厨师职业素养及职业生涯规划课程内容PPT学习教案

1、会计学1厨师职业素养及职业生涯规划课程内容厨师职业素养及职业生涯规划课程内容 一个人事业上的成功，只有一个人事业上的成功，只有15%是由于他的专业技术，另外的是由于他的专业技术，另外的85%要依赖人际关系、处事技巧。软与硬是相对而言的。专业的技术是硬本领，善于处理人际关系的交际本领则是软本领。要依赖人际关系、处事技巧。软与硬是相对而言的。专业的技术是硬本领，善于处理人际关系的交际本领则是软本领。 -戴尔戴尔卡耐基（卡耐基（Dale Carnegie，18881955年年)， 20世纪最伟大的心灵导师。世纪最伟大的心灵导师。 美国现代成人教育之父、美国现代成人教育之父、 人际关系学鼻祖、美国著名

2、的心理学家和人际关系学家、人际关系学鼻祖、美国著名的心理学家和人际关系学家、20 世纪最伟大的成功学大师。世纪最伟大的成功学大师。第1页/共40页第2页/共40页哈佛大学一角哈佛大学一角约翰约翰哈佛铜像哈佛铜像第3页/共40页3%的人的人有清晰且长期的目标有清晰且长期的目标10%的人的人有清晰的短期目标有清晰的短期目标60%的人的人目标模糊目标模糊27%的人的人没有目标没有目标那些占那些占3%者，者，25年来几乎都不曾更改过自己的年来几乎都不曾更改过自己的人生目标。人生目标。25年来他们都朝着同一个方向不懈年来他们都朝着同一个方向不懈地努力，地努力，25年后，他们几乎都成了社会各界的年后，他们

3、几乎都成了社会各界的顶尖成功人士，他们中不乏顶尖成功人士，他们中不乏创业者、行业领袖、创业者、行业领袖、社会精英社会精英。那些占那些占10%有清晰短期目标者，大都生活在社有清晰短期目标者，大都生活在社会的中上层，他们的共同特点是：那些短期目会的中上层，他们的共同特点是：那些短期目标不断被达成，生活状态步步上升，成为标不断被达成，生活状态步步上升，成为各行各行各业不可或缺的专业人士各业不可或缺的专业人士。如：。如：医生、律师医生、律师等。等。其中占其中占60%的模糊目标者，几乎都生活在社会的模糊目标者，几乎都生活在社会的中下层，他们能安稳的生活与工作，但的中下层，他们能安稳的生活与工作，但都没都

4、没有什么特别的成绩有什么特别的成绩。剩下的剩下的27%的是那些的是那些25年来都没有目标的人群，年来都没有目标的人群，他们几乎都生活在社会的最底层。他们的生活他们几乎都生活在社会的最底层。他们的生活都过得很不如意，都过得很不如意，常常失业，靠社会救济常常失业，靠社会救济，并，并且常常都在抱怨社会，抱怨世界。且常常都在抱怨社会，抱怨世界。2525年后年后第4页/共40页 幼年期幼年期 少年期少年期 青年期青年期 壮年期壮年期 老年期老年期从从20岁到岁到60岁，岁，从事职业的时间是从事职业的时间是40年，年，约约14,600天天（365天天/年）年）1 职业生涯必须尽早规划！职业生涯必须尽早规划

5、！第5页/共40页年龄年龄阶段阶段职业生涯职业生涯阶阶 段段主要任务主要任务16岁岁22岁岁建立基础阶段建立基础阶段建立个人独立性及自信心，学习基础知识和技能的阶段。建立个人独立性及自信心，学习基础知识和技能的阶段。23岁岁29岁岁进入成年阶段进入成年阶段选择自己的生活方式，建立工作目标，面对第一次事业选择自己的生活方式，建立工作目标，面对第一次事业成功或失败的阶段。成功或失败的阶段。29岁岁32岁岁改变适应阶段改变适应阶段个人的事业逐渐成熟，许多人通过更换工作来调整生活个人的事业逐渐成熟，许多人通过更换工作来调整生活方式，确定和强化个人的价值及生活方向。方式，确定和强化个人的价值及生活方向。

6、32岁岁39岁岁事业前进阶段事业前进阶段工作是个人生活的最主要项目，工作能力达到最高峰，工作是个人生活的最主要项目，工作能力达到最高峰，但常常遇到家庭的压力和重新适应社会变化的困难。但常常遇到家庭的压力和重新适应社会变化的困难。39岁岁42岁岁中年危机阶段中年危机阶段有些人回顾以往不如意，但并非每个人都将此视为危机，有些人回顾以往不如意，但并非每个人都将此视为危机，有些人将目标及生活方式重新再调整，做一些新尝试。有些人将目标及生活方式重新再调整，做一些新尝试。42岁岁50岁岁开放发展阶段开放发展阶段大部分人的事业已达到顶峰，能力和事业心已获充分展大部分人的事业已达到顶峰，能力和事业心已获充分展

7、现，是重新调整工作兴趣的阶段。现，是重新调整工作兴趣的阶段。50岁退休岁退休维持回忆阶段维持回忆阶段这一阶段许多人继续发展，增进自我了解，但有些人却这一阶段许多人继续发展，增进自我了解，但有些人却开始衰退。开始衰退。第6页/共40页第7页/共40页第8页/共40页第9页/共40页第10页/共40页第11页/共40页美好愿望美好愿望职业方向职业方向人生目标人生目标第12页/共40页不能总改方向不能总改方向第13页/共40页第14页/共40页第15页/共40页第16页/共40页第17页/共40页第18页/共40页第19页/共40页只要开始只要开始永远不晚永远不晚第20页/共40页第21页/共40页第22页/共40页职业生涯目标职业生涯目标最终目标最终目标长期目标长期目标中期目标中期目标短期目标短期目标近期目标近期目标至退休或去世至退休或去世十年以上十年以上两年以上两年以上一至两年一至两年数月数月第23页/共40页文凭只有出厂期文凭只有出厂期没有保质期没有保质期第24页/共40页十种心理素质十种心理素质第25页/共40页第26页/共40页第27页