教科版小学四年级下册科学教案（第三、第四单元）VIP

1、教科版小学四年级下册科学教学设计教科版小学四年级下册科学第三单元 教学设计第1课 一天的食物教学设计教学导航【教材分析】一天的食物是食物单元的初始课，本课通过对一天的食物的研究使学生感受到人类食物的多样性。通过用卡片记录一天的食物、整理这些卡片、把它们分类等活动让孩子们发现我们一天中吃到的食物是那样的丰富。同时，我还结合本单元的教学重点，在教学过程中从一天的食物开始，以分类为手段，紧密结合孩子的生活实际，处处体现人与食物之间的关系，让孩子们认识到生活中要合理搭配食物，建立营养和均衡膳食的健康饮食意识。【学情分析】食物对学生来说是一个很有趣的话题，最爱吃什么最讨厌什么，谈起来滔滔不绝。然而究竟吃

2、什么才健康？这是学生所困惑的问题，我让孩子们对这一问题的研究则采用卡片来记录，摆卡片来研究，最终得出对人的食物的一般认识，让孩子们感到了研究的快乐。【设计理念】科学改变生活，科学要为生活服务。我们学习科学的目的就是要更好地生活。本课，我的教学定位在生活，通过记录一天吃过的食物，指导学生在已有经验的基础上，学习收集、整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐，从而发现人类食物的多样性。再以分类为手段，引导孩子们认识到生活中我们吃的很多食物，一般都是搭配着吃，重点培养学生积极的研究态度，从而达到帮助学生在后面的学习中陆续发现原来一天中我们能够获得的营养也是那样的丰富，在比较中发现自己在食物的选择

3、、营养的获取上还有需要改进的地方，让孩子们建立营养和均衡膳食的健康饮食意识。【教学目标】知识能力：知道我们一天要吃很多种食物，食物可以分成不同的类别。过程与方法：通过制作食物名称记录卡，拼摆食物卡片，对食物进行数量的统计和类别的划分。情感态度与价值观：开始有意识地关注所吃的食物。【教学重点】有意识地关注所吃的食物，知道食物可以分成不同的类别。【教学难点】通过记录一天的食物，发现问题和规律。会给多种食物组成的食品进行分类。【教学准备】一天的食物记录纸、小卡片若干、水彩笔、课件【课时安排】1课时教学过程一、谈话导入同学们，今天老师给你们带来了许多礼物。大家想不想知道是什么呀？我们一起来看一看。课件

4、展示各种食物。（包子、西瓜、牛奶、冰淇淋、矿泉水、食用油、食盐、面包）提问：这些物品与我们有什么关系？我们把这些物品叫做什么？引导学生回答，引出“食物”。板书：食物讲述：食物是指我们吃的喝的物品。设计意图：从学生喜欢吃的食物入手，集中学生的注意力，激发学生的学习兴趣。出示一盒消炎药，提问：它可以吃吗？它是不是食物？引导学生进行讨论，理解“食物”概念。教师强调：食物是指给我们充饥解渴的物品。提问：一天当中，同学们要吃几餐食物？哪三餐？板书：一天的揭示课题。我们以晚餐为样板，研究一天的食物。板书：晚餐设计意图：围绕学生的生活经验，使学生产生认知冲突，激发求知欲望。二、探究过程1、记录昨天晚餐吃的食

5、物同学们回忆一下昨天晚餐吃了什么菜？根据学生的回答，讨论：你吃的菜算几种食物？设计意图：了解学生的生活经验，为后面的学习奠定基础。老师昨天晚上也做了一个家常菜西红柿炒鸡蛋，你们想不想知道是怎么做的？我们来看视频。课件播放视频：西红柿炒鸡蛋提问：西红柿炒鸡蛋是由几种原料做成的？板书：原料它算几种食物？小结：它是由几种原料做成的，就算几种食物。按照这种算法，刚才说的菜算几种食物？现在你们能调查一下昨天的晚餐一共吃了多少种食物？教师适时提出要求：1、一张卡片只记录一种食物。2、每个同学都要进行记录。3、小组合作摆一摆一共吃了多少种食物。注意：把重复的食物放在一边。（课件展示：）温馨提示1、记录要求真

6、实。2、不要遗漏。不会的字可以写拼音。3、重复的食物，只记录一次。学生分小组记录食物。（教师下课堂巡视指导）设计意图：调查、记录中餐吃的食物，这个活动在丰富学生感性认识的同时，又在逐渐引导学生发现搜集整理信息中有价值的问题，并能感兴趣地进一步去研究。小组进行汇报：你们小组一共吃了多少种食物？根据学生汇报，板书：食物很丰富小结：晚餐吃的很丰富，一天的食物会更加丰富。（板书）设计意图：让学生将自己的调查、记录和研究收获与同伴进行交流，让学生从交流中了解到别人的思想，体会到更多的感慨与收获，学到他人的长处。2、给食物分类提问：你们可以给这些食物进行分类吗？板书：分类想一想你们小组分类的标准是什么？可

7、以分成几类？讲述要求：按照分类标准，把食物卡片粘贴在食物分类贴图上。小组进行活动。教师巡视指导。小组进行汇报：你们小组是怎么分类的？吃的最多的食物是什么？展示学生的食物分类粘贴图。设计意图：把课堂学习时间充分地还给学生，“给食物分类”可以产生热烈的课堂气氛，教师在交流环节中巧妙的讲解、追问、点拨和引导又可以营造和谐的氛围。讲述：老师给你们一个建议，根据食物的来源，把食物分为：（课件展示）粮食 家畜植物 蔬菜 动物 家禽水果 水产还可以有其他的分类吗？课件展示。三、拓展延伸同学们一天吃的食物很丰富，你有什么好的建议给大家？四、全课总结问：你们有什么收获？今天我们研究了一天的食物，食物含有哪些营养

8、，我们怎样吃营养才合理，下节课继续研究。设计意图：学生认识到我们一天要吃很多不同的食物，食物可以分成不同的类别以后，诱导学生能继续围绕“食物”主题，进行更深入的研究。【板书设计】一天的食物 原料 晚餐分类 食物很丰富 一天的食物会更加丰富【教学反思】一天的食物是小学科学教科版四下食物单元的起始课，主要由“记录一天的食物”与“给食物分类”两个主要活动构成。本节课包括“记录一天的食物”与“给食物分类”这两个活动，这两个活动之间有相辅相成，前者为后者做准备，后者对前者进行整理。从教学内容来看，本节课需要学生了解一天的食物，并对我们的食物进行分类。在教学中由于时间关系，我确定以研究晚餐为样板。在本堂课

9、的学习中，学生遇到困难有二：一是如何比较完整的记录一天的食物；二是如何对记录的内容在小组中进行交流提出分类的问题；对于前一个问题，我稍做引导即可解决二是学生分类中遇到的困难。课前估计学生分类的标准和名称更多来源于生活中对食物的分类，学生分类中存在以下几下问题：分类标准不统一；分类后的子项不是并列关系；分类后的子项有重叠现象。因此分类的要求不必要太高，让学生在活动中自己发现分类的问题所在，让学生感受到分类标准的确定意义很大，充分利用生活经验对我们的食物进行简单的分类，以便我们更好的关注我们的食物，为后续的学习打下基础。教科版小学四年级下册科学第三单元第2课 食物中的营养教学设计教学导航【教材分析

10、】本单元的教学宗旨是：让学生了解食物是人类生存的基本保障，为人类提供生长发育所需要的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。本课是“食物”单元中的第二课食物中的营养。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，并知道哪些食物中主要含有哪种营养成分，学会辨别脂肪和淀粉的方法。本节课的内容将为后面学习营养要均衡等课打下基础。因此起着承上启下的作用，是十分重要的一课。【学情分析】四年级学生在三年级科学学习的基础上，已具有一定的科学知识和基本的实验操作技能，并且已经初步具备了自学的能力，通过课前自学学生可认识我们一天要吃很多不同的食物来保持身体健康。但大多数学生对食物中含有哪些营养

11、成分认识还相当有限。希望通过本课的学习，学生能建立健康饮食的意识。基于此，我确定了本课这样几个教学目标：【教学目标】科学概念：知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。 没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。 过程与方法 通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。 情感态度价值观 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。【教学重点】知道食物中含有哪些

12、营养成分及其作用。 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 【教学难点】知道食物中含有哪些营养成分及其作用。 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 【教学准备】教具：辨别“脂肪”： 肥肉、镊子、白纸、托盘；辨别“淀粉”：淀粉、碘酒、滴管、试管。学具：肥肉、花生米、苹果、镊子、白纸、托盘；碘酒、滴管、馒头、马铃薯、青菜。【课时安排】1课时教学过程一、谈话激趣，导入新课1.同学们，你们今天早上吃了哪些东西呢？为什么吃了早餐就不容易饿呢？（食物中有有机物、营养、能量）2.人体的生命活动需要食物中营养的支持，食物中有哪些营养呢？它们对人体有什么作用呢？今天这节课我们就来学习食物中的营养（PPT、板书）。

13、二、引导交流，合作探究活动一：食物含有哪些营养成分。1.你知道食物中有哪些营养成分吗？（生说，师板书）2.食物中的营养成分通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。你想先了解哪个呢？3.学生交流汇报，教师指导，并随机出示PPT资料。活动二：一天的食物中有哪些营养。1.六大营养都藏在食物中，这是老师昨天一天所吃食物的清单，请你根据食物的营养成分给我这一天的食物分类。我们来作一下分工，第一组找主要含蛋白质的食物，第二组找糖类，第三组找脂肪，第四组找维生素，第五组找矿物质，第六组找水。2.小组活动汇报交3.小结：是啊，有的食物可能含有多种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养，因此我们应该

14、均衡膳食。三、实验辨别，深入探究在分类中，我们发现有些食物含多种营养成分，怎么辨别吃下去的食物含有这种营养成分呢？（实验）（一）脂肪的辨别实验：1.这是一块肥肉，你觉得它有什么营养成分（脂肪）怎样看到脂肪的存在呢（摸起来滑滑的）怎样看得更明显呢？（在白纸上按、压出现油迹）2.这里还有苹果和花生米，请你猜测哪个含脂肪，最好能说明理由。3.究竟是不是呢？我们要通过实验才知道，实验前，请大家思考两个问题：(1)在白纸上的痕迹不明显怎么办？（用手使劲按压，尤其是花生米）(2)如何区分白纸上是油迹还是水迹呢？（水干后不留痕迹，油很光滑，灯光下照更明显，干后会有黄斑）请组长上来领材料。4.材料请组长保管好

15、，实验结果和你们的猜测一样吗？我们来交流一下。也就是说含脂肪的食物在白纸上会留下油迹。（二）淀粉的辨别实验：1.我们再来辨别食物中的淀粉，这就是淀粉，放进水里，如果我用滴管取一些黄褐色的碘酒，滴在淀粉溶液上，你发现了什么？淀粉遇到碘酒变成蓝紫色，我想知道馒头、青菜、马铃薯这几种食物中有没有淀粉，也可以滴碘酒，先来猜一猜。2.实验之前，请注意看上面的温馨提示：(1)滴之前不要捏橡皮头；(2)垂直滴，并稍离开食物；(3)每种食物滴1.2滴。请组长上来领材料。3.材料请组长保管好，这三种食物谁含有淀粉，我们来交流一下。4.淀粉遇到碘酒会变蓝紫色，糖类却不会，但淀粉在人体内可以转化成糖类，糖类又叫碳水

16、化合物。（三）查阅资料的方法除了通过实验来辨别食物中的营养外，查资料的方法就更直观了，你能从食物包装袋上的标签说说营养成分吗？四、联系生活，拓展延伸1.食物中的营养对我们身体是非常重要的，再说同学们正处在生长发育阶段，需要多方面的营养。（PPT出示“一副青少年营养状况”对比图）看了这幅图，你觉得我们吃饭时要注意什么呢？2.学了今天的知识，请你在课后为你的家人设计一天营养美味的食谱，让你的妈妈按照这份食谱做给家人吃。3.我们吃的食物要多样化，不偏食也不挑食，这样才会营养均衡。希望大家今后合理搭配食物，健康成长。今天的课就上到这里，下课！请同学们把所有的实验材料拿到上面来。【板书设计】2.食物中的

17、营养蛋白质 人体的主要成分脂 肪 人体能量的主要来源糖 类维生素 调节身体机能矿物质水 人体不可缺少的重要物质【教学反思】本节课的教学我为学生创造一个轻松、和谐、平等、共享的教学氛围，使学生带着疑问走进生活，激发学生自主探究的欲望，开阔学生视野，培养了学生健康饮食的意识，让学生在愉悦的教学情境中，收获知识的同时也收获着无限的快乐！教科版小学四年级下册科学第三单元第3课 营养要均衡教学设计教学导航【教材分析】营养要均衡是教科版科学四年级下册第三单元食物中的第三课时，科学、合理地饮食，获取均衡营养，直接影响人的身体发育和健康，本节内容主要让学生了解各种食物中含有的营养成分，弄清食物的分类展开教学。

18、引导学生理解一天的食物搭配，以均衡膳食“宝塔”为依据，根据自自己生长发育的需要，逐步理解合理饮食、营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则，建立合理膳食的意识。全课分为两部分：1、营养均衡的标准；2、搭配膳食营养。【学情分析】 随着国民经济的增长，人民生活水平的不断提高，尤其城市独生子女的生活比较优越，他们大多不关心人体需要的各种营养，喜欢就吃，不爱吃就不吃。普通存在对食物的加工过程不甚了解的现象；对必须吃具有“均衡营养的食物”不够重视；对怎样吃到“均衡营养的食物”也不够了解。因而，经常出现营养过剩和营养不良的现象。通过本节课的学习，学生认识到每种食物不可能含有所有的营

19、养成分，进而过渡到“为了我们正常生活和成长，必须要营养均衡”，即营养要均衡。【教学目标】科学理念：1没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。2搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。知识与技能：1知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性；2让学生通过信息技术手段，搜集资料、讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准；3初步学会合理搭配食物。情感态度与价值观：1通过让学生讨论、交流，培养学生逐步养成合理饮食的习惯。在配制、评价营养晚餐的过程中获得成功的体验。2通过合作、评价晚餐等活动，使学生感受参与的快乐，了解食物的变化过程，增强学生多种情

20、感意识。【教学重点】探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。【教学难点】知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，在讨论、交流、探究过程中逐步养成合理饮食的习惯。【教学准备】课件【课时安排】1课时教学过程一、导入同学们，你们喜欢吃美味佳肴吗？（生：喜欢）今天老师就给大家带来美味佳肴的图片，这是什么？（课件播放）（设计意图：通过直观的图片让学生对食物有所认识，引导学生更深一步了解今天所学的内容）师：这么多的美味佳肴最喜欢吃什么？为什么？（谁能来说一说）生：我喜欢吃烧鸡，因为他味道好。生：我喜欢吃鱼，吃鱼能使人聪明。生：我喜欢吃水果拼盘，

21、维生素比较丰富。师：我们在吃一些食物的时候，是不是我们爱吃什么就一直吃，或者哪种食物营养成分高，我们就总吃这种食物吗？（生：不是）我们应该怎样吃才科学、才能吃出健康的身体？生：不挑食。生：营养要均衡。同学们，你们说的太对了，我们要拥有健康的身体，就要均衡的摄取食物中营养成分，也就是我们本节课要探索的课题营养要均衡（板书：营养要均衡）齐读课题二、讲授营养要均衡同学们，你们想知道均衡营养的标准吗？营养学的专家也和我们一样非常关注这个问题，首先他们根据营养成分主要含量，把食物分为5大类。（谁预习了，分成那五类）生：谷类、蔬菜水果类、肉类和蛋类、奶类及豆类、油脂类。活动一：建立自己的食物宝塔师：同学们

22、，你们看这是什么？（生：宝塔）你们想不想试着建一个食物宝塔，把这五类食物放进去呢？（生：想）师：那么现在我们来看一看这个食物宝塔的形状，你们仔细来观察下，有什么发现？这个宝塔分几层？生：宝塔分为5层。师：大小、形状一样吗？生：不一样。第一层到第五层是越来越小的。师：第一层占的面积是最大的，第五层占得面积是最小的，说明什么？每层应该放什么食物呢？同学们，你们想建立一个自己的食物宝塔吗？（生：想。）下面，我们根据自己的饮食习惯，建立个自己的食物宝塔。每小组发一张空白的食物宝塔，请各小组仔细研究，把这五类食物填入宝塔中。下面同学们在食物宝塔，在上面填一填。（活动一：2分钟左右）师：请大家汇报一下，你

23、填写的结果是什么？你来说。生：第一层，五谷杂粮。第二层，肉类和蛋类。第三层，水果蔬菜。第四层，奶类及豆制品。第五层，油脂类。师：你为什么要这样填写？生：吃得最多的放第一层，最少的放第五层。师：还有那一小组 愿意说一说你填写结果，为什么？生：第一层，水果蔬菜。第二层，五谷杂粮。第三层，肉类和蛋类。第四层，奶类及豆制品。第五层，油脂类。师：请其他小组把食物宝塔贴在黑板上，看大家的填写结果，怎么填的都有？对比科学的食物宝塔师：看来同学们对其他几种食物有一定的分歧。根据中国人的饮食特点，中国营养学会专家们特别制定了一份健康的饮食宝塔，是什么？（贴每层宝塔图）生：第一层，谷类。第二层，水果蔬菜类。第三层

24、，肉类和蛋类。第四层，奶类及豆类。第五层，油脂类。师：我们先看第一层，谷类食物有哪些？生：谷类食物有大米、白面、玉米、高粱、燕麦、荞麦、黑米和薏仁米等师：谷类食物的营养价值也是非常丰富，（课件）谷类里面主要含碳水化合物也叫糖类化合物，作为主食可以充饥，为我们提供一天所需的能量，哪个小组还知道谷类食物有哪些营养价值？生：老师我知道，谷类食物还含有少量的维生素B及植物性蛋白质。（谷类中植物蛋白质含量也很高，仅次于碳水化合物）生：老师我知道，全麦食物中含有纤维素。生：老师我还知道，谷类食物可以养生，在黄帝内经中就有五谷为养之说，我们敬爱的宋美龄奶奶寿命高达106岁，就是在她晚年的时候很注重吃早餐，她

25、的早餐就是一碗燕麦粥，一杯柠檬水。师：说的太好了，可见谷类食物作用可真大呀！我们再来看看它在宝塔中的位置在第一层，面积是最大的，也说明谷类食物应该多吃，适量吃，还是少吃。生：多吃，不仅多吃还要吃最多，作为主食天天都要吃。师：第二层，蔬菜水果类食物同学们真是太熟悉不过了，蔬菜水果类食物有哪些营养价值？（课件）这类食物里富含维生素和矿物质，能保持消化系统的正常工作，能们保持健康。谁还知道？ 生：有大量的膳食纤维。生：老师我知道有一些蔬菜水果中含有维生素C和胡萝卜素生：西红柿里面含有胡萝卜素其中一种番茄红素。生：西红柿而被美国时代杂志评选为10种现代人最佳营养食品的第一名。此外，蕃茄还有维护皮肤健康

26、、强化骨骼的功能。生：西兰花中的营养价值不仅含量高，而且全面，西兰花中矿物质更是丰富，钙、磷、锌、钾、铁锰等都很丰富。师：其中钙的含量可以和牛奶相媲美。营养素可真多呀！我们再来看看它在宝塔中的位置在第二层，面积是第二大的，也说明谷类食物应该多吃，适量吃，还是少吃。生：多吃师：第三层，含有大量的蛋白质，支持我们的生长发育。刚才那位同学说吃鱼会变聪明还是有一定道理的。虽然肉里面有蛋白质，但是一些肥猪肉还含有脂肪，会发胖，不利于身体的健康，吃肉怎么吃那？生：下面来请这位同学说一说。师：我们再来看看它在宝塔中的位置在第三层，看看它的面积，也说明谷类食物应该多吃，适量吃，还是少吃。生：适量吃。师：第四层

27、，奶类含大量的钙，帮助我们身体的正常发育，较肥胖的同学可以选择脱脂牛奶，如果摄取过多的脂肪我们的身体会肥胖起来。第五层，油脂类吃太多会怎么样？生：胖，不健康。师：所以我们这一类吃得最少。那么把你自己填写的食物宝塔和科学的食物宝塔比较下，你认为你的饮食科学么？你认为在你平时的饮食中应该注意什么？生：应该多吃点蔬菜。师：你呢？生：我是需要多吃五谷杂粮，因为我把五谷杂粮放在了第二层。师：因为我们身体需要很多的能量，所以五谷杂粮要多吃一些。还有吗？生：要少吃油脂类。师：为什么？油脂类的东西常吃好不好？生：高热量，低营养。师：这一类的食物我们平常要少吃。活动二：怎样合理搭配饮食师： 同学们，通过刚才的对

28、比，同学们都发现了平时的饮食一些不科学的方，回去要进行改进。谁来说说，通过刚才的学习你认为怎么样搭配才能让我们的营养更全面更均衡呢？生：要多吃五谷杂粮补充能量，要少吃油脂类的，不然会生病。师：那蔬菜吃不吃？那肉吃不吃？生：吃。师：那在就叫做什么？生：荤素搭配。生：不能只吃一个菜，不能养成偏食的习惯。生：还要适量的吃，不多吃，不少吃。师：也就是营养要均衡，就要合理搭配，才能保持身体健康。（板书：合理搭配，保持健康）下面就来争当“小小营养师” 制定一份营养均衡的“一日三餐”。（课件出示相关的要求）一天的食物早餐午餐晚餐小组代表上台展示，师生共议。（展台演示）制定科学营养饮食计划。三、全课总结师：同

29、学们，通过这节课的学习，我们才知道吃食物还有这么高深的学问。但要想保证健康，光有均衡的营养还是不够的，我们还应该注意饮食卫生，多运动。这样才能让我们拥有健康的身体，保持充沛的精力。【板书设计】营养要均衡油脂 少吃合理搭配 奶、豆、肉、蛋 适量吃 保持健康水果蔬菜 多吃谷类 吃最多【教学反思】 营养要均衡是在学生统计了一天中吃过的食物和了解了食物中含有的营养成分的基础上进行教学的，是对前两课所学内容的综合运用，对学生反思自己的饮食习惯以及今后逐步形成健康的生活方式起着重要的指导作用。在全课分为两部分：1探究营养均衡的标准；2探讨膳食营养原则。首先是复习旧知。通过出示各种食物的图片，让学生回忆食物

30、中的主要营养成分，让学生认识到一种食物不可能含有人体所需要的所有营养，需要将食物进行合理搭配，为进一步探究新知作好铺垫。怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？我给出了两位同学的一顿饭的食谱，让学生根据已有的知识经验进行讨论、分析，了解学生对营养均衡的认识。有的同学能从食物中的营养成分是否全面进行分析，有的同学能从食物搭配的进行分析。我对于学生分析合理的地方给予肯定，并引出营养均衡的标准均衡膳食宝塔。在学习“均衡膳食宝塔”之前，我先让学生观看一段视频，让学生理解科学饮食、均衡的营养的我们的健康成长有很大意义，明确学习的目的。接下来的活动是对“均衡膳食宝塔”的学习、讨论和交流，引导学生理解营养均衡的标

31、准，懂得营养要科学搭配。这部分内容以学生自学为主，我在课前给学生准备了最新制定的平衡膳食宝塔图，学生根据提示的问题分析宝塔的结构，并联系上节课所学的知识理解宝塔的含义。宝塔中营养搭配是一天中食物营养标准，如何将一天的食物进行合理搭配呢？我又让学生通过交流，制定科学合理的膳食搭配原则，如荤素搭配，粗细粮搭配等。在搭配膳食营养活动中，我让学生利用已有的一天中食物搭配与均衡膳食宝塔和膳食搭配原则进行整体比较，分析自己在平时的饮食中是否注意到各种营养均衡了，其他同学也对他的饮食进行评价。学生普遍存在的问题是没有做到粗细粮搭配，吃的水果少。通过比较反思，让学生在平时的生活中更加关注自己的饮食，改变自己不

32、好的饮食习惯。在理解膳食搭配的基础上，我安排了配制营养午餐的活动，主要是考察学生对知识的运用。学生能积极参与到活动中，动手动脑。在展示自己的成果时，我让学生结合营养搭配的原则分析，通过这个活动建立健康饮食的观念。最后我给学生布置一个任务，让学生为家人制定一份营养均衡的晚餐，给家长提出合理膳食的建议。这项活动是对所学知识的拓展延伸，符合知识源于生活，归于生活的课程理念，让学生体验到参与的快乐和劳动的乐趣。教科版小学四年级下册科学第三单元第4课 生的食物和熟的食物教学设计教学导航【教材分析】生的食物和熟的食物是教科版科学四年级下册食物单元第4 课时的内容。(教材P49-P50页）食物单元从日常饮食

33、出发，借助食物这一载体，力求使学生们对食物有一个感性的认识，从而有意识地关注身边的科学，并学会有序地进行信息的收集、分析和整理，进而不断深入到科学探究活动当中，提高认识世界的能力。 生的食物和熟的食物的探究可以细化成三大版块: 小结学生已有的生食与熟食的经验; 观察比较生的食物与熟的食物(马铃薯); 亲历鸡肉的生熟变化。 教材从学生已有经验入手，在总结“有些食物须生吃，有些食物须烧熟了吃”的基础上，让学生进行静态的生熟马铃薯的观察比较，感受生熟食物之间的区别，并进一步通过鸡肉这一载体，观察食物从生到熟的动态变化。【学情分析】在日常生活中，学生对食物的生和熟有了一定的了解和认识。为什么“有些食物

34、须生吃，有些食物须烧熟了吃”但对学生来讲是比较陌生的，即使见过类似的现象，也不能从科学的角度解释这些现象。所以，本课采用“探究式”教学模式，并辅助于发现法、演示法、实验法等多种教学方式来组织教学，而学生主要采用观察实验法，指导学生通过眼、脑、手、口多种器官对实验现象进行有意识的认识、分析、探究，找到科学的解释。【教学目标】科学概念 1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。 过程与方法 1.在加热的过程中，观察食物由生到熟时外部特征与内部特征的变化。 2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食

35、物的内外特征变化，并用文字或语言进行描述。 情感、态度、价值观1.细致认真地完成食物生与熟的比较。2.培养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观。【教学重点】通过细致的观察，比较生的食物与熟的食物以及观察食物由生到熟的内外特征变化。【教学难点】通过观察能描述生、熟食物的变化。【教学准备】课件【课时安排】1课时教学过程一、课前谈话：A：听说我们四（1）班同学都爱动脑筋、积极发言，是吗？ 耳听为虚，眼见为实，我现在就有一个问题，请你们发表自己的意见，可以吗？ 在生活中，你们认为自己最需要也是最离不开的是什么？并说说理由。B：学生回答（空气、重点引导说出食物）A：哦，食物，就是吃的东西，“民以

36、食为天”吗。请说说你平时最爱吃什么？B：学生举例：各种自己喜欢的食物。二、新课引入：1教师出示两种食品（生的番薯条和熟的番薯条），请一学生上台，蒙住眼睛品尝食品。2学生品尝并说说它们是什么食物？有何不同？3教师板书：生的食物和熟的食物，导入新课。三、科学探究：（一）生的食物和熟的食物A：今天我也带来了一些食物，请看讲台，（出示所带三类食物样品：生吃、熟吃、都能吃）B：观看食物实物。A：那么多的食物，谁能把它们分成两大类呢？请说说方法。B：学生说分法：荤素两大类。A：也就是来自植物和动物的，真聪明！还有别的分法吗？B：可以生吃的和必须熟吃的。A：教师出示两个水槽，请学生上台进行分类。B：学生演示

37、。A：教师补充：像番茄、黄瓜、番薯这类食物应该归到哪一类呢？B：既可生吃，又可熟吃。真不错！A：教师拿出第三个水槽（既可生吃，又可熟吃）。B：教师板书：有些食物生吃更有营养，但有些食物经过烹饪后再吃能使我们更加健康。（二）观察比较生熟马铃薯A：提问：什么的使用使我们开始有了熟的食物？B：火的使用：人们发现熟的食物比生的食物更好吃，于是就渐渐有了熟的食物。A：教师出示黑袋子，袋中装有一生一熟两个马铃薯，要求学生拿出熟的并说说理由。 B：学生上台操作并说说理由（生熟食物的区别）。A：除了用捏的方法能分辨出生的马铃薯和熟的马铃薯外，你们还有别的方法吗？B：学生讨论方法：用眼看；用手捏、摸、压、按、剥

38、；用鼻子闻；用刀切；用牙签插；用嘴尝。教师强调实验注意事项：用刀切应放在盒内进行，不能凌空切，要特别小心！A：我们通过这些活动能从哪些方面认识到它们的不同？颜色、软硬、气味、味道等A：引导记录员领取记录表（表在抽屉中）！材料呈现在桌上：生和熟的马铃薯、水果刀、牙签、一次性快餐盒各1份装在快餐盒中！B：学生说说各种材料的作用，然后分组实验，边观察边记录。教师板书：事先在黑板上画好表！A：教师巡视！(安全、技术、合作)B：学生汇报：根据记录表汇报！A：引导学生说说马铃薯烧熟吃有何好处：食物烧熟后容易消化；味道更好；许多细菌都被杀灭了。教师板书：（更卫生、味更美、易吸收、营养好）B：材料员整理好材料

39、！A：马铃薯是平时生活中长吃的菜，你是怎样吃的呢？B：学生举出许多马铃薯的吃法。 土豆丝、土豆饼、薯片、薯条等。A：过度：刚才我们了解了马铃薯变熟以后的变化，用这种方法我们可以辨认一些食物是否是熟的。但是我们还不了解食物从生到熟这个过程中的具体变化，有兴趣研究吗？引入下一环节的探究。（三）观察比较瘦猪肉（玉米）从生到熟的变化：A：教师出示一小块精肉，请同学尝尝，无人愿意尝，那怎样你才敢尝呢？B：烧熟。A：有哪些方法？B：学生回答，教师板书：烤、煮、蒸、炸、炒等。A：如果要使生的玉米变熟，是不是也可以用以上的方法呢？B：当然可以！A：今天，老师为大家准备了一些工具和器材，你们觉得可以怎么做？B：

40、烤（只能是烤）。A：你们预测会发生什么变化？B：学生预测A：那我们来试试：我们在烤的时候应该注意什么呢？ 教师演示爆玉米花的前奏边演示边讲解注意事项B：学生讨论注意事项：酒精灯的使用方法等（教师板书提示）操作指导：实验注意事项1酒精灯的使用：打开灯帽，用火柴自下而上点燃酒精灯；用酒精灯的外焰加热，外焰温度最高；加热完毕后用灯帽把酒精灯熄灭，盖两次。2烤肉注意事项：烤肉时应用镊子夹住并不断改变方向，使肉的各个部位都能被烤到。品尝时应稍稍冷却再品尝。3爆玉米花注意事项：爆玉米花时应用试管夹夹住试管（离开口1/3处）；加热时应先预热并不断摇动试管，使玉米不至于很快被烤焦；不要把试管口对折别人，以免玉

41、米粒蹦出来伤人；品尝时应先使爆米花稍稍冷却再品尝，以免伤嘴。4注意观察玉米粒和精肉从生到熟的变化过程并记录下来。B：记录员领取注意事项和实验记录表，学生分组进行实验（1-4组爆玉米花，5-8组烤肉，）。A：要求：每组取一部分精肉和玉米粒进行实验，留一部分用做观察比较。观察比较“瘦猪肉从生到熟变化过程”实验记录单（二） 第 小组 记录员 20 年 月 日变熟方法我 们 的 探 究 发 现（用语言进行描述）观察描述角度颜色、软硬、气味、味道-瘦猪肉玉米粒A：教师巡视！(安全、技术、合作)B：学生分组汇报（根据记录的表格，描述从生到熟的过程变化）A：烧熟的精肉（玉米粒）与生的精肉有什么不同？生的精肉

42、（玉米粒）为什么不适合直接食用？教师总结与归纳：指导学生看书P50B：整理材料、分享实验成果！四、小结延伸：恭喜你们今天得到了很多的收获，既有知识上的收获，又有嘴巴上的收获。其实，好的知识比好的食物更有味道，更有价值。希望以后拿出吃爆米花的精神来获取更多的知识，吃出更多的学问来。如果你们想成功，当“以恒心为朋友，以经验为参谋，以当心为兄弟，以希望为哨兵。”在生活中，食物的变化丰富多彩，大家留意观察，一定会有新的发现。（分发宣传资料）【板书设计】 生的食物和熟的食物【教学反思】教科版小学四年级下册科学第三单元第5课 面包发霉了教学设计教学导航【教材分析】本课是生活中常见的现象。孩子们对生活中的食

43、物是熟悉的，对发霉的现象也是常见的，但是对于霉菌几乎是认知少之又少，是陌生的，教师可以以“面包是如何发霉”为切入点，以进行霉菌生长条件的探究。基于这个前提，个人认为，霉菌的探究可视为微项目学习，可以用STEM的融合理念，分课时长期观察、统计、分析、评价地进行探究霉菌及其生长环境。上节生的食物与熟的食物一课与本节面包发霉了一课都是在研究食物的变化，尽管这些变化有着很大的差异。教师要始终把握一点，让学生将观察到的变化与健康生活建立起联系。让学生能够通过对这些内容的学习，有联系地看待食物、食物的营养、食物的变化与我们的健康。在观察面包发霉的学习活动中，我们希望学生不要被发霉变质的食物带来的不良感受所

44、干扰。要让他们在观察霉菌的过程中，为发现一条条菌丝和一个个袍子囊而兴奋；为发现了面包发霉的条件而兴奋；为找到“霉菌的生长条件”的证据而兴奋。如果这样的发现激发了他们的好奇心，就让他们对发霉的面包作更深入的研究。【教学目标】1.知识与技能（1）通过观察，了解食物放久了会长霉菌这一现象。（2）学会借助放大镜以及比较观察物体的方法。（3）使学生能自行设计实验研究霉菌生长与环境的关系，（4）坚持记录、分析、整理实验数据。2.过程与方法：（1）用肉眼或放大镜观察发霉的面包。（观察现象）（2）猜想、设计实验探究发霉与哪些因素有关。（3）课外实验、得出科学的结论。（实验验证）3.情感态度与价值观：在学生经历

45、完整的探究过程中，体验成功的喜悦，不断增强探究的欲望和自信心，养成严谨的探究习惯和实事求是的科学态度【教学重点】观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。【教学难点】通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。【教学准备】每组两块小面包，两个密封袋、滴管、水、发霉的面包、牙签、放大镜。【课时安排】1课时教学过程一、霉菌无处不在1图片激趣：（1）（PPT出示青霉菌在电子显微镜下的图片）让学生仔细观察图片，猜一猜这可能是什么生物，长得怎么样？（学生自由猜测）（2）师介绍：这种生物是青霉，青霉是生物界霉菌的一种。（黑板上板书霉菌）（3）介绍青霉菌：图片中的青霉是科学在电子显微镜下拍到的，接下去将青霉

46、缩（出现青霉菌落），再缩小，（最后出示一颗发霉的桔子）。2了解学生对于霉菌生长情况和样子的前概念。让学生说说还知道哪些地方有霉菌，长什么样？（学生回答，可能有学生会提到前天老师发的面包片上也长了霉菌）3PPT展示长霉菌的面条、酸奶、大米、水果、豆腐等。4除了食物，其它地方有没有霉菌？我们周围的空气中有吗？板：无处不在。二、观察面包上的霉菌1了解三天前老师发放的面包片有什么变化？（假如学生回答到：面包发霉了，老师追问：请问你观察到什么现象，让你认为面包发霉了呢？）让孩子回忆面包发霉的经过。2今天这节课，就用面包上的霉菌为例来研究霉菌。（板课题）3初步观察霉菌（1）学生分小组领取发霉的面包，进行仔

47、细观察，这里教师一定要强调请学生注意卫生，发霉的面包对身体还是有一些伤害的。（学生分小组肉眼观察霉菌，教师参与小组的观察活动。）（2）观察反馈：请一个小组上来汇报他们在观察中的发现？（PPT转换实物投影仪）（希望同学们能回答：我发现有毛，而且有好几种颜色；棉花一样，会飞起来，粉末状的，）在孩子们的汇报中发现面包上的霉菌种类很多板：各种各样4用放大镜、显微镜观察霉菌（1）师：如果我想更进一步看清面包上的霉菌，你有什么方法？（放大镜、显微镜）（2）PPT出示用放大镜观察霉菌地要求 ，学生观察。（3）学生汇报放大镜观察时有什么新发现，？（看到的霉菌像头发丝一样、霉菌上有一个个黑色的小点点、我发现很多

48、的丝都粘在一起。）（4）观看显微镜下的霉菌。老师为学生介绍一种比放大镜还能更清楚观察霉菌的仪器显微镜，一来看看显微镜下霉菌的样子。又有什么新的发现吗？（两个结构，一根根的是霉菌的菌丝，一团团黑黑的是霉菌的孢子囊，散落在周围的一个个小点就是霉菌的孢子，霉菌就是靠孢子来繁殖的。观察后思考：为什么发霉会发得那么快了吗？（孢子很多，又很轻，一成片一成片的，会迅速繁殖。）（切换PPT）出示霉菌孢子囊和菌丝的投影图片，观看科学家用更高级的显微镜看到的面包上的几种霉菌有青霉菌、红曲霉菌、黄曲霉菌等，霉菌种类很多，但基本结构是差不多的。主要是两部分菌丝和孢子囊。（板：结构相似）5观看霉菌生长的视频，边看边思考

49、，霉菌是怎样生长的？三、面包发霉的条件1讨论霉菌的利和害大家觉得霉菌好不好呢？学生自由发言，教师补充一些：PPT出示：重点介绍黄曲霉菌，青霉菌里提炼的青霉素是很好的消炎药，在战争年代救了很多伤员的性命，豆腐上的毛霉菌能将蛋白质转化成氨基酸）等。2学生自由讨论霉菌生长的条件3汇报：（汇报时注意引导学生得出温度、水分、光线、空气等有关）4自由交流控制水分条件实验制订（1）如果我要研究水分影响霉菌生长的快慢，怎么设计实验。请同学们思考一下（学生提到两块面包的时候，简单介绍对比实验。（2）教师将学生的发言整理，完成一个实验计划表后，PPT出示实验计划。6研究温度对霉菌生长的影响话。（这个计划的制订采取

50、放的手段，让孩子们先讨论，再完善计划7汇报，完善。8统计各小组分别研究的内容，发放材料。9学生实验做好后，就是长期的观察，布置长期观察任务，讨论注意点。老师PPT出示温馨提示。温馨提示：1 每天固定的时间观察霉菌的变化，并将观察到的现象记录下来。2 有些霉菌在霉变的过程中会产生对人体有害的物质，每次观察请注意卫生（如及时洗手）。【板书设计】5 面包发霉了营养温度霉菌生长条件 水分空气光照【教学反思】在我们的科学实验课上，我们都有一个共性，那就是孩子们一进科学实验室就特别兴奋，所以控制课堂纪律就成为科学实验教师的一大难题，这堂课的纪律还好，除个别学生没有进入学习状态以外，其他都还好，学生的参与面

51、比较大，在实验之前学生敢大胆的去猜想，提出各种有理有据的看法来，在活动中孩子们又分工明确，很快完成老师交给的任务，当然这跟平时的实验活动的锻炼是分不开的，作为四年级的学生，经过一年半的实验活动训练，能达到今天的效果，我已经很满足了。教科版小学四年级下册科学第三单元第6课 减慢食物变质的速度教学设计教学导航【教材分析】教材由观察变质的食物、分析食物变质原因、储存食物的各种方法三部分组成。本课通过观察对比新鲜食物与变质食物来引出变质的原因微生物在食物上的生长繁殖,由此引导学生去了解减慢食物变质速度的方法及其原理，关注生活中食物保质方法的运用。【学情分析】同学们学习了上一节面包发霉了后，已经掌握了发

52、霉食物的部分特点和一些观察方法，这节课在此学习内容基础上更进一步观察食物变质的特点及了解食物变质的原因就比较容易。【教学目标】知识与技能：1、知道食物变质是由微生物的大量繁殖引起的，它们的生长需要一定的水分、适宜的温度、充足的空气等条件；2、学会分辨食物是否变质；3、学会使用一定的方法减慢食物变质的速度。过程与方法：1、通过对变质的鱼与新鲜的鱼之间的比较，了解变质食物的一般特征；2、学会使用看、闻、摸等方法观察食物的特点。情感态度价值观：1、学会用科学知识指导生活；2、了解科学知识与生活之间的联系，即科学来自生活也服务于生活。【教学重点】知道如何分辨食物是否已经变质，并会使用各种方法有效地减慢

53、食物变质的速度。【教学难点】知道各种减慢食物变质的速度的方法所应用的原理。【教学准备】课件，每组一片新鲜的馒头，一片变质的馒头，把镊子，一双卫生手套，一张记录单。【课时安排】1课时教学过程一、故事导入，引导猜测师播放故事微课：四年级的学生丁丁，中午放学回家吃了几天前买的汉堡，下午上课时就开始呕吐，被送往医院抢救。知道丁丁为什么会这样吗？师：那么汉堡为什么会变质？上节课面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？怎样才能减慢食物的变质速度呢？今天这节课我们就一起来研究一下。（板书课题：6.减慢食物变质的速度）（设计意图：以故事引入，激发学生对食物可能发生的变化进行预测，思考解决问题的办法，让学生从生活

54、中去发现科学、利用科学。）二、对比观察，辨别变质1.出示新鲜的食物：水果、面包、面条等（每组一份）师：我们可以用哪些方法来观察新鲜的食物？（学生综合运用感官去观察：看、闻、尝、摸）师：那么现在就请大家按照刚才说的方法小组进行观察。学生小组进行观察活动并完成记录单。2.教师出示腐败的食物（每组一份）师：这些食物已经腐败了，可能带有很多的细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品呢？我们应该从哪些方面来观察呢？师：在观察过程中需要注意哪些问题？课件出示：腐败变质食品的观察方法:（1）不要用手直接接触腐败的物品。（2）观察完毕要用肥皂洗手。（3）使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。学生进行小组观察活动，边观察边记录信息。3.比较活动：讨论比较新鲜食物和变质食物的不同:师：新鲜的食物和腐败的食物有哪些不同的地方？学生按表格分别汇报各自的结果。（从外