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会计学1 温对酶活性的影响温对酶活性的影响 第1页/共10页 植物或微生物体内 存在的酶，其最适温度 在50左右，如温度高 至80时，除极少数酶 外，酶的活性几乎完全 丧失。 第2页/共10页 C=O + H2O 2NH3 + CO2 NH2 NH2 脲酶脲酶 NH3 + 2(HgI2.2KI) + NaOH ONH2 I+ 4KI + 2H2O + 3NaI Hg Hg 奈氏试剂奈氏试剂 碘化双汞铵碘化双汞铵 （橙黄色）（橙黄色） 第3页/共10页 第4页/共10页 第5页/共10页 试剂试剂 管号管号 0.1%尿素液尿素液pH6.6缓冲液缓冲液温度温度 15滴滴5滴滴05(水浴水浴) 2 5滴滴5滴滴4050(水浴水浴) 3 5滴滴5滴滴90100(水浴水浴) 表1.温度对脲酶活性的影响 第6页/共10页 第7页/共10页 第8页/共10页 第9页/共10页
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