构建养殖“大安全”体系课件

1、构建养殖“大安全”体系1 构建养殖构建养殖“大安全大安全”体体 系系 电话：电话： Email: 构建养殖“大安全”体系2 一、重塑动物健康基础一、重塑动物健康基础 二、维护和保障动物健康二、维护和保障动物健康 三、动物保健的是非三、动物保健的是非 构建养殖“大安全”体系3 一、重塑动物健康基础一、重塑动物健康基础 构建养殖“大安全”体系4 近年来，随着畜牧养殖业的发展和养近年来，随着畜牧养殖业的发展和养 殖集约化程度的提高，养殖环境日趋殖集约化程度的提高，养殖环境日趋 恶化，病害发生率越来越高，危害也恶化，病害发生率越来越高，危害也 越来越重，而畜产品的质量相应地不越来越重，而畜产品的质量相

2、应地不 断下降，已经严重威胁到人类的健康断下降，已经严重威胁到人类的健康。 构建养殖“大安全”体系5 人一生吃掉的东西：人一生吃掉的东西： 4头牛，头牛，15头猪，头猪，21只羊，只羊，1200只鸡，只鸡， 13000只鸡蛋，只鸡蛋，18吨牛奶；吨牛奶；5000多只苹果，多只苹果， 1万多个胡萝卜；万多个胡萝卜；3吨面包，吨面包，630公斤巧克公斤巧克 力；力；2吨葡萄酒，吨葡萄酒，11吨啤酒，吨啤酒，75000杯茶，杯茶， 3万多颗药。万多颗药。 构建养殖“大安全”体系6 “健康动物健康动物健康食品健康食品健康人类健康人类” 构建养殖“大安全”体系7 健健 康康 人：人：是身体上、精神上和社

3、会适应上的完是身体上、精神上和社会适应上的完 好状态。好状态。 动物：动物：是指机体生理机能正常。即各器官是指机体生理机能正常。即各器官 系统发育良好、功能正常、有良好生产效系统发育良好、功能正常、有良好生产效 能的状态。能的状态。 抵抗力强抵抗力强健康健康 构建养殖“大安全”体系8 机体免疫力机体抵抗力机体免疫力机体抵抗力 构建养殖“大安全”体系9 抵抗力抵抗力 排异能力排异能力 合适的免疫状态（免疫力）合适的免疫状态（免疫力） 修复能力修复能力 （愈合、再生）（愈合、再生） 等等等等 构建养殖“大安全”体系10 （一）免（一）免 疫疫 传统的免疫传统的免疫：是机体抵抗病原生物及其有害：是机

4、体抵抗病原生物及其有害 产物，以维持生理稳定的功能，即抗感染免产物，以维持生理稳定的功能，即抗感染免 疫。疫。 现代的免疫：现代的免疫：是机体识别和排除异物，是机是机体识别和排除异物，是机 体的一种保护性生理反应。其作用在于识别体的一种保护性生理反应。其作用在于识别 “自己自己”和排除和排除“异己异己”，以维持机体生理，以维持机体生理 功能的相对稳定。功能的相对稳定。 构建养殖“大安全”体系11 免疫的功能免疫的功能 清除体内衰老、死亡和损伤的细胞清除体内衰老、死亡和损伤的细胞 免疫稳定免疫稳定 抵抗病原的侵入，防止疾病的产生抵抗病原的侵入，防止疾病的产生 免疫防御免疫防御 监视、识别和清除体

5、内产生的异常细胞监视、识别和清除体内产生的异常细胞 免疫监视免疫监视 构建养殖“大安全”体系12 黏膜黏膜 构建养殖“大安全”体系13 获得性免疫获得性免疫 ( (第三道防线第三道防线) ) 第一道防线第一道防线 第二道防线第二道防线 外部屏障外部屏障 内部屏障内部屏障 抗菌物质抗菌物质 吞噬作用吞噬作用 炎症反应炎症反应 淋巴结的淋巴结的”过滤过滤”作用作用 固有免疫固有免疫 外部屏障外部屏障 内部屏障内部屏障 体液免疫体液免疫 细胞免疫细胞免疫 黏膜免疫黏膜免疫 免疫器官免疫器官 免疫细胞免疫细胞 军队 警察 边防部队 构建养殖“大安全”体系14 第一道防线第一道防线 外部屏障外部屏障 （

6、皮肤、黏膜）（皮肤、黏膜） 内部屏障内部屏障 机械阻挡、清除机械阻挡、清除 杀菌杀菌 拮抗拮抗 血脑屏障血脑屏障 血胎屏障血胎屏障 构建养殖“大安全”体系15 第二道防线第二道防线 淋巴和单核吞噬细胞系统淋巴和单核吞噬细胞系统 正常体液中的一些非特异性杀菌物质正常体液中的一些非特异性杀菌物质 （如补体、调理素、溶菌酶、干扰素、抗菌肽（如补体、调理素、溶菌酶、干扰素、抗菌肽 和防御素等）和防御素等） 构建养殖“大安全”体系16 第三道防线第三道防线 免疫器官免疫器官 骨髓骨髓 胸腺胸腺 淋巴结淋巴结 士兵工厂士兵工厂 训练基地训练基地 战场战场 脾脏脾脏滤器滤器 盲肠盲肠 免疫助手免疫助手 免疫

7、细胞免疫细胞 T细胞细胞 B细胞细胞 构建养殖“大安全”体系17 作用范围广，无选择性作用范围广，无选择性 反应快反应快 有相对的稳定性有相对的稳定性 有遗传性有遗传性 是特异性免疫的基础是特异性免疫的基础 固有免疫固有免疫 特异性强特异性强 后天获得后天获得 应答缓慢应答缓慢 免疫记忆免疫记忆 个体差异个体差异 获得性免疫获得性免疫 构建养殖“大安全”体系18 固有免疫固有免疫 + 获得性免疫获得性免疫 第三道防线第三道防线 第一道防线第一道防线 第二道防线第二道防线 免疫力免疫力 健健 康康 构建养殖“大安全”体系19 “正气存内，邪不可干正气存内，邪不可干” 构建养殖“大安全”体系20

8、免疫抑制免疫抑制免疫力适度免疫力适度 健康健康 免疫力受损免疫力受损 免疫过强免疫过强 亚健康亚健康疾病疾病 构建养殖“大安全”体系21 养殖业的现状养殖业的现状 1、集约化和规模化养殖、集约化和规模化养殖 选择性育种选择性育种 遗传背景趋向一致遗传背景趋向一致 体质普遍比较敏感，对疫病的抵抗力下降，体质普遍比较敏感，对疫病的抵抗力下降， 对环境的耐受力降低对环境的耐受力降低 构建养殖“大安全”体系22 2、营养成分的改变、营养成分的改变 加工的鱼粉、豆粕、羽毛粉加工的鱼粉、豆粕、羽毛粉 外来的抗原外来的抗原加工过程中腐败加工过程中腐败添加人工激素添加人工激素 产生持续的应激反应，导致饲料转化

9、率低产生持续的应激反应，导致饲料转化率低 营养不良，抵抗力低下营养不良，抵抗力低下 构建养殖“大安全”体系23 3、饲养密度过大、饲养密度过大 活动空间狭小，运动量不足活动空间狭小，运动量不足 压抑、神经紧张，适应能力欠佳压抑、神经紧张，适应能力欠佳 对外界刺激敏感对外界刺激敏感 构建养殖“大安全”体系24 4、疫苗免疫不当疫苗免疫不当 猪：猪瘟、蓝耳、伪狂犬、细小、乙脑、猪：猪瘟、蓝耳、伪狂犬、细小、乙脑、 链球菌、副猪嗜血杆菌、大肠杆菌、链球菌、副猪嗜血杆菌、大肠杆菌、 喘气、圆环病毒、口蹄疫、传染性胃喘气、圆环病毒、口蹄疫、传染性胃 肠炎、肠炎、 流行性腹泻流行性腹泻 构建养殖“大安全”

10、体系25 疫苗选择、免疫途径、免疫程序疫苗选择、免疫途径、免疫程序 免疫漏洞免疫漏洞应激应激 构建养殖“大安全”体系26 5、药物使用不合理、药物使用不合理 长期使用抗生素和化学药物长期使用抗生素和化学药物 抵抗力下降抵抗力下降 非典型性传染性疾病非典型性传染性疾病 耐药菌株耐药菌株药物残留药物残留过敏原过敏原 构建养殖“大安全”体系27 6、饲养管理方式不科学饲养管理方式不科学 保温保温 通风通风 消毒消毒 环境环境 生物安全生物安全 等等 构建养殖“大安全”体系28 7、疫病变化、疫病变化 旧未去、新又来旧未去、新又来 非典型化非典型化 病原变异病原变异 多重感染多重感染 细菌性疾病与免疫

11、抑制性疾病细菌性疾病与免疫抑制性疾病 繁殖障碍疾病繁殖障碍疾病 构建养殖“大安全”体系29 四面楚歌四面楚歌 疫病疫病 遗传遗传 药物药物 管理管理 疫苗疫苗 密度密度 免疫抑制、受损或过强免疫抑制、受损或过强 构建养殖“大安全”体系30 健康健康亚健康亚健康疾病疾病 抵抗力下降抵抗力下降 构建养殖“大安全”体系31 免疫力越强越好免疫力越强越好 构建养殖“大安全”体系32 免疫抑制、受损免疫抑制、受损 适度免疫力适度免疫力 调节调节 修复修复 免疫过强免疫过强 构建养殖“大安全”体系33 健康健康 排异能力排异能力 合适的免疫状态（免疫力）合适的免疫状态（免疫力） 修复能力修复能力 （愈合、

12、再生）（愈合、再生） 等等等等 构建养殖“大安全”体系34 抵抗力抵抗力 适度免疫力适度免疫力 健康健康 修修 复复 排排 异异 构建养殖“大安全”体系35 重塑动物健康基础重塑动物健康基础 构建养殖“大安全”体系36 二、维护和保障动物健康二、维护和保障动物健康 构建养殖“大安全”体系37 “把健康还给动物” 构建养殖“大安全”体系38 管理管理 环境环境 品种品种 免疫免疫 营养营养 保健保健 管理是关键、是核心：强化管理管理是关键、是核心：强化管理 营养是基础：合理均衡营养营养是基础：合理均衡营养 免疫是根本：合理免疫免疫是根本：合理免疫 保健是保障：科学保健保健是保障：科学保健 构建养

13、殖“大安全”体系39 （一）强化管理（一）强化管理 饲养管理、卫生管理、疾病防治等饲养管理、卫生管理、疾病防治等 改善环境、保证营养和生物安全改善环境、保证营养和生物安全 构建养殖“大安全”体系40 1、转变观念、转变观念 以人为本、以动物为本以人为本、以动物为本 个体个体群体群体 构建养殖“大安全”体系41 构建养殖“大安全”体系42 制度化制度化-如各项规章制度、奖惩制度如各项规章制度、奖惩制度 程序化程序化-如饲养管理操作规程、免疫程序如饲养管理操作规程、免疫程序 流程化流程化-如生产工艺流程、周工作流程如生产工艺流程、周工作流程 数字化数字化-如报表及生产管理软件系统如报表及生产管理软

14、件系统 信息化信息化-如经营决策、市场预测如经营决策、市场预测 有效的监督有效的监督 2、管理正规化、管理正规化 构建养殖“大安全”体系43 人！ 3、重点、重点 构建养殖“大安全”体系44 规模化猪场的管理规模化猪场的管理 构建养殖“大安全”体系45 1、全进全出全进全出 整个系统各批次间不能有交叉整个系统各批次间不能有交叉 未达标的猪只不能保留混入下一批次未达标的猪只不能保留混入下一批次 工作人员必须跟随动物流动工作人员必须跟随动物流动 构建养殖“大安全”体系46 2 2、分批均衡生产、阶段饲养、分批均衡生产、阶段饲养 每批的数目越大越易于实现批次隔离每批的数目越大越易于实现批次隔离 便于

15、员工的精细分工，诸如：服务、产仔、便于员工的精细分工，诸如：服务、产仔、 断奶、清洗和消毒断奶、清洗和消毒 构建养殖“大安全”体系47 3、最大限度地限制猪只混养最大限度地限制猪只混养 混养增加猪只间的接触，并使其处于紧张状态混养增加猪只间的接触，并使其处于紧张状态 从断奶到肥育维持猪只分组不变从断奶到肥育维持猪只分组不变 仔猪在同一天断奶，保持每窝为一小组仔猪在同一天断奶，保持每窝为一小组 保持生长猪保持生长猪/育成猪始终在同一个小组中育成猪始终在同一个小组中 同组的猪只应同时进入肥育期同组的猪只应同时进入肥育期 构建养殖“大安全”体系48 4、严格执行卫生措施严格执行卫生措施 良好的卫生标

16、准良好的卫生标准 不同窝之间更换针头不同窝之间更换针头 不同猪之间要消毒器具不同猪之间要消毒器具 栋舍间保持独立栋舍间保持独立 用脚底消毒池用脚底消毒池 每个栋舍使用各自设备每个栋舍使用各自设备 构建养殖“大安全”体系49 4 4、断奶时，保持舍内较低的、断奶时，保持舍内较低的 猪只密度猪只密度 增加饲喂点增加饲喂点 良好的营养良好的营养 提高温度和通风的控制能力提高温度和通风的控制能力 构建养殖“大安全”体系50 5、病死猪的处理、病死猪的处理 迅速移到隔离栏迅速移到隔离栏 治疗治疗 多长时间恢复健康多长时间恢复健康 何时处死何时处死 构建养殖“大安全”体系51 6、生物安全措施、生物安全措

17、施 消毒消毒 隔离隔离 人员、车辆流动人员、车辆流动 等等 构建养殖“大安全”体系52 （二）、合理均衡营养（二）、合理均衡营养 构建养殖“大安全”体系53 营营 养养 碳水化合物、脂肪和蛋白质碳水化合物、脂肪和蛋白质 常量营养物质常量营养物质 必需的微量营养物质必需的微量营养物质 维生素、微量元素、矿物质维生素、微量元素、矿物质 和必需的氨基酸等和必需的氨基酸等 构建养殖“大安全”体系54 营养不仅是机体维持生长、繁殖和生产的营养不仅是机体维持生长、繁殖和生产的 物质基础，而且是机体各器官系统及其发物质基础，而且是机体各器官系统及其发 挥功能所必需的物质基础。挥功能所必需的物质基础。 营养良

18、好的动物抵抗力强营养良好的动物抵抗力强 营养不良的动物抵抗力差营养不良的动物抵抗力差 构建养殖“大安全”体系55 健健 康康 (代谢正常代谢正常) 亚健康亚健康 (代谢调整）代谢调整） 疾疾 病病 (代谢紊乱代谢紊乱) 集约化、集约化、 高产、微生物、高产、微生物、 毒素、营养不良、毒素、营养不良、 环境应激等环境应激等 营养营养 违和违和 生产生产 死亡死亡 营养营养营养营养 构建养殖“大安全”体系56 营养对机体抵抗力的影响营养对机体抵抗力的影响 影响机体免疫系统的发育影响机体免疫系统的发育 影响机体免疫功能影响机体免疫功能 影响对应激和疾病的抵抗力影响对应激和疾病的抵抗力 影响器官的正常

19、功能影响器官的正常功能 影响机体的正常修复功能影响机体的正常修复功能 构建养殖“大安全”体系57 营养失衡营养失衡 营养过剩营养过剩营养不良营养不良 消化消化 内分泌内分泌 循环循环 神经神经免疫免疫 新陈新陈 代谢代谢 抵抗力下降抵抗力下降 健康健康 亚健康亚健康 疾病疾病 构建养殖“大安全”体系58 营养过剩营养过剩 肥胖等肥胖等 胆固醇增高和胰岛素增高胆固醇增高和胰岛素增高 抑制淋巴细胞和巨噬细胞的功能抑制淋巴细胞和巨噬细胞的功能 免疫力受损免疫力受损 营养不良营养不良 淋巴器官萎缩淋巴器官萎缩 免疫系统功能下降免疫系统功能下降 构建养殖“大安全”体系59 平时，均衡营养平时，均衡营养

20、特定时期，增加营养特定时期，增加营养 合理、均衡营养合理、均衡营养 构建养殖“大安全”体系60 免疫器官对营养物质的需求要高于满免疫器官对营养物质的需求要高于满 足动物最佳生长和足动物最佳生长和/繁殖的需求繁殖的需求。 在免疫、断奶、转群、极端温度条件下， 动物对营养物质的需求量提高，原来平衡 和足够的营养就会不足。 构建养殖“大安全”体系61 配制饲料配制饲料 合理、均衡：季节、阶段、环境合理、均衡：季节、阶段、环境 健康、状况健康、状况 品质：霉菌毒素、脱霉剂品质：霉菌毒素、脱霉剂 添加微生态制剂：添加微生态制剂： 功能性添加剂：酶制剂、抗菌肽等功能性添加剂：酶制剂、抗菌肽等 构建养殖“大

21、安全”体系62 平时，均衡营养平时，均衡营养 特定时期，增加营养特定时期，增加营养 + 合理营养合理营养 健康健康 构建养殖“大安全”体系63 强化管理强化管理+均衡营养均衡营养 基基 础础 构建养殖“大安全”体系64 （三）、合理免疫（三）、合理免疫 构建养殖“大安全”体系65 疫苗疫苗 血清血清 体液免疫体液免疫细胞免疫细胞免疫黏膜免疫黏膜免疫 构建养殖“大安全”体系66 动物产生或获得特异性抵抗力；动物产生或获得特异性抵抗力； 预防和治疗某些疾病；预防和治疗某些疾病； 控制或净化养殖场内危害严重的病原控制或净化养殖场内危害严重的病原 微生物微生物 (病毒、细菌、支原体等病毒、细菌、支原体

22、等)。 构建养殖“大安全”体系67 1、免疫接种的基本原理、免疫接种的基本原理 疫苗疫苗 病原体病原体 特异性免疫特异性免疫 构建养殖“大安全”体系68 注意注意 只有在动物健康时上述免疫应只有在动物健康时上述免疫应 答反应才能顺利、充分地进行，答反应才能顺利、充分地进行， 才能产生良好的免疫效果。才能产生良好的免疫效果。 构建养殖“大安全”体系69 2、疫苗的种类、疫苗的种类 按照所含生物不同：按照所含生物不同： 细菌性疫苗、病毒性疫苗中、寄生虫疫苗细菌性疫苗、病毒性疫苗中、寄生虫疫苗 按照制造工艺不同：按照制造工艺不同： 弱毒苗、灭活苗、基因工程苗弱毒苗、灭活苗、基因工程苗 构建养殖“大安

23、全”体系70 弱毒苗（活苗）弱毒苗（活苗） 同时启动体液免疫和细胞免疫；同时启动体液免疫和细胞免疫； 免疫快、持续时间长；免疫快、持续时间长； 诱导体液免疫的能力较弱；诱导体液免疫的能力较弱； 毒力返强的风险毒力返强的风险 相互干扰、储存较麻烦。相互干扰、储存较麻烦。 构建养殖“大安全”体系71 灭活苗（死苗）灭活苗（死苗） 诱导机体的体液免疫和免疫记忆；诱导机体的体液免疫和免疫记忆； 安全性高，成本低；安全性高，成本低； 可制成联苗，稳定性高；可制成联苗，稳定性高； 免疫剂量大，多次免疫；免疫剂量大，多次免疫； 免疫效果不理想。免疫效果不理想。 构建养殖“大安全”体系72 基因工程苗基因工程

24、苗 如基因缺失疫苗、基因工程活载体疫如基因缺失疫苗、基因工程活载体疫 苗、病毒抗体复合疫苗、化学合成亚苗、病毒抗体复合疫苗、化学合成亚 单位疫苗、基因工程亚单位疫苗、抗单位疫苗、基因工程亚单位疫苗、抗 独特型抗体（独特型抗体（Id）疫苗及基因疫苗等。）疫苗及基因疫苗等。 构建养殖“大安全”体系73 3、免疫接种与免疫力、免疫接种与免疫力 动物：动物：品种、健康状况品种、健康状况 疫苗：疫苗：种类、运输和保存、接种操作种类、运输和保存、接种操作 免疫程序：免疫程序：母源抗体、疫苗种类、干扰母源抗体、疫苗种类、干扰 疫病流行情况、用药、季节疫病流行情况、用药、季节 感染压力感染压力 构建养殖“大安

25、全”体系74 4、养殖场免疫的现状养殖场免疫的现状 （1）免疫抑制：）免疫抑制： 免疫系统的功能受抑制，对多种抗原物免疫系统的功能受抑制，对多种抗原物 质不应答或应答低下。质不应答或应答低下。 构建养殖“大安全”体系75 生物病毒、细菌生物病毒、细菌 原因原因 理化理化 霉菌毒素、重金属霉菌毒素、重金属 营养营养V、微量元素、微量元素 药物药物 氯霉素类、四环素类氯霉素类、四环素类 应激过冷、过热、拥挤、断奶等应激过冷、过热、拥挤、断奶等 构建养殖“大安全”体系76 （2）免疫失败）免疫失败： 由于多种原因由于多种原因(如疫苗选择或使用不当或如疫苗选择或使用不当或 机体正常免疫应答被抑制等机体

26、正常免疫应答被抑制等)使接种疫苗的使接种疫苗的 动物仍发生与接种疫苗相应传染病的现象动物仍发生与接种疫苗相应传染病的现象。 构建养殖“大安全”体系77 构建养殖“大安全”体系78 （3）免疫应激：）免疫应激： 动物接种疫苗后出现个别过敏，动物接种疫苗后出现个别过敏， 少数动物体温升高，一些动物厌少数动物体温升高，一些动物厌 食，代谢改变，生长减缓，饲养食，代谢改变，生长减缓，饲养 周期延长的现象。周期延长的现象。 构建养殖“大安全”体系79 5、疫苗的是是非非、疫苗的是是非非 疫苗免疫接种的能与不能疫苗免疫接种的能与不能 构建养殖“大安全”体系80 构建养殖“大安全”体系81 疫苗在实验室与实

27、际应用效果的差异疫苗在实验室与实际应用效果的差异 实验室实验室现地现地 所用实验动物背景相所用实验动物背景相 对清楚，经过挑选对清楚，经过挑选 免疫对象背景不清免疫对象背景不清 实验条件可控，操作实验条件可控，操作 规范到位规范到位 大量免疫接种的操作大量免疫接种的操作 不能保证规范到位不能保证规范到位 单一免疫单一免疫可能有多重免疫可能有多重免疫 构建养殖“大安全”体系82 疫苗应用之后的监控问题疫苗应用之后的监控问题 疫苗免疫动物和自然感染动物无法区分疫苗免疫动物和自然感染动物无法区分 灭活苗：如灭活不彻底等灭活苗：如灭活不彻底等 弱毒疫苗：如污染其它病原等弱毒疫苗：如污染其它病原等 构建

28、养殖“大安全”体系83 疫苗作用疫苗作用 免疫免疫 非特异性免疫非特异性免疫特异性免疫特异性免疫 疫苗疫苗 病毒、应激、霉菌毒素等病毒、应激、霉菌毒素等 抑制抑制 构建养殖“大安全”体系84 疫苗不是所有疫病的救世主疫苗不是所有疫病的救世主 疫苗效力的发挥，管理是前提疫苗效力的发挥，管理是前提 构建养殖“大安全”体系85 免疫（疫苗）不是万能的免疫（疫苗）不是万能的 没有免疫（疫苗）是万万没有免疫（疫苗）是万万 不能的不能的 构建养殖“大安全”体系86 合理的免疫合理的免疫 健康的保证健康的保证 构建养殖“大安全”体系87 合理的免疫合理的免疫 选择合适的疫苗选择合适的疫苗 制定合适的免疫程序

29、制定合适的免疫程序 适当改变适当改变 严格按计划实施严格按计划实施 学会利用实验室的服务学会利用实验室的服务 构建养殖“大安全”体系88 （四）科学保健（四）科学保健 构建养殖“大安全”体系89 三、动物保健的是非三、动物保健的是非 构建养殖“大安全”体系90 “不治不治已已病而治病而治未未病病” 既病防变既病防变 未病先防未病先防 构建养殖“大安全”体系91 （一）保健认识及意义（一）保健认识及意义 注射疫苗注射疫苗 用抗生素或抗菌药物进行疾病预防或用抗生素或抗菌药物进行疾病预防或 治疗治疗 消毒消毒 使用免疫增强剂使用免疫增强剂 等。等。 构建养殖“大安全”体系92 养殖场保健养殖场保健药

30、物保健药物保健 药物保健：药物保健： 是在动物群健康状况较差，存在发病隐患或是在动物群健康状况较差，存在发病隐患或 处于发病潜伏期，进行提前用药以控制疾病。处于发病潜伏期，进行提前用药以控制疾病。 构建养殖“大安全”体系93 保健：保健：通过激活机体免疫细胞，活跃通过激活机体免疫细胞，活跃 各功能器官，强化机体防御体系，减各功能器官，强化机体防御体系，减 少或消除各种致病因素，提升和调理少或消除各种致病因素，提升和调理 动物群的抵抗力，达到保障和维持动动物群的抵抗力，达到保障和维持动 物健康的目的。物健康的目的。 构建养殖“大安全”体系94 保健应该是在动物正常的健康的状况保健应该是在动物正常

31、的健康的状况 下所做的保护性、保养性工作，通过下所做的保护性、保养性工作，通过 一系列有效的工作措施防止不正常、一系列有效的工作措施防止不正常、 不健康状况的发生。不健康状况的发生。 如果已经有问题了、有病了你再去保如果已经有问题了、有病了你再去保 健，是毫无意义的，那不叫保健，叫健，是毫无意义的，那不叫保健，叫 治疗、叫抢救。治疗、叫抢救。 构建养殖“大安全”体系95 作作 用用 促使动物机体由亚健康状态向健康的方向促使动物机体由亚健康状态向健康的方向 转化；转化； 阻止亚健康状态向疾病的方向转化；阻止亚健康状态向疾病的方向转化； 使动物免遭伤害，舒适快乐地生活、顺利使动物免遭伤害，舒适快乐

32、地生活、顺利 地繁育、健康地生长地繁育、健康地生长 。 构建养殖“大安全”体系96 总原则总原则 固本培源固本培源 扶正袪邪扶正袪邪 构建养殖“大安全”体系97 （二）动物保健制品的种类（二）动物保健制品的种类 生物制品生物制品 疫苗疫苗 酶制剂（纤维素酶、脂肪酶，酶制剂（纤维素酶、脂肪酶，-葡聚糖酶、葡聚糖酶、 植酸酶和果胶酶等植酸酶和果胶酶等 ） 微生态制剂（益生素、微生态制剂（益生素、EM) 细胞因子（白介素、干扰素、转移因子等）细胞因子（白介素、干扰素、转移因子等） 生物源性免疫增强剂（多糖、小肽、中药等）生物源性免疫增强剂（多糖、小肽、中药等） 抗菌药抗菌药 抗生素和化药抗生素和化药

33、 构建养殖“大安全”体系98 （三）目前养殖场的保健现状（三）目前养殖场的保健现状 抗生素为主导抗生素为主导 用法不当 剂量偏大 疗程偏长 “朝令夕改” 构建养殖“大安全”体系99 后果很严重后果很严重 耐药性越来越强耐药性越来越强 耐药的速度越来越快耐药的速度越来越快 药物残留药物残留 菌群失调菌群失调 致残动物免疫系统，造成免疫抑制致残动物免疫系统，造成免疫抑制 功能器官受损功能器官受损 构建养殖“大安全”体系100 构建养殖“大安全”体系101 构建养殖“大安全”体系102 我们的人类有用抗生素保健的吗？我们的人类有用抗生素保健的吗？ 不！（想一想）不！（想一想） 我们吃的是人参、鹿茸、

34、黄芪、我们吃的是人参、鹿茸、黄芪、 枸杞枸杞 构建养殖“大安全”体系103 （四）抗生素的本质（四）抗生素的本质 抗生素：抗生素：由某些微生物在生活过程中产生的，在由某些微生物在生活过程中产生的，在 很低浓度时对其他某些微生物具有抑制或杀灭作很低浓度时对其他某些微生物具有抑制或杀灭作 用的一类化学物质。用的一类化学物质。 是微生物在种间竞争中战胜其他微生物保存自己是微生物在种间竞争中战胜其他微生物保存自己 的一种防卫机制。的一种防卫机制。 抗菌素（抗菌药）抗菌素（抗菌药） 构建养殖“大安全”体系104 动物机体动物机体 抗菌药物抗菌药物 致病菌致病菌 抗菌药物、致病菌与机体的相互关系 吸收吸收

35、 分布分布 代谢代谢 排泄排泄 不不 良良 反反 应应 耐药耐药 抗菌作用抗菌作用 吞噬吞噬 免疫免疫 感染感染 致病致病 构建养殖“大安全”体系105 作用作用 构建养殖“大安全”体系106 抗菌：抑制或杀死细菌。抗菌：抑制或杀死细菌。 治疗细菌性疾病；避免继发性感治疗细菌性疾病；避免继发性感 染；避免流行病的发生。染；避免流行病的发生。 治疗治疗 构建养殖“大安全”体系107 其它作用其它作用 促生长：饲料添加剂促生长：饲料添加剂 改善饲料转化率改善饲料转化率 抗病毒、抗真菌、抗寄生虫抗病毒、抗真菌、抗寄生虫 预防预防 构建养殖“大安全”体系108 本本 质质 抑菌、杀菌和溶菌抑菌、杀菌和

36、溶菌 治疗各种细菌感染或其以致病微生物感染治疗各种细菌感染或其以致病微生物感染 构建养殖“大安全”体系109 抗生素的危害抗生素的危害 毒副作用毒副作用（菌群失调、过敏反应、组织器菌群失调、过敏反应、组织器 官毒性）官毒性） 耐药性耐药性（导致细菌变异，产生耐药性）（导致细菌变异，产生耐药性） 药物残留药物残留（亲代吃药，子代耐药；动物吃（亲代吃药，子代耐药；动物吃 药，人也吃药）药，人也吃药） 构建养殖“大安全”体系110 构建养殖“大安全”体系111 抗生素对畜牧业的功能严重错位，本该作抗生素对畜牧业的功能严重错位，本该作 为治疗的猛将，却被人为乱点鸳鸯谱成了为治疗的猛将，却被人为乱点鸳鸯

37、谱成了 防御主角：病愈防愈多，抗生素本身的职防御主角：病愈防愈多，抗生素本身的职 守守治病功效却大打折扣。治病功效却大打折扣。 构建养殖“大安全”体系112 国外抗生素的使用国外抗生素的使用 2006年年1月，欧盟就已全面禁止在饲料中使月，欧盟就已全面禁止在饲料中使 用生长素、抗生素作为饲料生长添加剂。用生长素、抗生素作为饲料生长添加剂。 日本农水省开始讨论研究禁止在饲料内使日本农水省开始讨论研究禁止在饲料内使 用抗生素、抗菌剂等添加剂。用抗生素、抗菌剂等添加剂。 美国食品及药品管理局美国食品及药品管理局(FDA)建议逐步取消建议逐步取消 抗生素在可食用动物上的应用，除非有必抗生素在可食用动物

38、上的应用，除非有必 要用于治疗。要用于治疗。 构建养殖“大安全”体系113 目前我国的养殖业中仍有近目前我国的养殖业中仍有近40%的疾的疾 病是由除病毒之外的微生物所引起病是由除病毒之外的微生物所引起 （如细菌、支原体、衣原体、螺旋体（如细菌、支原体、衣原体、螺旋体 等）。等）。 构建养殖“大安全”体系114 科学、合理保健科学、合理保健 构建养殖“大安全”体系115 1、还原抗生素的本质：、还原抗生素的本质： 构建养殖“大安全”体系116 管理管理+营养营养 免疫接种免疫接种 抗生素抗生素 基础基础 保证保证 治疗治疗 构建养殖“大安全”体系117 p治疗是迫不得已（发病）治疗是迫不得已（发

39、病） p预防强于治疗（亚健康）预防强于治疗（亚健康） p保健优于预防（健康）保健优于预防（健康） 构建养殖“大安全”体系118 2、抗生素替代品、抗生素替代品 安全、高效的抗生素替代品的研究与应安全、高效的抗生素替代品的研究与应 用，可以减少传统抗生素的使用，为健康养用，可以减少传统抗生素的使用，为健康养 殖提供了良好的技术基础，是既能够防控细殖提供了良好的技术基础，是既能够防控细 菌性疾病、又能解决抗生素残留和危害的一菌性疾病、又能解决抗生素残留和危害的一 条较为理想途径。条较为理想途径。 构建养殖“大安全”体系119 （1）益生菌）益生菌 益生菌剂是含生理活性菌或死细胞益生菌剂是含生理活性

40、菌或死细胞(包含包含 代谢产物与细胞组成代谢产物与细胞组成)，摄取后可改善黏，摄取后可改善黏 膜表面菌群或酶的平衡，或刺激机体的膜表面菌群或酶的平衡，或刺激机体的 特异性或非特异性免疫力的微生物制剂特异性或非特异性免疫力的微生物制剂 构建养殖“大安全”体系120 益生菌主要由酵母菌、乳酸杆菌、链益生菌主要由酵母菌、乳酸杆菌、链 球菌、芽胞杆菌等菌种复合而成，其球菌、芽胞杆菌等菌种复合而成，其 制剂多以干燥形式存在，活菌数量难制剂多以干燥形式存在，活菌数量难 以保证，从而难以获得稳定效果。以保证，从而难以获得稳定效果。 构建养殖“大安全”体系121 2、低聚糖（寡糖）、低聚糖（寡糖） 寡糖因其调

41、节动物微生态平衡的作用寡糖因其调节动物微生态平衡的作用 与活菌制剂相似，故又有化学与活菌制剂相似，故又有化学“益生益生 素素”之称。之称。 但是寡糖生产难度大，目前生产效率但是寡糖生产难度大，目前生产效率 低。低。 构建养殖“大安全”体系122 3、酶制剂酶制剂 蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶、植酸酶、蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶、植酸酶、 葡聚糖酶、木聚糖酶、果胶酶等应用较多。葡聚糖酶、木聚糖酶、果胶酶等应用较多。 能补充动物内源酶的不足，增加动物自身不能补充动物内源酶的不足，增加动物自身不 能合成的酶，从而促进畜禽对养分消化、吸能合成的酶，从而促进畜禽对养分消化、吸 收，提高饲料利用率，促进生长。收，提高饲料利用率，促进生长。 缺点：酶的生产活力单位不够高，这样在应缺点：酶的生产活力单位不够高，这样在应 用时成本较高，不利于广泛应用。用时成本较高，不利于广泛应用。 构建养殖“大安全”体系123 4、中草药中草药 中草药兼有营养和药用双重作用，能