九年级生物：第二章第一节酵母菌和霉菌教学设计(示范文本)

1、九年级生物：第二章第一节酵母菌和霉菌教学设计（示范文本）Biology is a discipline that studies the species, structure, development and origin of theevolutionary system at all levels of biology.（生物教案）学校：年级：教师：教案设讣/精品文档/文字可改教学文本DOCUMENT TEMPLATE九年级生物教案九年级生物：第二章第一节酵母菌和霉菌教学设计（示范文本）教材简介:生物学是研究生物各个层次的种类、结构、发育和起源进化以及生 物与周围环境的关系的学科。人是生物

2、的一种，也是生物学研究的对象，本教 学设计资料适用于初中九年级生物科目，学习本教材的学生可以提高口身技 能，本文档是按照教材进行修订编写，可以放心的进行教材使用。第二章第一节酵母菌和霉菌教学设计教学目的：1. 知识方面（1）通过学习使学生识记酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式 和生殖方式的特点，知道这些知识在生产、生活屮的应用。（2）学会观察酵母菌、青霉或曲霉（认识酵母菌的形态结构和 出芽生殖，认识霉菌的形态结构和砲子）。2. 能力方面通过观察酵母菌、霉菌，培养学生善于观察生命现彖的能力和 实验操作技能。第3页教学文本 I DOCUMENT TEMPLATE 九年级生物教案3 .思想情感方面(1

3、) 通过观察酵母菌、霉菌，培养学生热爱生命、乐于探索生 命奥秘的探索精神。(2) 通过学习本节知识，使学生初步形成生物学的基本观点， 能用科学的态度去认识生命世界。重点难点1. 酵母菌在生活屮的应用为本节教学的重点之一，因为它密切 联系生活实际，初屮学生很容易产生兴趣，有利于培养学生热爱生 命的情感。2. 观察酵母菌和霉菌是本节教学的另一个重点，因为通过本实 验过程可以充分培养学生的观察能力、操作能力，可以培养学生热 爱生命、探索生命奥秘的思想情感，还可以给学生创造互相学习、 协作共进的机会。3. 酵母菌获得能量的方式是本节课的难点，因为酵母菌分解葡 萄糖的过程是化学变化过程，由于学生缺乏这方

4、面的知识，所以理 解起来有难度。教学文本 I DOCUMENT TEMPLATE 九年级生物教案教具准备酵母菌培养液，培养好的青霉和曲霉，显微镜，解剖针，载玻 片，盖玻片，吸管，银子，稀释的碘液，吸水纸，放大镜，纱布。课时安排2课时。教学过程1.教学过程设计思路利用实物激发兴趣导出主题学生实验、观察实物、培养能力，强化知识利用实验，使学生识记酵母菌、霉菌的形态结构和生活特点分组讨论、代表发言、理解总结2.教学过程说明：(1)本节课所涉及到的“真菌” 一词对学生来说比较陌生，教师可以布置学生课上自带面包，然后开门见山：面包、馒头为什么教学文本 I DOCUMENT TEMPLATE 九年级生物教

5、案暄软多孔？直接引出主题。这样，更贴近生活，对本节内容产生兴 趣，增强学生的自信心。（2）关于酵母菌部分的教学，最好结合实验同步进行，因为酵 母菌个体微小，需要借助显微镜才能观察到，教师可以拟定观察提 纲，让学生有针对性地仔细观察，避免盲目性，边观察边纪录，提 高学习效率。观察提纲要依据教材内容，可适当调整，要科学、具 体，形式不限，起到指导观察的作用。如： 你找到酵母菌了吗？确认吗？它与气泡有何不同？。 酵母菌的形状。 酵母菌的颜色（染色前）。 你看到酵母菌的哪些结构？ 你能绘出一个酵母菌的结构图吗？请绘出来，并注明各部分 的名称。 酵母菌含叶绿素吗？ 你观察到这种形状（带有芽体的酵母菌）的

6、酵母菌了吗？。酵母菌出芽生萌的芽，与绿色开花植物的芽不是一个概念，教教学文本 I DOCUMENT TEMPLATE 九年级生物教案 师应明确地指出，酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，好 像母细胞上的一个芽体，所以叫做芽。酵母菌的营养方式，学生不太容易理解，教师可以设计两个小 实验来解决这一难点，如：:教师在培养酵母菌培养液时，分别放在敞口的广口瓶和盖严 的广口瓶中，课上让学生比较、区别（后者可嗅到酒香味）。:取盛有质量分数为5%蔗糖溶液的三角烧瓶两只，其中一只投 入一小块新鲜酵母或发面、葡萄糖等，另一支摇晃后塞好瓶塞，都 置于温暖处，一日后取出。或者取三角烧瓶两只，一只放入加有酵 母的

7、玉米粉湿面团，另一只仅放入玉米粉湿面团，都塞好瓶塞，皆 置于20 C处，一日后取出。演示时先将有酵母的瓶塞换上带导管的 瓶塞（注意速度要快），导管一端插入盛有澄清石灰水的试管屮，顿 时冒出气泡，石灰水不久变混浊，而对照的一瓶也按上述方法重复 实验，则石灰水无变化。通过这两个演示实验说明酵母菌有氧无氧都能生活。无氧时产 生部分酒精。酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳气体。再启发学生分教学文本 I DOCUMENT TEMPLATE 九年级生物教案 析总结面包、馒头暄软多孔的原因。关于砲子生殖部分，教师要引导学生结合图片分析，不难理解。在用显微镜观察酵母菌时，由于酵母菌是无色的、较透明的， 所以要将显微

8、镜的光线调得暗一些，视野太亮不易观察。待用稀释 的碘液染色后，再将显微镜调得亮一些，这样，就便于观察了。（3）关于霉菌部分的教学，可以这样引入：青霉素治疗某些病 的效果很好，你知道它的来历吗？它是英国细菌学家弗莱明发现的, 在20世纪40年代初被称为灵丹妙药，价格比黄金还贵，它就是从 霉菌屮提取出来的。霉菌的教学最好与实验课结合起来（把实验拆开分别加在理论 内容屮），采用边观察、边讲解、边讨论的方式。要说明，青霉和曲 霉所呈现出的不同颜色，都是砲子的颜色造成的，它们的菌丝不含 叶绿体，都是无色的，在指导实验时最好强调让学生分清青霉和曲 霉成熟砲子的颜色。关于观察青霉和曲霉的实验，教师可组织部分

9、学生，如课外活 动小组成员或实验小组组长都可以，在课外提前培养出霉菌，以备教学文本 I DOCUMENT TEMPLATE 九年级生物教案课上使用。这对学生掌握知识、培养能力有很大的作用。培养霉菌 的操作方法比较简单，可以让学生亲自做，取潮湿橘皮或半腐烂的 一小块苹果或一小块新鲜馒头，置于培养皿或小碟里，上面扣上一 个玻璃杯，放在阴暗、潮湿、温暖（约20 C左右）的地方。几天以 后，橘皮、苹果或馒头上便长出各种霉菌来。为了保证学生真正看 清楚青霉的无色分枝的菌丝以及生长在菌丝上面成串的分生抱子， 教师要指导学生，取材时必须挑取少量的、颜色很浅的绿色部分做 装片（如果挑取颜色较深的部分，在视野里

10、看到的只是大量绿色的 青霉砲子；如果是挑取白色部分，在视野里看到的只是大量无色的 菌丝）。这样，在视野里既能看到无色的分枝的青霉菌丝，又能看到 生长在菌丝顶端的成串的绿色砲子。为了实验效果更好一些，可以 在上述培养的基础上进行第二次人工接种培养（挑取第一次培养的 青霉或曲霉，接种在橘皮上进行再次培养）。进行第二次人工接种培 养的青霉或曲霉，不仅比较纯净，而且生长得很快，两日后可以供 观察使用。当材料准备好以后，教师起草拟定观察提纲，也可以组织学生第10页教学文本 I DOCUMENT TEMPLATE九年级生物教案在学习酵母菌的基础上自拟观察提纲，提纲要有利于霉菌和酵母菌 的比较，主要提出二者

11、的区别来。如：酵母菌是单细胞的，青霉和 曲霉呢？为什么？在用针挑取青霉或曲霉时，除了注意挑选颜色外，不要挑得过 多，以免聚集成堆不利于观察，在剥离展开时要顺着菌丝生长的方 向，否则破坏了菌丝影响观察的整体效果。在观察结束时，教师把内容引到霉菌与人类的关系上来，指导 学生从有益、有害两方面认识霉菌，进行辩证唯物主义思想教育。板书设计第二章真菌第一节酵母菌和霉菌一、酵母菌观察酵母菌目的要求：认识酵母菌的形态结构和岀芽生殖。材料用具：酵母菌培养液，显微镜，载玻片，盖玻片，吸管，银子，稀释的碘液，放大镜，吸水纸等。九年级生物教案方法步骤：a.制片，观察形态和颜色；b染色，观察结构；C.绘图。1. 形态：无色、卵形单细胞个体。2. 结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。3. 营养方式：腐生生活。有氧分解酵母菌葡萄糖一-二氧化碳十水十能量无氧分解酵母菌葡萄糖一-二氧化碳十酒精十能量4. 生殖方式：出芽生殖和抱子生殖。二、霉菌观察霉菌目的要求：认识青霉和曲霉的形态结构和砲子。材料用具：培养好的青霉和曲霉等。方法步骤：a.用放大镜观察形态和颜色；b.制片，观察。九年级生物教案1. 形态：由菌丝组成，多细