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文档简介

营养物质的确定，主要依据组成细胞的化学成分营养物质的确定，主要依据组成细胞的化学成分 以及我们所需要的代谢产物的化学组成。分析微生物以及我们所需要的代谢产物的化学组成。分析微生物 细胞的化学组成，是了解微生物营养的基础。细胞的化学组成，是了解微生物营养的基础。 微生物细胞中主要元素含量微生物细胞中主要元素含量( (占干重占干重%)%) 微生物的碳源微生物的碳源 微生物的氮源微生物的氮源 微生物营养类型分类微生物营养类型分类 微生物的营养类型微生物的营养类型 培养基含有微生物所需的培养基含有微生物所需的6 6大营养要素大营养要素( (水分、碳源、水分、碳源、 氮源、能源、矿质元素和生长素氮源、能源、矿质元素和生长素) )和适宜的和适宜的pHpH、渗透压及、渗透压及 氧化还原电位等。设计和制作培养基是研究微生物生命活氧化还原电位等。设计和制作培养基是研究微生物生命活 动规律和利用微生物进行工业发酵生产必须的重要基础工动规律和利用微生物进行工业发酵生产必须的重要基础工 作。培养基成分与配比合适与否，对微生物生长发育、物作。培养基成分与配比合适与否，对微生物生长发育、物 质代谢、质代谢、 发酵产物积累和生产工艺都有很大影响发酵产物积累和生产工艺都有

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