高档乳猪料的脂肪应用

1、高档乳猪料的脂肪应用穆玉云百事美亚洲私人有限公司中图分类号:s821.5文献标识码:b文章编号:1002-2813200605-0035-02完善的仔猪饲养管理是猪场获得最大效益的关键。商品猪场仔猪饲喂期的基本目标是:最大的生长速度和饲料利用率最低的病死率饲养管理措施的最佳成本经济效益以及保育期结束时仔猪体质量大小均匀一致。1新生仔猪生理营养特征和饲料养分需要断奶时新生仔猪的饲料、饲养、生理和免疫机能发生巨大的变化。例如仔猪饲料由营养丰富的母乳过渡到由多种不同动植物源的原料组成的饲料其营养价值取决于配方和加工水平仔猪由每小时1次哺乳一窝仔猪同时哺乳过渡到仔猪随时采食初生时胰蛋白酶活性较高胰凝乳

2、蛋白酶、脂肪酶等活性很低随日龄的增加而增加但断奶时蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性显著下降初生时仔猪从初乳中获得抗体被动免疫水平很高但断奶时被动免疫水平迅速下降到很低的水平3周龄时仔猪的主动免疫开始形成。因此应根据年龄、生理和发育等特征配制仔猪饲料。优质的仔猪饲料应是适口性强、营养丰富、易消化、能够确保仔猪快速一致地生长。由于初生和保育期的饲养不仅影响本期仔猪的生长而且影响整个生长肥育期的生长断奶仔猪料应以最佳成本效益为目标。表1是新生和断奶仔猪饲料养分的建议水平和配方设计目标。表1新生仔猪饲料养分建议水平养分阶段sewiiiiii体质量kg34577111130代谢能kj/kg1337613376

3、1337613376蛋白质22242022182018赖氨酸1.71.81.51.61.31.451.151.35乳糖20301020510饲料配方设计目标增加饲料采食量综合考虑饲料的适口性、消化率和成本保证和维持良好的生长速度尽可能降低饲料成本收稿日期:2006-02-242仔猪饲料添加脂肪的效果为满足仔猪正常生长发育需要能量、蛋白质、维生素、矿物质均是十分重要的养分。通常仔猪饲料的能量水平难以达到标准要求。因此饲料的能量水平是限制仔猪生长的主要标准因素。添加脂肪可以增加饲料的能量水平通常脂肪添加量为36。此外仔猪饲料中添加脂肪能够增加饲料中赖氨酸的有效性保证饲料中乳品原料的品质改善颗粒饲料

4、的品质并增加饲料厂生产率。但添加饲料脂肪的效果受许多因素的影响主要有动物的年龄、动物脂肪消化酶的分泌和活性、脂肪本身的品质和饲料中能量与赖氨酸的比例。3仔猪适宜的饲料脂肪源许多研究证明新生和断奶仔猪很难消化饲料脂肪主要原因是新生仔猪胰脂酶的活性和小肠上段脂肪酸结合蛋白的活性很低哺乳期两者逐步增加但断奶时两者均显著下降。而哺乳仔猪能够很好地消化母猪乳脂究其原因一是乳脂的脂肪酸组成独特crangwellmoughan1989不同于常用的饲料脂肪如猪脂、牛油、植物油等二是乳脂中含有12磷脂hertrampf1997乳脂非常微细表面积巨大这种乳化对乳脂在仔猪小肠的分布和消化发挥极其重要的作用russe

5、tt1998。因此仔猪适宜的饲料脂肪应是类似于母猪乳脂。4磷脂的生理功能和营养价值磷脂是极性脂肪具有亲水头部和厌水尾部主要是由磷脂酰胆碱pc、磷脂酰乙酰胺pe、磷脂酰肌醇pi和磷脂酸pa等多种成分组成的复合体。其中磷脂酰胆碱的生物活性最强。磷脂具有许多主要的生理功能和营养价值。磷脂能够乳化饲料脂肪从而增加饲料脂肪的消化改善饲料养分的吸收和利用hertrampf1996russet1998peisker2005磷脂是构成低密度脂蛋白的成分促进脂肪的转运和利用peisker2005磷脂是单胃动物营养饲料研究feedresearchno.5200635生物膜的构成成分是生物活性物质二十碳酸酯的前体物

6、参与或调节体液平衡、骨骼形成、免疫反映和繁殖性能等hetrampf1996mu2003peisker2005磷脂也提供必需脂肪酸、胆碱和肌醇并发挥抗氧化剂的作用hertrampf1996peisker2005。jones等1992报道断奶仔猪21日龄断奶体质量5.3kg14d时饲喂含10豆油的饲料试验组饲料用纯磷脂替代10豆油发现饲料干物质消化率、脂肪消化率和氮利用率分别由90.5、89.5和87.4增加到92.3、92.6和90.4。gunther1992在21日龄断奶仔猪饲料中补充纯磷脂0、0.2、0.4、0.6饲喂35d时adg由470g/d增加到515、534和550g/d饲料转化由1

7、.74改善到1.61、1.55和1.53氮利用率由39.65增加到44.6、47.2和47.8。饲喂用磷脂预乳化的混合脂肪比混合脂肪豆油猪油和椰子油本身改善断奶仔猪14d的adg达10277g/d和305g/dcentralsoyaresearch1989。饲料中补充磷脂可以改善饲料脂肪消化率1.510、脂肪消化能29、日增重118饲料转化率228和氮利用率220csc1982jones等19901991overland等1993gunther19921996hertrampf1996russett1998。磷脂添加剂量取决于饲料脂肪含量、饲料脂肪水平和脂肪类型。饲料脂肪水平越高所需添加的磷脂

8、剂量越高幼畜饲料应添加较高剂量的磷脂随饲料脂肪和饱和脂肪含量的增加磷脂添加剂量也增加。5中链脂肪和棕榈酸在仔猪营养上的功能和意义新生仔猪和断奶仔猪对中链脂肪酸的消化和利用均很高pluske等1995odle1997。中链脂肪能够提高母乳血糖水平gill2003促进小肠绒毛膜生长gill2003直接提供生命活动所需要的能量odle1997具有抗菌和抗病毒能力willis等1997rethuinam2003促进仔猪生长提高仔猪成活率尤其是体质量较轻的仔猪azain1993lay等2002。饲料脂肪酸的组成显著影响体脂脂肪酸的组成。最适宜新生和断奶仔猪的饲料脂肪应该是最接近于母猪乳脂的脂肪mount

9、zouris等1999innis2000。猪脂含较丰富的棕榈酸消化的棕榈酸在仔猪体内转化、合成为棕榈酸和棕榈油酸king等1997innis2000。因此在仔猪饲料中补充棕榈酸能够改善棕榈酸的合成效率。6适宜作为新生和断奶仔猪饲料的脂肪源条件作为仔猪的能量饲料不同的脂肪源在品质、供应和使用上存在诸多差异。动物脂肪的消化率较低使用不便存在传染病的安全风险豆油和玉米油等主要用作食品供应有限易氧化和酸败椰子油昂贵供应有限主要用作食品和药品但能值较低回收油因来源不定品质不稳定可能已发生氧化和酸败氢化脂肪粉使用方便但消化率很低。脂肪在仔猪脂肪酸营养上存在下列缺陷:缺乏中链脂肪酸和棕榈酸补充此类脂肪导致饲

10、料脂肪酸组成不平衡在生长中需要合成中链脂肪酸和棕榈酸导致脂肪的净能值和利用率降低。适宜作为新生和断奶仔猪饲料的脂肪源必需具备以下条件:脂肪的基本品质良好未发生氧化酸败不产生任何食品安全和疾病传染等风险适口性好脂肪易消化脂肪经磷脂预乳化或富含磷脂所含有脂肪酸中链脂肪酸和棕榈酸等有助于平衡饲料的脂肪酸组成脂肪具有明显的成本效益。7仔猪专用脂肪百佳能bergafathtl316的特征和功效百佳能是经脂肪分馏、脂肪预水解、磷脂乳化、维生素强化和冷却喷雾等工艺加工的纯植物性脂肪粉主要由功能性脂肪磷脂和mct和水解脂肪组成含丰富的棕榈酸和磷脂具有很高的脂肪消化率。百佳能提供新生仔猪消化能340673448

11、5kj/kg。仔猪饲料补充3百佳能能提供足够的纯磷脂和mct满足仔猪的磷脂需要促进脂肪的消化和利用改善蛋白质、糖类、矿物质和维生素的吸收和利用提高仔猪的免疫功能和骨骼形成。2004年11月在广西农垦西江农场用21日龄断奶仔猪进行预试。28日龄时挑选68头健康仔猪分别饲喂p1料添加2.5脂肪2周p2料添加3.5脂肪3周。脂肪处理分别为豆油和百佳能试验期平均日增重分别为202g/d和228g/d差异下转第42页单胃动物营养36饲料研究feedresearchno.52006龄的采食行为和泌乳性能变化较大如果采用统计方法分析试验结果每组的统计数据组内变异很大很可能组内的系统误差超过菠萝渣发酵培养物的

12、影响。因此试验在分组时根据产犊日龄将30头奶牛对等分为2组每组15头。3.2对产奶性能的影响总体上菠萝渣发酵培养物对奶牛产奶性能的影响趋势明显特别是日产奶量的增幅较大达到27.79其乳成分同时得到相应的改善。而且根据试验过程可以推断奶牛谒俏共茉团嘌锬芄桓灾靥岣吣膛纳阅芎团橹柿俊?.3对养分利用的影响试验组精料与粗料的采食量都比对照组增加从而干物质摄入量增加。一方面所采用的菠萝渣经压榨同时配合饼粕降低水分含量到60左右另一方面菠萝渣在发酵培养过程中经微生物降解提高了干物质的利用率其纤维的利用性较好特别是中性洗涤纤维处于较理想的水平。3.4有益微生物可能发挥较大的作用在菠萝渣发酵处理过程中有益微生

13、物能够有效降解菠萝渣的各种有机物转化为奶牛容易吸收利用的物质也可消除菠萝表皮作为抵御其他物种侵入的毒素和抗营养物质。同时发酵过程中有益微生物大量的增殖进入奶牛瘤胃中可能继续发挥一定的促进作用。最后经发酵处理的菠萝渣中含有大量的可溶性糖类能够为奶牛提供更好的营养该类营养物质对高产期奶牛的作用可能更为明显。参考文献1黄汉生译.直接饲喂微生物作乳牛饲料成分的研究近况.国外畜牧学饲料19954:22242姜荃译.酵母培养物饲料应用的进展.国外畜牧学饲料19922:32333韩名堂.小叶章青干草对乳牛产奶量的影响.黑龙江八一农垦大学学报199151:77814吕国英.蜡熟期玉米青贮的试验和推广.中国奶牛

14、19951:2427通讯地址:广州市天河区东莞庄一横路133号510610上接第36页不显著饲料转化率分别为1.94和1.53差异显著。2004年11月在广西畜牧所种猪场进行类似的比较试验用21日龄断奶仔猪预试选择26日龄64头健康仔猪进行正式试验。饲料中用等量的百佳能替代原有的脂肪粉试验结束时仔猪的adg平均增加11.8416g/d与372g/d饲料转化率改善13.41.68与1.94。上述结果表明断奶仔猪饲喂百佳能能够显著改善仔猪的生产性能和经济效益。8速能bergaprime的特征和营养代谢功能速能是用磷脂将功能性脂肪包被再与脂蛋白结合构成稳定的油质体经喷雾干燥等工艺加工的代谢促进剂。主

15、要由功能性脂肪磷脂和mct、蛋白质和特异性糖等组成结构上类似于生物膜活性成分贮存于油质体中心采食后能够均匀稳定地分布在消化食糜中在小肠能够迅速吸收在体内缓慢释放并连续利用。速能为完全水溶性产品含丰富的辛酸、莞酸、亚油酸和磷脂具有很高的消化率。速能能有效提供幼龄动物的生命活性成分和能量促进机体的代谢活动提高机体免疫活性和抗应激能力改善生产性能和饲料转化。在中国和德国所做的4个试验结果表明仔猪教槽料和保育料中添加500g/t速能adg平均增加13.2饲料转化率改善6.8。据此估计每吨仔猪保育料补充500g速能可增加42kg体质量或每头21日龄断奶仔猪饲喂35d仅额外消耗1.5kg饲料和15g速能即可增加2kg体质