QABSYY0S-2021山东奥博森医药科技有限公司双歧杆菌压片糖果

1、QABSYY 001 S-2021 山东奥博森医药科技有限公司双歧杆菌压片糖果山东奥博森医药科技企业标准Q/ABSYY 001S-20212021-10-26双歧杆菌压片糖果2021-10-16公布实施山东奥博森医药科技 公布按照?中华人民共和国食品平安法?制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1?标准化工作导那么第1局部：标准的结构和编 写规那么?的要求进行编写。本标准由山东奥博森医药科技提出并起草。 本标准自公布之日起有效期限 3 年，到期复审。双歧杆菌压片糖果范畴 本标准规定了双歧杆菌压片糖果的技术要求、食品添加剂、生产加工 过程卫生要求、检验方法、检验规那么、标志、标签、包装、运输、贮

2、存。本标准适用于以低聚果糖、低聚异麦芽糖、葡萄糖、白砂糖、低聚半 乳糖、低聚木糖、水苏糖等糖类为要紧原料，以双歧杆菌、乳杆菌等菌种 的菌粉为要紧配料，添加或者不添加乳粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、速 溶豆粉、麦芽糊精、海洋鱼低聚肽、菊粉、植脂末、果蔬粉等辅料，添加 或不添加甜味剂包含木糖醇、天门冬酰苯丙氨酸甲酯等 、酸度调剂柠 檬酸、柠檬酸钠等、聚葡萄糖、香兰素、食品用香精，维生素 C、硬脂酸 镁、微晶纤维素、乳糖醇，D-甘露糖醇，纤维素，碳酸镁等食品添加剂， 经原辅料处理、配料、混合、压片、包装等工艺加工制成的双歧杆菌压片 糖果。2 标准性引用文件 以下文件关于本文件的应用是必不可少的。但凡注

3、日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本 包括所有的修改单适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 1987 食品添加剂 柠檬酸GB 2760 食品平安国家标准 食品添加剂使用标准GB 3861 食品添加剂 香兰素GB 4789.2 食品平安国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4 食品平安国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品平安国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌 检验GB 4789.35 食品平安

4、国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 5009.3 食品平安国家标准 食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品平安国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6782 食品添加剂 柠檬酸钠GB 7718 食品平安国家标准 预包装食品标签通那么GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 11674 食品平安国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉GB 13509 食品添加剂 木糖醇GB 1

5、4754食品平安国家标准 食品添加剂 维生素C 抗坏血酸GB 14881 食品平安国家标准 食品生产通用卫生标准GB/T 18738 速溶豆粉和豆奶粉GB 19644 食品平安国家标准 乳粉GB/T 20880 食用葡萄糖GB/T 20881 低聚异麦芽糖GB/T 20884 麦芽糊精GB 22367 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿斯巴甜GB/T 22493 大豆蛋白粉GB/T 22729 海洋鱼低聚肽食品添加剂指定标准食品添加剂 硬脂酸镁食品添加剂指定标准 食品添加剂指定标准食品添加剂 微晶纤维素食品添加剂 乳糖醇食品添加剂指定标准食品添加剂 D- 甘露糖醇GB/T 23528 低聚果糖

6、GB 25541食品平安国家标准食品添加剂聚葡萄糖GB 25587食品平安国家标准食品添加剂碳酸镁GB 28050食品平安国家标准预包装食品营养标签通那么GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品平安国家标准食品中致病菌限量GB 29946食品平安国家标准食品添加剂纤维素GB 30616食品平安国家标准食品用香精QB/T 2984低聚木糖QB/T 4260水苏糖QB/T 4791植脂末NY/T 1884绿色食品 果蔬粉JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规那么国家质量监督检验检疫总局令第 75 号?定量包装商品计量监督治理方 法?卫生部关于批准低聚半乳糖等新

7、资源食品的公告卫生部公告 2021 年 第 20 号卫生部关于批准菊粉、 多聚果糖为新资源食品的公告 2021年第 5号 卫生部办公厅关于印发?可用于食品的菌种名单?的通知卫办监督发 202165号3 技术要求3.1 原辅料3.1.1 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定3.1.2 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.3 葡萄糖 应符合 GB/T 20880的规定 .白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.5 低聚半乳糖 应符合卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告卫生部 公告 2021年第 20 号的规定。3.1.6 低聚木糖 应符合 QB/T 2984

8、 的规定。3.1.7 水苏糖 应符合 QB/T 4260 的规定。3.1.8 双歧杆菌属、乳杆菌属等菌种要求活菌数在1O010cfu/g以上，并符合卫办监督发【2021】65号的 规定。3.1.9 乳粉应符合 GB 19644 的规定3.1.10 大豆蛋白粉应符合 GB/T 22493 的规定乳清蛋白粉应符合 GB 1 1 674的规定。3.1.12 速溶豆粉 应符合 GB/T 18738 的规定。3.1.13 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.14 海洋鱼低聚肽 应符合 GB/T 22729的规定。3.1.15 菊粉应符合卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告 0

9、9 年第 5号中的规定。3.1.16 植脂末应符合 QB/T 4791 的规定。3.1.17 果蔬粉应符合 NY/T 1884 的规定。3.1.18 木糖醇应符合 GB 13509 的规定。3.1.19 天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿斯巴甜应符合 GB 22367 的规定。3.1.20 柠檬酸应符合 GB 1987 的规定。3.1.21 柠檬酸钠应符合 GB 6782 的规定。3.1.22 聚葡萄糖应符合 GB 25541 的规定。3.1.23 香兰素应符合 GB 3861 的规定。食品用香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.25 维生素 C应符合 GB 14754 的规定。3.1.26 硬脂

10、酸镁应符合食品添加剂指定标准食品添加剂硬脂酸镁的规定。微晶纤维素应符合食品添加剂指定标准食品添加剂微晶纤维素的规定3.1.28 乳糖醇应符合食品添加剂指定标准食品添加剂乳糖醇的规定。3.1.29 D-甘露糖醇应符合食品添加剂指定标准 食品添加剂D-甘露糖醇的规定。纤维素应符合GB 29946的规定。碳酸镁应符合GB 25587的规定。生产用水应符合GB 5749的规定。3.2 生产工艺原辅料检验f称量f配料f混合f压片f包装f检验f入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标工程指标检验方法色泽具有产品应有的色泽取样品置于洁净的白瓷盘 中，在自然光下，目视、 鼻嗅、口尝。味道与气味具有产

11、品固有的味道与气味，无异味性状片状，完整光洁杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定表2理化指标工程指标检验方法水分 /(g/100g)5.0GB 5009.3总砷(以As计)/(mg/kg)0.5GB/T 5009.11铅(以 Pb 计)/(mg/kg)0.5GB 5009.12二氧化硫(以SQ计)/(g/kg)0.1GB/T 5009.343.5微生物指标3.5微生物指标 应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法乳杆菌数/ (cfu/g )1X 1010 限乳杆菌属益生菌粉固体饮料GB 4789.35双歧杆菌数/ cfu/g 1x 1010 限双歧杆菌属益生菌粉固体饮料

12、GB 4789.35大肠菌群/ ( MPN/100g 30GB/T 4789.3表4致病菌限量致病菌指标采样方案及限量假设非指定，均以/25 g表示检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法3.6净含量及承诺短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75号?定量包装商品计量监督治理方法?的规定。4生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。5检验方法5.1净含量检验按JJF 1070规定的方法进行。6检验规那么6.1抽样所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数许多于 50kg，随机 抽取2kg

13、许多于30个最小包装，样品分成2份，每份样品为1kg， 1份 检验，1份备查。6.2出厂检验成品出厂前须经本公司质量检验部门按本标准规定逐批检验， 并签发合格证，方可出厂。出厂检验工程包括：感官要求、净含量、孚L杆菌限乳杆菌属 益生菌压片糖果和双歧杆菌限双歧杆菌属益生菌压片糖果、水分、大 肠菌群。6.3型式检验6.3.1 型式检验工程为本标准中规定的全部工程。6.3.2 型式检验正常生产时每半年进行一次，有以下情形之一时应进 行型式检验：a新产品投产或老产品转产时；b原料变化或改变要紧生产工艺，可能阻碍产品质量时；c停产半年后，复原生产时；d出厂检验与上次型式检验有较大差异时；e国家食品药品监

14、督机构提出进行型式检验要求时。6.4 判定规那么6.4.1 出厂检验判定规那么6.4.1.1 出厂检验工程全部符合本标准，判该批产品为合格品。6.4.1.2 出厂检验工程有一项 微生物除外不符合本标准，可加倍抽 样复验，复验后仍不符合本标准，判该批产品为不合格品。6.4.2 型式检验判定规那么6.4.2.1 型式检验工程全部符合本标准判为合格品。6.4.2.2 型式检验工程不超过 3 项微生物除外不符合本标准， 能够 加倍抽样复验，复验后有一项不符合本标准，判该批产品为不合格品。超 过三项不符合标准，不得复验，判该批产品为不合格品。7 标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品包装储运图示标志应符合 GB/T 191的规定，标签应符合 GB 771 8、GB 28050 的规定，并符合其他有关规定。7.2 包装7.2.1 产品内包装材料为聚乙烯成型品、复合食品包装袋或食品包装 用塑料与铝箔复合膜、袋，应分别符合 GB 9687、GB 9683和 GB/T 2811 8 的规定。7.2.2 外包装箱为瓦楞纸箱 ,应符合 GB/T 6543 的规定。7.2.3 包装要牢固、防潮、整洁