特种经济植物栽培技术课件 第2章

1、 ； v理解叶菜用特种植物的经济价值和保健功能；理解叶菜用特种植物的经济价值和保健功能； v理解叶菜用特种植物的形态特征、生长发育对环境条件的理解叶菜用特种植物的形态特征、生长发育对环境条件的 要求和加工利用方法；要求和加工利用方法； v掌握叶菜用特种植物的选地、整地、播种掌握叶菜用特种植物的选地、整地、播种(育苗育苗)、肥水管、肥水管 理、病虫害防治和采收等高产优质栽培技术；理、病虫害防治和采收等高产优质栽培技术； 概念：概念： 指在当地颇有特色、较为新颖，具有商品化生指在当地颇有特色、较为新颖，具有商品化生 产潜力，以嫩茎叶供食、具有保健功能的蔬菜。产潜力，以嫩茎叶供食、具有保健功能的蔬菜

2、。 主要种类：主要种类： v人工栽培的山野菜人工栽培的山野菜 如龙牙槐木、荠菜、短果茴芹、柳蒿等；如龙牙槐木、荠菜、短果茴芹、柳蒿等； v国外引进的新品种国外引进的新品种 如朝鲜蓟、荷兰菜等；如朝鲜蓟、荷兰菜等； v新开发的稀有乡土蔬菜新开发的稀有乡土蔬菜 如紫背天葵等；如紫背天葵等； Arliaelata(Miq)Seem，别名辽东橡木、东，别名辽东橡木、东 北橡木、刺老芽、刺嫩芽、刺龙芽、刺龙苞、树头菜、鹊不北橡木、刺老芽、刺嫩芽、刺龙芽、刺龙苞、树头菜、鹊不 蹋、鸟不宿、五龙头、霸王菜等，为五加科梅木属多年生亚蹋、鸟不宿、五龙头、霸王菜等，为五加科梅木属多年生亚 乔木植物乔木植物 。 龙

3、牙楤木原产于中国，主要分布在我国辽宁、吉林、黑龙牙楤木原产于中国，主要分布在我国辽宁、吉林、黑 龙江、云南、贵州等地，朝鲜、韩国、日本、俄罗斯等国亦龙江、云南、贵州等地，朝鲜、韩国、日本、俄罗斯等国亦 有分布。有分布。 Arliaelata(Miq)Seem v 龙牙梅木是药、菜兼用木本植物，龙牙梅木是药、菜兼用木本植物，根可入根可入 药，嫩芽是一种高档保健型山野菜，素有药，嫩芽是一种高档保健型山野菜，素有 “山菜之王山菜之王”、“东北竹笋东北竹笋”的美称，其味的美称，其味 道清香鲜美，营养丰富，含有人体所需的多道清香鲜美，营养丰富，含有人体所需的多 种氨基酸、矿物质和维生素等。种氨基酸、矿物

4、质和维生素等。 v1、分类及品种、分类及品种 分为有刺品种和无刺品种分为有刺品种和无刺品种 v2、形态特征及生长发育、形态特征及生长发育 多年生落叶小乔木或灌木。高多年生落叶小乔木或灌木。高1.56m。树皮灰色，密。树皮灰色，密 生坚刺，老时渐脱落，仅留刺基；小枝淡黄色，有针状刺。生坚刺，老时渐脱落，仅留刺基；小枝淡黄色，有针状刺。 叶互生，有柄；二至三回单数羽状复叶，连叶柄长可达叶互生，有柄；二至三回单数羽状复叶，连叶柄长可达1m， 叶柄、叶轴和小叶轴通常有刺，最终小叶叶柄、叶轴和小叶轴通常有刺，最终小叶510对，基部外对，基部外 侧另有单生小叶侧另有单生小叶1片，卵形或椭圆卵形，长片，卵形

5、或椭圆卵形，长515cm，宽，宽 2.58cm，先端渐尖，基部圆形或微心形，边缘有疏锯齿，先端渐尖，基部圆形或微心形，边缘有疏锯齿， 上面绿色，下面带灰绿色。秋季开黄白色花，伞形花序聚生上面绿色，下面带灰绿色。秋季开黄白色花，伞形花序聚生 为顶生伞房状圆锥花序，浆果状核果，球形，熟时黑色，具为顶生伞房状圆锥花序，浆果状核果，球形，熟时黑色，具 5棱。棱。 v3、对环境条件的要求、对环境条件的要求 郁闭度：指森林中乔木树冠遮蔽地面的程度，它是反映郁闭度：指森林中乔木树冠遮蔽地面的程度，它是反映 林分密度的指标。简单的说，就指林冠覆盖面积与地表面积林分密度的指标。简单的说，就指林冠覆盖面积与地表面

6、积 的比例。的比例。 v (4)插条扦插繁殖选择插条扦插繁殖选择 v (5)组织培养繁殖组织培养繁殖 3、田间管理、田间管理 v (1)肥水管理肥水管理 v (2)整枝修剪整枝修剪 v (3)病虫草害防治病虫草害防治 田间管理的关键是控制杂草和防止干旱和涝害，田间管理的关键是控制杂草和防止干旱和涝害， 除草方法是人工和化学药剂，目前常用的是精禾草除草方法是人工和化学药剂，目前常用的是精禾草 克，因龙牙楤木幼苗较纤细，使用浓度要按说明书克，因龙牙楤木幼苗较纤细，使用浓度要按说明书 严格掌握。化学药剂杀不死的杂草要及时人工拔除，严格掌握。化学药剂杀不死的杂草要及时人工拔除， 达到床面无杂草。达到床

7、面无杂草。 4、适时采收、适时采收 (二二)设施反季节栽培设施反季节栽培 v 1、采集枝条、采集枝条 v 2、水生栽培法、水生栽培法 v 3、营养液扦插法、营养液扦插法 v 4、基质扦插法、基质扦插法 Pimpinella brachycarpa ，别名大叶芹、，别名大叶芹、 假茴芹、山芹菜、明叶菜、蜘蛛香等，为伞形科茴芹属宿根假茴芹、山芹菜、明叶菜、蜘蛛香等，为伞形科茴芹属宿根 多年生草本植物。多年生草本植物。 广泛分布于中国东北、华北、华东和俄罗斯远东等地广泛分布于中国东北、华北、华东和俄罗斯远东等地 区的阔叶林下、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地、腐殖质较区的阔叶林下、灌木丛中、山坡草地、山

8、沟湿地、腐殖质较 多的地方。其嫩茎叶可供食用，翠绿多汁，口味鲜美，具有多的地方。其嫩茎叶可供食用，翠绿多汁，口味鲜美，具有 很高的营养和食用价值，是色香味俱佳的山野菜之一，市场很高的营养和食用价值，是色香味俱佳的山野菜之一，市场 供不应求。野生短果茴芹现为我国千吨级以上大宗出口的绿供不应求。野生短果茴芹现为我国千吨级以上大宗出口的绿 色产品之一。近年来，由于人为掠夺式采集，野生资源大幅色产品之一。近年来，由于人为掠夺式采集，野生资源大幅 度减少。目前，吉林、辽宁、山东等地人工种植短果茴芹，度减少。目前，吉林、辽宁、山东等地人工种植短果茴芹， 成为当地农民致富的好途径。成为当地农民致富的好途径。

9、 Pimpinella brachycarpa Pimpinella brachycarpa v1、分类及品种、分类及品种 目前生产上主要为野生短果茴芹目前生产上主要为野生短果茴芹 v2、形态特征及生长发育、形态特征及生长发育 短果茴芹为多年生草本，株丛直立紧凑，生长旺盛，一短果茴芹为多年生草本，株丛直立紧凑，生长旺盛，一 般株高般株高4050cm，高的可达，高的可达100cm。根系发达，根状茎短。根系发达，根状茎短 而粗大，密生暗褐色细根，入土约而粗大，密生暗褐色细根，入土约30cm。地上茎直立，具。地上茎直立，具 四棱形，节部被密毛，茎基部可再分枝斜上生长。叶有基生四棱形，节部被密毛，茎基

10、部可再分枝斜上生长。叶有基生 叶和茎生叶，基生叶具长柄，阔卵圆形，长叶和茎生叶，基生叶具长柄，阔卵圆形，长1315cm，三，三 出全裂或二回三出全裂，边缘有重锯齿；茎生叶柄较短，基出全裂或二回三出全裂，边缘有重锯齿；茎生叶柄较短，基 部呈狭鞘状抱茎，长卵圆形，上部叶为披针形，最上部叶片部呈狭鞘状抱茎，长卵圆形，上部叶为披针形，最上部叶片 的叶柄全部成鞘。复伞形花序，顶生，每花序具的叶柄全部成鞘。复伞形花序，顶生，每花序具10余朵花，余朵花， 花花5瓣，白色，花期瓣，白色，花期78月份。黑褐色双悬果，近圆形，两月份。黑褐色双悬果，近圆形，两 侧稍扁，果期侧稍扁，果期89月份。千粒重月份。千粒重3

11、87g。 v3、对环境条件的要求、对环境条件的要求 ，柳蒿，柳蒿，多多 年生草本植物年生草本植物，高，高50120cm，多见于低海拔或中，多见于低海拔或中 海拔湿润或半湿润地区的路旁、河边、灌丛及海拔湿润或半湿润地区的路旁、河边、灌丛及沼泽沼泽 地地的边缘，广泛分布在的边缘，广泛分布在黑龙江黑龙江、吉林吉林、辽宁辽宁、内蒙内蒙 古古及及河北河北等地。许多种类入药，为常用的消炎、抗等地。许多种类入药，为常用的消炎、抗 疟及利胆用药或艾灸用；少数种供食用；其根系粗疟及利胆用药或艾灸用；少数种供食用；其根系粗 大，萌发力强，耐干旱，可作防风、固沙的辅助性大，萌发力强，耐干旱，可作防风、固沙的辅助性

12、的植物。的植物。 v1、分类及品种、分类及品种 按叶型分按叶型分 大叶型大叶型碎叶型碎叶型嵌合型嵌合型 按嫩茎颜色分按嫩茎颜色分 青梗蒿青梗蒿白梗蒿白梗蒿红梗蒿红梗蒿 v2、形态特征及生长发育、形态特征及生长发育 柳蒿为多年生草本，根系由主根、侧根和纤维状须根组柳蒿为多年生草本，根系由主根、侧根和纤维状须根组 成，主根不明显，侧根发达。茎有地下根状茎、匍匐茎和地成，主根不明显，侧根发达。茎有地下根状茎、匍匐茎和地 上茎上茎3种。根状茎呈棕色，较发达，入土深度种。根状茎呈棕色，较发达，入土深度1525cm， 属于肉质根，新鲜时柔嫩多汁可食用，也可用于繁殖，节上属于肉质根，新鲜时柔嫩多汁可食用，也

13、可用于繁殖，节上 潜伏芽能萌发不定根。地上茎直立或略匍匐生长，稍具条棱，潜伏芽能萌发不定根。地上茎直立或略匍匐生长，稍具条棱， 初时绿色初时绿色(产品器官产品器官)，后渐变为紫褐色，后渐变为紫褐色(老化老化)，被蛛丝状薄，被蛛丝状薄 毛。成株高毛。成株高60150cm，直径，直径12cm。叶互生，叶片长，。叶互生，叶片长， 叶柄上有叶片下延形成的翼，下部叶在花期枯萎；中部叶披叶柄上有叶片下延形成的翼，下部叶在花期枯萎；中部叶披 针形，羽状浅裂或深裂，边缘有锯齿，长针形，羽状浅裂或深裂，边缘有锯齿，长1018cm，宽约，宽约 为长的一半；上部叶狭披针形，有齿或全缘；叶面绿色无毛，为长的一半；上部

14、叶狭披针形，有齿或全缘；叶面绿色无毛， 叶背密被乳白色短茸毛。头状花序，直立或稍下倾，总苞片叶背密被乳白色短茸毛。头状花序，直立或稍下倾，总苞片 为为5层；花黄色，外层为雌花层；花黄色，外层为雌花812朵，内层为两性花朵，内层为两性花10 15朵。瘦果，黄褐色，矩圆形，长朵。瘦果，黄褐色，矩圆形，长1.5mm。花期为。花期为78月月 份，果期为份，果期为810月份。月份。 v 3、对环境条件的要求、对环境条件的要求 紫苏紫苏 PerillafrutescensL ，别名桂荏、赤苏、红苏、，别名桂荏、赤苏、红苏、 白苏、黑苏、青苏、香苏、苏麻、苏子等，为唇形科紫苏属白苏、黑苏、青苏、香苏、苏麻、

15、苏子等，为唇形科紫苏属 一年生草本植物。原产于中国、泰国等地。我国河北、山西、一年生草本植物。原产于中国、泰国等地。我国河北、山西、 陕西、江苏、浙江、湖北、湖南、江西、福建、广东、广西、陕西、江苏、浙江、湖北、湖南、江西、福建、广东、广西、 云南、贵州、台湾等地有野生紫苏分布。紫苏在我国已有近云南、贵州、台湾等地有野生紫苏分布。紫苏在我国已有近 2000年的栽培历史，以嫩茎叶和种子供食，具特异芳香，营年的栽培历史，以嫩茎叶和种子供食，具特异芳香，营 养价值高，是一种经济价值很高的食、药兼用植物。紫苏养价值高，是一种经济价值很高的食、药兼用植物。紫苏 抗逆性强，很少发生病虫害，适种范围广。目前

16、，我国华北、抗逆性强，很少发生病虫害，适种范围广。目前，我国华北、 华中、华南、西南及台湾省都有栽培。开发紫苏生产既可出华中、华南、西南及台湾省都有栽培。开发紫苏生产既可出 口创汇，增加收入，又可以带动一批加工企业、食品企业和口创汇，增加收入，又可以带动一批加工企业、食品企业和 精细化工企业的发展，是一种很有发展前景的外销蔬菜。精细化工企业的发展，是一种很有发展前景的外销蔬菜。 紫苏紫苏 PerillafrutescensL 紫苏紫苏 PerillafrutescensL 紫苏抄青瓜紫苏抄青瓜 紫苏抄肥牛紫苏抄肥牛 v1、分类及品种、分类及品种 紫苏有皱叶紫苏和尖叶紫苏两个变种。紫苏有皱叶紫苏

17、和尖叶紫苏两个变种。 v2、形态特征及生长发育、形态特征及生长发育 紫苏为一年生草本植物，株高紫苏为一年生草本植物，株高50200cm，茎直立，断面呈四棱形，茎直立，断面呈四棱形， 密生细茸毛，绿色或紫色，茎节较密，分枝力强，可达密生细茸毛，绿色或紫色，茎节较密，分枝力强，可达30个以上。根系个以上。根系 发达，可人土发达，可人土30cm以上，呈网状交织。单叶对生，卵形或阔卵形，长以上，呈网状交织。单叶对生，卵形或阔卵形，长 715cm，宽，宽513cm，边缘有粗锯齿，顶端锐尖，叶两面全绿或全紫，边缘有粗锯齿，顶端锐尖，叶两面全绿或全紫， 或面绿背紫。叶柄长或面绿背紫。叶柄长35cm，密被长柔

18、毛。轮伞花序，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成顶生或花，组成顶生或 腋生偏向一侧的总状花序。花萼钟状，先端腋生偏向一侧的总状花序。花萼钟状，先端5裂。花冠筒状，白色、粉裂。花冠筒状，白色、粉 色至紫色，先端唇裂。雄蕊色至紫色，先端唇裂。雄蕊4枚，花丝扁平，花药枚，花丝扁平，花药2室。花柱先端相等，室。花柱先端相等， 子房子房4裂。果实为小坚果，卵球形或球形，灰白色、灰褐色至深褐色，裂。果实为小坚果，卵球形或球形，灰白色、灰褐色至深褐色， 内含内含1粒种子，千粒重粒种子，千粒重18199，种子含油率高达，种子含油率高达4750。种。种 子寿命较短，自然状态下仅有子寿命较短，自然状态下仅有1年，即使

19、在低温状态下也只有年，即使在低温状态下也只有3年。年。 v3、对环境条件的要求、对环境条件的要求 败酱败酱Herbapatriniae ，别名败酱草、苦叶菜，别名败酱草、苦叶菜 等，为败酱科败酱属多年生草本植物。分布于我国等，为败酱科败酱属多年生草本植物。分布于我国 东北、华北、华东、华南和西南等地，生于林缘、东北、华北、华东、华南和西南等地，生于林缘、 田埂、山坡、园地、路边的潮湿地段。以嫩茎叶供田埂、山坡、园地、路边的潮湿地段。以嫩茎叶供 食，营养丰富，味道微苦，有陈酱气，是营养食疗食，营养丰富，味道微苦，有陈酱气，是营养食疗 作用兼具的新兴蔬菜，深受消费者欢迎。目前仅靠作用兼具的新兴蔬菜

20、，深受消费者欢迎。目前仅靠 采集野生败酱已难以满足市场需求，因此，各地人采集野生败酱已难以满足市场需求，因此，各地人 工栽培规模不断扩大，尤其福建、浙江等地面积较工栽培规模不断扩大，尤其福建、浙江等地面积较 大。败酱适应性广，抗逆性强，茎叶茂盛，生长迅大。败酱适应性广，抗逆性强，茎叶茂盛，生长迅 速，再生力强，且易栽培，有广阔的发展前景。速，再生力强，且易栽培，有广阔的发展前景。 败酱败酱Herbapatriniae 败酱败酱Herbapatriniae v1、分类及品种、分类及品种 败酱分为百花败酱和黄花败酱。败酱分为百花败酱和黄花败酱。 v2、形态特征及生长发育、形态特征及生长发育 v3、

21、对环境条件的要求、对环境条件的要求 败酱较耐严寒，在田间栽培一败酱较耐严寒，在田间栽培一6 仍能正常生仍能正常生 长，但以长，但以2030 最适宜生长。喜湿不耐旱，土最适宜生长。喜湿不耐旱，土 壤保水透气需兼顾，否则不利于根系生长。耐阴，壤保水透气需兼顾，否则不利于根系生长。耐阴， 以林间坡地种植为佳；忌暴晒，夏季平原种植要盖以林间坡地种植为佳；忌暴晒，夏季平原种植要盖 遮阳网。遮阳网。 荠菜荠菜Capsellabursapastoris(L)Medicus，别名，别名 荠荠菜、护生草、荠菜花、清明草、血压草、地米菜、菱角荠荠菜、护生草、荠菜花、清明草、血压草、地米菜、菱角 菜、粽子菜、饺子菜

22、、鸡心菜、净肠草、白菜花、小烧饼、菜、粽子菜、饺子菜、鸡心菜、净肠草、白菜花、小烧饼、 磕头菜等，为十字花科荠菜属一年或二年生草本植物。磕头菜等，为十字花科荠菜属一年或二年生草本植物。原产原产 于中国于中国，各地均有野生，生长于田野、路边、沟旁。，各地均有野生，生长于田野、路边、沟旁。荠菜是荠菜是 一种药、食兼用植物一种药、食兼用植物，以嫩茎叶供食，味清香鲜美，颇受城，以嫩茎叶供食，味清香鲜美，颇受城 乡人民喜爱。我国人民将其作为蔬菜食用已有乡人民喜爱。我国人民将其作为蔬菜食用已有3000余年的历余年的历 史，但直到史，但直到19世纪末至世纪末至20世纪初，才开始人工栽培，目前以世纪初，才开始

23、人工栽培，目前以 长江中下游地区的湖北、安徽、江苏、上海等地栽培较多。长江中下游地区的湖北、安徽、江苏、上海等地栽培较多。 荠菜生长期短，可以一次播种多次采收，能周年生产和供应，荠菜生长期短，可以一次播种多次采收，能周年生产和供应， 是一种很有发展前途的绿叶蔬菜。是一种很有发展前途的绿叶蔬菜。 荠菜荠菜Capsellabursapastoris(L)Medicus 荠菜荠菜Capsellabursapastoris(L)Medicus 荠菜荠菜Capsellabursapastoris(L)Medicus v1、分类及品种、分类及品种 （1）野生种）野生种 （2）栽培种）栽培种 板叶荠菜、花叶

24、荠菜、紫红叶荠菜板叶荠菜、花叶荠菜、紫红叶荠菜 v2、形态特征及生长发育、形态特征及生长发育 v3、对环境条件的要求、对环境条件的要求 马齿苋马齿苋PortulacaoeraceaL. ，别名荷兰菜、，别名荷兰菜、 长寿菜、马勺菜、酸米菜、马齿草、马齿菜、蚂蚁长寿菜、马勺菜、酸米菜、马齿草、马齿菜、蚂蚁 菜、五行草、马蛇子菜、瓜子菜、独行菜、地马子菜、五行草、马蛇子菜、瓜子菜、独行菜、地马子 菜等，为马齿苋科马齿苋属菜等，为马齿苋科马齿苋属一年生双子叶肉质草本一年生双子叶肉质草本 植物植物。原产于温带及热带地区，在我国除高寒地区。原产于温带及热带地区，在我国除高寒地区 外，南北均有分布，常野生

25、于田埂、沟边、路旁和外，南北均有分布，常野生于田埂、沟边、路旁和 各种旱地。以嫩茎叶供食用，滑嫩脆爽、口味微酸、各种旱地。以嫩茎叶供食用，滑嫩脆爽、口味微酸、 风味独特，是一种富含营养并具保健功能的蔬菜，风味独特，是一种富含营养并具保健功能的蔬菜， 素有素有“蔬菜之王蔬菜之王”和和“长寿菜长寿菜”的美誉。的美誉。 马齿苋马齿苋PortulacaoeraceaL. 马齿苋炒肉片马齿苋炒肉片 凉拌马齿苋凉拌马齿苋 v1、分类及品种、分类及品种 （1）野生种）野生种 （2）栽培种）栽培种 v2、形态特征及生长发育、形态特征及生长发育 马齿苋全株马齿苋全株光滑无毛光滑无毛，肉质多汁。茎常带紫色，平卧或

26、，肉质多汁。茎常带紫色，平卧或 斜上生长，基部分枝较多。叶小，互生或对生，倒卵形或楔斜上生长，基部分枝较多。叶小，互生或对生，倒卵形或楔 状矩圆形，长状矩圆形，长1025ram，宽，宽515mm，全缘，厚而柔软。，全缘，厚而柔软。 花小，无柄，黄色，通常花小，无柄，黄色，通常35朵簇生于枝端叶腋。朵簇生于枝端叶腋。68月月 份开花，份开花，710月份结果。蒴果，圆锥形，果内种子多数，月份结果。蒴果，圆锥形，果内种子多数， 种子肾状卵形，黑色，千粒重种子肾状卵形，黑色，千粒重048g左右，左右，发芽能力可保发芽能力可保 持持34年。年。 v3、对环境条件的要求、对环境条件的要求 马齿苋适应性强，

27、耐旱、耐瘠薄、耐强光。马齿苋适应性强，耐旱、耐瘠薄、耐强光。 （自学） 朝鲜蓟朝鲜蓟CynayascolymusL，别名洋蓟、，别名洋蓟、 法国百合、洋百合、荷花百合、菜蓟等，为菊科蓟法国百合、洋百合、荷花百合、菜蓟等，为菊科蓟 属多年生草本植物。原产于欧洲地中海沿岸，生长属多年生草本植物。原产于欧洲地中海沿岸，生长 于阳光充足，温暖且不潮湿的海边地区。于阳光充足，温暖且不潮湿的海边地区。19世纪世纪80 年代，由法国传人我国，主要集中在云南、浙江、年代，由法国传人我国，主要集中在云南、浙江、 湖北、陕西、广西、福建、山东、上海、台湾等地。湖北、陕西、广西、福建、山东、上海、台湾等地。 朝鲜蓟

28、是一种营养丰富、具有保健功能的高档蔬菜，朝鲜蓟是一种营养丰富、具有保健功能的高档蔬菜， 有有“蔬菜之皇蔬菜之皇”的美誉。的美誉。 朝鲜蓟朝鲜蓟CynayascolymusL 朝鲜蓟朝鲜蓟CynayascolymusL 朝鲜蓟朝鲜蓟CynayascolymusL 朝鲜蓟朝鲜蓟CynayascolymusL 紫背天葵紫背天葵Gynurabicolordc. ，别名红风菜、，别名红风菜、 观音菜、天青地红、水前寺菜、两色三七草、红背观音菜、天青地红、水前寺菜、两色三七草、红背 菜、叶下红、血皮菜、红玉菜等，为菊科土三七属菜、叶下红、血皮菜、红玉菜等，为菊科土三七属 多年生草本植物多年生草本植物(见彩

29、图见彩图29)。原产于中国及马来。原产于中国及马来 西亚。在我国西亚。在我国主要分布于四川、广东、广西、福建、主要分布于四川、广东、广西、福建、 云南、浙江、台湾云南、浙江、台湾等地。以嫩茎和叶片供食，营养等地。以嫩茎和叶片供食，营养 丰富，品质柔嫩，风味独特，是集菜用、药用、观丰富，品质柔嫩，风味独特，是集菜用、药用、观 赏为一体的植物。赏为一体的植物。 紫背天葵紫背天葵Gynurabicolordc. 紫背天葵紫背天葵Gynurabicolordc. v1、分类及品种、分类及品种 （1）野生种）野生种 （2）半栽培种）半栽培种 v2、形态特征及生长发育、形态特征及生长发育 直根系，根系较发

30、达，侧根多，再生能力较强。直根系，根系较发达，侧根多，再生能力较强。株高株高 4560cm(野生种高的可达野生种高的可达90cm)，分枝性强。茎肉质，近，分枝性强。茎肉质，近 圆形，直立，绿色中带浅紫色，嫩茎紫红色上有绒毛，茎节圆形，直立，绿色中带浅紫色，嫩茎紫红色上有绒毛，茎节 部易生不定根。叶片互生，在茎上呈部易生不定根。叶片互生，在茎上呈5叶序排列，长卵状宽叶序排列，长卵状宽 披针形披针形(野生种倒卵形或倒披针形野生种倒卵形或倒披针形)，顶端尖，长，顶端尖，长1618cm， 宽宽24cm，厚，厚01cm，微肉质，微肉质，叶面深绿或略带紫色，有叶面深绿或略带紫色，有 光泽；叶背面紫红色，光滑，有蜡质；光泽；叶背面紫红色，光滑，有蜡质；叶两面均被绒毛，叶叶两面均被绒毛，叶 脉明显，叶背突起；叶缘有浅锯齿状缺刻，叶柄短。头状花脉明显，叶背突起；叶缘有浅锯