蔬菜育苗基础知识

1、蔬菜育苗技术培训 贵州省园艺研究所贵州省园艺研究所 吴康云吴康云 贵州省园艺研究所贵州省园艺研究所 吴康云吴康云贵州省园艺研究所贵州省园艺研究所 吴康云吴康云贵州省园艺研究所贵州省园艺研究所 吴康云吴康云 蔬蔬 菜菜 育育 苗苗 技技 术术 培培 训训 技技 术术 要要 点点 一、育苗时间的确定一、育苗时间的确定 二、营养土的配制二、营养土的配制 三、育苗设备三、育苗设备 四、种子处理四、种子处理 五、播种五、播种 六、苗期管理六、苗期管理 一、育苗时间的确定一、育苗时间的确定 育苗时间取决于蔬菜种类、育 苗设施、定植方式等。一般茄 果类蔬菜定植前70天左右育苗； 西瓜、甜瓜、黄瓜定植前35天

2、 左右育苗。 二、营养土的配制二、营养土的配制 1、园土配制、园土配制 营养土是培育壮苗的基础，应具备有机质丰富、营养土是培育壮苗的基础，应具备有机质丰富、 质地疏松、保肥保水力强、微酸或中性、氮、磷、质地疏松、保肥保水力强、微酸或中性、氮、磷、 钾配比合理的特点，并基本杜绝病虫的存活条件。钾配比合理的特点，并基本杜绝病虫的存活条件。 最好使用比较肥沃的、连续最好使用比较肥沃的、连续5年未种过茄果类、年未种过茄果类、 瓜类及十字花科蔬菜的大田土壤作床土，土质以瓜类及十字花科蔬菜的大田土壤作床土，土质以 沙壤为好，并且要注意选择沙壤为好，并且要注意选择1317cm以内的表层以内的表层 土。土。

3、2、床土消毒、床土消毒 （1）多菌灵消毒）多菌灵消毒 每每1000kg床土用床土用50的多菌灵可的多菌灵可 湿性粉剂湿性粉剂2530g，处理时，先把多菌灵配成水溶液，处理时，先把多菌灵配成水溶液， 接着喷洒在床土上，拌匀后用塑料薄膜严密覆盖，接着喷洒在床土上，拌匀后用塑料薄膜严密覆盖， 一般经一般经23天即可杀死土壤中的多种病原菌。天即可杀死土壤中的多种病原菌。 （2）福尔马林消毒）福尔马林消毒 先将福尔马林、水、床土按先将福尔马林、水、床土按1： 100：40005000的比例喷拌均匀，然后堆起，上面的比例喷拌均匀，然后堆起，上面 覆盖塑料薄膜，闷覆盖塑料薄膜，闷23天后再把薄膜揭开，促药气

4、散天后再把薄膜揭开，促药气散 发。这样，经发。这样，经12周即可使用。周即可使用。 （3）高温消毒）高温消毒 若利用太阳热进行高温消毒，这在若利用太阳热进行高温消毒，这在 夏天将育苗土用薄膜封严，使土温达到夏天将育苗土用薄膜封严，使土温达到5055，一，一 般应持续般应持续57天。天。 （4）注意事项：）注意事项： a.有机肥必修充分腐熟过筛，并掺混均匀，尤其有机肥必修充分腐熟过筛，并掺混均匀，尤其 是掺加化肥，更要掺混均匀，以免烧根。是掺加化肥，更要掺混均匀，以免烧根。 b.用泥炭或酸性田土配制育苗土，可根据实际情用泥炭或酸性田土配制育苗土，可根据实际情 况酌情加石灰或草木灰来调节酸碱度。况

5、酌情加石灰或草木灰来调节酸碱度。 c.如感到肥力不足可添加化肥，一般每立方米育如感到肥力不足可添加化肥，一般每立方米育 苗土中酌量加入，如用磷酸二铵时叶类为苗土中酌量加入，如用磷酸二铵时叶类为0.51 千克千克,果菜类为果菜类为12千克千克;或用尿素或用尿素300500克克,过过 磷酸钙磷酸钙23千克。千克。 三、育苗设备三、育苗设备 1、营养块、营养球、营、营养块、营养球、营 养钵（草钵、纸钵、塑料养钵（草钵、纸钵、塑料 钵）、穴盘钵）、穴盘 2、大、中、小拱棚、冷、大、中、小拱棚、冷 床、温床（酿热温床、电床、温床（酿热温床、电 热温床）热温床） 3、遮阳网、电热线、薄、遮阳网、电热线、薄

6、 膜、控温仪、无纺布、防膜、控温仪、无纺布、防 虫网虫网 四、种子处理四、种子处理 1、温水浸种：多用两份开水对一份冷水，、温水浸种：多用两份开水对一份冷水， 用水量为种子的用水量为种子的45倍。在浸种前先预浸倍。在浸种前先预浸 24小时，然后按规定时间（小时，然后按规定时间（530分钟）分钟） 恒温浸泡，取出后立即用凉水冷却。有些恒温浸泡，取出后立即用凉水冷却。有些 蔬菜种子则因种壳厚硬，不易发芽，需在蔬菜种子则因种壳厚硬，不易发芽，需在 浸种前对种子进行处理，如无籽西瓜、丝浸种前对种子进行处理，如无籽西瓜、丝 瓜、苦瓜等种子，在浸种前夹破种壳，能瓜、苦瓜等种子，在浸种前夹破种壳，能 提高种

7、子的发芽率和使种子发芽整齐。提高种子的发芽率和使种子发芽整齐。 2、药剂浸种、药剂浸种 （1）防病药剂浸种： （2）打破休眠药物浸种： （3）微量元素浸种：用硼酸、硫 酸锰和硫酸锌（200毫克/升）浸种 56小时，对瓜类、茄果类蔬菜有 良好的早熟、增产效果。 3、药剂拌种、药剂拌种： 用用50%福美双、福美双、50%百菌清、百菌清、50%多菌灵多菌灵 等杀菌剂（等杀菌剂（0.1%-0.5%）与细土、滑石粉）与细土、滑石粉 进行拌种。播后能杀死种子周围的病菌。进行拌种。播后能杀死种子周围的病菌。 4、低温冷冻处理、低温冷冻处理: 在黄瓜上应用较多在黄瓜上应用较多,现将种子常温下浸种现将种子常温下

8、浸种4-6 小时小时,然后放在然后放在0左右的低温下预冷左右的低温下预冷2小时小时, 再放到再放到-2-8低温下处理低温下处理24-48小时小时,可可 以提早结瓜。以提早结瓜。 5、红外线处理： 用波长770纳米以上的光照射种 子，可以改变种皮的通透性、 打破休眠、加速种子内部的生 化代谢,从而促进发芽。 6、催芽、催芽 一般做法是将种子用干净潮湿的棉麻织物（包裹 种子催芽的包装宜选择纱布等，而不能用薄膜 袋），覆盖或放在温室，靠近暖气、炉火等又持 续热源的地方以满足其温度的要求。当胚根突破 种皮（露白）时应及时播种。常用的方法有：体 温催芽法、炉灶催芽法、温瓶催芽法、恒温箱催 芽法等。同时，

9、在催芽期间应把握好以下4个方面： 1、温度要适宜、温度要适宜 一般耐寒性蔬菜，如大白菜、甘蓝、芹菜、 菠菜等，适宜的催芽温度为20左右；黄 瓜、番茄、茄子、辣椒等喜温蔬菜以25- 30为宜。在整个催芽过程中，要注意调 节温度，催芽初期可偏低，以避免消耗更 多的养分：种子开始萌动，有个别出芽时， 提高温度，促出芽迅速整齐，出芽后逐渐 降低温度，防止幼苗徒长。 2、洗种换气、洗种换气 为使种子发芽一致，催芽期间每为使种子发芽一致，催芽期间每4-5小小 时翻动时翻动1次种子，并用清水每天将种子次种子，并用清水每天将种子 淘洗淘洗1遍，以散发呼吸热，使种子受热遍，以散发呼吸热，使种子受热 均匀，并排除

10、二氧化碳，供给新鲜空均匀，并排除二氧化碳，供给新鲜空 气，同时还能补充水份和消除黏液。气，同时还能补充水份和消除黏液。 淘洗后，须把种子晾干再入盆，继续淘洗后，须把种子晾干再入盆，继续 催芽。催芽。 3、掌据适宜的时间、掌据适宜的时间 在适宜的条件下，黄瓜需36- 48小时，白菜、甘蓝需36小时 左右，而茄子需经过6-7天、辣 椒5-6天、番茄2-4天、西葫芦 6-8天才可出芽。 4、催芽标准 催芽的长度因蔬菜种类而有不同：十催芽的长度因蔬菜种类而有不同：十 字花科字花科(如甘蓝、白菜、萝卜等如甘蓝、白菜、萝卜等)种子小，种子小， 以胚根突破种皮为宜，茄果类以胚根突破种皮为宜，茄果类(如茄子、

11、如茄子、 辣椒、番茄等辣椒、番茄等)种子以不超过种子长度种子以不超过种子长度 为宜；瓜类为宜；瓜类(如黄瓜、苦瓜、冬瓜等如黄瓜、苦瓜、冬瓜等)种种 子可催短芽，也可催长芽子可催短芽，也可催长芽1-2cm。 六、播种六、播种 经催芽的种子，芽长约经催芽的种子，芽长约厘米，即一般所厘米，即一般所 谓谓“露白露白”就可播种。早春播种，覆土的厚度很就可播种。早春播种，覆土的厚度很 关键，若覆土过厚，则不易出苗；若覆土过浅，关键，若覆土过厚，则不易出苗；若覆土过浅， 则出苗容易则出苗容易“戴帽戴帽”（子叶被种壳夹住）。一般（子叶被种壳夹住）。一般 认为，早春播种覆土的深度约为种子厚度的倍认为，早春播种覆

12、土的深度约为种子厚度的倍 即可。另外，播种后营养土的含水量掌握在即可。另外，播种后营养土的含水量掌握在 左右较为适宜。播种完毕，应选用干净、透光左右较为适宜。播种完毕，应选用干净、透光 性好的薄膜进行覆盖，以提高温度。而且，播种性好的薄膜进行覆盖，以提高温度。而且，播种 的时间应尽量选在上午进行。的时间应尽量选在上午进行。 七、苗期管理七、苗期管理 1、播种至出苗、播种至出苗 播后要求适当高温高湿：小棚内保持播后要求适当高温高湿：小棚内保持25 30度，空气相对湿度度，空气相对湿度8590%。一般播后。一般播后 710天出苗，当天出苗，当6070%种子出土时，揭种子出土时，揭 去遮阳网或稻草，

13、掀起小拱棚边膜。若无去遮阳网或稻草，掀起小拱棚边膜。若无 雨天，可用遮阳网代替薄膜覆盖棚顶。出雨天，可用遮阳网代替薄膜覆盖棚顶。出 苗后苗后35天注意通风降温，白天小棚内保天注意通风降温，白天小棚内保 持持2025度，床土干燥时，在晴天傍晚适度，床土干燥时，在晴天傍晚适 当浇水。当浇水。 2、分苗与假植、分苗与假植 一般出苗后一般出苗后2530天需及时分苗，黄瓜、蒲瓜可天需及时分苗，黄瓜、蒲瓜可 提早。当苗与苗之间叶片相互重叠、心叶挺立时提早。当苗与苗之间叶片相互重叠、心叶挺立时 就必须进行分苗，以免秧苗过挤。因此做苗床时就必须进行分苗，以免秧苗过挤。因此做苗床时 必须有必须有30%左右作备用

14、床，把中间大苗放置在边左右作备用床，把中间大苗放置在边 上，边上小苗弱苗放到中间，每一行抽出上，边上小苗弱苗放到中间，每一行抽出2个钵个钵 放入备用床上，拉开苗距，以叶与叶不相碰为宜。放入备用床上，拉开苗距，以叶与叶不相碰为宜。 浇透水，盖严薄膜、遮阳网浇透水，盖严薄膜、遮阳网3天缓苗后，进入正天缓苗后，进入正 常管理。假植时，分批把秧苗移进营养钵常管理。假植时，分批把秧苗移进营养钵(直径为直径为 10cm)，移苗后需保温保湿，同样要盖严薄膜、，移苗后需保温保湿，同样要盖严薄膜、 遮阳网促使秧苗发新根。遮阳网促使秧苗发新根。 3、肥水管理、肥水管理 根据苗情、天气和床土湿度情况灵活掌握，根据苗

15、情、天气和床土湿度情况灵活掌握， 在晴天傍晚或阴天进行，土壤表土发白很在晴天傍晚或阴天进行，土壤表土发白很 干燥时，应当一次性浇透水。平时尽量减干燥时，应当一次性浇透水。平时尽量减 少浇水次数，以免苗床湿度过大而发生秧少浇水次数，以免苗床湿度过大而发生秧 苗徒长。钵土的营养一般能满足秧苗生长苗徒长。钵土的营养一般能满足秧苗生长 需要，如需追肥，可用需要，如需追肥，可用0.3%磷酸二氢钾加磷酸二氢钾加 0.2%尿素水溶液喷洒秧苗。尿素水溶液喷洒秧苗。 4、病虫害防治、病虫害防治 主要有前期的猝倒病、立枯病，后期的早主要有前期的猝倒病、立枯病，后期的早 疫病、灰霉病、枯萎病等，可用代森锌、疫病、灰

16、霉病、枯萎病等，可用代森锌、 速克灵、多菌灵、万霉灵、扑海因、农用速克灵、多菌灵、万霉灵、扑海因、农用 链霉素等农药选链霉素等农药选12种进行轮换防治；蚜种进行轮换防治；蚜 虫可用一遍净、乐斯本防治，螨类可用克虫可用一遍净、乐斯本防治，螨类可用克 螨特、天王星等防治。施药后为防止苗床螨特、天王星等防治。施药后为防止苗床 湿度过大，可撒草木灰或细干土吸湿。具湿度过大，可撒草木灰或细干土吸湿。具 体使用方法请参阅说明书。体使用方法请参阅说明书。 5、防止秧苗徒长、防止秧苗徒长 夏季育苗引起秧苗徒长的原因，主要是由光照不夏季育苗引起秧苗徒长的原因，主要是由光照不 足（遮阴时间过长）和温度过高引起的，

17、尤其是足（遮阴时间过长）和温度过高引起的，尤其是 夜间温度过高会导致呼吸消耗养分多；此外还与夜间温度过高会导致呼吸消耗养分多；此外还与 苗床湿度过高、氮肥偏多有关。预防徒长的措施苗床湿度过高、氮肥偏多有关。预防徒长的措施 除了加大通风和增强光照强度外，应注意播种密除了加大通风和增强光照强度外，应注意播种密 度不要太大，要增施磷钾肥，控制夜间温度，及度不要太大，要增施磷钾肥，控制夜间温度，及 时分苗和定植。同时可喷时分苗和定植。同时可喷50矮壮素的矮壮素的2000 2500倍来抑制。矮壮素还能增强秧苗的抗寒性和倍来抑制。矮壮素还能增强秧苗的抗寒性和 抗病能力，注意浓度不能过大，否则易引起菜苗抗病能力，注意浓度不能过大，否则易引起菜苗 老化。老化。 6、炼苗、炼苗 定植前定植前57天需进行炼苗。要求：除了晴天需进行炼苗。要求：除了晴 天需用覆盖物遮荫外，遇阴、雨天气可掀天需用覆盖物遮荫外，遇阴、雨天气可掀 起小拱棚上覆盖物；按照时间由短至长、起小拱棚上覆盖物；按照时间由短至长、 通风口由少到多的步骤，逐步进行炼苗，通风