常见食物营养成分列表

1、主要食物营养成分表（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤仅供参考）类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）热量（千卡）无机盐类（克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）大米7935110100小米7736221240米饭116粥46玉米粥390高粱米7838517230玉署黍7336522210大麦仁6632643400面粉7033922180谷馒头747221面面包312面条284类油条51386主便面472化卷217燕麦粥（1碗）6225145全谷类食物3124110全麦面包（1片）311369小煎饼（1块）26220128松糕（1块）5125127果酱馅饼（1块）6235170白米饭

2、（1碗）4044205黑米饭（1碗）5145216通心粉（1碗）7140197面条（1碗）7140197全麦饼干（5片）231489全麦点心（1块）323103黄豆（大豆）25413320570青豆30434240530干黑豆19384250450豆赤小豆5831867305绿豆5933234222类花豇豆58341100456豌豆5833957225蚕豆4931871340类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）热量（千卡）无机盐类（克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）青扁豆荚（鹊豆）63813277鲜豆白扁豆荚（刀子豆）5368168四季豆（芸豆）4316649豌豆（准豆、小寒豆）

3、12801390类蚕豆（胡豆、佛豆）118615217菜豆角4275363豆类制品黄豆芽79268102豆腐浆117-北豆腐672110110豆腐乳530167200绿豆芽4302351豆腐渣7411644豆浆14豆腐81豆腐丝201豆腐干140小葱（火葱、麦葱）5286328大葱（青葱）6311246根葱头（大蒜）23111544芋头（土芝）16741951茎红萝卜5321923荸荠（乌芋）2191568甘薯（红薯）291271820类藕6291951白萝卜-6264934马铃薯（土豆、洋芋）281261159黄花菜（鲜金针菜）12647369黄花（金针菜）60300463173叶菠菜218

4、7034韭菜4305645苋菜53420046菜油菜（胡菜）42514052大白菜3193342类小白菜2138627洋白菜（椰菜）42410056生菜15香菜（芫荽）73917049芹菜茎22016061类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）热量（千卡）无机盐类（克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）菌类蘑菇（鲜）325866口蘑（干）23247100162香菌（香菇）54384124415木耳（黑）65304357201海海带（干，昆布）572622250-菜海带77类海参024紫菜31230330440南瓜-3152722西葫芦-2101747瓠子（龙蛋瓜）3151217茄丝瓜（

5、布瓜）5272845瓜茄子3222231冬瓜-2101912果西瓜-421610类甜瓜4182712菜瓜（地黄瓜）-2122411黄瓜2132537西红柿（番茄）213832水柿11481019枣241034123果苹果1560119香蕉20901035类橘子51梨124956 J杏-10442624 J李940-1720桃732820猕猴桃56樱桃840631葡萄-1041415花生仁（炒熟）2058971399干果栗子（生及熟）442091591及硬杏仁（炒熟）519597141202果类菱角（生）24115949红枣（干）733096155爬田鸡（青蛙）5122159虫甲鱼1811071

6、35类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）热量（千卡）无机盐类（克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）牛肉01727170走牛肉（瘦）106兽上等牛腰肉30.60180酱牛肉246类烤牛肉81250牛肝9135134009羊肉306111292羊肉（瘦）118小羊腿2880191羊肝41559414猪肉33511170猪肉（肥瘦）37395猪肉（瘦）143嫩猪肉2850164薰猪肉114186火腿2162145火腿肠14212猪肝1281127025牛奶（鲜）6212090牛奶354酸奶72乳类奶酪328全脂奶粉478脱脂奶粉360豆奶198423牛奶粉-900-羊奶（鲜）71140-

7、飞禽鸡肉-10411190鸡腿16130181鸡翅194鸡胸肉5133去皮鸡胸脯肉3140165支皮火鸡胸脯肉3010135鸭肉13411145厂蛋类鸡蛋（全）016455210鸡蛋白60鸭蛋（全）1318671210咸鸭蛋（全）1786102214鹅蛋196类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）热量（千卡）无机盐类（克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）河螃蟹139129145虾211099虾肉蛤虾皮153明虾9035150类青虾7899205虾米（河产及海产）2-205882-田螺69357191蛤蜊7733782鱼肉0113鱼类鲫鱼136254鲤鱼8828鳝鱼-7627带鱼1004853鲑鱼2770184比目鱼2730140金枪鱼2510116黄花鱼（石首鱼）7631204猪