高中生物论文：利用开放式实验教学提高学生生物科学素养

1、利用开放式实验教学 提高学生生物科学素养实验教学是生物教学的重要组成部分，它以直观、形象、生动的形式展示了生物现象，揭示了生命活动的规律，给学生留下深刻的印象，对激发学生的学习兴趣，启迪学生思维，培养动手能力、科学态度和创新精神有着极其重要的作用。可是封闭式的实验限制了学生的思维和能力的发展，改革中尝试实施开放性实验，开放实验的内容、实验的方法、实验的步骤和整个实验过程，对于提高学生生物科学素养是很有效的。下面以检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质为例来谈谈实施策略：待添加的隐藏文字内容2实验前教师展示常见的一系列食物，如鸡蛋、花生米、大豆、苹果、西瓜、马铃薯、甜菜等等。提出问题：这些食物中分别

2、含有哪些人体必需的营养物质？学生猜测其中可能含有水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养物质，但是为了准确知道这些食物中的营养成分，要求学生首先要自学相应的实验原理，然后设计实验来探究，同时老师还可以提议学生可以带自己最喜欢吃什么食物来进行研究。不过学生设计的实验方案还是要经过老师审核，以防止实验过程中出现安全事故，通知实验员准备可能需要的仪器和药品，尽量保证实验的顺利进行但也不出现不必要的浪费等等。象这样，实验材料的选择、采集、培养、处理、药品的配制、仪器设备的选择和调试及方法步骤的设计完全由学生自己来完成，同时鼓励学生在实验方法和步骤的设计过程中积极创新。如还原性糖的鉴定可以不用组

3、织样液而是用相应的材料切片来做，不用水浴加热而直接在酒精灯火焰上稍微加热等等。实验课堂中让学生参与实验的全过程，给学生提供更多的动手、动脑和思考的机会，学生按照设计方案进行实验，老师对不规范的操作进行纠正并记录，对于代表性的错误将在结果展示交流阶段给予强调。改变过去那种只注重学生实验的结果，只注重知识的验证和技能的掌握，忽视学生实验的方法和过程，忽视学生能力培养。例如，学生在实验设计中感觉到富含糖类或脂肪或蛋白质的植物材料很多，是不是每一种都是合适的实验材料呢？学生在探究的过程中就会发现有很多重要的选择条件需要考虑。其实并不是每一种材料都可取。如在“还原糖鉴定”实验中，选择西瓜汁就不合适，因为

4、有红色的色素干扰对砖红色沉淀观察，选择土豆组织样液也不行，因为主要是含有淀粉这种非还原性糖。同样甘蔗含糖量高却也不能够用作还原性糖的鉴定，因为蔗糖也是非还原性糖。对于脂肪的鉴定是不是苏丹和苏丹随便选择呢？也要考虑材料本身的颜色，如果本来红色或者黄色的话，就要求实验现象中出现的颜色易于区别才行。这些都是可以在学生实验过程中发现并真实理解的问题。实验过程还会出现很多难于解决的问题，如蛋白质粘在试管壁上难于清洗，蛋白质鉴定中并不出现紫色等实验误差。要求学生实事求是地去分析，寻找问题的答案。例如：斐林试剂与双缩脲试剂的区别与使用方法，如果没有理解或者使用出错的话，都会带来实验误差。实验结束后要让学生学会去分析和讨论实验结果。如：1、你的预测与实验结果是否一致？2、通过实验对我们选择食物有什么启发？开放性的实验还可以把实验课、理论课、活动课、课外实习、野外考察及社会实践结合起来，使实验课教学开放空间向课外和校外延伸。这样学生通过讨论分析与探索，能够更好地理解实验原理和实验操作，有利于培养学生的观察能力、动手能力、科研创新能力、独立思考获取知识能力、信息收集和鉴别处理能力、合作交