食品生产许可证申请书

1、 食品生产许可证申请书申请食品品种类别及申证单元 调味料（固态） 申请人名称 六盘水美味园食品有限公司 生产场所地址 钟山区月照乡金钟村 联 系 人 * 联系电话 * 传真 *电子邮件 * 申请日期 2012 年 * 月 * 日首次申请 延续换证 变更注意事项1. 填写要实事求是，不得弄虚作假。2. 用钢笔填写或打印，要求字迹清晰、工整，不得涂改。3. 申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致（印章复印无效）。4. 申请生产食品品种类别及申证单元按照相应审查细则的规定填写。5. 一个申证单元一套申请材料，一套申请材料不得包含多个申证单元。6. 计量单位应使用行业通用的

2、法定计量单位。7. 申请人提交本申请书一式3份。8申请生产许可证变更时，只填写变更部分内容。食品生产许可证申请书目录1. 申请人陈述2. 申请人基本条件和申请生产食品情况表3. 申请人治理结构4. 申请人生产加工场所有关情况5. 申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表6. 申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表7. 申请人具有的主要管理人员、技术人员一览表8. 申请人各项质量安全管理制度清单及其文本申请人陈述1. 本申请人企业名称已经预先核准、登记注册。附有效期内名称预先核准通知书（或营业执照）复印件3份。2. 本申请人已组成治理结构。附结构图及法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证

3、明复印件3份。3. 本申请人已获得必要的生产加工场所。附生产加工场所有关情况、平面图（标尺寸、面积等主要参数）及其有权使用证明材料各3份。4. 本申请人生产加工场所周围环境符合相关规定。附周围环境平面图3份。5. 本申请人生产加工场所各功能间布局符合相关规定。附各功能间布局图复印件3份（标尺寸、面积等主要参数）。6. 本申请人生产加工场所已拥有必要的生产设备设施。附设备设施清单，关键设备标有参数（其中委托检验的，附委托检验合同）3份。7. 本申请人生产工艺流程符合相关规定。附示意图复印件3份。8. 本申请人已拥有必要的专业技术人员、管理人员。附一览表3份。9. 本申请人已制定必要的质量安全管理

4、制度。附制度文件清单及文本各3份（其中拟执行企业标准的，需提供备案的企业标准）。10. 本申请人按审查细则要求，提供附件相关材料3份（如有时）。 11. 本申请人拥有的以上资源，符合规定条件，能够适应申请生产的食品品种，单班生产八小时：日产量可以达到 8.8吨 、月产量可以达到 266吨 、年产量可以达到 3200吨 。本申请人承诺：愿意对申请材料内容真实性负责，并承担相应的法律责任。 申请人签名/盖章：* 2012 年 *月 *日申请人基本条件和申请生产食品情况表申请人基本条件汇总申请人名称或预核准名称六盘水美味园食品有限公司食品生产许可证编号qs*生产场所地址钟山区月照乡金钟村法定代表人或

5、负责人王小龙经济性质有限公司营业执照编号（如有时）*企业代码（如已设立时）*主要管理和技术人员数3人生产厂房建成时间2012年8月占地面积 10850.213米2建筑面积8500米2申请生产食品情况申证单元及食品品种明细申证单元：调味料（固态）辣椒面：80g、200g、400g、900g煳辣椒：70g、100g、200g、400g执行食品安全标准或企业标准标准号：db52/458-2004 生产工艺：辣椒面、糊辣椒 年设计能力3500吨年实际产量（企业已设立时）3200吨申请人治理结构 职责 身份证（明）文件号码法定代表人 王*（企业全面管理工作） * 负责人 王*（生产管理） * 投资人 王

6、* * 注：本表需附治理结构图。申请人生产加工场所有关情况序号申请人各生产场点、工艺、工序名称该生产场点、工艺、工序所在地该所在地有权使用证明材料1固态法：原料库、清洗车间、炒锅房、粉碎车间、包装车间、成品库钟山区月照乡金钟村土地使用证2 3 4 注：1. 本表所报工序必须覆盖审查细则规定的各工艺要求；2. 本表需附功能间平面布局图示、工艺流程图示、设备布局图示。申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表序号设备设施名称规格型号数量安装使用场所生产厂及国别生产日期完好状态购置或租用日期，购置资产证明或租用证明（需审查组核查）一12二123三1234原料粉碎设备粉碎机搅拌机原料烘烤设备多功能大型炒

7、锅单相离心鼓风机温度控制器包装设备连接式油墨打码封口机台秤案秤定量包装机2.5千瓦 hwh50全自动czrst-801s-96frd-1000tgt-500aagt-10dcs-52台1台1台1台1台6631粉碎车间粉碎车间炒锅房炒锅房炒锅房包装车间包装车间包装车间包装车间简阳金星农业机械厂陕西大荔炊事机械有限公司浙江省温川电器有限公司上海隆彪机电有限公司东莞市晟日五金店浙江鼎业包装机械制造公司贵州省安顺市东方衡器厂贵州省安顺市东方衡器厂成都味兴邦调味品机械有限公司2008-12-012008-10-022011-10-012012-02-012012-03-1020012-03-102012

8、-03-102012-02-102012-03-01完好完好完好完好完好完好完好完好完好收据（2009-3月购买）收据（2009-4月购买）收据（2011-11月购买）收据（2012-5月购买）收据（2012-5月购买）收据（2012-5月购买）收据（2012-5月购买）收据（2012-5月购买）发票（2012-5月购买）申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表类别序号名 称型号规格精度等级数量检定有效截止期使用场所生产厂及国别生产日期自行购置的仪器、设备123456789分析天平生物显微镜电热恒温培养箱电热恒温干燥箱手提式压力蒸氯清毒器电子天平马费炉无菌室天平tg328xsp-2c303a-

9、0202-00gmsx-280td6001bsx2-10-124mx4mjpt-10c0.10.01mm无无无0.1mg无无0.1mg2111331132015年10月25日2014年10月12日2015年12月05日2015年5月09日2014年08月08日2018年05月15日2020年08月12日 无2016年12月1日化验室化验室化验室化验室化验室化验室化验室无菌室化验室上海越平科学仪器厂上海宇隆仪器有限公司沪南电炉烘箱厂沪南电炉烘箱厂北京永光明医疗仪器厂浙江余姚市金诺天平仪器厂苏州科帝斯怀特工业设备有限公 自制河北三盛文体用品制造有限公司2008年10月2007年10月2008-年1

10、2月2008年05月2007年08月2008年05月2010年08月2012年06月2011年12月以上申请人自行检验时填写以下申请人委托检验时填写委托检验的（同时附委托合同）仪器、设备申请人具有的主要管理人员、技术人员一览表序号姓名身份证号性别年龄职务职称文化程度、专业负责领域工序123王小龙李飞龙汤萍萍 *男男女503724总经理厂长检验员无食品质量管理工程师无高中大专（食品管理类专业）大专（食品加工技术专业）全面管理质量管理检验室申请人各项质量安全管理制度清单及其文本序号质量安全管理制度相应文本编号0102030405060708091011121314151617质量方针、质量目标及质

11、量管理组织机构及人 员 职 责不合格管理制度文明生产卫生管理制度生产设备、设施管理制度文件管理制度采购控制管理制度生产过程管理制度生产工艺中关键控制点控制程序产品质量检验制度检测设备的管理制度不合格品的控制程序产品召回管理规定进货查验记录制度出厂检验记录制度食品生产过程安全管理情况记录制度食品安全培训档案制度从业人员健康检查和健康档案制度第14页第22页第26页第28页第30页第32页第34页第35页第36页第39页第41页第44页第45页第46页第48页第52页第53页其他说明：1、申请材料装订顺序，除申请书表格原有格式顺序外，按“申请人陈述”内容顺序整理装订。2、审查记录表中“申证食品品种

12、类别”应与申请书中“食品品种明细”对应。3、审查记录应将基本符合项的具体问题描述清楚，不要使用“略有欠缺、略有不足、不完善”等模糊语句，必须明确存在的问题及改进措施，并是可以在10日内整改完成的，以便于县级局整改核查。凡不能在10日内完成的，审查组必须下不符合结论。县级局整改核查中，如企业未按期完成的，不予通过整改核查。4、审查改进表中“核查人员签名”应由两名县级工作人员签署。改进情况尽量将具体整改情况填写清楚，不要使用模糊语句。57质量方针 以顾客为关注焦点； 以质量求生存； 持续改进；“以顾客为关注焦点”是公司经营、生产活动的出发点和准则。“以质量求生存”是实现战略目标的途径和手段。“持续

13、改进”是公司不断发展的动力。质量目标主要原材料采购验收率为100%；顾客满意度85%；合同履行率98%；主要设备完好率98%；产品市场抽检合格率100%。 总经理：王小龙六盘水美味园食品有限公司组织机构图总经理副总经理销售部生产部包装部财务室检验室开发部办公室采购部总经理职责 负责本公司的仓库方面事务，以及质量管理，负责制定并保持质量目标和质量方针，任命全面负责企业质量管理的人员，应认真贯彻国家和上级主管部门的政策和法规。总经理是食品质量安全第一责任人。决定有关质量方针和质量目标的实施，通过增强员工的意识，积极性和参与程度在整个公司内促进质量方针和质量目标的实现。生产部职责 生产部门在安全生产

14、的前提下，组织员工按生产工艺要求，认真负责地组织生产，完成总经理下达的生产任务、按订单依先后进行生产，在生产中必须注意以下事项：1、 生产人员进入车间必须按规定消毒更衣。2、 分工明确、各负其责；3、 装包重量准确，封口完整，装箱包数和箱外规定相同；4、 成品应堆放整齐，品种分清。销售部职责销售计划：1、 公司年销售量达到1000万；2、 公司月销售量达到83万；3、 公司月销售计划如下：一月份销售：90万二月份销售：80万三月份销售：90万四月份销售：90万五月份销售：70万六月份销售：70万七月份销售：70万八月份销售：80万九月份销售：90万十月份销售：90万十一月份销售：90万十二月份

15、销售：90万技术开发部职责1、 以产品质量求生存，公司效益为已任；2、 公司在技术方面达到同行业领先成就；3、 在产品质量的色、鲜、味重点开发；4、 公司每年开发23个新产品；5、 每个技术员必须共同协作，共同研讨；、6、 技术员随时关注同行业产品技术进度；采购部职责营采主管工作职责基本工作职责：1. 配合采购经理落实、执行公司下派的各项任务和指标;2. 负责本部门人员业务技能培训指导，工作表现评估考核及商品知识训练;3. 制订本部门每月、周、日工作计划，并分派工作、跟进、指导;4. 跟进本部门商品要货、补货、陈列、理货工作;5. 负责本部门与公司各部门之间的协调、沟通及合作。6. 开发最适合

16、的新供应商和新商品;7. 必须了解本部门的岗位技术及专业知识;8. 必须具备丰富的商品知识，慎重选择商品，建立商品组织，控制商品结构，清除滞销商品，经常引进新商品，维持商品的快速周转及新鲜度;9. 控制毛利，尽量达到目标毛利;创造销售业绩，完成业绩目标;10. 应密切注意市场行情的变化，掌握市场信息;11. 应建立稳定的采购渠道，寻找充足的货源，避免脱销;12. 必须适时开发新商品;13. 应经常做市场调查，掌握竞争对手的商品构成、价格策略、促销手段等，并采取相应对策;14. 采购人员应定期收集销售数据，分析销售状况并提出整改措施;15. 采购人员应定期拟定促销计划，并策划实施;16. 督导、

17、分派并跟进所属部门人员工作，执行销售与存货预算，检讨系统数据检讨存货、毛利、畅滞销商品与季节性、促销商品之计划;17. 推行各项商品陈列配置及促销计划以实现销售最大化。采购部人员工作职责最高职责：采购部所有人员必须尽最大可能选择最适销的商品供应商和商品品种，同时为公司争取创造最大的经济效益及为顾客提供商品的最大价值。营采主管助理工作职责基本工作职责：18. 配合营采主管落实、执行经理及公司下派的各项任务和指标;19. 协助营采主管制订本部门每月、周、日工作计划，并分派工作、跟进、指导;20. 必须了解本部门的岗位技术及专业知识;21. 必须具备丰富的商品知识，慎重选择商品，建立商品组织，控制商

18、品结构，清除滞销商品，经常引进新商品，维持商品的快速周转及新鲜度;22. 控制毛利，尽量达到目标毛利;创造销售业绩，完成业绩目标;23. 应密切注意市场行情的变化，掌握市场信息;24. 应建立稳定的采购渠道，寻找充足的货源，避免脱销;25. 应经常做市场调查，掌握竞争对手的商品构成、价格策略、促销手段等。并采取相应对策;26. 应定期收集销售数据，分析销售状况并提出整改措施;27. 应定期拟定促销计划，并策划实施;28. 督导、分派并跟进所属营运部门人员工作，执行销售与存货预算，检讨系统数据存货、毛利、畅滞销商品与季节性、促销商品之计划;29. 推行各项商品陈列配置及促销计划以实现销售最大化;

19、30. 主要负责营运卖场相关部门的日常管理工作;31. 负责本部门商品要货、补货、陈列、理货工作。32. 负责采购部相关所属部门的商品行政工作，包括商品输入、输出，订单、价格变动等相关工作的执行。33. 协助主管制定本部门的商品促销方案，并跟进组织落实实施情况。34. 跟进部门营业前、开业中、闭店后各项工作落实、执行情况。不合格管理制度1目的对不合格产品及不合格管理进行识别和管理，防止不合格产品的非预期使用或交付，确保不合格品不转序、不交付以及控制不合格管理对产品质量的影响。2适用范围适用于从原材料、包装材料等从进企业到产品生产加工全过程中对不合格品的管理以及管理工作不合格（技术工作和过程等）

20、。3职责3.1检验室负责不合格品的识别，并组织评审和跟踪不合格品的处置结果。3.2销售部负责对原材料、包装材料等不合格品进行评审和实施处置。3.3生产组组长负责对生产加工过程中的不合格品进行评审和实施处置。3.4质量负责人负责对管理不合格的控制，采取纠正和预防措施。4工作程序4.1不合格品的分类a)严重不合格：经检验判定的批量不合格，或造成较大经济损失、直接影响产品质量、产品特性等技术指标的不合格。b)一般不合格：个别或少量不影响产品质量的不合格。4.2不合格品的识别、标识和隔离4.2.1各岗位检验人员在进货检验、过程检验和出厂检验中发现的不合格品，应按要求，做好不合格品状态标识和隔离工作，并

21、做好各种相关记录。4.2.2采购产品的不合格品，以划分区域、挂标识牌、盛放容器等进行标识和隔离，并以检验记录进行标识。4.2.3各相关部分配合检验员做好对不合格品的管理工作，确保不合格的原材料、外购产品不入库、不投入生产加工，不合格的半成品不转序，不合格的成品不交付。4.2.4对生产加工过程中的异常现象，即使被认为不影响最终质量的异常现象也应记录，并及时向质管科书面报告，做出处理决定。4.3不合格品的评审和处置4.3.1质管科负责组织各相关部门对不合格品进行评审，确定处置方法，填写不合格品处理单。（对一般不合格，由检验员直接在检验记录上进行评审和处置）。4.3.2供销科对采购的原材料、外购产品

22、不合格品的原因进行分析，提出评审意见。4.3.3生产技术科对生产加工过程中出现的不合格原因进行分析，提出评审意见。4.3.4质管科根据各部门的评审意见，确定不合格品的处置办法，并做好评审处置记录。4.4不合格品的控制及处理4.4.1进货不合格品的识别和处理4.4.1.1进货物资经验证（检验）不合格，应进行标识，贴“不合格”标签，并隔离放置于专门区域，以防止混淆。4.4.1.2鉴于企业的产品属于食品类，因此对于原材料不允许让步接收。4.4.1.3进货物资不合格根据物资的类型采用不同的处理方式。a)芝麻、花生、辣椒、花椒、胡椒、小茴、草果、桂皮、陈皮、核桃原辅料等不合格，处理方式包括报废、退货。b

23、)塑料袋、纸箱不合格，处理方式包括报废、退货、拣用。4.4.1.4生产过程中发现的不合格物品，按上述条款执行，半成品如因为不影响食品卫生质量要求的物理性的不合格（例如研磨细度、颗粒尺寸等不合格）处理方式为返工。4.4.1.5进货物资出现大量不合格，应填写不合格品处理单报质量负责人、总经理，确定处理方式。供销科需对供方提出整改要求。4.4.2不合格成品的识别和处理4.4.2.1出厂检验时，卫生指标、理化指标不合格，该批成品不得出厂，填写不合格品处理单报质量负责人、总经理处理。4.4.2.2出厂检验时，感官指标不合格，包装、计量等方面不合格，可进行返工，不合格品处理单明确处理方式。4.4.2.3返

24、工后的产品需依据检验规范重新检验。4.4.3质管科负责对不合格品的处理进行验证，验证结果填写在不合格品处理单中。4.4.4交付或开始使用后发现的不合格品对于已交付或开始使用后发现的不合格品，应按重大质量问题对待，质量负责人应采取相应的纠正措施，销售部应及时与顾客协商处理的办法，以满足顾客的正当要求。4.4.5市场抽查不合格市场抽查不合格，应按重大质量问题对待，除执行4.4.3条款有关规定外，质量负责人应采取相应的纠正措施，执行纠正措施管理制度有关规定。4.5质量负责人对质量管理体系过程中发生的管理工作不合格进行识别和处置,按照各部门的职责权限和质量管理考核办法实施考核,发现不合格,必须进行原因

25、分析并采取纠正和预防措施。文明生产卫生管理制度1、 目的为了规定卫生管理制度的内容、要求，使公司人员、环境等在控制状态下进行生产2、 范围本制度适用于公司的全体员工、环境、生产设备的管理。3、 职责和权限 本制度公司办公室负责制定和实施4、 卫生管理制度内容4.1 每日由办公室卫生管理人员对本岗位的卫生制度执行情况进行检查4.2 环境卫生4.2.1 厂区内保持清洁，不设生活区，严禁饲养家畜、家禽；4.2.2保证生产过程中的废水、废气物等不污染环境。4.3厂房设施卫生4.3.1厂房设施应按规定使用，定期检查保持良好的使用状态；4.3.2天花板、墙壁如有脱落应停止生产并清理、修补。4.3.3地下排

26、水管道应定期清理，保持畅通；4.3.4洗手用的水龙头、干手设施应保持正常使用，清毒用药水必须由专人按消毒剂说明书配制和使用。4.3.5班后应进行车间清洁及消毒。4.4机器设备卫生4.4.1各种设备应定期检查，保持良好的状态；4.4.2 防止机器设备经过维修后对环境、食品造成污染。4.5 人员卫生4.5.1 保持良好的个人卫生，不留长发长指甲，工作时，不涂指甲油，不佩带首饰，不携带与工作无关的物品进入车间：4.5.2 进入车间必须更衣消毒、换鞋、带口罩，工作服应盖住外衣，头发不得外露，不得穿工作服、工作鞋进入厕所或离开车间；4.5.3 严禁在车间吸烟4.6 健康管理4.6.1 生产人员每年必须进

27、行身行身体健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核化胧性或者渗出性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生疾病的不得从事食品生产；4.7 有害物质的使用4.7.1 厂区及厂区周围应定期进行除害工作；4.7.2 使用杀虫剂时，不得污染水源、生产设备、管道用药后，将所有管道设备工具、容器清洗。4.7.3 有毒有害物的管理4.7.3.1 各种有毒有害的物必须标注“有素”字样；4.7.3.2 各种有毒有害的采购及使用应有详细记录。 生产设备、设施管理制度1、 确定所需要的生产设备，公司的生产设备有；1.1 案板、器具；1.2 打码机、包装机；1.3 铲子、漏斗；1.

28、4消毒柜；1.5 桶、盆1.6 勺子、瓢；1.7 蓝筐；1.8 其他直接接触食品及原料的设备和容器必须无毒、无害、无异味，有于清毒。副总经理、责任者应保证生产设备的规格、性能、数量能保证生产需要，应保证直接接触食品的生产设备应无毒、无害、无异味、容易清洗。2、 对生产设备的管理2.1 生产车间建立生产设备台账；2.2 设备维修、保养应做到；2.2.1 制定生产设备维修、保养计划，按计划对生产设备进行维修。 保养：保证生产设备在使用前性能良好；2.2.2 当生产设备出现故障时，应挂放“待维修”、“报废”标识，操 作者自己能维修时，应及时维修，如不能维修应报告副总经理， 寻求外界力量。2.2.3

29、如经过维修仍不能使用，经副总经理批准，作“报废”处理，及时撤除工作场地并采购新设备；2.2.4 当生产设备接近使用期限或超过使用期限，经副总经理批准，作“报废”处理。2.2.5生产车间应对锅、盆、勺、铲等用具在使用前后进行消毒、清晰，使用完后 摆放在适宜位置。3、 生产车间应对主要设备、重要设备提供使用操作规程，以便操作者能正确使用；4、 对设备维修、保养应形成记录；5、 本制度由生产车间负责编制和具体实施。文件管理制度1、 目的：为了对技术文件编写、批准、发放、修改等进行有效的控制。2、 范围：适用于技术文件的编写、批准、发放、修改；3、 职责和权限：本制度由化验室负责编写和具体实施；4、

30、编写4.1 技术文件由化验室组织相关部门编写；4.2 由副总经理审核，总经理批准，确保技术文件充分、适宜；5、 编写技术文件应考虑5.1 国家的法律法规、标准5.2 企业生产工艺、设备能力：技术文件统一编号为：mwysp-001-js-2008（针对内部编写的技术文件，mwysp-本公司名称拼音缩写，js表示“技术”拼音缩写。001-表示第1份技术文件，2008-年代号，3表示第三层文件）5.3 技术文件应充分性、适宜性6、 管理、发放、使用6.1 技术文件保持清晰，存放地点适宜，应做到防火、防潮。6.2办公室作为技术文件发放、使用等的管理部门；6.3 文件在发布前需得到总经理批准；6.4 使

31、用者在领用技术文件时，必须登记。技术文件发放应形成记录。妥善保存，妥善保存，不得转借、复印、污染、丢失，在离开工作岗位时应上缴办公室。6.5 及时收回作废技术文件并对其进行标识，对使用部门及时下发新的文件；6.6 办公室、生产部及时跟踪外来技术文件的最新版本，并及时发放给相关部门使用。6.7 技术文件应盖“受空章”；6.8 办公室应编制技术文件控制清单。7、 修改：下列情况发生时应对技术文件进行修改：7.1 国家、行业标准发生变化时；7.2 组织的生产工艺发生变化时；7.3 上级部门有要求时；7.4 企业内部认为必要时；7.5 原材料、配方、生产设备、生产环境发生变化；7.6 技术文件的修改由

32、化验室、使用者提出，副总经理组织相关部门进行；7.7 副总经理第年对技术文件的适宜性到少评审一次。采购控制管理制度1、 目的：为了保证采购特资质量满足生产需要，特制定本制度；2、 范围：适用于采购过程的控制和实施，对采购控制程度和类型取决于采购物品对生产加工食品的质量影响大小来确定；3、 本制度由采购部负责和具体实施，经副总经理批准后实施；4、 采购部确定选择、评价和重新评价合格供方原则，从合格供方进行采购，满足下列要求可作为合格供方：4.1 供方产品质量稳定，供货及时；4.2 证照齐全；4.3 处理质量问题能力迅速，后续服务周到；5、 验证5.1 采购部应对所采购的物资进行检验，未经过检验的

33、采购物资严禁投入生产使用5.2 如因生产急需在使用前不能进行检验，应对该批原材料、包装物作好标识，并保留足够样品并报告副总经理，对便用该批原材料、包装物生产出的产品进行标识；5.3 建立“索证制度”即索取供方质量证明文件（如qs证、营业执照、卫生许可证、检验报告等）5.4 不得采购有毒、有害的原辅材料；5.5 不得采购非食用性原辅料；5.6 采购获得生产许可证企业的产品；5.7 优先采购获得iso9001：2000、环境管理体系、haccp体系认证企业的产品；6、 检验项目6.1 质量证明文件齐全（如qs证、卫生许可证等）；6.2 感官特性（无霉变、霉烂等）；6.3 产品性能；7、采购文件7.

34、1 采购计划；7.2 采购合同；7.3 采购文件必须经过副总经理或化验室主任签字生效；7.4 采购部应按制度的采购文件进行采购，如因特殊原因不能按采购文件进行采购，应报告副总经理批准。生产过程管理制度1、 目的：建立生产过程标准管理规范。2、 范围：本制度适用于生产过程管理。3、 责任人：副总经理、检验室、生产组组长、操作人员4、 内容：4.1 生产过程中要严格执行文明生产卫生管理制度。4.2 称量和配料要严格执行生产质量检测制度4.3 配料剩余的原料要及时密封，贴上有品名、编号、数量等的标签，存于原料存内。4.4 各岗位严格按照工艺规程所规定的条件及标准操作规程程序进行操作，不得擅自变更操作

35、程序及条件，现场监控员及车间生产员按工艺查证制度、质量监控要点，每批定期的进行现场工艺查证及质量查证，并详细记录，保证工艺规程各项指令准确严格的执行。4.5 不同品种、规格的产品不得在同一操作室同时生产。同一品种同一规格不同批号的产品不允许在同一室同时进行包装。4.6 每个工序生产结束后必须进行物料平衡统计，发生偏差时按生产过程偏差处理程序执行。4.7 称量、配料时的盛物容器及中间体（半成品）盛物容器要有状态标志，且内容完整、准确无误。4.8 生产过程中要及时填写生产记录。4.9 生产结束后及时清场。生产工艺中关键控制点控制程序原料筛选炒制调味粉碎搅拌外包内包关键工序：炒制炒制：炒制的关键在于

36、温度控制，我公司采用st-801s-96温度控制器来控制温度（该仪器的温度控制器是利用感温液体热胀冷缩及液体不可压缩的原理而实现自动调节。当控制温度升高时感温液体膨胀产生的推力将热媒关小，以降低输出温度；当控制温度降低时感温液体收缩，在复位装置的作用下将热媒开大，以提高输出温度，从而使被控制的温度达到和保持在所设定的温度范围内），温度控制在65度，炒制时间为60分钟。产品质量检验制度1、 化验室作为独立行使产品质量检验机构，负责对产品检验；2、 任命：为产品质量专职检验员，其职责为：2.1 原材料、包装容器等采购物资的检验：通过检验、判断不合格品，做到不合格的原辅材料不投产，不合格半成品不转产

37、、不合格产品不当合格品出厂；2.2 过程检验：决定是否进入下道工序；2.3 出厂检验；2.4 确定产品检验规范、标准、技术要求；2.5 负责对产品检验有关文件的编制管理；2.6 负责对不合格品处置工作；2.7 定期向总经理、副总经理汇报产品质量符合性情况；2.8 负责检验室和理工作；2.9 编制、确定相关文件，产品检验文件应包括：2.9.1 抽样记录；2.9.2 检验原始记录；2.9.3 出具检验报告；2.9.4 检验技术文件；2.9.5 型式检验项目计划；2.9.6 产品放行：出具合格证、拒绝出厂、拒绝投产、停止生产。3、 检验人员能力要求3.1 经过专业培训，并有一定的工作经历；3.2 能熟悉检验设备使用，具有一定的物理