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文档简介

1、会计学1 糖尿病营养宣教糖尿病营养宣教 第1页/共22页 第2页/共22页 第3页/共22页 第4页/共22页 第5页/共22页 2.碳水化合物 分为单糖、双糖和多糖 单糖、双糖主要指葡萄糖、果糖、蔗糖，食入后吸收较快，使血糖升高 明显。所以应该减少单、双糖的摄入； 多糖如米饭、面粉、土豆、山药等食物中的淀粉,摄入后吸收较慢，不会 使血糖急剧增加。所以应该放宽对主食的限制； 1g碳水化合物提供4kcal的能量，膳食中碳水化合物提供的热能占全天总 热能的60%70%。 第6页/共22页 4.脂肪 美味佳肴的创造者 看得见的脂肪：动物油、植物油；看不见的脂肪：芝麻、花生、核桃等 ； 过多摄入脂肪会

2、增加心、脑血管疾病发病率，还可抑制胰岛素释放、增 加胰岛素抵抗,使血糖升高； 1g脂肪提供9kcal的能量，膳食中脂肪提供的热能占全天总热能的 2030%。 第7页/共22页 第8页/共22页 第9页/共22页 消瘦28 例如：身高175cm，体 重80kg的患者，他的 BMI为： BMI=801.751.75 =26.12 根据我国成人BMI的 评价标准，判断为超 重。 第10页/共22页 体型卧床轻体力活动 中体力活动 重体力活动 消瘦30354045 正常2025303540 肥胖152020253035 标准体标准体 重重 例如：本例患者若为轻体力活动者 则患者每日能量供给量为70kg

3、2025（kcal/kg）=14001750kcal 第11页/共22页 第12页/共22页 交换份能量kcal粮谷类蔬果类肉类豆奶类油脂类 1412608 1.22.41.21.2 1513509 16144010 17153011 18162012 19171011 1.63.21.61.6 20180012 21189013 22198014 23207015 24216014 2422 25225015 26234016 27243017 28252018 每人每天按能量分配各类食物（每人每天按能量分配各类食物（90kcal=1交换份）交换份） 第13页/共22页 第14页/共22页 第15页/共22页 第16页/共22页 第17页/共22页 第18页/共22页 第19页/共22页 早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐 主食 馒头1个（100g）大米小米饭（150g）杂粮窝头（100g） 菜品 菠菜鸡蛋汤（200g） 海米冬瓜（海米10g冬 瓜100g） 鸡蛋1个 清炒西兰花（西兰花60g） 莴苣彩椒丝（莴苣30g彩椒 30g） 西红柿牛肉（西红柿150g 牛肉30g） 清蒸带鱼（带鱼40g） 青椒肉丝（青椒10g肉丝 30g） 香菇油菜（香菇20g油菜 200g） 注意：两餐之间可加餐水果10015

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