超市食品安全责任书[共5页]

1、超市食品安全责任书【篇一：超市商户食品安全责任书】食品安全责任书依据中华人民共和国消费者权益保护法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、城乡个体工户管理暂行条例、国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定的规定，甲、乙双方特签定本责任书。一、乙方必须保证完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。二、食品经营户保证具有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，从业人员经过体检、培训，取得健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗。三、销售的定型包装食品标志符合要求，无过期食品销售。四、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，如一旦查出不得上架或存在重大质量

2、问题的食品，乙方必须立即下架停止销售并主动向甲方书面报告，服从甲方处理。对已将售出的不合格食品，乙方应及时告知消费者可以退回，并负责对消费者提出的索赔要求，进行合理妥善的解决。所退回的不合格食品应交甲方销毁处理。五、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身安全的国家标准、行业标准。六、乙方不得销售以下食品：（一）没有 qs 、食品检验合格证明的食品；（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品；（三）没有食品合格证明材料的食品；（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；（五）过期、失效、变质食品；（六）冒用他人厂名、厂址的食品；（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的

3、食品；（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。（十）其它。七、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，严肃处理，决不姑息迁就。八、乙方不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，出现问题一切后果由乙方承担。九、甲方有权对乙方进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法，管理制度规定进行查处。十、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给师生造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。十一、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后长期有效。

4、甲方： 乙方：日期：日期：【篇二： 2014 年超市商户食品安全责任书】2014 年超市商户食品安全责任书依据中华人民共和国消费者权益保护法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、城乡个体工户管理暂行条例、国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定的规定，特签定本责任书。一、食品经营单位必须保证完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。二、食品经营单位保证具有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，从业人员经过体检、培训，取得健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗。三、销售的定型包装食品标志符合要求，无过期食品销售。四、食品经营单位经营的食品必须随

5、时接受乡食安办的检查，如一旦查出不得上架或存在重大质量问题的食品，食品经营单位必须立即下架停止销售并主动向乡食安办书面报告，服从乡食安办处理。对已将售出的不合格食品，食品经营单位应及时告知消费者可以退回，并负责对消费者提出的索赔要求，进行合理妥善的解决。所退回的不合格食品应交乡食安办销毁处理。五、食品经营单位经营的食品必须符合保障人体健康和人身安全的国家标准、行业标准。六、食品经营单位不得销售以下食品：（一）没有 qs 、食品检验合格证明的食品；（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品；（三）没有食品合格证明材料的食品；（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；（五）过期

6、、失效、变质食品；（六）冒用他人厂名、厂址的食品；（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品；（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。（十）其它。七、食品经营单位在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，严肃处理，决不姑息迁就。八、食品经营单位不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，出现问题一切后果由食品经营单位承担。九、乡食安办有权对食品经营单位进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法，管理制度规定进行查处。十、食品经营单位不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给师生造成人身、财产损失的，必须

7、承担相应的赔偿责任，并自觉接受乡食安办的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。十一、本责任书一式二份，食品经营单位、乡食安办双方各执一份，经双方签字后长期有效。老窝铺乡人民政府食品经营单位盖章 食品经营单位名称乡长签字： 法人签字：二 0 一四年三月四日【篇三： xx 连锁超市 -食品安全责任书】食 品 安 全 责 任 书根据中华人民共和国食品安全法和政府、有关部门关于食品安全监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。一、 公司组织机构 公司成立 “食品安全工作小组 ”由总经理 xxx 任组长，副组长由副总经理 x

8、x 担任， xxx 、xx 、xx 经理（店长）任组员。职责分工：组长是食品质量安全的第一负责人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。副组长陈总为本公司食品质量安全的管理人员，负责日常督促公司现场管理部、采购部、营运部、各部门（店）按公司规定的食品质量安全制度执行；各部门（店）的负责人是食品安全的执行人员，对所管辖区域的食品安全负有直接责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。二、保障食品质量安全1.严格遵守国家食品安全法、产品质量法、餐饮服务食品安全监督管理办法等相关

9、法律、法规的规定，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。2.严禁生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。3.严禁销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。4.坚决不销售致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。6.不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。7.保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规

10、定，不使用非食用性原辅材料加工食品。8.保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。9.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒、炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。10.严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。11.食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得将抗证明后方可上岗工作。12.认真落实索证索票制度，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证、进货发票或者其他合格证明。13.认真执行食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；认真查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。14.严格执行食品退市制度，不销售假冒伪劣食品，不销售不符合法定要求的食品，对消费者投诉、举报的，配合执法部门调查，采取积极主动的态度进行处理。15.积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。二、责任追究本责