果盘师岗位说明工作流程_第1页
果盘师岗位说明工作流程_第2页
果盘师岗位说明工作流程_第3页
果盘师岗位说明工作流程_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、果盘师岗位说明书第一部分 定岗及编制说明：一、基本资料：岗位名称：果盘师定员：2名隶属部门：出品部二、岗位要求：1、工作概述：严格遵守公司各项规章制度，按标准做好果盘制作工作。2、工作职责：（1）严格遵守公司管理守则及部门规章制度。（2）根据本岗位工作流程，操作标准有效完成本岗位工作。（3 ）按计划参加部门岗位技能培训工作。（4 ）定期学习相关知识完成创新水果拼盘的出品款式。（5）根据季度水果的更换检查验收水果质量。（6 ）配合部门实施每月考评工作。三、其他职责：1、完成上司交办的其他临时工作。2、完成公司安排的其他工作。四、监督及岗位关系：1、所受监督与所施监督：（1）所受监督：出品部经理。

2、（2）所施监督：2、与其他岗位关系：现场各部门有协作关系。3、 本岗位职务晋升阶梯图：果盘师出品部经理。五、工作内容及工作要求：见工作流程表六、岗位权限：1、对本岗位工作内容有知情权。2、有对上级主管提出建议和意见权。第二部分 岗位规格说明：一、资历：高中以上学历，具有一年以上酒吧酒水出品水果制作工作经验。二、 身体条件：身体健康、形象气质较好、无传染性疾病、男身高168CM以上。三、能力要求：1、具有较强的识别判断能力。2、具有较强的执行能力。3、具有一定的临场应变能力。4、具有较强的学习、领悟能力。四、所需知识：了解各季度水果价格。五、所需专业技能：熟练掌握果盘制作技能。部门：出品部执行人

3、：果盘师监督人：出品部经理流程编写：张毅类别：普通流程性质：工作流程启动时间：2013.1.1流程内容作业项目工作量处罚方法打卡上班/更换工衣：5分钟漏项：处罚30元参加出品部班前会：1、整理仪容参加部门点名。2、了解当天运营指示。3、了解当天部门工作提出要求。4、提出工作建议与意见。30分钟漏项：处罚30元营业前准备工作：1、领用各样水果、并进行冰冻。2、按标准清洗冰柜、保鲜柜刀具、用具。3、根据平常数量提前准备并保鲜。4、严格把关水果质量，对不符合要求，变质。5、水果通知主管退回库房处理。6、协助吧员整理酒水。7、清理环境卫生。60分钟漏项：处罚30元接受管理层检查营业前准备工作。30分钟漏项：处罚30元营业中工作：1、进入岗位，将相应水果材料整理分类到位。2、严格按要求制作各式果盘，把控质量、严禁 浪费。3、出品高峰期，协助吧员出品，提高部门工作效率。|t4、营业后半段严格根据需求制作，避免浪费。机动漏项：处罚30元下班前例行工作：1、整理各样水果并妥善保管。2、填写水果采购清单交经理。3、清理环境卫生。4、关闭设备、设施、锁好。5、倾倒垃圾筒垃圾。

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论