美食节策划书

1、范文最新推荐美食节策划书美食节策划书（一）近年来，我国餐饮业发生了深刻变化。优胜劣汰，适者生存的严酷 竞争，迫切需要酒店经营者深入了解市场，掌握社会需求，制定正确 的经营和促销策略。其中，举办美食节就是一项极有特色的应变举措。 我以“消夏”美食节为例，谈谈本人对美食节的看法。一、美食节之“利”现代的酒店已不只局限于为顾客提供饮食和住宿，它还具有社交、文化交流等多种功能。顾客的需求也不再单一，他们除了要求具体的 服务外，还要求精神上的满足。策划和运作成功的美食节就可同时达 到酒店和顾客双赢的成果。1、塑造酒店良好形象当前，企业非常重视通过各种途径来体现企业精神，塑造自己的文 化。酒店通过定期举办

2、美食节等活动来体现和展示自己的文化和企业 精神，具有直观性、具体性等优点。一次成功的美食节是一个酒店、 一个部门的整体形象的塑造。宾客对于形象良好的酒店会产生信任 感，愿意到该酒店消费，有利于酒店经营。同时，酒店精社也会激励 员工。酒店通过策划、知名度得到提高，不仅就餐者增加，也可带动其它 部门的客流量“水涨船高”，产生了很大的影响。2、吸引顾客现在，人们的消费需求呈现多样化趋势。客人都有强烈的求新、猎 奇的心理特点。所以经营者要时时在菜肴上翻新花样， 在经营方式上 推陈出新，给客人带来新鲜感，迎合人们求新、求变的心理。美食节 活动首先在菜品上满足顾客喜新厌旧的进食心理； 其次，它特殊的场 地

3、布置，带来了具有新特色的就业餐氛围；再次，它强大的宣传攻势 也会给人们留下深刻印象。这些都对客人具有强大的吸引力，可以争 取到新客源，巩固好老客户，获取竞争优势。3、赋予酒店文化功能当前顾客对餐厅的要求提升，讲档次和品位。酒店作为高档次的地 方，更应该使餐饮部的美食活动给人以美感和遐想，集艺术欣赏、情 感于一体。成功的美食节能够增添酒店新的色彩， 满足顾客的多种需 求。众所周知，曹雪芹的红楼梦中的美食令人叹为观止。举办“红 楼菜”美食节就可把红楼梦中的佳肴呈现在人们面前。将人物、 故事和吃的艺术巧妙地结合起来，使客人在享受美食时引起对小说的 兴趣和了解，赋予酒店深厚的文化内涵。美食节本身就是餐

4、饮的文化 活动,各种美食节主题也蕴含着丰富的文化精髓 ，还有餐厅的环境布 置,期间的艺术表演也是文化活动。这样，文化艺术就走进了酒店。4、冲销淡季餐饮行业的淡旺节非常明显，餐厅的接待能力则是以其营业高峰时 的最高接待能力来计划的。因此，淡季时，各方面的资源会闲置。旺 季时要反握，淡季也不能无动于衷，要通过举办有特色的美食节，可 以打破淡季市场，吸引顾客，使酒店淡季不淡，还避免员工、设施等 资源的闲置，还可在酒店业中树立信誉，产生效益。二、美食节之“忌”举办美食节可以给酒店带来许多利益，但是，美食节作为一项酒店 的重要活动，涉及到方方面面，有很多禁忌。如不注意，则会“踏入 雷区”，结果只会适得其

5、反。1、“忌”计划盲目性策划美食节不能心血来潮，看到其他酒店办得红红火火，就羡慕而 盲目采取行动。这样，活动还没有开始就已经失败了一半。举办美食 节要有细致周密的考虑。为什么要举办，举办的时机是否合适，本酒 店的现有情况和接待能力如何，举办后会出现的问题和结果等，都要 经过酒店管理层的反复讨论，确定有无举办的必要和能力。在经过了 解市场行情，进行广泛的市场调节调研后，选择适宜的时间，如“消 夏夜市”大至在6-9月份，之所以选择这个期间，因为有两大优势： 第一，此时是淡季，既无重要节日，也无重大事件，客流量较少，餐 厅资源闲置。第二，由于天气特别炎热，适时推出“消夏夜市”正好 满足了客人避暑纳凉

6、的需求。2、“忌”主题偏离性美食节的主题很重要，它决定了整个美食节对市场的吸引力。很多 酒店的美食节举办得不成功，就是因为忽视了主题，在策划各项工作 时，把主题抛在一边。这样的美食节活动会给顾客一种东拼西凑的感 觉，缺乏一种整体性。主题是策划美食节的指导思想，是一切工作的 依据。促销的活动内容、餐厅布置、宣传方案、员工制服和用具选择 等都要贯彻主题。若主题是“消夏”，但是活动内容是特色菜名厨献 艺等，则与主题南辕北辙，客人的反映则平平。可见主题相符很重要。 如“重阳”美食节就要围绕中国民族文化的特点， 提供适合于老年人 健康长寿的中餐和各种小吃。3、“忌”环境布置脱节性一个美食节的策划很大一部

7、分应该放在环境布置上。它是一把刃剑:合适的环境布置可以烘托气氛，脱节的环境布置会造成美食节视觉上 的缺陷。因为人们来有参加美食节，视觉印象占第一位。与主题相偏 离的布置会使客人感到不知所云。美食节的布置要能够体现它的文化 主题和内涵。如“乡土风味”美食节可在餐厅装饰乡间田野的物品、 食品，以渲染浓厚的乡村风味。美食节策划书（二）一、活动目的；为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活， 我院动员全校举行盐城工学院首届美食节，促使大学生活更融洽和 谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。二、活动时间：时间宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易变质；时间至少维持一天；三、活动地点：如果条件可

8、以，可将场地扩到全校范围内的小道上；四、活动策划者：在后勤服务集团的带领下，团委的支持下，由全校各学院学生会组织；五、宣传方式：1、活动前一个月，悬挂横幅、张贴海报等；2、网络宣传；3、广播站宣传；六、活动流程：（一）、前期准备1、在食堂做一个小范围的市场调查，如果学生们喜欢那种食物的比 重高，就可以选择其作为主体；2、对外联系：可邀请师范等兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可 联系一些报纸，增大活动效应；3、联系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面 作为活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体；要保证有良好的卫 生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议；4、做好摊位设置

9、，号码牌、投票箱等制作安排工作；5、确定预算等（二）、活动概要美食节当然以美食为主，但是我们要以非盈利性买卖为基础，以吸 引同学食欲和眼光为主，虽然是引进校外的食品，但也可以联系本校 食堂，争取其一起参加。为了让同学也置身其内参加竞争享受卖出自己食品的喜悦，我们可安排同学，分别选择不同的食品分派一些同学参与一起“促销”食 物，参与促销食物的同学可以帮师傅一起做食物， 也可以发挥自己的 创新思维，想些新点子吸引同学，例如，可以引进韩国烧烤，在师傅 准备食物的时候，可以放些韩国风格的音乐，或者，同学打扮成韩国 人的模样。又比如，我们可以引进可口的冰淇淋，参与的同学想办法使自己的 冰淇淋更色香味具全

10、，可以打扮的很可爱吸引同学“光顾”；再者，我们可引进特色的咖啡，参与的同学可以努力以最少的成本 将自己的摊位设置的更有品位。每个摊位都有自己的号码代表自己，而作为“顾客”的全校同学都 人手五张选票（可根据摊位数量适量增减），分别为A B、C、D E 等级，分别代表食物最可口、食物最”漂亮”、环境最宜人、服务最 好、最有发展性的摊位，并且有专门的意见箱，同学可以根据自己光 临的摊位的食物可味、色相及整洁环境等方面进行评价。我们也需要组织形成一个活动系统管理人员，包括。1、裁判一负责根据每个摊位收到的选票和意见最后要统计他们各自 的分数，得出最受欢迎的食物，最好看的食物、服务最好的摊位等奖 项；2

11、、秩序维持员一人数适量多些，尽量每个摊位都有两个，维持秩序, 保证安全，并且也要提防外来不名人员，保证同学们的人身财产安全;3、服务台一接受同学或摊主的意见，为他们提供必要的帮助；4、环保者一环境很重要，我们应有相关的人员即使解决产生的“垃 圾”，保证环境的整洁干净；5、记者一拍照、米访，记录我们的第一次美食节！更多的有待共同商议。（三）、活动后期总结工作，将我们的“竞选”结果回馈给参与的商家，并为张贴出 结果（间接的为他们做宣传）。以上只是个人粗略的想法，希望能为学院这创新的美食节活动做点 什么，希望活动能圆满顺利开展起来！化生学院办公室李文青美食节策划书（三）一、活动背景：为丰富我市美食文

12、化生活，为广大市民提供一套高 品味的徽文化美食大餐。安庆晚报*年携手英德利大酒店举办首届美 食文化节，用美食来回馈新老顾客对伊英德利大酒店多年来的厚爱。二、活动价值：在回馈新老顾客的同时，也体现了英德利大酒店的“以人为本，服务至上，诚信经营”的宗旨。不仅让新老顾客感受到 英德利大酒店的深切问候，同时能够通过活动，宣扬“英德利大酒 店”的品牌影响。二、活动主题：喝遍天下美酒，吃遍人间美食。四、活动形式：美食品鉴会五、活动时间：*年11月*日六、活动地点：英德利大酒店七、受邀人士：英德利大酒店的新老顾客，安庆美食达人，权威厨 师。八、预计人数：100人九、传播信息：不仅让新老顾客感受到英德利大酒店

13、的深切问候，同时能够通过活 动，宣扬“伊甸园”的品牌影响。十、美食节活动流程：1、展览区：酒店大厅陈设多家展厅，每个展厅展有安庆各地特色小 吃、糕点，以供来店嘉宾品尝。2、烹饪区：多位顶级大厨先现场烹饪美食。待美食烹饪好，礼仪将 烹饪好的美食现场分发给嘉宾品尝，评选最佳美食。3、养生区：多位顶级大厨坐镇，亲口传授美食养生法。为众多养生 顾客推荐更好的饮食习惯和搭配。4、充值区：方便顾客现场刷卡充值，充值有喜且享受折上折。酒店 专业销售人员坐镇。5、礼品区：为参加美食节的每位嘉宾颁发纪念礼品。十一、宣传打造 :利用展板横幅海报传单等方式进行宣传，并在伊甸园的网页上或公 众微信号上宣传此次美食文化

14、节。邀请安庆电视台，安庆晚报等媒体现场报道，并现场录制DV十二、赞助商的利益1享有此次美食文化节的冠名权。2邀请赞助商的代表参加美食区文化节，并且为此次活动致词，充 分体现赞助商的影响力。3赞助商可以在场馆内摆放公司展示区和咨询台，现场派发公司广告 宣传单、4在所有宣传方式中注明赞助商家的友情赞助。5主持人在现场大力宣传伊甸园，自然和谐的插入对伊甸园酒店的 介绍。8尽我们最大的努力满足商家的合理要求。注：如有变更按变更后的方案为准。十三、场地布置：（1）、迎宾大道：从酒店大门入口延伸至签到处之际将铺置上华丽 的红色地毯，地毯两侧布置以漫闪泡，宾客步入会场时一种星光大道 之意由心而然，衬托出来宾

15、至上的服务理念。（2）、签到处布置：酒店一楼大厅左侧设立签到处，并布置以签到 桌、签到桌花、签到套装，由两名礼仪小姐微笑迎宾。（3）、签到处安排一名魅力微笑天使，让她教现场嘉宾微笑，并拍 照留念，事后可将所有微笑照片制作成客户满意墙，为日后做宣传。十四、贴心迎宾:（1）、安排四名身着礼服的礼仪小姐站在酒店入口处高贵迎宾，四名礼仪小姐于签到处引导新老顾客在签名墙上签名，并给每位入场的来宾佩戴主题臂钻；（2）酒店大厅现场大屏幕循环播放伊甸园酒店宣传片。十三、活动流程：主持人登场：拉开活动序幕，重点介绍本次活动。（主持人在本次活 动中，起带入环节的作用。此次活动邀请同时，主持人也是伊甸园酒 店的直接

16、宣传者和形象大使，适时在节目串词中介绍伊甸园，增强人 们的印象。）（5分钟）节目一：激情街舞火辣开场。（5分钟）节目二：杂技表演。（10分钟）节目三：歌曲表演（高金龙）（5分钟）互动一：主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园酒店相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运嘉宾登台，品尝由伊甸园大厨幕后烹饪的精品美食三道菜。礼仪小姐送上礼品。（10分钟）节目四：经典傣族舞表演。（5分钟）节目五：歌曲表演（叶明君）（5分钟）节目六：魔术表演，与观众互动。（10分钟）互动二：主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园相关介绍穿 插其中，抽取幸运嘉宾，幸运观众登台，品尝由伊甸园大厨现场烹饪 的精品美食三道菜。

17、礼仪小姐送上礼品。（10分钟）节目七：动感爵士舞表演（5分钟）节目八：黄梅戏表演（5分钟）互动三：主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运观众登台品尝由伊甸园大厨现场烹饪的精品美食三道菜。礼仪小姐送上礼品。（10分钟）（注：节目加互动总时长约八十分钟，互动设一等奖一名，二等奖五名，三等奖十名，幸运奖若干名）安庆市永安公馆王艺歌友会设备价格表节目 规格/数量 单价 备注 小计背景喷绘36平10元/平 舞台背景喷绘18+签到台背景喷绘18 360地毯50 8元/平 舞台20平+酒店入口 30平400空飘6个180元/个 酒店左右两侧绿化带左右两侧三个 1080桁

18、架30米15元/米 签到台背景桁架30米450彩旗50 6元/个 绿化带两边各25个300彩虹门1 300元/个 放置在酒店门外，直径十米 300主题臂钻200个2元/个与观众抽奖互动用400音响1 600元 四只箱子+音响师600附注以上不包含城管审批费合计3890安庆市伊甸园酒店演员价格表节目 规格/数量 单价 备注 小计傣族舞2 300元/人安庆市舞蹈协会会员，着名舞蹈教练 600元 爵士舞2 300元/人安庆市舞蹈协会会员，着名舞蹈教练 600元 街舞3 300元/人安庆市舞蹈协会会员，着名舞蹈教练 900元 歌手2 300元/人安庆市声乐协会会员，大金新百前五强600元魔术师1 50

19、0元/人安庆市知名魔术师500元杂技1 600元/人 安徽省着名杂技演员600元主持人1 800元/人 安庆市电视台主持人，安庆晚报知名记者800元模特1 300元/人净身高175以上，形象气质佳300元合计6100元美食策划书（一）一、市场分析“民以食为天”，食是老百姓最为关心的话题之一。平时需要健康 饮食方面常识保障自己的健康，学习三两个新鲜菜肴来调剂自己的生 活，与朋友相逢小酌在面对众多酒家的选择时也需要一个好的建议， 而在繁忙的工作中就更希望能有个人帮忙为自己解决订餐等的烦 恼综上所述，在生活节奏跟信息密集的今天，人们需要一个能为自己 提供全面的饮食相关信息的地方，为自己生活带来便利和

20、快乐。“美食联盟”就是这样一个应运而生的产物，她的出现必然会给广 大市民带来极大的帮助，同时也给餐饮行业带来新的发展契机， 更为 广东历史悠久的传统美食文化传承做出自己的贡献。二、网站目标美食联盟作为互联网上的一个服务性的网站，为了让更多的网友能 通过这个平台聚在一起，同时把生活中尝过的特色美食，或者伴随自 己成长有美好回忆的美食，利用本网站互动性与便捷的交流手段分享 出来。接下来的一年里友情链接数要达到 500个，会员人数达到1500人。 一年内更新丰富本网站的内容的次数达到上万次， 从而让我们的网站 PR值尽可能达到4级状态。最终能在本年内吸引到两个赞助商为我 们的网站扩展提供经费。有了丰

21、富的信息资源为客户、合作伙伴在网 上提供信息服务，并且借助网站的信息，敏锐的为客户捕捉商机，从 而吸引更多的客户到我们的网站投放广告信息，赚取广告费。三、网站服务对象分析经常上网的，喜欢网购的人群，其中 20-40岁之间的白领阶层，工 作繁忙，闲暇时间少，不想下厨房，直接在网上下订单后就有得吃了。 还有些烹饪喜好的人，会在网上学一些新菜式，然后自己在家学着做 一下，以及对比较关注饮食健康的人群。四、网站的宣传语：就跟着美食联盟，走到哪都有饭吃五、网站域名规划：因为本网站是以美食为主的，所以就用了美食的拼音，能够让用户 们一想到美食就能够想到我们的网站，另外，采用 678的谐音，即老 地方，让大

22、家一听就能够感到一阵阵的亲切感，同时，我们也希望我 们的网站能够成为众多用户寻找美食的老地方六、网站的风格及配色方案当今时代，许多年轻人在聚会的时候往往不知可以去哪里吃饭，大 家普遍认为餐饮业尚没有与生活之间形成一个很自然的联络，而解决这一问题的唯一途径就是通过宽带网。 基于网络的即时性、融合性和 互动性，这一技术对餐饮业的推动作用不可小视。但是，网站有了，怎样才能更加吸引消费者的眼球呢？下面我来简 单介绍一下本网站的特色。本网站主要为广大食客搜罗各地的美食，令人垂涎欲滴的图片当然 是少不了的。据调查，当你打开一个网站的时候，首先映入眼帘的不 是繁杂的文字而是那色彩斑斓的图片，本网站将会大量投

23、入美食图片 以吸引消费者的眼球。除此之外，本网站也会加入一首轻快的音乐作 为背景，这样当网站被打开的时候，网友的心情就会更加愉快。而有关配色方面，本网站将会以活泼的红色及橙色为主，因为这两 种颜色更能引起消费者的食欲，而且给人一种热情欢快的感觉。同时 可以体现出本网站的热情好客七、网站栏目设计1、网站首页基于灵活的可视化模版引擎所构建的网站首页可以任意排版布局、 灵活设置各版块显示的内容；灵活推荐餐馆、美食和各种文章、图片 内容，结合多样化的广告发布系统，可创建一个内容丰富、门户味十 足的首页。2、餐馆搜索具有频道首页，可按菜系分类、地区区域、餐馆环境等条件组合搜 索或分类检索查询餐馆，每个餐

24、馆具有一个综合展示页，展示餐馆的 店堂图片、菜式和网友点评。3、美食动态系统初始创建了美食动态栏目，包括美食动态、新店开张、优惠促 销等三个文章类别，可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文 章栏目和分类。4、美食大全具有频道首页，通过搜索或分类检索，可直接查询美食介绍、相关 餐馆等信息。5、餐饮信息通过搜索、检索可查询会员发布的各种信息，如：餐饮设备、餐饮 人才、店面转让、优惠促销、新店开张、供求信息等，用户可自定义 创建信息分类。6、聚会活动会员可发起组织聚会活动（FB活动），具有活动发起、 报名、评论等互动功能。7、美食文化系统初始创建了美食文化栏目，包括饮食文化、饮食健康、快乐厨房、

25、美食菜谱等文章分类，可通过后台发布文章。用户也 可以自定义创建文章栏目和分类。8、美食社区一个会员互动交流的小型社区系统， 和网站中各种内容 具有良好的交互点评功能，包括餐馆点评、美食评论、聚会活动讨论 等区域，用户也可自定义创建讨论区。9、 会员中心不同会员类型登录后可具有不同的功能（通过后台自由 设置会员类型），会员功能主要分为两大类：商家类功能：发布餐馆介绍、菜式发布、餐馆图片发布、信息发布个人类功能：活动组织、文章投稿、站内短信。八、网站推广方式网站的推广是要以网站本身的质量来作为基础的，如果网站做的很 普通，那么推广也是劳而无获，看到你得网站没有新意，没有特色， 那么谁还会在这样的网

26、站逗留呢？网站得点击率之所以很高，很大程度上要归功于回头客，他们频繁的浏览网站，同时也自发的向他的朋 友来推荐我们网站。初期的推广计划：1、利用各地门户网站的人气来宣传。在各地门户网站相关版块尤 其是淘宝网，每天浏览量巨大频繁发表相关的帖子，在帖子的底部 签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话，浏览量会更多，但网站 浏览量从低到高需要一个过程。2、 在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章，把美食和 旅游，以及白领一族的健康联系起来，可以和点击量高的旅游网站建 立友情链接，借助他们的人气来壮大自己，而这些网站对链接的网站 质量有较高的要求，一般的网站是无法吸引他们的注意的。3、在腾讯网论

27、坛发表文章，召集网友建立QQ群，成立QC广播电台。QQ是现在国内最流行的聊天工具，网友遍及全国各地，这对于网站 收集信息和宣传有很大的帮助。QQ广播电台成本低廉，可以读一些 散文，网友的原创故事，播报美食资讯，娱乐快报，介绍各地特色小 吃，播放音乐等，要知道一些文字的东西通过语言表达出来，带给人 的感觉是有差异的。4、找一些有实力商家进行合作，可以由他们提供最新的活动信息这 样的商家一般都有网站，通过网友了解各地加盟商的活动，在本站 予以免费发布，这样可以实现双赢。5、编写一段高质量，有吸引力的软文进行邮件群发。邮件群发是一 个比较有效的推广方式，邮件群发的量大，快速，每天可以发上万封 邮件给

28、邮箱用户。关键是所发邮件的内容要避免被系统辨识为垃圾邮 件，而且要有吸引力。按照大数法则，邮件群发用得好的话就会给我 们网站每天带来巨大的访问量。九、网站的赢利手段1、在线广告。这是网站盈利的比较普遍的方式，其形式繁多，从 Banner （旗帜）、LOGQ图标）广告，至U Flash多媒体动画、在线影 视等多种多样，Google去年的31亿美元收入（前年14.6亿美元）， 基本都来源于此类广告方式。广告收入也是可以在我们网站实现的，只要我们有较多的浏览群体，就具备了网站广告收费的条件，当然, 也可以作大型网站的广告合作伙伴获得一定的盈利。2、收取服务费。吸引商家进驻我们的网站，在我们的网站我们

29、帮商 家进行推广提高知名度，帮助商家进行促销，吸引消费客户。而我们 就会对商家收取一定的服务费用。3、收取销售提成。比如有一个商家要进驻我们的网站，我们除了帮 助商家进行推广，销售收取一定服务费之外。还会进一步在商家通过 我们网站销售出去的商品中收取提成。十、风险评估1、随着推广的给力，访问量人数的进一步增加，由于本网站的每个 月的访问量是有限的，最终无法承受得起而被迫关闭。2、作为一个交流平台，而给别有用心的网友进行非法广告。3、租用的服务器存在漏洞遭到黑客攻击， 导致本网站会员的个人信 息泄漏。4、租用的服务器的硬件，软件在升级时导致本网站的数据掉失，网友没法正常登录使用。十一、经费预算空

30、间站点购买：38元（半年）美食策划书（二）一、承办方：内蒙古大学学生社区团工委二、协作单位：奥都集团饮食服务公司三、活动时间:四、活动地点：校园一餐厅二楼五、活动目的：1、让同学们了解一些菜式的制作工艺，提高他们对菜式的认识2、在菜式的制作过程中提高选手的动手能力，推行合理饮食的理念3、增加同学菜式方面的知识，丰富同学们的课余生活4、给同学一个展现自我的舞台，发展烹饪爱好者的兴趣，为烹饪爱 好者们提供一个相互交流和学习的平台六、活动主题：我和美食有个约会七、活动概述：此次厨艺大赛活动是由学生社区团工委主办，由学 校食堂（或由校外附近餐厅支持赞助）协办的一项丰富同学课余生活 的活动。旨在弘扬中国

31、传统的饮食文化，推行健康饮食的观念和展示 同学们的手艺。参赛作品是参赛者在规定时间内（30分钟）利用所 需菜种（其他调味品根据个人不同需要提供）进行制作而诞生。每组 人员不超过三人，比赛分三组进行。八、赛制安排：此次大赛分为通俗组、乡韵组及创新组，各组简介 如下：1、通俗组：主要制作日常生活中脍炙人口的菜品、尽量做到不失原 味。2、乡韵组：参赛选手主要制作家乡菜品或地方特色菜品，比赛过程 中需介绍菜品背景。3、创新组：在已有菜品的基础上有所创新，参赛选手可以自由发挥， 比赛过程中选手需向大家介绍菜品的创新亮点。九、活动流程：1、选手分组进行比赛，并在比赛过程中穿插游戏来调动现场气氛，专家或主持

32、人可向同学们介绍一些厨艺和饮食健康知识。注：由上述三组派出代表抽签决定比赛顺序。2、每组结束后由选手对自己的作品进行展示与介绍， 然后由评委品 尝并亮分。在每组交接过程中也可安排游戏，避免出现空场。3、成品菜请现场观众免费品尝。4、颁奖前：由文艺部表演一个节目，同时进行最后统计。组织人员准备奖品，安排颁奖。5、颁奖过程：6、比赛结束：由赞助方、主办方的代表发言。十、活动具体安排：1、活动前一个礼拜贴出海报，做好宣传。2、与食堂联系好餐具和菜式制作所需物品，与校外附近餐厅合作取 得活动经费。3、购买奖品和奖状。4、比赛前两天由宣传部派发宣传资料，进一步做好宣传工作。5、 比赛前一天由工作人员准备

33、好比赛所需菜种，并对菜种做好冷藏 工作以保新鲜。6、比赛当天下午由团工委成员对比赛场地进行布置和比赛炊具的准 备。卜一、评分标准:1、评分表（乡韵组）选手序号作品名称颜色搭配20%刀工技术20%摆拼造型20%主题思想10%特色15%营养结构15%总分100%2、评分表（创新组）选手序号作品名称颜色搭配20%刀工技术20%摆拼造型20%主题思想10%创新15%营养结构15%总分100%3、评分表（通俗组）选手序号作品名称颜色搭配20%刀工技术20%摆拼造型20%主题思想10%贴近原作度15%营养结构15%总分100%从色、香、味三方面进行评选.这是重头戏，评委务必认真负责，公 正公道。时间控制分

34、数：（10分）每组还有10分的时间分，规定时间为30分钟，由工作人员计时。 规定如下：超过10分钟以上，15分钟以下者，扣4分；以此类推，直至扣完为止。总分合计方式，去掉一个最高分，去掉一个最低分，参赛选手得分二（总计评委分数）+ （评委人数-2 ） +时间得分十二、评奖方式：1、评委组：专业厨师两名、老师两名、学生代表两名。（决赛阶段加设观众评审15名，作出最后评审）2、奖项设置：设一、二、三等奖，最佳综合效果奖，最佳刀工奖， 最佳造型奖，最佳内容奖，最佳营养奖，最具人气奖，奖项不重复。 最具人气奖由现在观众投票选出，又由最具人气奖得主抽出一名幸运 观众。美食策划书（三）一、活动主题：美食协

35、会积极响应社团拉力赛号召，特开展以“弘扬中国传统美食， 活跃校园文化气氛”为主题的厨艺大赛， 让同学们用自己的双手，接 触食材，诠释对美食的理解及创意，最直接的展现美食的魅力。为了弘扬后勤集团的服务、奉献等精神，美食协会特与后勤集团合 作，将在后勤集团饮食服务中心管理的厨艺培训基地开展活动。 使更 多大学生走进后勤工作人员的工作环境，在后勤集团工作人员的帮助 下完成比赛，从而建立起更加亲密友好的关系。在此，美食协会谨代 表文学院团委、美食协会，感谢后勤集团给予的大力支持！让我们一起期待，“舌尖上的淮师”！二、活动宗旨：通过厨艺大赛，激发同学们的动手热情，展示同学们的厨艺，锻炼同 学们的实践能力

36、、创新能力，同时丰富我们的课余生活，全面提高我 们的综合素质。三、参赛对象：淮阴师范学院全体在校学生四、比赛时间: 暂定于12月1日五、活动组织：主办：淮阴师范文学院团委、淮阴师范学院学生社团联合会、淮阴师范学院美食协会承办：后勤集团六、比赛要求：1、参赛选手自愿组队参赛（每组 34人），所有食材由食堂提供；2、参赛选手在工作人员的指导下进行合理操作；3、每队做两道菜肴，一道是规定菜目（十五分钟），另一道是自选 菜目（十分钟）；4、采取现场评分、公布分数的方式，比赛结束公布比赛结果。七、评分标准：1、制作料理的过程中评分：主要看各队选手有无操作失误2、整道料理评分，主要是对菜肴色、香、味、意、形等的评分（详见附件：评分表）3、计分方法：（1）评分采用正负分制（2）选手完成制作后统一由主持人把标牌送至评委组评分（3）计分采用去掉一个最高分和一个最低分，其余分数加权平均八、奖项设置：一等奖：占参赛人数5%二等奖：占参赛人数15%三等奖：占参赛人数30%注：一、二、三等奖项人数依据参赛人数最终决定xxxx镇 为切实做好春节期间的安全生产工作， 预防和减少安全事故