红枣浓缩液的营养成分

1、LOGO红枣的营养价值红枣的营养价值Company Logo红枣的营养价值红枣的营养价值u 枣树枣树全身是全身是宝宝，除，除枣枣果食用、果食用、药药用外，用外，枣树枣树的叶、吊、皮、的叶、吊、皮、水分水分别别含有含有维维生素、鞣革物生素、鞣革物质质、丹宁和、丹宁和枣枣酸及酸及铁铁、锌锌、铈铈等微量元等微量元素，加工制品有消炎、素，加工制品有消炎、清清血、活血的作用。血、活血的作用。u 枣为枣为鼠李科植物，可分鼠李科植物，可分为红枣为红枣、黑、黑枣枣、蜜、蜜枣枣、南、南枣枣，较较常取常取用的是用的是红枣红枣。研研究究发现红枣发现红枣能使血中含能使血中含氧氧量增强、滋量增强、滋养养全身全身细细胞，

2、胞，是一是一种缓种缓和性强和性强壮剂壮剂。黑。黑枣则枣则兼有兼有补肾与补补肾与补血的功效。蜜血的功效。蜜枣枣、南、南枣枣用于食品，用于食品，较较不不见疗见疗效。大效。大枣历来枣历来是益是益气气、养养血、安神的保健佳品，血、安神的保健佳品，对对高血高血压压、心血管疾病、失眠、心血管疾病、失眠、贫贫血等病人都很有益。亦是血等病人都很有益。亦是护肤护肤美美颜颜的佳品。的佳品。u 枣还枣还能加工成能加工成种类种类繁多的繁多的枣枣食品，如蜜食品，如蜜枣枣、乌枣乌枣、酒、酒枣枣、枣枣蓉、蓉、枣枣泥、泥、枣枣糕、糕、枣枣酒、酒、枣枣茶、茶、枣饮枣饮料等，深料等，深爱爱男女老少的喜男女老少的喜爱爱。红枣的营养

3、成分红枣的营养成分u 1、热源（能源）物质，包括三种物质。、热源（能源）物质，包括三种物质。u （1）碳水化合物（糖类）。含醛基或酮基的多羟基碳氢化合物以及）碳水化合物（糖类）。含醛基或酮基的多羟基碳氢化合物以及它们的缩聚产物和某些衍生物的总称。是生物的主要能源，也是枣果中含它们的缩聚产物和某些衍生物的总称。是生物的主要能源，也是枣果中含量最大的营养物质。在鲜枣中含糖类达量最大的营养物质。在鲜枣中含糖类达2036，在干枣中含糖类高达，在干枣中含糖类高达5080。可分为以下三类：。可分为以下三类：u 单糖，不能水解的最简单的碳水化合物。枣中的糖主要是葡萄糖单糖，不能水解的最简单的碳水化合物。枣中

4、的糖主要是葡萄糖和果糖。这是糖尿病病人不能吃糖却能吃枣的主要原因。和果糖。这是糖尿病病人不能吃糖却能吃枣的主要原因。u 双糖，由单糖分子通过糖苷键连接而成。水解后生成两分子单糖双糖，由单糖分子通过糖苷键连接而成。水解后生成两分子单糖。如蔗糖。如蔗糖。u 多糖，由许多单糖分子组成，如淀粉、纤维素等。每百克干枣中多糖，由许多单糖分子组成，如淀粉、纤维素等。每百克干枣中的粗纤维为的粗纤维为3.1克。克。u （2）蛋白质。由多种氨基酸结合而成的高分子化合物，是生命活动的基）蛋白质。由多种氨基酸结合而成的高分子化合物，是生命活动的基础。生物体中具有催化作用的酶、具有免疫作用的抗体、起运输作用的血础。生物

5、体中具有催化作用的酶、具有免疫作用的抗体、起运输作用的血液蛋白、有运动功能的肌肉蛋白、生物膜的结构蛋白、某些激素等都是蛋液蛋白、有运动功能的肌肉蛋白、生物膜的结构蛋白、某些激素等都是蛋白质。含有全部必需氨基酸的蛋白质，称为白质。含有全部必需氨基酸的蛋白质，称为“完全蛋白质完全蛋白质”，如卵白蛋白，如卵白蛋白、大豆球蛋白等；组成中缺少一种或几种必需氨基酸的，称为、大豆球蛋白等；组成中缺少一种或几种必需氨基酸的，称为“不完全蛋不完全蛋白质白质”，如白明胶。枣果中的蛋白质是完全蛋白质，含有人体所必需的，如白明胶。枣果中的蛋白质是完全蛋白质，含有人体所必需的18种氨基酸。这种氨基酸。这18种氨基酸分别

6、是：甲硫氨酸、缬氨酸、白氨酸、异白氨酸种氨基酸分别是：甲硫氨酸、缬氨酸、白氨酸、异白氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、精氨酸、胱胺酸和半胱氨酸。氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、精氨酸、胱胺酸和半胱氨酸。u （3）脂肪）脂肪 甘油和脂肪酸所构成的酯。是生物体内的储能物质，在动甘油和脂肪酸所构成的酯。是生物体内的储能物质，在动物体内还有保护和支持功能。物体内还有保护和支持功能。红枣的营养成分红枣的营养成分u2、维生素，是维持人的生长和代谢所必、维生素，是维持人的生长和代

7、谢所必需的微量有机物。需的微量有机物。 红枣中的维生素含量十分丰红枣中的维生素含量十分丰富。被誉为富。被誉为“天然的维生素丸天然的维生素丸”，是人体抗衰，是人体抗衰老的补品。它包括：老的补品。它包括：u（1）维生素）维生素A 其前身为胡罗卜素其前身为胡罗卜素u（2）维生素）维生素B 维生素维生素B 是一族维生素是一族维生素u（3）维生素）维生素C 又称抗坏血酸又称抗坏血酸u（4）维生素）维生素P 又称芦丁又称芦丁红枣的营养成分红枣的营养成分u3、微量元素，包括：、微量元素，包括：u（1） 钙钙 是血浆和骨骼的重要组成部分，并参与凝血是血浆和骨骼的重要组成部分，并参与凝血过程和肌肉的收缩过程过程

8、和肌肉的收缩过程u（2）磷）磷 人体的重要组成成分，以大脑、肝脏和卵子人体的重要组成成分，以大脑、肝脏和卵子中含量较多中含量较多u（3）铁）铁 为人体血液中的重要成分。缺铁会造成贫血为人体血液中的重要成分。缺铁会造成贫血u（4）钾）钾u（5）锰）锰u（6）硒）硒红枣的营养成分红枣的营养成分u 4、黄酮类物质，黄酮类物质能保护维生素、黄酮类物质，黄酮类物质能保护维生素C不受破坏不受破坏u （1）环磷酸腺苷（）环磷酸腺苷（CAMP） 其作用于两个：一是能增强心肌收其作用于两个：一是能增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集等；二是能抗癌。据报导缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集等；二是能抗癌。

9、据报导，在恶性肿瘤细胞培养过程中，加入环磷酸腺苷，疯长恶变的癌，在恶性肿瘤细胞培养过程中，加入环磷酸腺苷，疯长恶变的癌细胞居然停止生长，甚至还有可能转化为正常细胞。细胞居然停止生长，甚至还有可能转化为正常细胞。u （2）环磷酸鸟苷（）环磷酸鸟苷（CGMP） 其作用类似环磷酸腺苷其作用类似环磷酸腺苷u （3）黄酮双葡萄糖甙）黄酮双葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质离出的柚配质C糖甙类有中枢掏作用，即降低自发运动及刺激反糖甙类有中枢掏作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、

10、镇静之功。红枣的营养成分红枣的营养成分u5、有机酸，如有抑制癌细胞作用的桦木酸、有机酸，如有抑制癌细胞作用的桦木酸、山楂酸。枣中尼克酸的含量为百果之冠，而尼山楂酸。枣中尼克酸的含量为百果之冠，而尼克酸能健全人体毛细血管。还有苹果酸、酒石克酸能健全人体毛细血管。还有苹果酸、酒石酸等。酸等。u6、三萜类化合物、三萜类化合物 ，大枣中的一组抗癌有效成，大枣中的一组抗癌有效成分。分。u7、达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲、达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。劳的作用。u8、其它如单宁、硝酸盐、粘液质等。、其它如单宁、硝酸盐、粘液质等。红枣浓缩液的营养成分红枣浓缩液的营养成分项目项目每每1

11、00g营养素参考价值营养素参考价值能力能力858千焦（千焦（kj）10%蛋白质蛋白质3.88克（克（g）6%脂肪脂肪0克（克（g）0%碳水化合物碳水化合物44.5克（克（g）15%钠钠148毫克（毫克（mg）7%吃红枣不如喝红枣吃红枣不如喝红枣u 1. 养颜美容养颜美容u 滋润肌肤，益颜美容，自古民间有滋润肌肤，益颜美容，自古民间有“一日食仨枣，百岁不显老一日食仨枣，百岁不显老”的说法，高度浓缩提炼的枣浆远比直接食用大枣易吸收，其中大的说法，高度浓缩提炼的枣浆远比直接食用大枣易吸收，其中大量的生物活性维生素可促进皮下血液循环、抗氧化、减少黑色素量的生物活性维生素可促进皮下血液循环、抗氧化、减少

12、黑色素沉淀，使皮肤、毛发富有光泽，减少皱纹，令皮肤更加白皙。沉淀，使皮肤、毛发富有光泽，减少皱纹，令皮肤更加白皙。u 2. 增加抵抗力增加抵抗力u 枣浆富含有大量的维生素枣浆富含有大量的维生素C，经常饮用可提高身体免疫力，促进，经常饮用可提高身体免疫力，促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。生长发育、增强体力、减轻疲劳。u 3. 补虚安神补虚安神u 枣浆中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、三萜类等等，具枣浆中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、三萜类等等，具有补虚益气、养备安神、健脾和胃等作用；是脾胃虚弱、气血不有补虚益气、养备安神、健脾和胃等作用；是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等人群长期

13、饮用的保健佳品。足、倦怠无力、失眠多梦等人群长期饮用的保健佳品。吃红枣不如喝红枣吃红枣不如喝红枣u 4. 解酒护肝解酒护肝u 因枣浆含果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等有效营养成分，对因枣浆含果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等有效营养成分，对解酒护肝，增强体力，减轻化学药物对肝脏的损伤具有良好的作解酒护肝，增强体力，减轻化学药物对肝脏的损伤具有良好的作用。用。u 5. 降低胆固醇降低胆固醇u 枣浆中的维生素枣浆中的维生素P含量极为丰富，具有维持毛细血管通透性、改含量极为丰富，具有维持毛细血管通透性、改善微循环从而具有预防动脉硬化及软化血管的功效。另外，枣浆善微循环从而具有预防动脉硬化及软化血管的功效。另外，枣浆中含有的皂类物质及黄酮类物质具有降低胆固醇含量的作用，故中含有的皂类物质及黄酮类物质具有降低胆固醇含量的作用，故而双降。而双降。u 6. 综合营养综合营养u 枣浆富含维生素枣浆富含维生素C、胡萝卜素等多种维生素和、胡萝卜素等多种维生素和13种氨基酸及钙、种氨基酸及钙、铁、硒等铁、硒等36种微量元素，另外含有多种生物活性物质，如大枣多种微量元素，另外含有多