蛋白质化学练习题

1、如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载!蛋白质的结构与功能1 有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是A50B40 C60 D70 E802下列蛋白质通过凝腔过滤层析柱时最先被洗脱的是A血清清蛋白(分子量68 500) B马肝过氧化物酶(分子量247 500)C肌红蛋白(分子量16 900) D牛胰岛素(分子量5 700)E牛-乳蛋白(分子量35 000)3下列哪一物质不属于生物活性肽A胰高血糖素 B短杆菌素 C催产素 D胃泌素 E血红素4下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是A一级结构决定二、三级结构 B二、

2、三级结构决定四级结构C三级结构即具有空间构象 D无规卷曲是在一级结构上形成的E螺旋又称为二级结构6球蛋白分子中哪一组氨基酸之间可形成疏水键AGlu-Arg BTyr-Asp CSer-Thr DPhe-Trp EAsp-Glu9使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是A蛋氨酸 B胱氨酸 C半胱氨酸 D谷氨酸 E赖氨酸10蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是A肽键 B半胱氨酸的一SH基C苯丙氨酸的苯环 D色氨酸的吲哚环E组氨酸的咪唑环(异吡唑环)11可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有A丹硝酰氯 B巯基乙醇 C溴化氰 D羟胺 E甲酸13下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是A酸性氨基酸 B含硫氨基酸C

3、支链氨基酸 D芳香族氨基酸E碱性氨基酸14变性蛋白质的特点是A黏度下降 B丧失原有的生物活性C颜色反应减弱 D溶解度增加E不易被胃蛋白酶水解15蛋白质变性是由于A蛋白质一级结构改变 B蛋白质空间构象的改变C 辅基的脱落 D蛋白质水解E以上都不是16以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子A甘氨酸 B丝氨酸 C半胱氨酸 D苏氨酸 E丙氨酸17下列有关蛋白质片层结构的叙述正确的是A角蛋白具有典型的片层结构B两个相邻的肽平面呈摺扇式折叠C片层结构是一种较伸展的肽链结构D若于矩齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系E以上都正确18可用于蛋白质定量的测定方法有A双缩脲法 B紫外吸收法 CFolin-酚试

4、剂法D凯式定氮法 E以上都可以19镰刀型红细胞贫血病患者Hb分子中氨基酸替换及位置是 A链第六位CluVal B链第六位ValGlu C链第六位GluVal D链第六位ValGluE以上都不是2 / 7如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载!E不易被胃蛋白酶水解21天然蛋白中不存在的氨基酸是A半胱氨酸 B瓜氨酸 C羟脯氨酸 D蛋氨酸 E丝氨酸22蛋白质多肽链具有的方向性是A从3端到5端 B从5端到3端 C从C端到N端 D从N端到C端 E以上都不是23下列氨基酸不含极性侧链的是A丝氨酸 B苏氨酸 C亮氨酸 D酪氨酸 E半胱氨酸24螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是A45 B 36 C 30

5、 D27 E2525下列含有两个羧基的氨基酸是A缬氨酸 B色氨酸 C赖氨酸 D甘氨酸 E谷氨酸26含有疏水侧链的氨基酸有A精氨酸、亮氨酸 B苯丙氨酸、异亮氨酸C色氨酸、酩氨酸 D天冬氨酸、谷氨酸 E蛋氨酸、组氨酸27蛋白质分子中的主要化学键是A肽键 B盐键 C酯键 D二硫键 E氢键28维持蛋白质二级结构的主要化学键是A疏水键 B盐键 C肽键 D氢键 E二硫键29蛋白质分子的转角属于蛋白质的几级结构?A一级结构 B二级结构 C域结构 D四级结构 E三级结构30具有四级结构的蛋白质特征是A分子中必定含有辅基B在两条或两条以上具有二级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C依赖肽键维系四级结构

6、的稳定性D每条多肽链都具有独立的生物学活性E由两条或两条以上的多肽链组成31关于蛋白质的四级结构正确的是A一定有多个不同的亚基 B一定有多个相同的亚基C一定有种类相同，而数目不同的亚基数D一定有种类不同，而数目相同的亚基E亚基的种类，数日都不定32蛋白质的一级结构及高级结构决定于A亚基 B分子中盐键 C氨基酸组成和顺序 D分子内部疏水键 E分子中氢键33蛋白质的等电点是A蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值B蛋白质溶液的pH值等于7. 4时溶液的pH值C蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值E蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值34蛋白质溶液的稳定因素

7、是A蛋白质溶液的黏度大B蛋白质在溶液中有布朗运动C蛋白质分干表面带有水化膜和同种电荷D蛋白质溶液有分子扩散现象E蛋白质分子带有电荷35关于氨基酸的叙述哪一项是错误的A酪氨酸和丝氨酸含羟基 B酪氨酸和苯丙氨酸含苯环C亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸 D赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸E谷氨酸和天冬氨酸含两个氨墓36在pH7时，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是A缬氨酸 B甘氨酸 C半胱氨酸 D酪氨酸 E赖氨酸38天然蛋白质中不存在的氨基酸是A鸟氨酸 B羟脯氨酸 C半胱氨酸 D蛋氨酸 E丝氨酸39蛋白质分子中引起280nm光吸收的主要成分是A酪氨酸的酚基 B肽犍 C色氨酸的吲哚环 D苯丙氨酸的苯环 E半胱

8、氨酸的SH基40有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是A都可以和氧结合 BHb和Mb都含铁C都是含辅基的结合蛋白 D都具有四级结构形式E都属于色蛋白类42蛋白质的变性是由于A蛋白质一级结构改变 B蛋白质空间构象的破坏C辅基的脱落 D蛋白质的水解 E以上都不是43下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是A3 / 7如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载!碱性氨基酸 B酸性氨基酸 C含硫氨基酸 D支链氨基酸 E芳香族氨基酸44变性蛋白质的特点是A溶解度增加 B黏度下降 C颜色反应减弱 D丧失原有的生物学活性 E不易被胃蛋白酶水解45下列关于蛋白质结构叙述中不正确的是A一级结构决定二、三

9、级结构B二、三级结构决定四级结构C螺旋为二级结构的一种形式D三级结构是指蛋白质分子内所有原于的空间排列E无规卷曲是在一级结构基础上形成的46下列氨基酸中哪一种溶于水时不引起偏振光旋转A苯丙氨酸 B谷氨酸 C亮氨酸 D丙氨酸 E甘氨酸47合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是A脯氨酸 B赖氨酸 C谷氨酸 D羟脯氨酸 E组氨酸49蛋白质的螺旋A由二硫键形成周期性结构 B与片层的构象相同C由主链骨架NH与CO之间的氢键维持稳定 D是一种无规则卷曲E可被巯基乙醇破坏50蛋白质分子中螺旋构象的特点是A靠盐键维持稳定 B肽键平面充分伸展C螺旋方向与长轴垂直 D多为左手螺旋E以上都不是51对于螺旋的下列描述

10、哪一项是错误的A通过分子内肽键之间的氢键维持稳定B通过侧链(R基团)之间的相互作用维持稳定C脯氨酸残基和甘氨酸残基妨碍螺旋的形成D是蛋白质的一种二级结构类型E通过疏水键维持稳定52片层结构A只存在于角蛋白中B只有反平行式结构，没有平行式结构C螺旋是右手螺旋，片层是左手螺旋D肽平面的二面角与螺旋的相同E主链骨架呈锯齿状形成折迭的片层53维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是A盐键 B二硫键 C氢键 D疏水键 E范德华力54维系蛋白质四级结构主要化学键是A疏水键 B盐键 C氢键 D二硫键 E范德华力56下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内ATyr BGlu CVal DAsn ESer57下列方法中哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开A凝胶过滤 B阴离子交换层析C阳离子交换层析 D纸层析 E电泳58蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是A变性蛋白一定要凝固 B蛋白质疑固后一定变性C蛋白质沉淀后必然变性 D变性蛋白一定沉淀E变性蛋白不一定失去活性4 / 7如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载!答案1D2. B3. E4. B5. A6. D7. B8. C9. C10. D11. A12. A13. B14. B15. B16. A17. E18. E19. A20. B21. B22. D23. C24. B25. E26. B27. A28. D29. B30.