饲料酶制剂的理论与实践北京

1、2021-10-111 2021-10-1122021-10-113 饲用酶制剂是一种特殊的添加剂，目前还存饲用酶制剂是一种特殊的添加剂，目前还存在不少的问题。在不少的问题。 最近几年，除动物生产性能和消化代谢试验最近几年，除动物生产性能和消化代谢试验外，研究向两个方向发展：外，研究向两个方向发展： 1 1、酶制剂分子营养学等基础的探讨酶制剂分子营养学等基础的探讨 （冯定远等（冯定远等20062006、2008a2008a）。）。 2 2、酶制剂饲料应用技术体系的建立酶制剂饲料应用技术体系的建立 （冯定远和沈水宝（冯定远和沈水宝2005 2005 ；冯定远等；冯定远等2008b 2008b 、

2、 2008c 2008c ）。）。2021-10-1142021-10-115 2021-10-116 2021-10-117 2021-10-1182021-10-1192021-10-11102021-10-11112021-10-11122021-10-1113 2021-10-1114加酶日粮eniv系统的建立和应用2021-10-1115 越来越多证据显示，饲用酶制剂的应用，对传统的动物营养学说提出了挑战（sheppy， 2004） ， 如饲料配方、原料选择和营养需要量等方面需要重新研究或修正。 2021-10-1116 原来的研究所得出的数据可能不一定反映出各种饲料原料在酶制剂催化

3、以后的有效营养价值， 现有的饲料原料数据库甚至饲养标准原料数据库甚至饲养标准可能不完全合适使用酶制剂的日粮配方设计。 2021-10-11172021-10-11182021-10-1119不加酶时的状况不加酶时的状况加酶时的状况加酶时的状况可利用成分可利用成分可利用成分可利用成分不可利用成分不可利用成分不可利用成分不可利用成分2021-10-11202021-10-11212021-10-1122 2021-10-1123 在综合有关报道的基础上，提出了常见饲料原料使用相应酶制剂的eniv值（见表） 2021-10-1124 营养指标营养指标原料原料代谢能（代谢能（kcal/kg）粗蛋白（粗

4、蛋白（%）代谢能值代谢能值*加酶改善加酶改善程度（程度（%）代谢能代谢能eniv值值*粗蛋白值粗蛋白值*加酶改善加酶改善程度程度蛋白质蛋白质eniv值值*玉米玉米鸡鸡32201.0 2.330-757.88-150.6 1.2猪猪32001.1-2.835-90小麦小麦鸡鸡30404.0-6.3120-19013.99.5 18.21.3 2.5猪猪31603.0-4.790-150小麦小麦麸麸鸡鸡16305.0 7.480-12015.79 151.4 2.4猪猪20803.4 4.870-100次粉次粉鸡鸡29903.0- 4.5 90-13513.69 151.2 2.0猪猪29903.

5、0 3.790-110大麦大麦鸡鸡26804.1 -6.9110-18513.07.5 13.81.0 1.8猪猪30304.2 6.6130-200稻谷稻谷鸡鸡26301.9 4.250-1107.83.8 9.20.3 0.7猪猪25402.4 3.760-95米糠米糠鸡鸡26803.3 5.290-14012.87.5 12.30.9 1.6猪猪28202.6 4.275-1202021-10-1125 营养指标营养指标原料原料代谢能（代谢能（kcal/kg）粗蛋白（粗蛋白（%）代谢能值代谢能值加酶改善加酶改善程度（程度（%）代谢能代谢能eniv值值粗蛋白值粗蛋白值加酶改善加酶改善程度程

6、度蛋白质蛋白质eniv值值豆粕豆粕鸡鸡23502.1- 3.450-8044.08.2 11.03.6 4.8猪猪29701.3 2.440-70菜籽菜籽粕粕鸡鸡17706.8 9.6120-17038.69.0 13.53.5 5.2 猪猪22304.5 6.0100-135棉籽棉籽粕粕鸡鸡18603.2 4.860-9047.08.5 10.54.0 5.0猪猪19503.6 4.670-90花生花生粕粕鸡鸡26001.9 5.850-15047.86.5 - 9.03.1 4.3猪猪25602.3 - 4.960-125向日向日葵仁葵仁粕粕鸡鸡20303.2 - 4.265-8533.6

7、6.5 - 9.52.2 3.2 猪猪22202.7 4.160-902021-10-1126v这一新的营养价值体系是这一新的营养价值体系是和原来的体系有关联和原来的体系有关联的，它只是的，它只是相对地额外增加了有效营养供给量，相对地额外增加了有效营养供给量，而绝对的营养量并没有改变而绝对的营养量并没有改变。v这就是这就是加酶日粮加酶日粮eniveniv系统建立的前提。系统建立的前提。2021-10-11272021-10-1128新型高效饲料组合酶的原理和应用2021-10-11292021-10-1130 2021-10-11312021-10-11322021-10-1133粗纤维的结构

8、粗纤维的结构结晶区结晶区衍生结晶区衍生结晶区2021-10-1134 2021-10-11350102030405060溶解程度（%）实际cbh+cbhcbhs没有酶没有eeeeee到cbh中添加内切葡聚糖酶来自嗜松青霉来自嗜松青霉(p. pinophlum)的的cbhs（和和型）与内切型）与内切葡聚糖酶（葡聚糖酶（e至至e）之间在水解棉花纤维上的协同作用）之间在水解棉花纤维上的协同作用 2021-10-11362021-10-1137 2021-10-11382021-10-1139（combinative & complex enzymes） 2021-10-11402021-10-11412021-10-1142 2021-10-1143 2021-10-1144 2021-10-1145 2021-10-1146 2021-10-1147 2021-10-11482021-10-11492021-10-11502021-10-1151 2021-10-1152 饲料酶发挥作用位置的二元说及其意义2021-10-11532021-10-11542021-10-11552021-10-1156 2021-10-1157 2021-10-1