易初莲花保洁新员工岗前培训

1、新员工岗前培训内容员工工作纪律及部门规定：为确保易初莲花购物中心具有较高的卫生标准，真正为顾客提供一个舒适整洁的购物环境，并保证本部门员工能高效、有序、安全、规范的从事各项工作，特制定以下几项工 作纪律和部门规定、奖励，要求各位员工自觉遵守，部门主管做好培训与监督工作；工作纪律：I. 上班不迟到：按公司规定的时间准时上班，请假由主管批准。2工作期间不喝酒，也不能在喝酒后来公司上班；严禁吸毒。3工作时间不嬉戏打闹。4工作时间不许打瞌睡。5不在非吸烟区吸烟。6不能把非法物品带入公司工作场所。7不要在公司工作场所参与任何赌博活动。8爱护公司的财产，不要把公司财产挪为私人之用。9遵守有关工作的规定及由

2、主管作出的合理的指示。10. 不有意拖延工作。II. 不得将任何武器带入公司工作场所。12不得在公司工作场所打架或寻衅斗殴，尤其是与顾客之间。13不得有任何打扰或妨碍其他员工工作的行为。14. 应遵循指示完成指定工作。15不得向与我们有业务往来的单位索取或收受任何礼品或礼金。16不得为其他员工打卡，或经常遗忘打卡。17不得有意将毒品带入公司的工作场所进行贩卖。18不得将公司秘密泄露给外人或其他员工。19不得有任何损坏公司名誉或损害公司财产利益的行为。20未经许可不得更改工作职责与班次。21不得无故缺席。22上班时间不得购物，下班后不得穿制服及佩带胸卡。23不得将胸卡借给他人或从他人处借用胸卡。

3、若要离职，须将胸卡退还给人事部部门规定：I. 工作期间，不应随便离开岗位，如有重要问题须通知领班，就餐、休息应在规定时间内进行。2员工制服应干净、整齐，生鲜区域员工装束符合规定要求。3不应大声喧哗或与主管、同事、顾客发生争吵。4不互相讨论员工薪水。5.听从主管指导，执行所有任务并准时完成，如有困难应及时告知上级主管。6节约使用各类易耗品，领用物品须登记。7 严格遵循各工种规定操作方法，不得随意更改工作程序。8未经培训，并得到 DM、SM、TL认可者，不得擅自从事与设备、化学品有关的工作。9 爱护设备，严格遵循规定的操作程序，使用完毕后按规定要求进行清洁、保养工作。10工作时，如发现设备有异常现

4、象，应立即停止工作，并通知TL,未经许可，不得继续操作。II. 固定本部门可使用的电源，员工不可随意使用电源。12. 未经许可，员工不得随意接触商店内各类设施、开启、关闭电源设备和管道阀门开关。13. 从事2M以上高空工作，应佩带安全带，并进行必要的高空工作培训。14. 由于工作失误，对公司造成损失时，应主动报告部门经理，以取得谅解，并使部门经 理及时采取措施，防止和提醒其他员工，以免发生同样事件。15. 员工工作结束后，应由主管（DM、SM、TL）负责检查并认可。奖励：有下列表现之一的给予适当奖励。1在优化环境、优良服务方面有卓越表现，取得显著成绩的；2在强化管理、显著提高效益等方面，提出合

5、理化建议，采用后取得成效的；3贯忠于职守，自觉遵守公司各项规定，长期做好本职工作的；4. 保护公司财产，不顾个人安危、见义勇为，避免重大事故或减少事故损失的；5. 弘扬公司精神，做好事或拾金不昧被公开表扬的；6敢于揭发违法乱纪行为的，维护正常工作秩序和公司利益的；二、常用化学品的使用方法1. GIass Cleaner玻璃清洁剂能有效而经济地清洁玻璃，使玻璃易于擦洗，洗后不留痕迹，并保持光亮。使用方法：将本品按1: 40配成溶液，用玻璃毛头浸润，涂抹于玻璃上，用用玻璃刮将清洁剂 刮干即可。2. Endbac 康洁洁厕剂康洁洁厕剂是强酸清洁剂中的一种，有一定腐蚀性，对消除厕所内的黄渍、污渍有 特

6、殊的效果。使用方法：将洁厕剂注入所要清洁处，用厕所清洁刷或戴手套用百洁布刷洗。完毕后用清水过 洗。3. J-80 Sanitation 厨房消毒剂厨房消毒剂是用于食品加工区域地坪、墙面及食品加工设备、器具消毒。使用方法：按1： 128比例用清水稀释，喷洒在器具表面阴干即可。配合Timemizer设备，可对墙面、地坪进行消毒。4.0ptimum Powder 管道除污粉管道除污粉的性能是清除管道中的油污。使用方法：取1匙除污粉倒入管道中，随即在管道中倒入适量热水。5 Liquid Soap 洗手液洗手液的性能是清洁双手，防止皮肤干燥及开裂，一般放入液皂架中使用。6. Breekup 解脂溶油剂解

7、脂溶油是清除油溶性物质和油脂污垢的清洁剂，但具有一定的腐蚀性。使用方法：基本按1： 25稀释解脂溶油清除油垢。7.FUTURE DC全能清洁剂地板上蜡TARGET后，应保持每天都用清洁药水 FUTURE DC做好拖地清洁工作， 以清除地面的水迹或干粘的肮脏痕迹。使用方法：一般清洁：1： 80100 FUTURE DC配合拖把和洗涤桶使用。深度清洁：1： 4060 FUTURE DC配合自动地擦机和清洁片使用。&MOP DRESSING牵尘剂经过上蜡TARGET的地面，应该经常推扫灰尘，以清扫可能导致已经上蜡的地 面损伤的灰尘和肮脏的痕迹、垃圾，避免使地面看起来灰暗无光。使用方法：在干燥、清洁的

8、尘推表面喷上牵尘剂（薄雾），不能太湿，喷上后立即使用。 注意：可用使用过的去蜡片清洁尘推头，此去蜡片可反复使用。9.OPTIMUM 252炉具清洁剂炉具清洁剂是用于清除炉灶表面重油脂、焦斑清洁剂。使用方法：喷洒原液于需清洁部位，作用5 10分钟后用布或刷子擦去污渍、焦斑，最后用清 水过洗干净。、卖场区域的保洁要求:1. 区域地面保洁要求:地面无垃圾、无污渍、无水渍、边角无斑渍、地面光亮2. 区域设施保洁要求：*公共设施外表无尘、无渍，顶部无杂物，玻璃明亮*不锈钢护拦、钢管、底盘无尘、无渍，保持光亮。*瓷砖墙面无尘、无渍，金属边光亮。*垃圾箱外表无尘、无渍，顶部无杂物、箱内清洁。*试衣间无尘，镜

9、面光亮，边角无斑渍、无异味。*防尘毯无杂物、无结灰，保持干燥清洁。*仓库内物品、器具堆放整齐、定位、清洁。四、日常保洁程序1.地坪除尘：工具：扫帚、畚箕、尘推、铲刀、抹布；*将牵尘剂原液均匀地喷洒到清洁的尘推头上，在阴暗处凉干4小时以上；*用铲刀清除地面上各种污垢，注意不要损伤地面，用抹布清洁地面；*将预先处理好的尘推按规范动作直行，推清整个地面，注意推行和转弯时不要遗落垃圾 和灰尘；*尘推使用中会粘上较多灰尘，必须做到勤清除，防止再污染；*清洁完毕后，用尘推将垃圾推至工作间或后走廊，将垃圾集中并扫入簸箕、到入垃圾箱 内，尘推头上的垃圾应在垃圾箱内抖除，灰尘较大时要使用吸尘机；*工作完成后，取

10、下尘推罩，将其清洗干净，凉干后待用；*注意：地面潮湿时不可使用尘推。2. 地毯吸尘：工具：硬毛刷、抹布、铲刀、吸尘机；*地毯上有小面积污垢或污迹时，应先用铲刀除去地毯表面硬性污垢，再将地毯清洁剂溶 液（1:1）均匀地喷洒于有污垢的地毯表面，用硬毛刷刷洗，用抹布擦干；*用吸尘机吸取地毯表面灰尘。3. 设施保洁：工具：干抹布、湿抹布、喷壶、水桶；*用湿抹布擦干净设施表面的灰尘；*若设施表面的灰尘较多或污垢较严重时，用装有全能清洁剂的喷壶喷洒设施表面；*用湿抹布或百洁布清除表面灰尘或污垢；*用干抹布擦干设施表面水迹；4. 玻璃清洁：工具：玻璃毛头、玻璃刮、干抹布；*用温水按1： 40配制玻璃清洁剂；

11、*将玻璃毛头浸入玻璃清洁剂中，充分湿润；*用玻璃毛头将玻璃清洁剂涂在玻璃的表面；*用玻璃刮按自上而下的顺序刮净污水；*用干抹布擦去角落和表面遗漏的水迹；5. 金属表面清洁：工具：干抹布、湿抹布、喷壶；*将玻璃清洁剂或不锈钢清洁剂喷洒于金属表面；*用湿抹布擦拭金属表面；*用干抹布擦拭、打亮金属表面；6. 电梯保洁；工具：抹布、喷壶、吸尘机；*用抹布将电梯两旁的不锈钢板、扶手上的灰尘和污迹清除干净；*用吸尘机吸净踏步上的灰尘；*用喷壶将全能清洁液喷洒于上下踏板上；*用抹布将上下踏板擦拭干净；7. 便池清洁：工具：马桶刷、抹布、喷壶；*从便器内侧的上端用喷壶将洁厕剂喷洒于便器瓷面上；*用马桶刷全面刷

12、洗便器瓷面，刷洗完毕后用清水冲洗干净；*将全能清洁剂喷洒于马桶、便器外侧，用抹布将瓷器表面擦拭干净；*将溅落于地面和墙面的水迹擦净；8. 生鲜加工间地坪日常保洁：*清扫地坪表面垃圾；*用铲刀除去地坪表面污垢；*用温水在绞水桶内配制清洁剂，油污较重时可加入适量纯碱；*将拖把放入清洁剂溶液中浸润或洗涤，绞干拖把；*用带有清洁剂的干净拖把拖洗地坪，除去地坪表面各类油污；9. 生鲜加工间地坪日常清洗:清扫地坪表面垃圾；用铲刀除去地坪表面污垢；使用液体分配器将1: 25的解脂溶油剂喷洒于地坪，起泡反应510分钟；用长柄刷刷洗地坪；使用液体分配器，用清水冲洗地坪；用刮水器将污水刮入明沟；使用液体分配器将1

13、： 128的消毒液喷洒于地坪；风干；10. 墙面日常保洁：*用湿抹布擦干净墙面的灰尘；*若墙面的灰尘较多或污垢较严重时，用装有全能清洁剂的喷壶喷洒墙面；*用湿抹布或百洁布清除表面灰尘或污垢；*用干抹布擦干墙面水迹；11. 明沟的清洁：*打开明沟盖；*取出明沟中的垃圾，用刷子配合1 : 60的全能清洁剂将瓷砖和明沟盖刷洗干净；*用清水冲洗明沟表面和明沟盖；*在明沟中加入1勺强力除油去垢粉，用温水缓慢冲洗；*盖好明沟盖，在明沟盖表面喷洒1 : 128的消毒剂；12. 水池的清洁：*将水池内垃圾清除；*用洗洁精，配合百洁布擦拭水池内外壁；*用清水冲洗内外壁，用抹布擦拭内外壁水迹；13. 垃圾筒的清洗

14、：*倾倒垃圾；*用清水冲洗垃圾筒内外壁；*用百洁布配合1： 60的全能清洁剂清洗垃圾筒内外壁和筒盖；*再用清水冲洗垃圾筒内外壁和筒盖；*倒干污水，用喷壶喷洒 1： 128的消毒液于垃圾筒内外壁和筒盖：*将垃圾筒放置于指定位置；*安装干净的垃圾袋，盖上垃圾筒盖；14. 油烟罩的清洁：*配比洗涤液：用1020克强力除油去垢粉加入 5加仑温水，搅拌均匀；*将滤油网放入洗涤液中浸泡，30分钟后用刷子刷洗，去除表面污垢；*用清水冲洗滤油网，凉干后安装；*用百洁布配合1： 25的解脂溶油剂擦洗脱排油烟机的外壳，去除表面污垢；*用湿抹布擦去表面污迹；*用干抹布擦干表面水迹；15. 器具、容器的清洁；*将三星

15、水池各池的内壁清洗干净；*在第一个水池中用热水配置 1 : 400的洗洁精溶液；油污较重时可配置1: 25的解脂溶油剂溶液；*在第二水池中注入温水；*在第三个水池中配置 1: 128的消毒水；*除去器具、 容器表面的食物残渣；*将器具、容器浸泡在第一个水池中510分钟，用百洁布、抹布擦洗器具、容器表面的油污、焦斑；*把器具、容器放入第二个水池中，用清水冲洗干净；*再将器具、容器放入第三个水池中浸泡2分钟，以达到消毒的目的；*将器具、容器取出，滴干水分，存放于指定货架上，风干；16. 食品设备的清洁：*切断电源，清除设备上粘附着的食物残渣；*在第一个水池中用热水配置 1 : 400的洗洁精溶液；油污较重时可配置1: 25的解脂溶油剂溶液；*在第二水池中注入温水；*在第三个水池中配置 1： 128的消毒水；*拆下设备配件；（清洗方法参照器具、容器）*用百洁布或刷子擦洗设备内外表面；*用干净抹布和清水过洗设备内外表面；*在设备表面喷洒1： 128的消毒水；风干；*正确安装设备各配件；*恢复电源；17. 工作区域擦灰：工具：清洁干抹布、湿布、喷壶*由上到下、自内侧向外侧顺序擦净物体表面灰尘，当表面污染严重时，可用装有稀释为1: 80的全能清洁剂喷壶洒在污染物体表面，再用湿布擦拭。*洗净抹布备用，把喷壶放回原处。18. 突发事件的