低盐膳食防控高血压

1、低盐膳食防控 高血压健康讲座 高血压的常见症状高血压的常见症状 可无明显症状于体检时发现。可无明显症状于体检时发现。 可有头痛、头晕、眼花、心前区不可有头痛、头晕、眼花、心前区不 适或心绞痛等症状均缺乏特异性适或心绞痛等症状均缺乏特异性 高盐饮食高盐饮食 Mary Jo Feeney. Dairy Council of California.2009,6(4):1-3. 酗酒酗酒 肥胖肥胖 缺乏运动缺乏运动 高血压的元凶高血压的元凶 不可改变的：不可改变的： 年龄年龄 性别性别 遗传遗传 危险因素危险因素 可改变的：可改变的： 超重超重/ /肥胖肥胖 心理压力心理压力 过量饮酒过量饮酒 吸烟吸

2、烟 高盐饮食高盐饮食 11 稳定人体内环境稳定人体内环境 调味（百味盐为先）调味（百味盐为先） 食品保鲜防腐食品保鲜防腐 食盐的主要作用食盐的主要作用 北方北方: 每人每天约每人每天约 12-18g 南方南方: 每人每天约每人每天约 7-8g 2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 57 October 2006,Paris, France 1.中国高血压指南中国高血压指南2005 膳食高钠盐摄入 脑血管 卒中 心血管 冠心病 心肌梗死 左心室肥大 肾血管 肾病 He J, Whelton PK. Am J Med Sci, 1999, 3

3、17(3):152-9. 调味品调味品 酱油味精盐 酱菜 罐 头 加工食品加工食品 薯片 其他其他 血容量增加血容量增加 血管阻力增加血管阻力增加 血管腔狭窄、管腔敏感性增加血管腔狭窄、管腔敏感性增加 高盐是高血压发生的基础！高盐是高血压发生的基础！ 吃盐多引起高血压的机理吃盐多引起高血压的机理 Elliott P, et al. BMJ. 1996; 312(7041): 1249-53. 每日钠盐增加5-6g，收缩压升高3.1-6mmHg Strazzullo P, DElia L, Kandala NB,et al. BMJ, 2009, Nov 24; 339: b4567. 对10项

4、前瞻性研究的14个人群，共154,282例受试者的荟萃分析结果。 高盐饮食显著增加卒中发生风险达高盐饮食显著增加卒中发生风险达23%23% 卒卒 中中 Strazzullo P, DElia L, Kandala NB,et al. BMJ, 2009, Nov 24; 339: b4567. 高盐饮食显著增加心血管事件总体风险高盐饮食显著增加心血管事件总体风险17%17% 冠心病冠心病 心肌梗死心肌梗死 左心室肥大左心室肥大 对9项前瞻性研究的14个人群，共104132例受试者的荟萃分析结果。 Tuomilehto J, et al. Lancet 2001; 357: 848851. *与

5、低盐摄入组相比，与低盐摄入组相比，p0.001 低盐摄入组低盐摄入组 高盐摄入组高盐摄入组 冠心病死亡冠心病死亡心血管疾病死亡心血管疾病死亡所有死亡所有死亡 风险比风险比 1.75 1.5 1.25 1 0.75 0.5 56% 36% 22% * * * 高盐饮食使死亡风险显著升高高盐饮食使死亡风险显著升高 北方人群北方人群 每人每天摄入每人每天摄入 量量 WHO推荐标准推荐标准 食盐摄入量食盐摄入量(g) 南方人群南方人群 每人每天摄入每人每天摄入 量量 2 4 6 8 10 12 12g 7-8g 6g 中国高血压指南. 全国居民营养与健康状况调查2002年 我国城乡居民盐的摄入量我国城

6、乡居民盐的摄入量 农村农村 每人每天摄入每人每天摄入 量量 WHO推荐标准推荐标准 食盐摄入量食盐摄入量(g) 城市城市 每人每天摄入每人每天摄入 量量 2 4 6 8 10 12 12.4g 10.9g 6g 2021-4-2127 2021-4-2128 2021-4-2129 2021-4-2130 2021-4-2131 小贴士：小贴士：1 1啤酒瓶盖啤酒瓶盖6 6克盐克盐 2021-4-2132 作为盐的替代品，低钠盐是作为盐的替代品，低钠盐是 减少钠盐摄入量的有效措施减少钠盐摄入量的有效措施。 2021-4-2133 哪些人不能吃低钠盐？哪些人不能吃低钠盐？ 肾脏病人，尤其是尿毒症患者肾脏病人，尤其是尿毒症患者 高钾血症（血钾高钾血症（血钾5.5mmol/L5.5mmol/L）患者）患者 服用卡托普利等服用卡托普利等ACEIACEI或螺内酯等保钾利尿剂或螺内酯等保钾利尿剂 的患者的患者 2021-4-2134 熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等 调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等 方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等 腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等 零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅