冷链物流实用PPT学习教案

1、会计学1冷链物流实用冷链物流实用概述现状及问题案例分析第1页/共35页第2页/共35页第3页/共35页3.冷链物流模型：第4页/共35页第5页/共35页第6页/共35页 所以冷链的运作需要严格的管理制度，同时操作人员的素质也是保证冷链的重要因素。第7页/共35页9第8页/共35页冷藏配送车无源型低温配送制冷有源型低温配送制冷冷藏车制冷方式有哪些呢？用相变储蓄材料：冰袋（2-8）和干冰（0以下）、干冰型冰袋制冷小批量、少量低温货物配送自带制冷单元的冷藏箱，常见的有自带压缩机组的冷藏车大批量低温货物长途配送消耗能源：2-4升/百公里尾气比普通车辆增多30%第9页/共35页第10页/共35页第11页

2、/共35页目前90%的肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本还没有冷链保证的情况下运销公路冷藏车辆：中国3万辆、日本12万辆、美国20万辆；冷藏保温汽车占货运汽车总量，中国0.3%，美国0.8-1%，英国2.5-2.8%，德国为2-3%；冷藏运输占总运输货物量20%，欧洲各国60%-80%。铁路冷藏车辆：在全国总运行车辆33.8%，冷藏车只有6970量，占2%；冷藏运量不到铁路货物货量的1%冷库容量：中国冷库总容量为700多万立方米，很多冷库仅限于肉类、鱼类的冷冻和贮藏，功能单一。产后产值与采收时自然产值比：美国为3.7：1、日本2.2:1、我国0.38:1，大量农产品几乎是以原始状态投放

3、市场损耗率大：中国果蔬为25%-30%，美国1.7%-5%，日本2%左右第12页/共35页我国将如何发展冷链物流市场？我国将如何发展冷链物流市场？第13页/共35页第14页/共35页整合能力与管理水平等软实力成为其有冷链效保障物流供应链运作的必要条件。第15页/共35页三、案例分析第16页/共35页高质量的需求高质量的需求外包模式外包模式有序的对接有序的对接标准化与跟踪标准化与跟踪第17页/共35页 第18页/共35页 土豆要有较土豆要有较长的果型，长的果型，芽眼不能太芽眼不能太深，同时淀深，同时淀粉和糖份的粉和糖份的含量必须控含量必须控制在一定范制在一定范围之内。围之内。 装面粉的桶装面粉的

4、桶必须有盖子必须有盖子，而且要有，而且要有颜色，不能颜色，不能是白色的，是白色的，以免意外破以免意外破损时碎屑混损时碎屑混入面粉，而入面粉，而不易分辨。不易分辨。 麦当劳餐厅麦当劳餐厅使用的鸡蛋使用的鸡蛋由专业养鸡由专业养鸡厂提供，经厂提供，经过特殊的消过特殊的消毒工序，以毒工序，以杀灭鸡蛋表杀灭鸡蛋表面对人体有面对人体有害的沙门氏害的沙门氏菌。菌。土豆土豆面粉面粉鸡蛋鸡蛋第19页/共35页第20页/共35页高质量的需求高质量的需求外包模式外包模式有序的对接有序的对接标准化与跟踪标准化与跟踪第21页/共35页 第22页/共35页高质量的需求高质量的需求外包模式外包模式有序的对接有序的对接标准化

5、与跟踪标准化与跟踪第23页/共35页第24页/共35页间），检查包装是否有破损和污染，糖浆罐是否溢漏，二氧化碳罐压力是否正常，最后才是核对送货数量，签字接收。第25页/共35页麦当劳要求夏晖提供一种网络化的支持网络化的支持，这种网络能够覆盖整个国家或者整个地区，不同环节之间需要高效的无缝对接。夏晖充分发挥流通网络的整合能力，并且它拥有其他公司不可匹敌的经验。 麦当劳利用夏晖设立的物流中心，为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分发等一系列工作。这个物流中心恰似一个具有造血功能的“心脏”循而有序。第26页/共35页第27页/共35页高质量的需求高质量的需求外包模式外包模式有序的对接有序的对接标准化与跟踪标准化与跟踪第28页/共35页 第29页/共35页有要求的地方，不论普通食品或冷冻食品，都应该设置这种标准。第30页/共35页标准化标准化与跟踪与跟踪高质量高质量的需求的需求Click to