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文档简介

1、 类 型种 类 运输振动加速度 的临界点(g) 耐碰撞、摩擦柿、柑橘类、青番茄、甜椒、根菜类3.0 不耐碰撞苹果、红熟番茄2.5 不耐摩擦茄子、黄瓜、结球蔬菜2.0 不耐碰撞、摩 擦 梨、桃、草莓、香蕉、西瓜、绿叶菜类1.0 脱粒葡萄1.0 22 22 图图6-1 井字形装车示意图井字形装车示意图 分 列箱型长(mm)宽(mm)高(mm)最大总重量（） 1A121912438243830480 1AA121912438259130480 1B91252438243825400 1C60582438243820320 1D29912438243810160 1E1968243824387110

2、1F1450243824385080 2A2920230021007110 2B2400210021007110 2C1450230021007110 3A2650210024005080 3B1325210024005080 3C1325210020002540 图图6-4 冷藏集装箱冷藏集装箱 图图6-4 冷藏集装箱冷藏集装箱 运输方式运输量运 费速 度灵活性连续性 公路44212 铁路22331 河运33545 海运11454 空运55123 注：注：表中“1”代表最好，“5”代表最差。 二、实现冷链流通的条件二、实现冷链流通的条件 n恒定低温是冷链的基本特征和基本要求。但要实 现真正的冷链，还必须具备以下条件： 1、“三三P”P”条件条件 n进链质量要求：果蔬原料（Products）品质好；处 理工艺（Processing）质量高；包装（Package）符 合原料特性。 2、“三三C”C”条件条件 n流通质量要求：操作细心（Care）；清洁卫生 （Clean）；低温冷却（

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