创业策划书模板

1、创业策划书企业名称：百味咖啡厅创业人：杨洋所在班级：数理学院12级7班联系电话子邮件：5150894352015年11月30日第一部分摘要第二部分综述一、 公司介绍4二、咖啡店的概述4三、咖啡店分析6四、装修与设施7五、宣传及促销方式9六、人员及主要职能 1.0.七、财务规划12.八、风险分析14.第三部分 附录第一部分摘要随着人们的生活水平的提高，越来越多 的人学会去享受咖啡屋的那份幽静，那份韵 味,所以，在我看来，咖啡店是一个很有发展 前景的行业,最后，我决定先开一个小一点 的咖啡店，之后有了足够的资金在一点点做 大.第二部分总述亠、公司介绍（一）公司名称百味咖啡

2、厅（二）公司性质咖啡、蛋糕、茶以及简餐（二）公司宗旨我们旨在做成一个悠闲、活泼、典雅、浪漫，适 应不同季节、不同时间、不同人群的多元化的咖啡厅。 坚持品质第一，顾客至上。二. 咖啡店的概述1融资方面：自筹资金30万,向朋友争取10万元， 向银行借贷20万元,项目总投资60万元.2、经营的种类咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利， 哥伦比亚，巴西等等。（咖啡类为本店特色，均为现磨 现煮的咖啡。）酒类：葡萄酒，鸡尾酒比较凸显品味的酒。奶茶：各种口味奶茶，现调、现配、用鲜奶制作 的纯天然的。茶：绿茶，红茶，乌龙茶，花茶等几大类。甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还 有多种口味的沙冰和冰

3、激凌。简餐：蔬菜派、三明治、沙拉、餐盒、西餐等。3、目标市场主要的目标人群是白领、商务人士（外商）以及 青年（大学生）。理由如下：（1）白领，商务人士的消费能力比较的高。尤其 是外商，追求的一种比较纯正的咖啡口味， 舍得花钱。（2）青年（大学生）这群人的求异心理强烈，好 奇心重，而且舍得花钱也肯花钱，没有家庭经济的负 担，追求浪漫，不计成本。地址选择（1）选址细节地点面积租金鞍山铁西路60平方米400-800 元/ 平方米（2）选择该地址的原因鞍山铁西路，这里是鞍山市最繁华的商业街之一， 各式店铺林立，一到周末节假日熙熙攘攘都是人，人 流密度极高。（3）销售方式：终端消费（4 ）选择该方式的原

4、因：服务产业，不适合 零售或者批发。三、咖啡店分析优势1、我们的咖啡店可塑性强。顺应潮流，设计、划 分适合不同年龄层次的人的品味，不单一。譬如：卡 座，秋千座，情侣座等等。2、我们的咖啡店装潢可以多元化。例如运用最新 的墙贴技术，可以随意的更换墙贴，使顾客每次进来 都可以达到耳目一新的感觉，不单一。3、我们的服务个性化。譬如，我们可以为顾客提 供代买高档咖啡豆等服务项目。劣势1、名气不高。开店比较的玩，早在南昌市场上已 经有好几家连锁咖啡店的存在，也经营的时间比较久。2、客源少。被一些主要的，开店早的咖啡店分散 的大批客源，且那些咖啡店也被大部分的顾客所认可。机会1、竞争对手经营模式固定，呆板

5、。2、现在的咖啡业还没有发展到鼎盛时期，还是有 可进入性的。挑战1、面对竞争对手，我们还有许多的不足。2、现在的市场发展及其迅速，想在咖啡行业占有 一席之地，这是个很大的挑战。3、租金越来越贵，物价不断上升，对于经营咖啡 业也是个不小的挑战。四、装修与设施1、店铺装修我们知道店铺装修的重要性，这是给人第一印象， 也是吸引回头客的重要因素，所以我们打算将店铺装 修为2种不同的类型。（1）典雅、复古型：适合一些高端的商务人士。（2）悠闲、浪漫型：适合情侣、朋友聊天、谈心、 放松心情。2、座位摆放（视情况可再做调整）（1）卡座：我们会购进4张长方形竹编四人桌与 配套的8把两人坐的竹编长椅。配上自己

6、DIY靠垫坐 垫。卡座之间是用雕花木板间隔给人一种典雅的感觉。（2）秋千座：4张长方形木质的四人桌，8张双 人木质秋千椅，桌套使用的是小碎花布，给人一种田 园般的感觉。（3）情侣座：开辟几个独立的卡座，很简单，一 个圆桌两张软椅，主要就是要给他们开辟一个私密空 间。（我们甚至可以定制几个小屏风， 这样省空间、省 地方、还可以有多种选择）（4）在过道安放自己DIY的木头小书架，放上杂 志，漫画，关于咖啡的一些书籍等供顾客消磨时间。3、水吧布置水吧除了安置咖啡机外，还要设有咖啡杯柜、雪 柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛 着的咖啡豆作装饰。4、厨房布置厨房设有一个焗炉、一个大型雪柜、洗

7、手盘和一 般厨房用具，如刀子、器皿等。5、洗手间咖啡店设有男、女洗手间各一，以清洁为主。五、宣传及促销方式1、派发宣传单张咖啡店将印制宣传单张，当中加入优惠券以吸引 顾客，就在铁西路、步行街闹市区派发，作直接宣传。2、长期的宣传优惠为宣传咖啡店，我们计划推出一系列的优惠措施。（1）凡购买指定的几款咖啡，可获指定蛋糕、小 吃任意一款。（2）凡购买指定的花茶，每桌可获3盘坚果小吃、1盘水果沙拉。（3）凡购买指定的奶茶，则买一送一（大杯送小 杯）。（4）凡是生日来店里消费的，出示有效的证明， 则可免费享受一杯星座咖啡及指定的一份蛋糕。3、提供学生优惠学生凡惠顾本店而能出示有效学生证者，均享有 九折优

8、惠，以吸引学生。4、宣传横额我们会自制宣传横额，宣传本店最新特色食品， 并挂于店铺橱窗上，以达醒目宣传之效。5、季节、节日促销在特殊的节假日，根据不同的节假日设计不同的优惠政策及主题方案。六、人员及主要职能计划在开业前两个刊登招聘启事，并于开业前两 星期向员工提供培训。1、人员设置：店长1名服务员2名收银1名西餐师傅1名糕点饮品师傅各1名清洁工1名2、主要职责分工：（1）店长1）全面管理店里的大小事件，总调度。2）确保咖啡，冷饮，糕点和酒水的正常供应， 审核采购计划，统筹策划和确定采购内容，检查购进酒 水食品的质量,对酒水食品的采购要求和质量有领导 责任。3）对服务员和糕点饮品师傅的业务培训工

9、作。（2）服务员1）迎接客人，引客入座,招待客人。2）供应酒水食品，为客人提供热情优质服务，引 领客人结帐。3）清理台面，做好卫生工作，按规定开启单据， 保留好以做核查。4）客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给 予满足。5）微笑服务。（3）糕点饮品师傅：必须要有健康证，要参加过正规的糕点培训课程， 以及熟悉了解糕点种类，负责各种点心饮品的设计及 制作。（4）西餐师傅要有西餐的厨师证，精通各类西餐做法，以及健 康证。七、财务规划1、菜单价格（其他的详见店内菜单）咖啡类型执八、冷小杯大杯小杯大杯摩卡可可咖啡19242127法式牛奶咖啡17221925特浓咖啡1218-蓝山咖啡3035-调味咖啡

10、17221925黄金咖啡19242127玛莎克兰咖啡19242127维也纳咖啡19242127意大利泡沫咖啡19242127梅兰锡咖啡19242127曼特宁咖啡19242127美式咖啡17221925柠檬黄咖啡17221925牛奶泡沫咖啡17221925摩卡咖啡19242127俄罗斯咖啡19242127土耳其咖啡19242127肉桂牛奶泡沫咖啡192421272、预算收入-利润表咖啡（平均价大约每杯 24 x 300杯x 60 日） 432,000蛋糕（平均价大约每件 20 x 70 x 60 日）84,000花茶（每杯 10 x 100 件 x 60 日）60,000奶茶（每杯 15 x 4

11、0 件 x 60 日）36,000共计612,000减：预算收益性支出及其他费用租金 （ 48000x 2 月）96000广告宣传8,000咖啡豆（平均价大约每斤 80 x 7斤x 60 日） 33,600食品材料39,000牌照费用3,500水费12,000电费6,000共计 211, 700预算利润398 , 300减：预算资本性支出店铺押金 50,000店舖装修 100,000电器120,000家俱70,000共计 538,000八、风险分析1、竞争压力大。由于我们进入市场本来就比其他 先进入的行业晚，人家有资本、有客源、有完备的保 障措施，且现在市场竞争压力也越来越大。2、回本比较慢。半年或者是一年很难有利润可 言，我们必须持之以恒坚持下去，打造成一个品牌。3、客源的不稳定性。这个就要求我们在一开始就 做好营销策划方案，加大宣传的力度。有自己的特色, 可以