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文档简介

1、精品文档冰衣控制程序编号： XX-QP-22目的： 为保证产品的质量，防止产品有短重现象，特制订本程序。范围： 本程序对成品的冰衣情况进行监督控制。职责：冰衣控制由质检部长负责进行监督检查。程序：质检部长对冰衣控制应遵循如下程序：1、对员工应进行冰衣控制培训，员工必须了解冰衣对产品的重要性。2、生产时镀冰衣要求： 将定好重量的单冻片放入筐中，镀冰衣，大包装产品每 5KG装一筐，小包装产品每 1KG装一筐，镀冰衣水水温为 0-4 ，镀冰衣过程中质检员用温度计随时检查测量冰衣水水温， 根据客户所需冰衣大小的不同，鱼片入冰衣水时间为 1-6 秒不等，镀冰衣前将要镀冰衣的鱼片定重 1KG或 5KG，镀

2、冰衣后再上称称重，计算所镀冰衣是否合格，如镀的冰衣不够将调节水温重新镀， 再上称称重，如产品冰衣超过规定冰衣范围，产品废弃或降级处理 。3、冰衣抽样检测分为日检与大货检验： 质检员对每天所包成品进行抽样冰衣检测，称为日检4、产品生产数量超过半个集装箱时，由总质检进行大货总体抽样冰衣检测，称为大货检验5、冰衣控制分为四个关键点： 1 生产渡冰衣时的现场控制2 质检员日检控制 3总质检抽大货检验控制 4 官方检验控制5.1记录加工日期、标识重量、净重，带冰衣的重量、去冰衣重量。5.2大货抽验数量：500 件内抽 5 箱，每超过 500 件加抽 1 箱，增加不足 500 件也要加抽 1 箱。做相应的质量检验。5.3每天日检抽样数量： 100-200 件抽取一件5.4去冰衣方法 :去冰衣 : 用车间加工用常温水将鱼体表面冰衣洗净 , 使鱼体表面不反光，没有残留的冰，把鱼片立于筐边倾斜控水 1 分钟，然后称重。即为净重。冰衣量（ %） =（去冰衣前重去冰衣后重） / 去冰衣前重纠正措施： 如有短重情况发生，应采取如下措施：1、先隔离同批次的所有产品，并对同批次的所有产品进行检验。如产品冰衣超过规定冰衣范围，产品废弃或降级处理。2、发生上述情况，必须由质检部长亲自监督检查，将所有可能短重产品检验后方可继续生产加工。1 欢迎下载精品文档欢迎您的下载，资料仅供参考

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