蔬菜安全交流材料

1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。蔬菜安全交流材料 光阴似箭，岁月如梭，转瞬之间，中国共产党已经走过90年的风风雨雨。90年来，中国共产党励精图治，与时俱进，勇猛直前，不断腾飞。惠城区菜工办党支部继承和发扬党的优良传统，秉承“务实创新，和谐创业”精神，深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕“如何让菜农种好菜”、“如何让市民吃好菜”两大课题，积极带领全体党员干部开拓进取，在蔬菜这片广阔的田野里开辟了新天地，创造了一个又一个辉煌。 2021年区划调整后，惠城区蔬菜种植面积有15.78万亩（含复种面积），总产量达到27.21万吨，不仅肩负着惠州市区100多万人口的蔬菜供应任务，同时也承担着香港、深圳、东莞、

2、广州等邻近地区的部分供应任务。“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。蔬菜是人们日常生活的必需品，蔬菜质量安全问题直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展，关系到政府和国家形象，影响农产品市场竞争力，影响和谐社会及新农村建设大局。近年来，为保障市民吃上“放心菜”，提升人民群众幸福感，菜工办党支部按照市人大议案的要求和省政府办公厅转发省农业厅关于切实加强农产品质量安全监督体系建设的意见的通知（粤府办202198号）精神，结合我区的实际情况，坚持把蔬菜质量安全工作当作我区农业农村工作的重要一环来抓，当作食品质量安全工作的重要内容来抓，并牢筑了“六道防线”，切实保障了蔬菜质量安全。

3、2021年蔬菜样品抽检量超过了10万个，抽检合格率达到99.38%，有力地保证了“放心菜”供应市场，保障了广大市民的身体健康和社会稳定。 第一道防线。制标准，大力发展标准化生产及无公害蔬菜认证。农业标准化是一项系统工程，而标准体系是基础中的基础，只有建立健全涵盖农业生产的产前、产中、产后等各个环节的标准体系，农业生产经营才有章可循、有标可依。菜工办党支部历来非常 重视蔬菜生产标准的制订工作，2021年以来先后制订了惠州市无公害蔬菜菜心生产技术规程、惠州市无公害蔬菜豇豆生产技术规程、惠州市无公害蔬菜苦瓜生产技术规程惠州市无公害蔬菜番茄生产技术规程、惠州市无公害红头葱生产技术规程、惠州市无公害茄子

4、标准化生产技术规程等6项农业地方标准，并在全市范围内推广实施。鼓励各镇办500亩以上蔬菜基地按照无公害的标准要求实施无公害生产，并引导符合无公害标准的规模菜场申报无公害基地。至2021年底，我区经省农业厅认定的无公害农产品生产基地有12个，面积30847亩；经国家农业部认证的无公害产品8个、绿色产品2个、无公害产地认证4个。 第二道防线。查农药，加强蔬菜生产基地农药监管。 为加强对菜农使用农药的监督，菜工办每季度组织一次全区性的安全用药检查行动，重点检查违规经营、使用在蔬菜生产上禁止使用的78种高毒高残留农药和假冒伪劣农药行为。各镇、办事处蔬菜农残检测站也不定期开展安全使用农药检查，发现菜农有

5、违规使用高毒高残留农药的，给予没收销毁处理并批评教育。仅2021年就组织农药检查专项行动14次，出动了检查人员129人次，检查农资经营门店31间次，菜农1032户次，没收农药150瓶，发放宣传资料1715份。通过加强对农药使用的监督，有效地减少了菜农在蔬菜生产中使用高毒高残留农药的现象，提高了上市蔬菜的质量和安全。 第三道防线。溯源头，实现蔬菜标识化管理。 蔬菜产品标识化管理工作难度非常大。菜工办克服了点多面广、经营者不够重视等困难，积极在市区各农贸市场、超市、农产品销售店、批发市场及各镇办农贸市场开展标识管理工作。其中发放中华人民共和国农产品质量安全法、农产品包装和标识管理办法、广东省食用农

6、产品标识管理规定等宣传资料一批；挂蔬菜果类标识牌2602份，畜禽类标识牌2395份，水产类标识牌718份，并组织24间超市实行标识管理。至今，我区农贸、农批市场和超市等基本实现了蔬菜产品标识管理，建立起我区农产品质量安全源头追 溯制度。同时，协助农批市场做好了电子结算的标识管理延伸工作，建立交易档案，确保了在该市场交易的农产品追源溯源和质量安全。2021年1月7日，“省食用农产品标识管理现场会”在我市召开，省农业厅和全省各市与会领导对我市农产品质量安全监督和食用农产品标识管理工作给予高度的评价。 第四道防线。抓田头，实行检测关口前移。 长期以来，菜工办立足于“抓田头堵源头”，实行关口前移，突出

7、源头治理，认真抓好基层蔬菜农残检测站检测工作。至2021年底，惠城区已建立了1个中心检测站，3个田头（基地）检测站和14个镇（办）检测站，建立起覆盖全区蔬菜生产基地的质量安全监督检测体系。基层检测站工作人员每天到蔬菜生产基地对准备采摘上市或已采摘准备上市的蔬菜当场进行农药残留检测，并根据检测结果作出相应处理。惠城区蔬菜农残田头检测工作得到上级有关部门的充分肯定和好评，2021年“田头蔬菜农药残留检测技术的开发推广”项目获得惠城区科技进步二等奖；2021年6月和11月，田头检测经验两次在全省性的会议上被作为先进典型进行推广，同年菜工办被市农业局评为农产品质量安全监测工作先进单位。经过十多年的努力

8、，我区上市蔬菜农药残留超标率已从开始（1999年）检测的30%逐年下降到现在的0.62%（2021年统计数据）。自开展田头蔬菜农药残留检测工作以来，在全区没有发生由蔬菜农残超标引起的食物中毒事件。 第五道防线。“卡”市场，实行市场准入制。 惠州农产品中心批发市场是惠州辖区内最大的蔬菜交易集散地，产品来自全国各地，市区80%的蔬菜经过这里转批发出去，抓好进入农产品中心批发市场蔬菜的检测是确保我区蔬菜质量安全的关键环节。菜工办在批发市场检测站配备了气质联用仪、气相色谱仪、96孔全自动高感度农药残毒快速检测仪等仪器设备，坚持每天抽样检测，对在蔬菜生产基地收购而来的蔬菜进行普检工作，年抽检菜样达到7万

9、多个。针对批发市场交易量大、品种数量多、交易时间 紧等特点，批发市场检测站采取了各项措施，不断优化检测流程，不断提高检测速度，保证每天抽检200多个样品，并通过ic卡迅速对检测为不合格蔬菜样品进行溯源处理，抓住了蔬菜检测的关键环节，有效遏制了不合格蔬菜上市流通。 第六道防线。重宣传，牢筑群众心理防线。 一直以来，菜工办非常重视蔬菜质量安全宣传活动，坚持“两手抓”，一手抓检测，一手抓宣传。通过科技下乡、现场咨询、悬挂宣传横幅、举办培训班、印发宣传资料等形式，广泛宣传蔬菜质量安全知识以及食品安全法、农产品质量安全法等法律法规，牢筑群众心理防线。仅2021年就开展宣传活动8次，出动技术咨询人员65人

10、次，接受蔬菜种植、经营户及市民咨询2021多人次，发放（食用农产品（蔬果）生产规范手册、食用农产品安全消费60问、关于禁止在蔬菜生产上使用甲胺磷等78种农药的通知及蔬菜病虫害科学防治技术等宣传资料6500多份。通过一系列的宣传活动，增强了蔬菜生产者和消费者的质量安全意识，形成全社会关心蔬菜质量安全管理的良好氛围。 菜工办构筑的这“六道防线”相辅相成，环环相扣，形成了在蔬菜质量安全监管领域的特色，在全省也是首屈一指。如今，国家正在推进新一轮菜篮子工程建设，“顶天立地”的菜工人一定会在党支部的正确领导下，抓住机遇，继续谱写新的篇章，铸造新的辉煌。 第二篇：绿色蔬菜安全生产（作业）绿色蔬菜安全生产

11、院系名称：化学与环境工程学院专业班级：有机（1）班学生姓名：郭羽丰 学号：2021050500 422021年12月15日 随着经济发展、人们生活水平提高和环保意识、自我保健意识的增强，消费者对蔬菜产品的安全、卫生、营养、品质提出了更高要求，尤其对蔬菜商品安全性的呼声愈来愈强烈。但是，在蔬菜生产过程中，往往存在重茬种植、施肥不规范、用药不合理、污水灌溉等问题，导致蔬菜产品中农药残留、毒害盐类、重金属含量等严重超标，致使蔬菜产品的内在品质、标准、规格等远远满足不了国内、国外消费者的需求，不仅影响了国内消费者的身心健康，也对我国蔬菜出口创汇造成了严重障碍。为了提高蔬菜产品的商品价值和市场竞争力，确

12、保我国蔬菜出口业稳定、可持续发展，必须大力发展安全、优质、无污染的绿色食品蔬菜。因此，开展绿色蔬菜安全生产关键技术研究、集成与示范开发已是当务之急。 一、绿色蔬菜的概念 绿色蔬菜是指没受有害物质污染的蔬菜，有的称其为绿色蔬菜或洁净蔬菜。实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质或把其控制在允许的范围以内，即农药残留不超标；硝酸盐含量不超标；“三废”等有害物质不超标；病原微生物等有害微生物不超标；避免环境污染的危害。达到以上标准的，即可称其为绿色蔬菜。随着科学技术的发展，人民生活水平得到大幅度提高，对膳食质量有了更高的要求，当今国内外对生产、供应无公害蔬菜和绿色食品十分关注。在蔬菜生产

13、中，人们对生态环境问题的认识不断深化和提高，普遍注意到工业污染、农药、化肥中的硝酸盐，通过食物链进入人体，会造成一定的危害，甚至危及到生命，为此人们对食品质量要求越来越严格，生产绿色食品的呼声也越来越高，绿色蔬菜的生产和供应受到各级政府的高度重视和广大群众的欢迎。因此，采用科学的方法，生产绿色蔬菜不仅是满足城乡人民对洁净菜篮子的需要，而且也成为关系到千家万户乃至子孙后代的千秋大业。为此，我们在这里为大家讲述绿色蔬菜载配技术知识。 二、发展绿色蔬菜食品的意义 1、有利于消费者身心健康农药可引起人急性中毒和慢性中毒。急性中毒：轻则头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛；重则痉挛、呼吸困难、大小便失禁、昏迷甚

14、至死亡，全世界每年死亡数万人。慢性中毒：指人们长期从环境和食品中摄取微量残留农药，在体内累积到一定数量时表现的中毒症状。有机汞、有机氯对神经、肾、肝有损伤作用，有机磷和氨基甲酸酯会抑制人体内的乙酰胆碱酯酶，有机砷可引起贫血、脱皮神经炎等。还有一些农药具有致癌、致畸、致突变作用如：乙酰杀螨醇（致癌）、敌敌畏（可能致癌、致突变）、敌百虫（致遗传突变）、乐果（致癌、致遗传突变）、克菌丹（致癌、致畸、致突变）、托布津（致遗传突变）、五氯硝基苯（致癌、致畸）、二溴氯丙烷（致癌、致遗传突变）等。 2、有利于农产品的出口和外销。 3、有利于保护生态环境。 4、有利于提高农民的经济效益。 5、有利于树立我国农

15、产品的国际形象。 三、病虫害综合防治 1.农业防治。根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过分期控制温、光、水、气等环境因素，以及选用抗病品种、合理轮作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可减轻病虫为害。包括：（1）因地制宜选用抗病虫品种；（2）种子处理和苗床消毒；（3）适时播种，根据当地气象预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播种期；（4）采用温室或营养钵育苗，高温促根及早炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期 病害，幼苗健壮，增强抗病力；（5）深翻整地，施足腐熟基肥，合理轮作、间作可减少病源、虫源。 2.生物防治。利用害虫的天敌和生物农药达到以虫治虫，以菌治菌的目的。 （1）瓢虫岸蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌的

16、利用；赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌的利用；捕食性蜘蛛和螨类的利用。（2）利用苏云金杆菌（bt）、核型多角体病毒（npv）、微孢子虫等微生物杀虫。（3）利用苦参、苦楝、烟碱、双素碱等植物源农药防治多种害虫。（4）在病害防治方面，可以使用井岗霉素、多抗霉素、庆丰霉素、农用链霉素及新植霉素等农用抗菌素防治病毒。 3.物理防治。如利用温汤浸种杀死种子携带的部分病菌和虫卵，利用太阳能高温消毒和冬季低温杀灭病菌虫卵。利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀，如采用银灰色膜避蚜和黄板诱杀蚜虫、白粉虱。利用性诱剂、糖醋诱杀烟青虫、小菜蛾等害虫。利用黑光灯诱杀地老虎、甘兰夜蛾等害虫。 4.化学防治。在化学防治过程中必须做

17、到合理使用农药，并遵循“严格、准确、适量”的原则。蔬菜上使用的化学农药要选择高效、低毒、低残留的农药品种，以确保蔬菜的安全性。另外还要严格执行农药安全间隔期限、适合期限防治，对症下药。要搞好预测预报，做到有针对性达标防治。没有达到病虫害防治指标的不得使用化学农药，以减少使用农药次数和使用量；达到病虫害防治指标的要及时用药，提高防效。要根据病虫的消长规律，准确选择施药时间；根据田间病虫的分布状况，准确选择施药方式、剂量和次数，禁止盲目加大农药的浓度和用量。 四、绿色蔬菜生产技术 （一）、绿色蔬菜生产基地选择选择无污染的生态环境，建立绿色蔬菜生产基地。是指蔬菜生产所处的地区大气、水体、土壤等无污染

18、。蔬菜生产中开发、改造蔬菜基地时，首先应考虑有无大环境污染的问题，坚决采取有力措施，使蔬菜生产基地所处的大气、水体、土壤中有害物质低于国家允许的标准。这就需要先对菜田附近有无污染的工矿企业，地下水源或地下水域河流上游有无排放有毒有害物质的工厂，菜地是否含有天然有害物质，是否使用了有害的有机物或无机物，如工业废渣等。这些情况调查清楚后，再建立绿色蔬菜生产基地。基地应距主干公路40米以上。对现有轻微大环境污染的蔬菜基地，应注意改良，通过连续施用微生物发酵肥料或充分腐熟的有机肥，改善土壤ph值，使一些重金属与土壤结合，从根本上解决大环境污染的问题，这是生产绿色蔬菜的基础。 （二）、绿色蔬菜生产施肥技

19、术限制化肥，特别是硝态氮肥的使用，降低蔬菜中硝酸盐的含量。允许使用的肥料类型和含量：（1）农家肥：堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。应大力提倡高温堆肥。（2）生物肥料：腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。（3）无机矿质肥料：矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥等。（4）微量元素肥料：以铜、铁、硼、锰、锌、钼等微量元素及友谊元素为主配置的肥料。 （三）、绿色蔬菜施肥原则 以施有机肥为主，辅以其他肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限制有选择的使用部分化肥，但应注意掌握以下原则：禁止使用硝态氮肥，控制用量，

20、一般每亩不超过25公斤，化肥必须与有机肥配合使用，少用叶面喷肥。 五、科学合理使用化学药剂防治在现阶段利用化学农药防治蔬菜病虫害，仍然 是重要的手段，生产上在病害大流行，害 虫猖獗为害时是应急措施，有时利用天敌防治害虫，虫口基数过大，也需要先用化学农药压低基数，再利用生物控制，进入21世纪化学防治将是一种临时性压低害虫密度的有效措施。生产绿色蔬菜的重要标志，是菜上的农药残留量不超过国家允许的残留标准，因此，使用化学农药防治蔬菜病虫害时，要做到以下几点： （1）蔬菜生产中禁止使用的农药有机类：六六 六、ddt、毒杀酚、氯丹、五氯酚钠、三氯杀螨醇、赛丹；有机磷类：甲胺磷、甲拌磷（3911）、久效磷

21、（纽瓦克）、磷胺（大灭虫）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、10 59、乙酰甲胺磷、异丙磷、三硫磷、甲基异硫磷、水胺硫磷、氧化乐果、甲基硫环磷、杀扑磷（速扑杀）、蝇毒磷、乙基硫环磷、克线丹、苯线磷（力满库、克线磷）、灭克磷（益舒宝）、磷化锌、氟乙酰胺；氨基甲酸酯类：呋喃丹（克百威、大扶农）、铁灭克（涕灭威）、万灵（灭多威）、速灭威；熏蒸剂类：溴甲烷、磷化铝、氯化苦、二溴氯丙烷、二溴乙烷；其他：杀虫脒、401（抗菌剂）、福美胂、五氯硝基苯、有机合成的植物生长调节剂、各类除草剂等以上药剂及其复配制剂。 （2）科学用药有限制的使用高效低毒低残留的化学农药：如敌百虫、辛硫磷、马拉硫磷、

22、喹硫磷、抗蚜威、多菌灵等。严格执行农药的安全使用标准，控制用药次数、用药浓度和注意用药安全间隔期。轮换用药，一种药剂在一茬作物上一般只用一次。特别注意在蔬菜安全采收时期禁止使用农药。蔬菜体内农药残留量与最后一次施药距采收时间的长短关系密切，间隔期越短残留量越高。安全间隔期的长短因药剂种类不同而异，一般：生物农药3-5天，菊酯类农药5-7天，有机磷农药7-10天（少数14天以上），杀菌剂7-10（百菌清、多菌灵14天以上，世高10-14天）。对蔬菜用药只准使用低毒低残留农药，少用激素农药，同时要注意采收安全间隔期，农药毒性以国家公布为准。在化学防治技术的使用中，农药剂型和喷洒技术至关重要，采用小

23、孔径喷片，采用喷洒出带静电超微液滴的静电喷雾器，这些高负荷的超微液滴易被作物叶面依靠静电吸引力所吸附，并紧密接触叶面，这样能以极低剂量喷洒农药，减少污染。 21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。为进一步推动我省蔬菜产业化发展、提高蔬菜产品的质量安全水平，开展主要蔬菜安全标准化生产技术研究具有十分重要的意义。为此，课题组从产前环境检测、产中标准实施、产后产品化验的三大原则出发，重点研究绿色蔬菜生产中的安全标准化。 第三篇：绿色蔬菜安全生产论文绿色蔬菜安全生产论文 院系名称：化学与环境工程系专业班级：高分子材料与工程学生姓名：李晨旭 学号：2021050500 54随着经济发

24、展、人们生活水平提高和环保意识、自我保健意识的增强，消费者对蔬菜产品的安全、卫生、营养、品质提出了更高要求，尤其对蔬菜商品安全性的呼声愈来愈强烈。但是，在蔬菜生产过程中，往往存在重茬种植、施肥不规范、用药不合理、污水灌溉等问题，导致蔬菜产品中农药残留、毒害盐类、重金属含量等严重超标，致使蔬菜产品的内在品质、标准、规格等远远满足不了国内、国外消费者的需求，不仅影响了国内消费者的身心健康，也对我国蔬菜出口创汇造成了严重障碍。为了提高蔬菜产品的商品价值和市场竞争力，确保我国蔬菜出口业稳定、可持续发展，必须大力发展安全、优质、无污染的绿色食品蔬菜。因此，开展绿色蔬菜安全生产关键技术研究、集成与示范开发

25、已是当务之急。 当前，蔬菜无公害已成为进入农贸市场的必备条件，广大菜农有必要通过栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生为害的环境条件。 一、选择生产基地 建立无公害蔬菜生产基地是进行无公害生产的首要条件，是防止环境中有害物质污染蔬菜的关键性措施。防止环境污染，包括大气、水质、土壤污染，尤其要防止工业“三废”的污染，更要注意防止城市生活污水、废弃物、粉尘、农药、化肥等方面污染。基地附近应没有污染源，远离医院、垃圾场和主要交通要道，保持空气和灌溉水清洁；基地菜田要选择排灌方便、土层深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土的地块，并符合土壤环境质量的规定。 二、栽培技术措施 1

26、.合理轮作。在前茬蔬菜采收后要及时清除枯叶、残株及四周杂草，集中深埋或烧毁，减少残株上病虫源传染下茬蔬菜。无公害蔬菜生产必须做到合理安排茬口，实行轮作倒茬，并适当调整播期，尽量避开病虫害高发期 2.品种选择。因地制宜选用优良品种，如低洼地应选择耐涝性强的品种，土质肥沃的地块应选择喜肥、耐肥品种。根据不同季节选择适宜本地种植、丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的品种，所选品种要适销对路。 3.培育壮苗。育苗床土应做到无病菌、无虫、无杂草籽，床上应富含有机质，营养元素齐全，保肥保水，通透性好，对床土应采用合理的方法消毒。播前对种子进行严格筛选和处理，种子消毒最好用物理方法消毒，如温汤浸种，用化学物质处理

27、种子时一定要合理用药，以控制种传病害，促使苗齐、苗全、苗壮。冬春季育苗可选用电热温床育苗，苗期要严格控制环境条件，加强苗期病虫害的防冶，培育壮苗。 4.采用先进的配套栽培技术。在栽培过程中要充分利用光、热、水、气等条件，要通过对环境的控制创造一个有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的环境条件。如选用地膜覆盖、嫁接栽培、无土栽培等技术。棚室生产注意加强通风透光，冬春季要预防低温高湿，增加光照，补充二氧化碳气肥，应用棚室增温、保温技术，在高温多雨季节利用遮阳网技术进行降温。 5.施肥技术。合理施肥，要进行测土配方施肥，施肥要以有机肥为主，其它肥料为辅，尽量采用多元复合肥；绿叶蔬菜生长期短，要重基肥轻追

28、肥，一次性施足基肥，生长期不追肥或少追肥；尽量在前期追肥，生长后期不追速效氮肥。化肥必须与有机肥配合施用，少用叶面喷肥，在采收前8天，停止施用氮肥，减少硝酸盐在叶菜上积累。为降低污染，充分发挥肥效，应根据绿叶蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的适宜量和比例及相应的施肥技术。 三、病虫害综合防治 1.农业防治。根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过分期控制温、光、水、气等环境因素，以及选用抗病品种、合理轮作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可减轻病虫为害。包括：（1）因地制宜选用抗病虫品种；（2）种子处理和苗床消毒；（3）适时播种，根据当地气象

29、预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播种期；（4）采用温室或营养钵育苗，高温促根及早 炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期病害，幼苗健壮，增强抗病力；（5）深翻整地，施足腐熟基肥，合理轮作、间作可减少病源、虫源。 2.生物防治。利用害虫的天敌和生物农药达到以虫治虫，以菌治菌的目的。（1）瓢虫岸蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌的利用；赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌的利用；捕食性蜘蛛和螨类的利用。（2）利用苏云金杆菌（bt）、核型多角体病毒（npv）、微孢子虫等微生物杀虫。 （3）利用苦参、苦楝、烟碱、双素碱等植物源农药防治多种害虫。（4）在病害防治方面，可以使用井岗霉素、多抗霉素、庆丰霉素、农用链霉素及新植霉素等农

30、用抗菌素防治病毒。 3.物理防治。如利用温汤浸种杀死种子携带的部分病菌和虫卵，利用太阳能高温消毒和冬季低温杀灭病菌虫卵。利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀，如采用银灰色膜避蚜和黄板诱杀蚜虫、白粉虱。利用性诱剂、糖醋诱杀烟青虫、小菜蛾等害虫。利用黑光灯诱杀地老虎、甘兰夜蛾等害虫。 4.化学防治。在化学防治过程中必须做到合理使用农药，并遵循“严格、准确、适量”的原则。蔬菜上使用的化学农药要选择高效、低毒、低残留的农药品种，以确保蔬菜的安全性。另外还要严格执行农药安全间隔期限、适合期限防治，对症下药。要搞好预测预报，做到有针对性达标防治。没有达到病虫害防治指标的不得使用化学农药，以减少使用农药次数和使用

31、量；达到病虫害防治指标的要及时用药，提高防效。要根据病虫的消长规律，准确选择施药时间；根据田间病虫的分布状况，准确选择施药方式、剂量和次数，禁止盲目加大农药的浓度和用量。 21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。为进一步推动我省蔬菜产业化发展、提高蔬菜产品的质量安全水平，开展主要蔬菜安全标准化生产技术研究具有十分重要的意义。为此，课题组从产前环境检测、产中标准实施、产后产品化验的三大原则出发，重点研究绿色蔬菜生产中的安全标准化。 第四篇：蔬菜质量安全控制办法蔬菜质量安全控制办法 蔬菜质量安全，是指蔬菜在种植、生产加工、流通和消费等环节中符合农产品质量安全标准及其它国家标准。

32、 市农业行政主管部门负责全市蔬菜质量安全的管理工作，区、县（市）农业行政主管部门负责本辖区内蔬菜质量安全的管理工作。商务、质量技术监督、食品药品监督、环境保护、工商、卫生等行政主管部门依照各自的职责作好蔬菜质量安全的相关管理工作。 新建、改建和扩建蔬菜生产基地应当进行环境影响评价。未达到蔬菜产地环境技术条件要求的，不得作为蔬菜生产基地。 农业行政主管部门应当采取措施，推进蔬菜质量安全的标准化生产，鼓励和推广无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜基地的建设。 农业行政主管部门及农业技术推广机构应当推广蔬菜生产新技术、新材料、新品种，对蔬菜种植人员进行技术培训和指导，提高蔬菜种植人员的蔬菜病虫害防治技术和

33、检测水平。 农业行政主管部门应当加强对化肥、农药等农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。 禁止在有毒有害物质含量超过标准的区域种植蔬菜；禁止使用不符合国家农田灌溉水质标准的水灌溉菜田。 禁止向蔬菜产区及其周边地区排放油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射性废水、含病原体的污水以及不符合标准的废水、废气、烟尘、粉尘，或者倾倒、填埋固体废物。 种植蔬菜的单位和个人应当合理使用化肥、农药、农用薄膜等化工产品，防止对蔬菜产地造成污染。 种植蔬菜的单位和个人应当按照农药安全使用准则施用农药，不得使用国家明令禁止的剧毒、高毒和高残留农药。施用过农药的蔬菜不得在安全间隔期内采收上市。 种植蔬

34、菜的企业和农民专业合作经济组织应当建立蔬菜种植生产纪录，如实记载下列事项： （一）使用化肥、农药等农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期； （二）蔬菜病虫草害的发生和防治情况； （三）蔬菜采收日期。 蔬菜种植生产记录应当保存二年。禁止伪造蔬菜种植生产记录。 鼓励其他蔬菜生产者按照本条 一、二款规定建立蔬菜种植生产记录。经销蔬菜实行市场准入制度。进入我市市场销售的蔬菜，应当符合国家规定的农产品质量安全标准。有下列情形之一的蔬菜，不得销售： （一）含有国家禁止使用的农药或者其他化学物质的； （二）农药的化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的； （三）含有

35、的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的； （四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的； （五）其他不符合农产品质量安全标准的。 蔬菜进入本市市场销售，应当出具县级以上人民政府指定的部门或者委托乡（镇）人民政府、村委会、农民专业合作组织出具的产地证明和国家认可的检测机构出具的符合国家或者行业规定的质量安全标准的蔬菜质量安全检验检测报告单（以下简称产地证明和检验检测合格报告单）。获得无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜认证的，可持蔬菜产品认证复印件或者专用标识免检进入本市市场。 禁止伪造、冒用无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的产品认证复印件或者专用标识。

36、 对不能出具产地证明和检验检测合格报告单的或者未取得相关认证的蔬菜，实行入市现场登记检测，经有资质的蔬菜质量安全检测机构现场检测合格后方可进入市场销售，经检测不合格的蔬菜，不得在本市市场销售。进行入市现场登记检测，蔬菜质量安全检测机构应当按照相关规定收取检测费用。 农业行政主管部门应当加强对蔬菜质量安全现场监测工作的组织和监督，禁止不合格蔬菜进入本市市场销售。 蔬菜质量安全检测机构应当如实出具检测结果，不得伪造蔬菜质量安全检测结果。 经销蔬菜的单位和个人应当建立购销台帐制度，如实记录每种蔬菜的生产者、品名、进货时间、产地来源、质量等级、数量等内容；从事蔬菜批发业务的，还应当如实记录销售的对象、

37、联系方式、时间、数量等内容。购销台帐保存期限不得少于2年。 蔬菜销售者在购进蔬菜时应当索要蔬菜质量合格证明，在销售时应当向蔬菜购买者出示有关蔬菜质量的证明。 蔬菜批发市场和超市应当配置检测设施，建立检测室（点），配备专业检测人员，建立健全蔬菜质量安全检测机制。 有条件的农贸市场应当按照本条前款规定建立健全蔬菜质量安全检测机制。 有资质的蔬菜质量安全检测机构应当加强对相关单位的检测室（点）的业务监督、技术指导和人员培训。 蔬菜批发市场、超市和已建立检测室（点）的农贸市场应当自行或者委托有资质的蔬菜质量安全检测机构对进场销售的蔬菜进行农药、硝酸盐、 重金属等其他有毒、有害物质残留量检测，并在规定时间内做出检测报告；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部