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文档简介

喀什市帕哈太克里乡中心双语幼儿园食品卫生检查表检查学校（幼儿园）：检查时间：年 月 日检查内容结果备注两证从业人员（）人，有无有效的健康证食堂及小卖部有无卫生许可证制度有无完善的食堂卫生管理制度从业人员个人卫生是否配证上岗（健康证），每日是否进行晨检上班时必须穿工作服、戴工作帽，服装整洁。销售食品时必须戴口 罩。勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发。清洁卫生厨房内、外环境是否清洁卫生加工设施、设备、工具是否清洁有无防蝇、防鼠、防尘设施，废弃物容具是否密闭、清洁库房库房清洁卫生、摆放整齐，是否与非食品混放库房钥匙是否专人管理是否存放有毒、有害物品，不准住人；不准养猫等动物冷藏设施有无冷藏设施，能否正常运转生熟食品是否混放釆购釆购的食品及原材料是否符合卫生标准是否落实“27类”食品准入要求。有无验收制度。加工有无用变质或不符合卫生要求的食品及原材料进行加工食品粗加工过程中动物性食品与植物性食品是否分开、原料、半成品和 成品是否分开存放加工工具是否清洁，生熟用具是否混用，食物是否烧熟煮透销售是否销售变质食品销售前是否进行试尝，留样，有无记载消毒餐用具是否按要求进行消毒注：分值栏中有的是一票否决内容，如此项不符合要求，则检查时视

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