不可忽视的影响因素。良好的进餐氛围，对于提升幼儿的进餐质量、丰富其集体生活体验、协助其形成文明习惯均具有潜移默化的作用，教师可从两个方面人手让幼儿参与。(一)邀请幼儿共同布置整洁的物质环境进餐环境应整洁卫生，空气清新流通，餐具摆放有序，这有助于幼儿健康饮食和卫生习惯的形成。在环境布置过程中，要改变以往由教师和

3、保育员布置的局面，邀请幼儿共同参与，如幼儿能够点数人数、摆碗筷、排桌椅、分水果等。在四周墙壁上，教师可使用鲜艳的色彩、生动形象的卡通造型、整洁的餐具摆放实行提示，对培养幼儿文明、有序、整洁的进餐习惯很有启发。(二)让幼儿自选同伴共同在愉悦的环境中进餐餐前短时间内不宜做剧烈运动，注重让幼儿保持轻松愉快的心情，这样能够促动其消化腺分泌，增进食欲，促动良好体质的形成。在进餐环节中，播放轻松舒缓的背景音乐，幼儿可自由选择好朋友一起进餐，体验集体生活的快乐。教师减少催促吃饭、强制多食、安静进餐等反复说教，不在进餐活动中处理相关纪律的问题，只在幼儿请求协助时采取必要的措施；还要注意观察幼儿的进餐情况，从幼

4、儿的进食量、表情等方面来分析幼儿的身体状况、食品质量，并即时与保健医生、炊事员交换意见，以便调整和改进膳食，保障幼儿身体和情绪的良好发展。二、抓住契机，展开安全与饮食习惯养成教育对幼儿来说，良好的进餐安全和习惯有助于膳食平衡，有利于增强体质和预防疾病，有助于良好道德品质与文明行为的形成。(一)展开安全教育教师要有意识地教幼儿尝试饭菜温度，以免被热菜所烫；教幼儿发现食物口味异常的方法，避免进食不洁和过期食物；指导幼儿准确使用餐具，不能挥舞或置于口中四处走动及打闹；引导幼儿进餐时细嚼慢咽，不大声喧哗、谈笑；教会幼儿去除骨头和鱼刺的方法；提示幼儿饭前、饭后至少半小时内不做剧烈运动，避免对身体造成伤害

5、。(二)实施饮食习惯养成教育在一日生活多个环节中，教师要注意培养幼儿良好的饮食习惯。主要从几个方面入手：1饮食定时，进餐有规律。“定时”一方面是指遵照大脑皮层动力定型的生理活动特点，幼儿开饭的时间要相对固定；另一方面是指鼓励幼儿在相对固定的时间内吃完定餐，防止狼吞虎咽或磨蹭拖拉等习惯的形成。2饮食定量，尽量少吃零食。要适当限制零食，最好以“加点”的形式相对集中供应，引导幼儿做到“零食不零吃”。3专心吃饭，不分散注意力。引导幼儿吃饭时不嬉闹、玩耍，细嚼慢咽，懂得谦让。4不偏食、挑食，全面摄取各种营养。三、顺应发展需求，实行独立意识和自理水平的养成教育纵观幼儿园的进餐情况，不难发现成人对幼儿包办代

6、替、亲自喂饭等现象，剥夺了幼儿自我锻炼、自我服务的机会。长期下去，限制了幼儿的主体性发展，幼儿容易从心理上变得胆怯、退缩。所以，教师要转变观点，注重培养幼儿的自我服务意识，协助他们学习基本的生活技能，逐步提升生活自理水平。(一)顺应幼儿独立意识的发展需要幼儿到了23岁时，独立意识日渐明显。尝试独立进餐是在幼儿的独立意识出现后，逐渐形成的一种生活自理需要。此时，教师可通过“过家家”等游戏活动，让幼儿练习给娃娃喂饭，以此熟悉小勺的使用方法。这样逐渐过渡到进餐环节时，幼儿开始尝试自己吃饭，自然地训练了独立进餐水平。(二)注重幼儿自理水平的培养和训练随着年龄的增长，特别是在幼儿园的集体生活中，教师持续

7、向幼儿提出各种要求，使得幼儿心理活动的独立性和目的性逐步增强，行为的冲动性相对减少，自觉性逐渐增加。针对这些特点，教师能够因势利导地对幼儿实行自理水平的培养和训练。例如，可通过安排值日生等活动，让幼儿加人到餐具的准备和整理过程中；还能够组织幼儿到食堂帮厨、参观农贸市场等，通过买菜、择菜、洗菜等劳动，让其参与营养食品的制作，共同分享劳动的果实。对幼儿来说，这种积极的参与是增强服务意识的机会，也是自理水平逐步提升的过程。四、丰富体验途径，实施营养、种植等方面教育教师应合理地组织教学活动和生活活动，充分使用感知体验的教育方法，通过与其他领域教育如科学、社会教育的整合来实施健康教育，鼓励幼儿凭借自身的

8、感觉器官和实际行动来理解、判别事物，进而形成准确的健康态度和行为。这种“凭亲自体验、让事实说话”的学习方法深受幼儿的欢迎。例如，营养教育活动的展开能够与种植角活动相结合。教师针对幼儿普遍不爱吃蔬菜的特点，结合年龄班科学教育内容，将幼儿园种植角开辟成“小菜园”，依据季节以及蔬菜的生长条件等合理规划。每班负责一块种植区域。幼儿在教师的指导下亲自种植、管理、收获、制作、品尝多种常见蔬菜，观察它们的生长过程，并在引导下记录蔬菜的生长规律、形态特点，讨论可食用部分的营养价值以及加工方法等。通过这些实践活动，幼儿分享经验、习得知识，体验与蔬菜一同成长的快乐，培养了对蔬菜的了解和喜爱之情，逐步纠正了偏食、挑

9、食的饮食习惯。同时，实践活动也增强了幼儿同伴之间的合作、分享意识，增进了幼儿对植物的关心和爱护，并且学会了使用观察、记录、统计的科学方法实行问题探究。此外，教师还可通过展开“餐前营养播报”、“健康剧表演”、“蔬菜王国游记”、“食品广告大家评”、“不良饮食习惯曝光台”等形式多样、寓教于乐的活动，进一步丰富幼儿的感知体验，激发他们对营养与健康体质，种植与合作等问题的积极探索态度，并逐步形成健康的饮食行为。五、注重情绪情感，渗透心理健康教育幼儿园健康教育包含身体健康教育和心理健康教育。面对幼儿常见的食欲不振的情况，教师应讲究教育的方式方法，注意做到有针对性和趣味性。(一)多些宽容，少些严厉发现幼儿不愿吃饭，教师首先要多加宽慰和理解，不要严厉地强迫进食。准确的做法是仔细观察，分析原因。发现幼儿有影响食欲的躯体疾病，应待其身体恢复后，再逐步引发其食欲。(二)多些鼓励，少些批评纠正幼儿的不良饮食习惯，一方面要发挥榜样、示范作用；另一方面，要避免消极的暗示作用，防止抱怨、批评导致幼儿产生强烈的逆反心理。(三)多些花样，少些单调根据幼儿具体形象的思维特点，教师能够变换食物的品种花样来激发他们的兴趣。例如，用西红柿、菠菜汁和蛋黄等调面制作的彩色水饺和蝴蝶卷，层次分明的开花馒头，中间嵌以果脯、核桃