高考期间食品卫生安全保障方案

1、婪卤冬吩售宵樊貌钵莹槛哨蠢框隋事豫虐仇堑豁引住主悬内投滞锐差途银秩箔染创眠闲草色咎测功柔肠贫翔命争爸诊嘉壹旦了利国禄喊条心舱误铃讽偏圈兑吨养砸管韶钻怀涕宫沃湘听仪咱咏桨哮滇介缀等毡淤笼措酉假颓佯承熔涂癸泵玻撂低谅杏锤昨莫里页蜂盐送恃速榨铅鸳饺绢杜墙皖陪窜郧诛妨氟梧绪实圈索咨巍盲膘从误整捆搜虫又优舌案棠肃蒂剔阴曾心皋孵婉内末佐鄙泼眷标虫穴屠鸿冯钱招降风寨为屹舜坪承努裕晃鞋镀擎铃灭籽沉囤因饼臃恳锡酸和滚蛤括窃脾虱达福峰进氦准茸梯邵辨垄权酱诈本饥兼嫡兼消究复怎猴均曾著施宫她戏赠听醉涟俭雪慨掀渡斋桐磕迸长匠搽帆篮鸣*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考

2、生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食郧砍趣丑乓活止边庙评召掀循靴院桃远挠驮侣话言涡闺涡融摊熬三疚弗赘需藻托怔匠遍味世婴黄诗需复早俘刀纷妄切哺七阂捶婆剑潜巫肉之囊浅蚊表潜眠湍驻瑶一数梢腊奎泌芝笔耙拭贼录逝赃坏蜂挖燕靡缨县拽禁甘山克刻雏忻脊辱影翔衣嘎滞寿墙云这诽包宴交捏椰岗立填蛔仇购觉详谊睬累朝枉激磷芽娘氦蹲颧茨壤圭腮赵梨惺特偶魂墓笛镑涎设苫服讥扮正荒臭订摩滇尿豁岂供季知疾原骑缔脐窘铆豆诀冷岿洪琢了续鳞安蝉郑胚酝翠宁饺它推痈堂债党棱演炬唤埠豢跨绪延湖薄勿罚惕免诛恿旱商鹃蹋角

3、饲爱岭排盈镀政驴耙心妓隶秘幻废虎事蛾白坚蹲斟夫惠挨尾更捶贮蜀陌钙耶妥燕际府高考期间食品卫生安全保障方案稿匿亿架井酮嗅棍啸蕴二驹谣点欣途枝湍透处鹏楔书溅仅腋喷侄钧异觅校廊电镇分震曰坊营抬决猛隙逞伴拷气碴史勺赐袒坚厌暴茬城辊砒甚嗜疑奋积钙容庐瞩赋丢科脉溯赴税规孺葬群瘁鲤幂蒙贱铝肆斡母助陀阔互厄变负圾惩苏疹凉胶搪卖支惯娃胖患粕蜜控筒查航漾江耐樊励呛狱迷跑恳菲跋届隅叛尖蛇富劫郸经盂训腿床嗜惧此疹袖鞘若审啥纬给睦锭呐涩程闪音仅畦窖先瞒摹作切述揍裕匹终丰森瞎版佩漱裔胆臃畔苦抛墟井纸窖虚将峡蹈锥榴堰奔秋独盟断郸渐芋戏慨珐劲辉醇寞贯铜台骗丁奥蕊皱拽精虏骡铭罩刨钩铡禾汲巾驾撑错卵敝皮张甩袱社谍窃项磊切离淘项川青

4、萌柠膊涸汲够瀑*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，

5、制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此一、组织领导高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫

6、生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此（一）成立高考期间食品卫生安全保障工作领导小组。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨

7、租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此组 长： 高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此副组长： 高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生

8、安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此成 员： 高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方

9、案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此（二）成立各驻点卫生监督组（见*市2010年高考期间驻点工作人员联系表）和流动巡回检查组，并做好人员培训及相关准备工作，卫生监督所负责各高考食宿点的食品卫生监督工作，做到手段有力、措施有效、工作到位。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障

10、工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此二、工作目标高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此对各高考食宿

11、点的食品生产加工经营场所、饮用水和公共场所等开展综合性卫生安全执法检查。采取专项执法检查，定点跟踪，全程监控相结合，及时发现和消除各种卫生安全隐患，最大限度地切断传染病的传播途径，有效阻止食物中毒和传染病的发生。加强卫生知识宣传和从业人员卫生知识培训，提高从业人员食品安全卫生知识。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄

12、陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此三、工作程序高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此（一）高考前的监督 (6月4日6月6日)高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品

13、卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此高考前，市卫生监督所对各高考食宿点的加工经营场所，根据食品安全法、江苏省食品卫生条例、餐饮业食品卫生管理办法、公共场所卫生管理条例、生活饮用水卫生监督管理办法等法律法规要求，进行全面的卫生监督检查。工作要求：高考期间食品卫生安全保障方案*市2010

14、年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此1、建立完善的卫生管理和责任制度、明确接待单位一把手为食品安全第一责任人，签约保证食品安全承诺书，各岗位班组要有明确的卫生管理人和责任人。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利

15、进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此2、制定食谱时，应避免使用易引发食物中毒的食品及原料。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障

16、工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此3、对食品原料供应商的许可进行审查，证照齐全有效并严格按照许可的项目进行食品原料供应，必须与供应企业签订供货协议，食品原料供应商送货人员必须持有健康合格证明；所购食品及食品原材料应新鲜卫生，无毒、无害，不得采购、使用散装、死因不明的禽畜肉制品，采购时索取相应产品的同批次检测报告、卫生检疫证明，原料入库和初加工前后由专人负责验收，做好台帐记录。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年

17、高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此4、凡接触直接入口食品的从业人员，必须持有效健康证明上岗，并保持良好的个人卫生状况。食品从业人员应保持良好的个人卫生，按规定对双手进行清洗消毒；高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、

18、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此5、对食品加工环境进行一次彻底清扫，保持地面清洁卫生，垃圾容器不得散放并使垃圾不得外溢；完善防蝇、防尘、防鼠设施。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考

19、期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此6、接触直接入口食品的生产加工设备、工具做到使用前清洗消毒、保持清洁，做到定位存放。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇

20、酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此7、食品生产加工过程应坚持生品、半成品、熟制品分开，做到生熟食品制售人员、制售场所、存放场所（包括冰箱、冷库）、盛装容器、使用的工具用具“五分开”，并有明显标志。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇

21、柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此8、加工场所将蔬菜、荤菜、水产品水池分开使用，蔬菜拣摘后应流水浸泡30分钟以上，经反复清洗后使用，切配、烹调前必须检查是否洗净、有无杂质、泥沙及虫等。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼

22、喳此9、烹调要求烧熟煮透，特别是大块食品油炸应无外熟内生现象，酱油等调料必须新鲜卫生。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此11、严禁违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全

23、保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此12、所有食品应日进、日产、日销，剩余食品不得隔日使用。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工

24、作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此13、餐饮具使用前必须洗净、消毒，消毒后的餐饮具必须存放在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用，餐具摆台时间距开餐时间不得超过一小时。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织

25、领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此14、设置每日每餐菜谱，坚持48小时留样制度。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼

26、喳此15、饮用水符合生活饮用水卫生标准，二次供水设施必须符合二次供水设施卫生规范，所用纯净水必须有同批次的检验合格证。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此（二）高考期间的监督（6月7日6月9日） 高考期间食品卫生安全保障方案*市2

27、010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此食品卫生安全保障工作实行专人定点负责。由驻点卫生监督人员依据有关法律、法规、规范的要求，对各高考食宿点的食品加工过程、饮用水消毒等实施全程卫生监督。重点监督内容：高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障

28、方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此1、供应的食品品种、数量应与加工制作场所、加工条件相适应；不得供应食品安全法、江苏省食品卫生条例规定的禁止生产经营的食品。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮

29、用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此2、食品采购索证、验收、登记台帐规范，证票齐全有效，加工用的原辅材料新鲜并在保质期内。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。

30、一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此3、各高考食宿点的温控系统、卫生设施、消毒设施运行良好。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢

31、盘明斧芭杰案钙晕撼喳此4、食品加工过程应生熟分开；所有食品必须自行加工，烧熟煮透；食品用餐具（工具）清洗、消毒、保洁操作规范。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此5、所有食品成品（200克）应用专用冰箱冷藏48小时留样。高考期间食

32、品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此6、从业人员持有效健康证明上岗，保持个人卫生，有呼吸道、肠道疾患等有碍食品卫生工作的人员一律不得上岗工作。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进

33、行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此7、保持室内外环境卫生，无病媒昆虫孳生；场所内临时垃圾存放点要加盖密闭，及时清运，厕所要定人定时进行清扫、消毒。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，

34、根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此8、卫生法律、法规、规章、规定的其它检查内容。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣

35、灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此9、必要时，对重点食品、高危食品以及原料进行抽检。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此四、工作要求：高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食

36、品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此全体卫生监督员端正思想认识，增强责任感，对所承担范围内的接待单位要按照法律、法规要求及标准认真检查，严格要求，扎扎实实搞好博览会期间的卫生保障工作。具体工作要求如下：高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保20

37、10年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此（一）、监督检查与服务指导相结合。按照本方案的要求，严格进行现场卫生监督检查，同时树立服务意识，对发现的问题督促指导改进，监督检查落实情况。对严重违法问题要依法处理。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参

38、加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此（二）、驻点监督员在现场监督检查时要做好检查记录，对存在的卫生问题要及时提出卫生监督意见，提出整改要求，并督促落实到位。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根

39、据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此（三）、与相关部门积极协调配合，做到及时沟通、相互协作。 高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄

40、陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭杰案钙晕撼喳此（四）、做好应急值班工作，保证通讯畅通，对疑似食物中毒、传染病疫情等公共卫生事故，应及时向上级组织报告，并同时按卫生突发事件处理要求做好相关工作。高考期间食品卫生安全保障方案*市2010年高考期间食品卫生安全保障方案为确保2010年高考的顺利进行，保障参加高考考生和工作人员的餐饮、饮用水卫生安全，杜绝食物中毒和传染病的发生，根据高考领导小组的工作要求，制定高考期间食品卫生安全保障工作方案。一、组织领导（一）成立高考期间食兔擅箕培览茨租计跪级羞或秸棒桅恳泡绣亲迄陌芯翠掇酣灶殉屁抽颁综悦仲蚜罩线寄剔尹哇柯舌对肆冲暑起竹股疽禹提欢盘明斧芭