美食节策划实施方案.docx

1、.龙朝食品美食节策划书“食在八，美在心上”专业资料.目录1.活动背景 -32.活动目的 -33.活动主题 -34.活动对象 -35.活动时间及地点 -36.组织单位 -37.活动安排 -38.活动流程 -49.经费预算 -6专业资料.10.危机预案 -611.附录 -7,8龙朝食品有限公司“食在八，美在心上”美食节策划案一.活动背景当食文化走进生活,和生活饱含生机的青春前卫结合在一起,就变成了一种食尚，龙朝食品作为唯一一家以食品而闻名的公司,又是食品发展基地 ,蕴含着丰富的食品文化 ,在这种大文化背景下能让更多的人真切感受到饮食文化的魅力.专业资料.二.活动目的为响应省委、省政府关于“唱响主旋

2、律，打造绍文化”的号召，丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品位的绍文化美食盛宴。于2016 年 12 月23 日 12 月 25 日期间举办“食在八美在心上；第一届(龙朝露酒 )美食节”，旨在通过系列美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的喜庆氛围， 同时进一步定位， 展示合文化大城市建设的崭新风貌，扩大城市对全国的影响，打造高品位美食文化节。本届美食节在总结其它美食节成功经验的基础上通过寻求和探索一条以系列主题活动为发展的有效途径更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是一次

3、质的飞跃， 也是餐饮会展的一次挑战， 更是一次难得的机遇，也是企业宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。三.活动主题“食在八，美在心上”四.活动对象全五.活动时间及地点时间 :2016 年 12 月 23 日 25 日地点 :待定六.组织单位专业资料.主办单位 :承办单位 :协办单位 :赞助单位 :七.活动安排(一 )开幕式时间 :12 月 23 日 9:00 11 00地点 :待定(二 )美食小吃展销时间：12 月 23 日 11:00 19 ：00,12 月 24 日 11:00 18:00,12 月 25 日 9:00 17:00地点：待定(三 )美食健康知识宣读 ,竞猜时间 :12 月

4、23 日 16:00 18:00地点 :待定（四）厨艺比拼时间 :第一场 12 月 24 日 15:00 18:00第二场 12 月 25 日 11:00 14:00地点 :待定（五）闭幕式时间 :12 月 30 日 17:30 18:00地点 :待定专业资料.八.活动流程（一）前期准备1.前期宣传(1) 主办和承办提前 3 星期在各大以及微信平台上进行宣传。(2) 主办和承办提前两个星期联系一些有良好形象的食品店,最好有自己特色 ,保证良好卫生安全 ,一面作为活动赞助商 ,一面也作为美食节主体；邀请政府人士参与并宣传，条件允，也可联系一些媒体，增大活动效应。(3) 提前一个星期写好宣传稿以网

5、络形式进行宣传并写好邀请函邀请嘉宾。(4) 提前一个星期在餐饮业进行小围调查 ,对哪一种类型的食物兴趣更高 ,就选其作为美食节主体。(5) 提前两天在活动指定地点悬挂 4 条横幅 ,贴八海报于 A 区 B 区宣传栏 ,宣传栏 ,报名处 ,做好两展板放于参展口。2.场地准备(1) 提前一个星期申请场地。(2) 提前两天进行场地实勘为现场布置安排提供依据 ,借好道具。(3) 提前一天进行场地实况测量 ,划分场地。(4) 活动现场执行提前一天布置场地。3.报名时间 :2016 年 12 月 1 日-22 日要求 :展销容为特色食品、小吃、家常菜等(1) 美食小吃展销 :报名者以团体为单位三人及以上认

6、真填写报名表(见附录 )。专业资料.(2) 厨艺比拼 :报名者以个人为单位认真填写报名表 (见附录 )。注意事项 : 做好各部门间工作的衔接.被邀嘉宾：党委书记、主任、美食主席、(二)活动期间1.开幕式(1)8:40 9:00嘉宾入座(2)9:00 9:30主持人致开幕词 ,并介绍到场嘉宾(3)9:30 10:00政府领导致辞(4)10:00 10:20主持人介绍美食节活动容(5)10:20 10:50汉服协会表演(6)10:50 11:00主持人宣布开幕式结束活动负责人 :注意事项 : 礼仪队接待嘉宾入座 . 宣传媒体配合进行跟踪报道并进行播报.由现场活动执行人员联系汉服协会参加开幕式表演.

7、2.美食小吃展销(1) 提前一天以短信 .微信式提醒报名者准时到场(2)9:00 11:00报名者到场准备(3)11:00 17:50展销(4)16:00 17:50开始撤展专业资料.(5)17:50 18:00清场活动负责人 :xx注意事项 :一定要通知到位,避免遗漏 ,若有特殊情况报名者不能参加展销,应立即向相关负责人员报告 . 全场做好监督工作 ,设咨询处为报名者提供帮助,维持好秩序 . 当天的清场工作一定要及时到位,现场要干净整洁 . 各大媒体记者团配合进行跟踪报道并进行播报. 25 日 ,展销会 18:00 开始清场 .展销期间至少留一个人在现场展卖,如若报名者同时参加了展销和厨艺比

8、拼,以去厨艺比拼为优先 .3.美食健康知识宣读 ,竞猜(1)16:00 16:40主持人宣读饮食健康知识(2)16:50 17:50主持人与学生进行互动,进行有奖竞猜活动(3) 17:50 18:00 清理现场活动负责人 :xx注意事项 : 各大媒体记者团配合进行跟踪报道并进行播报. 活动执行人随时监督 ,维持秩序 . 持人宣读的资料和知识竞猜的题目由主办负责. 竞猜活动中由主持人提醒得奖之人于次日准时参加厨艺比拼决赛的评比.4.厨艺比拼专业资料.第一场 :指定菜(1)15:00 17:00参赛者于烹饪地点备菜(2)17:00 18:00由主持人现场随机抽取同学和被邀嘉宾进行品尝,并把结果以筷

9、子的式放置每桌菜品前.第二场 :自选菜(1)11:00 13:00参赛者于烹饪地点备菜(2)13:00 14:00由有奖竞猜活动中得奖的嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的式放置每桌菜品前活动负责人 :xx注意事项 : 指定菜 :由前期调查结果所得出的菜品作为指定菜. 自选定菜原材料由比赛选手自己提供。 参赛者所用厨具由选手自己提供. 不能请外援 ,否则取消参赛资格 . 各大媒体记者团配合进行跟踪报道并进行播报. 不得抄袭 ,否则取消参赛资格 ,比赛要求公平 ,公正 ,公开 . 注意比赛会场的卫生，比赛所产生的垃圾请赛后及时处理。5.闭幕式(1)17:00 17:30开始准备 ,布置现场(2)17:

10、30 17:35嘉宾致辞(3)17:35 17:50颁奖(4)17:50 18:00主持人致闭幕词专业资料.活动负责人 :xx注意事项 :闭幕式结束后立即清场.(三)活动后期1.由活动主办以及承办带领大家清理现场并及时归还所借道具。2.由活动主办发分析总结此次活动。3.厨艺比拼的评比结果将再次于次日以红榜形式公示给。4.美食节结束后将于次日以红榜形式感赞助商和领导的支持。注意事项 : 意清点道具，保证无遗失.龙朝食品有限公司负责出红榜.九.经费预算名称单价(元)数量总价海报304120横幅454厨艺比拼奖状21122邀请函2.53075决赛牌制作11515会场布置10000附 :1.厨艺比拼决

11、赛一等奖 1 名,奖品菜刀一把 ,300 元.二等奖 2 名,奖品精品保温杯一个，100*2=200元专业资料.三等奖 3 名,奖品茶杯一个 ,50*3=150元“最佳厨艺奖”奖品证书一个，10 元“最佳创意奖”奖品证书一个，10 元“最受欢迎奖”奖品证书一个，10 元“特色风味奖”奖品证书一个，10 元2.有奖竞猜获奖者，笔记本一个,5*10=50元总计 :11152 元十.危机预案1.宣传力度不够 ,没有引起广大群众注意应对措施 :大力加强宣传力度 ,利用各种资源从各个面透彻宣传.2.报名人数不够或过多应对措施 :报名时做好统计工作,控制人数 ,若不够加大宣传力度针对线下实体店进行宣传 .

12、3.开幕式主持人未到或迟到,嘉宾缺席 ,物品准备不充分应对措施 :开幕式进行前半小时确定主持人、嘉宾到场情况，如若没到尽快通知；提前检查物品准备情况 .4.开幕式超时应对措施 :稍微调整后面活动的进程.5.展销会出现混乱，不正当竞争的情况应对措施 :由主办工作人员或者现场活动负责人员进行现场监督.6.美食知识宣读、竞猜出现混乱的情况专业资料.应对措施 :由主办和承办维持秩序 .7.厨艺比拼备菜过程中出现烧伤、重刀伤、烫伤等情况应对措施 :由现场活动负责人随时监督,如若出现事故，立即向总负责人报告.8.美食节期间出现下雨等突发情况应对措施 :根据情况适时延后 .9.厨艺比拼的参赛人员出现所需原料不够的情况应对措施 :向其他参赛队伍调节、争取.十一 .附录附录 1：“食在八，美在心上”龙朝食品美食节展销报名表队伍名称姓名姓别专业年龄联系式选手资料专业资料.展销主题展销容备注注： 1.咨询：2 此表复印有效附录 2：“食在八，美