吃饺子什么时候是吃饺子的？

1、文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 吃饺子 -什么时候是吃饺子的？ 饺子这一节目佳肴在给人们带来年 节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的 一个重要组成部分。 除夕节吃饺子 民间春节吃饺子的习俗在明清时已 有相当盛行。吃饺子饺子一般要在年三 十晚上 12 点以前包好，待到半夜子时吃， 这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子 取“更岁交子 ”之意，“子”为“子时 ”，交与 “饺”谐音，有 “喜庆团圆 ”和“吉祥如意 ” 的意思。吃饺子 过年吃饺子有很多传 说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地， 结束了混状态，二是取其与 “浑囤 ”的谐 音，意为 “粮食满囤 ”。另外，民间还

2、流 传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女 娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土 人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固 定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼， 用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄 土人的嘴里咬着， 这样才算把耳朵做好。 老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺 子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有 馅，用嘴咬吃。 正月初五吃饺子 除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫 “破五 ”，也要吃饺子。有一种说法是， 从初一到初五几天之内禁忌较多，人们 不可 “轻举妄动 ”，一过初五，就基本上 过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子 祝贺。 入伏吃饺子 伏天是一年中气温最高、潮湿、闷 热的日子，一年有 “三伏 ”。百

3、姓说的 “苦 夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不 足一个月的时候，家家谷满仓，人们利 用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺 子又是平时难见的上品，所以老北京就 有 “头伏饺子二伏面 ”的说法。 立秋为什么吃饺子 立秋，民间素有 “贴秋膘 ”一说， “民 以食为天 ”，立秋是一个很重要的节气， 人们当然忘不了吃。所以北京、河北一 带民间流行 “贴秋膘 ”。伏天人们胃口差， 所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间 流行在数伏这天以悬秤称人 （ 当然大多 是称小孩 ），将体重与立夏时对比来检验 肥瘦，体重减轻叫 “苦夏 ”。那时人们对 健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦 了当然需要 “补 ”，弥补的办法

4、就是到了 立秋要 “贴秋膘 ”，吃味厚的美食佳肴， 当然首选吃肉， “以肉贴膘 ”。这一天， 普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃 白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、 炖鸭、红烧鱼等。 立冬吃饺子 立冬节气，有秋收冬藏的含义，我 国过去是个农耕社会，劳动了一年的人 们，利用立冬这一天要休息一下，顺便 犒赏一家人一年来的辛苦。 有句谚语 “立 冬补冬，补嘴空 ”就是最好的比喻。 冬至吃饺子 在我国的北方，自古以来就流传着 冬至这天吃水饺的习惯， 和“冬至吃水饺 冻耳朵 ”的传说。 相传我国古代的一位名 叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺医 治冻伤的故事。那年冬至这天，北风呼 啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒 交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这 些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅 料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连 饺子带汤盛到碗里