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文档简介

1、会计学1干燥速率定义干燥速率定义干燥曲线及干燥速率曲线干燥曲线及干燥速率曲线 干燥曲线： X 关系；干燥速率曲线： R X 之间的关系。 AACBDEX00.10.20.30.40.50.70.6246810121416 / h干燥曲线第1页/共7页X*X*EDCBAA恒速阶段降速阶段XCXR0 典型的干燥速率曲线(恒定干燥条件)第2页/共7页 AB（或（或AB）段）段： A点代表时间为零时的情况, AB为湿物料不稳定的加热过程。曲线分析：曲线分析： BC段段：在BC段内干燥速率保持恒定，称为恒速干燥阶段。 C点点：由恒速阶段转为降速阶段的点称为临界点，所对应湿物料的含水量称为临界含水量，用X

2、c表示。 CDE段段：随着物料含水量的减少，干燥速率下降，CDE段称为降速干燥阶段。不同类型物料结构不同，降速阶段速率曲线的形状也不同。 E点：点：E点的干燥速率为零，X*即为操作条件下的平衡含水量。 注意：注意：干燥曲线或干燥速率曲线是在恒定的空气条件下获得的，对指定的物料，空气的温度、湿度不同，速率曲线的位置也不同。 第3页/共7页 9.4.3 湿分在湿物料中的传递机理湿分在湿物料中的传递机理（1）湿物料分类）湿物料分类 多孔性物料，多孔性物料，如催化剂颗粒，砂子等。主要特征： 水分存在于物料内部大小不同的细孔和通道中； 湿分移动主要靠毛细管作用力； 这类物料的临界含水量较低，降速段一般分

3、为两个阶段。 非多孔性物料，非多孔性物料，如肥皂、浆糊、骨胶等。主要特征： 结合水与固相形成了单相溶液； 湿分靠物料内部存在的湿分差以扩散的方式进行迁移； 这类物料的干燥曲线的特点是恒速阶段短，临界含水量； 较高，降速段为一平滑曲线。第4页/共7页（2）液体扩散理论）液体扩散理论 主要论点：主要论点： 在降速干燥阶段中，湿物料内部的水分不均匀，形成了浓度梯度，使水分由含水量较高的物料内部向含水量较低的表面扩散，然后水分在表面蒸发，进入干燥介质。 干燥速率完全决定于物料内部的扩散速率。此时，除了空气的湿度影响表面上的平衡值外，干燥介质的条件对干燥速率已无影响。 非多孔性湿物料的降速干燥过程较符合扩散理论。 第5页/共7页（3）毛细管理论）毛细管理论 主要论点主要论点： 多孔性物料具有复杂的网状结构的孔道，水分在多孔性物料中的移动主要依靠毛细管力。 多孔性物料的干燥过程较好地符合这一理论。

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