酯的水解教学设计

1、教学设计选修五 有机化学基础第三章 烃的含氧衍生物 第三节羧酸、酯第二课时酯一、指导思想与理论依据普通高中化学课程标准（实验稿）指出：“倡导以科学探究为主的多样化学习方式”，并“以科学探究作为课程改革的突破口”。根据建构主义理论和认知心理学基础，教学中要以学生为主体，让学生自主地参与知识的获得过程，并给学生充分的表达自己想法的机会；从学生的认识起点出发，突出化学实验功能，发展化学实验素养；使学生树立全面、协调、可持续的发展观，学以致用，回报社会。基于以上思想，本课时设计以学生为主体，采用实验探究的方式探究酯的水解条件，旨在训练学生实验探究的思维方法、获取新知识能力、分析和解决问题能力以及交流与

2、合作的能力。二、教学背景分析1.教材及课标相关内容分析本课时内容选自人教版高中化学选修5有机化学基础第三章中的第三节“羧酸酯”。本节课是以学生所学的有机化合物常识为基础的，从知识结构上看，本节包含了两部分内容即羧酸和酯。本课时是第二课时内容为酯，酯是羧酸与醇的衍生物，包含酯的结构、性质、存在；从教材整体上看，乙酸乙酯既是很重要的烃的含氧衍生物，又是酯类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关；从知识内涵和乙酸乙酯的分子结构特点上看，乙酸乙酯既是醇、酚、醛、羧酸知识的巩固、延续和发展，又是学好油脂化合物的基础。所以本课时有着承上启下的作用。它是高中有机化学中的有机合成方法重点之一，也是高考重

3、要考点。 为了使学生获得丰富的感性认识，突出教学重点内容，对教材做了如下处理：设计了乙酸乙酯在不同条件下的的水解实验，让学生感受酯在不同条件下的水解程度，体验科学探究的过程和控制变量思想。2学生情况分析（1）学情分析：从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和卤代烃、乙醇、苯酚、乙醛、乙酸等内容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。但是，对于探究设计实验方案还有一定的困难。（2）学法指导：根据本节课时的教学内容和教

4、学特点，在教学中： 通过指导学生设计乙酸乙酯水解实验方案，培养学生逻辑思维能力、分析比较能力和探究能力， 通过对乙酸乙酯水解实验的改进，突出酯的条件，使学生在课堂上通过亲自实验，潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏陶。教会学生对实验现象的分析和处理能力。3教学方式与教学手段酯的水解条件需要学生自己的亲身体会才能可能达成。所以要实现这一目标，我采取了以下的教学方式，主要目的在于改变学生被动接受式的单一学习方式，促进学生多样化的学习方式的转变。（1）小组合作讨论法：学生交流讨论问题，合作完成实验方案。（2）实验法：充分发挥实验的功能，让学生设计的实验方案进行实验，体会化学实验的重要作用，形成实事求

5、是、严谨细致的科学态度。（3）多媒体展示法 ：充分运用多媒体辅助教学的功能，利用多媒体导课，创设学习情境，直观展示教学学知识，突出重点，突破难点。4教学媒体的选择 实验、多媒体课件三、本课教学目标设计依据课程精神、新课程标准和学生的实际情况确定了如下教学目标和教学重难点。教学目标：知识与技能：1.能从化学键的角度分析酯结构，并预测其性质。2.通过实验能够得出酯水解的条件并能正确书写酯水解的方程式；认识酯化反应和水解反应的关系。过程与方法：1.通过酯的结构分析，进一步体会从化学键的角度认识有机物性质的一般思路和方法。2.在实验探究中体会实验设计的思想，关注控制变量的重要性。情感态度价值观：1.

6、感受到应用所学知识和方法自主解决问题的乐趣。2. 体会到有机化学在人类生活和社会发展中的重要作用。学习重点：乙酸乙酯的结构特点和酯的水解反应 学习难点：设计实验探究酯水解的条件 四、教学过程与教学资源设计教学环节教学内容学生活动设计意图技术应用时间安排环节1情景引入【引入】展示校本课小组制取肥皂的图片，引导学生分析原料的成分，引出酯和乙酸乙酯。【板书】酯观看激发兴趣多媒体1min环节2新课学习任务一 ： 酯的定义、通式，酯的物理性质一 酯的定义、通式，酯的物理性质1.酯的定义： 2.酯的通式： 3.酯的物理性质： 【板书】阅读教材P62第一自然段，结合生活经验 独立完成培养学生自主学习能力多媒

7、体2min 任务二 ：乙酸乙酯的结构二 乙酸乙酯的结构分子式 结构式 结构简式 官能团 【板书】独立完成学生板演展示核磁共振氢谱培养学生识图能力多媒体4min任务三 ：乙酸乙酯的化学性质 三 乙酸乙酯的化学性质 请根据研究有机物化学性质的一般过程，分析乙酸乙酯的结构，预测乙酸乙酯的化学性质。分析结构断键部位化学性质预测反应类型试剂反应产物小结：水解反应（板书）1. 酸性条件：2.碱性条件：学生分析讨论交流完成引导学生从结构觉得性质角度分析乙酸乙酯的性质，培养学生科学思维方法通过展示乙酸乙酯分子断键方式，形象理解酯水解断键位置多媒体7min任务四 ：乙酸乙酯水解条件的探究四 乙酸乙酯水解条件的探

8、究科学探究：根据科学探究的一般过程，请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。学生实验：乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以 及不同温度下的水解速率的实验。 小结：1.水解速率： 2.水解程度：3.水解产物：列表比较：酯化反应与酯水解反应学生设计实验方案讨论交流完成 学生实验学生回答通过乙酸乙酯水解条件实验方案的讨论和多媒体展示，培养学生思维能力和语言表达能力，体会科学探究的过程。通过实验，培养学生初步学会控制实验条件的方法。培养动手能力、团队协作精神和处理化学事实的能力。理解通过反应条件控制反应发生的方向多媒体实验多媒体5min15min任务五 ：酯的合成五

9、酯的合成展示图片：日常生活中含酯类物质的饮料、糖果和糕点等。推测上述水果中酯类化合物是由哪些相应的有机物合成的。观看学生分析回答理解合成酯的方法，形成规律。多媒体5min环节3课堂小结小结：烃的衍生物之间的关系师生交流归纳形成知识体系多媒体2min环节4反馈练习【反馈练习】：1mol下列有机物在NaOH溶液中完全反应，所需NaOH的物质的量分别是多少？ 【作业】：练习册p67-68思考完成促进学生对知识的理解和提升。多媒体4min五、学习效果评价设计（一）、课堂学习效果评价：通过学生回答、师生交流谈话、实验的完成与现象的描述、总结等体现学生学习效果。通过学生对问题的解答和知识的掌握程度、实验的

10、设计情况反馈教师教学效果的评价。（二）、课后问卷反馈1、你认为酯的水解条件是什么？为什么乙酸乙酯在酸性、碱性、中性条件下水解程度不同。2、写出乙酸乙酯在酸性、碱性条件下水解的化学方程式。3、在本节课的学习过程中，你对下列哪种学习方式感兴趣 （ ） A 自学 B 听老师讲解 C 小组合作探究 D 实验4、在小组探究实验活动和小组合作学习过程中，你（ ）A积极发言、以你为主 B 参与讨论 C 听同学讨论 D 于己无关5、本节课的学习，你最大的收获是什么？你还想知道什么？6、通过本节课的学习，你还有哪些困惑? （三）、访谈六、教学反思1.本节课以学生为主体的实验探究课.在教学中,让实验成为学生实践体

11、验的一部分,通过自主实验,启发引导,小组合作,讨论分析等方法,让实验成为帮助学生开展探究活动的积极手段,发挥了实验在物质性质教学中的价值。2.从整体教学效果来看, 学生都能轻松,愉快地掌握并应用,对知识点的掌握是相当不错的,为后面的新内容的学习打下坚实的基础。更重要的是,学生有亲自动手体验探究的机会,体现了学生的主体地位, 培养了他们合作意识，激发了他们的探究热情。同时学生也享受了成功的喜悦。3.本节课的教学发现有些学生的探究思维能力不强，实验方案的设计有些无序；还有些学生的动手能力较差实验的速度太慢，影响了教学进度。今后教学要教会学生适当的课前预习，要努力创设条件让学生动手做实验，也可让学生

12、做一做课外的家庭小实验和实践活动。这让我想起了金鱼和青蛙的故事，学生亲自感知获得的第一手资料是任何手段都无法代替的。4.教学中任务三之前的课堂时间可以再紧凑些，这样就不会导致后面教学任务没有完成，有些遗憾。七、学案设计羧酸、酯（第2课时）【学习目标】：知识与技能：1.能从化学键的角度分析酯结构，并预测其性质。2.通过实验能够得出酯水解的条件并能正确书写酯水解的方程式；认识酯化反应和水解反应的关系。过程与方法：1.通过酯的结构分析，进一步体会从化学键的角度认识有机物性质的一般思路和方法。2.在实验探究中体会实验设计的思想，关注控制变量的重要性。情感态度价值观：1. 感受到应用所学知识和方法自主解

13、决问题的乐趣。2. 体会到有机化学在人类生活和社会发展中的重要作用。【学习重点】：乙酸乙酯的结构特点和酯的水解反应 【学习难点】：设计实验探究酯水解的条件【学习过程】：任务一 ： 酯的定义、通式，酯的物理性质1.酯的定义： 2.酯的通式： 3.酯的物理性质： 任务二 ：乙酸乙酯的结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 任务三 ：乙酸乙酯的化学性质 水解反应：1. 酸性条件：2.碱性条件：任务四 ：乙酸乙酯水解条件的探究 科学探究：请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。请讨论尝试写出你的设计方案：实验结论：小结：1.水解速率： 2.水解程度：3.水解产物：任务五 ：酯的合成 练习：酯类广泛存在于自然界，如菠萝含有丁酸乙酯CH3(CH2)2COOCH2CH3，香蕉含有乙酸异戊酯CH3COOCH2CH2CH(CH3)2，苹果含有戊酸戊酯CH3(CH2)3COOCH2(CH2)3CH3，请推测上述酯类化合物是由哪些相应的有机物合成的。丁酸乙酯CH3(CH2)2COOCH2CH3： 乙酸异戊酯CH3COOCH2CH2CH(CH3)2： 戊酸戊酯CH3(CH2)3COOCH2(CH2)3CH3： 思考与交流：乙酸