上海街头的卤五香豆腐干卤蛋怎样做

1、上海街头的卤五香豆腐干、卤蛋怎样做？上海街头的卤五香豆腐干、卤蛋怎样做？ 曾经在上海的路边见到有卖卤蛋、卤五香豆腐干的，热腾腾 的，很香，现在人不在上海，很想在家中自己做，谁能帮忙 告诉我菜谱。 准备大约 15 个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的， 太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入 味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准 备 5 公克 八角、 5公克陈皮、 5 公克桂皮、 1/2 碗酱油、 2 个红茶包、 1 小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备 用。 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤 煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅

2、的好处是可以直接把 蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维 持稳定，且不必担心会烧焦。 卤五香豆腐干就是将豆腐干放在锅内和鸡蛋一齐 煮。 . e_clearfix zoom: 1.e_clearfix:after content: .;display: block;height: 0;clear: both;visibility: hidden;.e_idea_wenda_detail_spread background: #f9f9f9;font-family: arial;height: auto; margin-bottom: 13px;padding: 0 8px;tex

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