肉制品辅料PPT学习教案_第1页
肉制品辅料PPT学习教案_第2页
肉制品辅料PPT学习教案_第3页
肉制品辅料PPT学习教案_第4页
肉制品辅料PPT学习教案_第5页
已阅读5页，还剩35页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

会计学1肉制品辅料肉制品辅料第1页/共40页辅料调味料香辛料添加剂 咸味料甜味料酸味料鲜味料肉用香精天然香辛料复合香辛料抽提香辛料发色剂着色剂品质改良剂抗氧化剂防腐剂第2页/共40页第3页/共40页第4页/共40页第5页/共40页普通酱油特制酱油按用途分按形态分液体酱油固体酱油一级二级三级按无盐固形物含量分第6页/共40页使制品色调良好n用量：视制品品种而定第7页/共40页第8页/共40页第9页/共40页第10页/共40页第11页/共40页第12页/共40页第13页/共40页矫香和定香等的设计比例调合而成的香精第14页/共40页第15页/共40页香精名称头 香体香基 香热稳定留香口 感合成香精直冲感强烈差差差很短无拌合型香精直冲感不饱满不好差短差反应型香精圆润天然感饱 满好好长肉质感强第16页/共40页第17页/共40页n西式肉制品进行注射(内加香)；第18页/共40页第19页/共40页第20页/共40页感。第21页/共40页第22页/共40页第23页/共40页第24页/共40页第25页/共40页第26页/共40页第27页/共40页第28页/共40页第29页/共40页第30页/共40页第31页/共40页第32页/共40页第33页/共40页第34页/共40页第35页/共40页第36页/共4

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论