减盐防控高血压知识讲座

1、减盐防控高血压知识讲座（一）时间： 2016.2.26地点：二楼机动教师 为我们自己和亲人的健康 , 请你积极参与控盐行动 开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。盐看似平凡，却能使我们的 食物变换无穷风味，是开门七件事不可或缺的要角。但是，盐并非多多益善。如果不加以限制，在不知不觉间，它可 能一点点击退你的健康，使你记忆力减退、头昏或胃痛，一条鲜活的 生命可能被高血压及相关疾病逐渐吞噬，而这个幕后凶手的名字叫 “摄盐过量 ”！您知道自己每天吃多少盐吗？您知道一个人每天应该吃多少盐 吗？您知道“口重”给身体带来的危害多大吗？您知道该如何减盐 吗？您知道人平均每天吃多少盐吗？最新全国居民营养与健康状况的调

2、查结果显示：我国居民每 人每日食盐为 12 18 克，足足高出了世界卫生组织标准的两倍还 多。国际盐和血压研究表明，我国南方人均每天食盐量 12 克，高血 压发病率为 14%；北方人均每天食盐量 18 克，高血压发病率为 21%。 而我国的阜新，每人每天平均食盐摄入量令人瞠目，竟达 30.1 克， 是国际标准 6 倍以上。而我们高血压患病率之高国内外罕见。 此外一 系列研究表明，长期食盐过量，不仅引发和加重高血压，还可引发肾 脏疾病，加重糖尿病病情， 可加剧哮喘， 极易发生骨质疏松甚至骨折， 以及易引发胃消化系统等诸多慢性疾病。高盐的六级危害 有专家说，吃高盐饮食好比吃毒。因为盐的主要成分是氯

3、化钠， 氯、钠和钾是人体电解质主要成分 , 钠和钾就像两个势均力敌而又互 相制衡的“战友”。一旦平衡被打破，钠含量增多，就会对人体造成 危害。如高血压、心脏病等多种疾病。 高盐饮食将带来以下六级危害。一级危害：高血压、心脏病。 二级伤害：胃癌。因为胃黏膜通常会分泌一层黏液来保护自己， 但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。三级危害：骨质疏松。患骨质疏松的人， 往往是那些喜欢 “口重” 的人。四级危害：感冒。过多进食高盐饮食可导致唾液分泌减少，使口 腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，导致感冒。五级危害：糖尿病。过多的盐能增加淀粉酶的活性，引起体内血 糖浓度过高

4、。如糖尿病人长期摄入过多的盐，还会诱发高血压病。六级危害：皮肤皱纹多。吃盐过多，体内钠离子增加，会导致细 胞失水，造成皮肤老化。食盐容易上瘾，从人们对自家食物的反应可以看出。他们认为， 自家烹饪、含盐不多的食物味道不好。麦格雷戈说， “如果你吃了高 盐食物，舌头对盐的味觉感受功能会受到抑制， 致使你对高盐食物的 需求进一步增加。” 为此，高盐饮食已经成为全球关注的问题。英国已连续 7 年开展“减盐注意周”活动。公布高盐食品黑名单， 敦促消费者不要购买那些每 100 克含盐超过 1.25 克的高盐食品。 法国政府提出在三年内降低 20%食盐摄入量目标。上世纪日本政府曾 花了整整十年时间，通过减盐

5、运动将每天人均食盐量从 13.5 克降 到 12.1 克。为了我们自己、我们亲人的幸福与健康，为了我们城市、我们国 家的和谐与昌盛，让我们从现在开始：一、自觉限制盐的摄入量。二、为“减盐行动” 出谋划策。 把您的减盐经验写出来、 讲出来， 把您对“减盐行动”的想法寄给我们。三、积极宣传“减盐行动”。利用您所能使用的手段宣传减盐的 好处，为全社会营造良好的减盐氛围， 让所有的人都能了解减盐的必 要性。希望我们全校师生积极参与控盐行动中去。减盐防控高血压知识讲座（二）时间： 2016.3.9地点：各班教室参加人员：全体师生减盐防控高血压知识四问四答据估计，目前我国高血压患者人数有 2 亿多，每 5

6、 个成人就有 1 个患高血压， 是世界上高血压危害最严重的国家之一。 钠盐的过多摄 入是高血压发病的重要危险因素之一， 减少钠盐的摄入量可降低人群 血压水平。专家指出，正常人减少盐的摄入量， 可预防高血压的发生； 高血压病人减少盐的摄入量， 可改善高血压治疗的效果， 减少脑卒中、 心脏病和慢性肾病的发病和死亡。一、摄盐过多有什么危害？1摄盐过多是导致高血压的重要诱因。一个人每天多吃2 克食盐，收缩压和舒张压分别升高 2 毫米汞柱及 1 毫米汞柱。2盐易存积在血管壁内，血管的阻力越大，血压就越高，心肾 等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了。3高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立

7、原因。减 少盐的摄入量可明显减少全球脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡。4摄盐过多易引起胃癌和钙质流失，导致骨质疏松。二、平时我们每天吃多少盐？我们知道， 食盐中的钠离子是维持正常生理代谢的重要物质， 钠 过低或过高均会造成生理代谢紊乱， 因此，从提高全人类健康水平的 角度出发，国家标准是普通居民每人每日摄盐量于3g至6g之间。三、 什么样的烹饪方法能减盐又不会降低口味？ 应注意烹饪时少放盐， 控制烹调时和餐桌上的用盐量。 可以采用醋、料酒、香料来调味，加蒜、姜、葱、胡椒等提味。做菜时需先炒 菜后加盐， 菜炒熟准备出锅时放入适量的盐， 这样就不会感觉减盐后 口味淡了。味精、咸肉、熏肉、酱、酱菜、咸菜、虾皮等都含盐，因 此要尽量少吃或不吃，也可用无盐虾皮，无盐味精等代替。四、 减盐时要逐步进行吗