作物栽培学：实验二 大豆的植物学形态观察及类型识别

1、实验二实验二 大豆的植物学形态观察大豆的植物学形态观察及类型识别及类型识别 1.1.大豆根的独特处？大豆根的独特处？2.2.大豆的茎有哪几种类型？大豆的茎有哪几种类型？3.3.大豆的叶子在生长过程中是如何变化的？大豆的叶子在生长过程中是如何变化的？4.4.大豆的花是什么颜色的？大豆的花是什么颜色的？5.5.大豆种子的种皮颜色？大豆种子的种皮颜色？一、目的一、目的1.1.了解大豆各器官的形态特征了解大豆各器官的形态特征2.2.掌握鉴别大豆类型的基本方法。掌握鉴别大豆类型的基本方法。 二、材料与用具二、材料与用具大豆的新鲜植株（包括根、茎、叶、花、大豆的新鲜植株（包括根、茎、叶、花、果实和种子）果

2、实和种子）三、内容说明三、内容说明大豆（大豆（SoySoy）属）属豆科豆科中的中的蝶形花亚科蝶形花亚科。大豆属分为野生大豆和栽培大豆，我国大豆属分为野生大豆和栽培大豆，我国是大豆的原产地，已有五千多年的栽是大豆的原产地，已有五千多年的栽培历史，大豆野生种遍及我国各地。培历史，大豆野生种遍及我国各地。 （一）大豆的植物学形态（一）大豆的植物学形态 1 1根和根瘤：根和根瘤：根系性质和组成根系性质和组成：直根系，主根、侧根和根毛组成。：直根系，主根、侧根和根毛组成。分布与形状分布与形状：主根发达，上粗下细，：主根发达，上粗下细，60-120cm60-120cm。主侧。主侧根尖端部分长有密集根毛，根

3、尖端部分长有密集根毛，主侧根具根瘤主侧根具根瘤。根瘤分布根瘤分布：以耕层上部最多，中部较少，下层更少。固：以耕层上部最多，中部较少，下层更少。固氮力强的根瘤粒大，呈粉红色，寿命长。氮力强的根瘤粒大，呈粉红色，寿命长。2 2茎和分枝：茎和分枝：形状：形状：圆柱形，具髓，直立有圆柱形，具髓，直立有12201220个节间，高个节间，高50100 cm50100 cm，最高可达，最高可达150200 cm150200 cm。颜色：颜色：大豆幼茎的颜色有紫色和绿色两种，幼茎的大豆幼茎的颜色有紫色和绿色两种，幼茎的色泽与花色有关，绿茎开白花，紫茎开紫花色泽与花色有关，绿茎开白花，紫茎开紫花。形成形成：主茎

4、各节都有两种腋芽：叶芽和花芽，：主茎各节都有两种腋芽：叶芽和花芽，叶芽形成分枝，花芽形成花簇。叶芽形成分枝，花芽形成花簇。株型：株型：按主茎生长形态分为按主茎生长形态分为蔓生型、半直立型和直立型。蔓生型、半直立型和直立型。蔓生型蔓生型：主茎不发达，植株高大，节间长，分枝多，茎杆：主茎不发达，植株高大，节间长，分枝多，茎杆细弱，半直立或匍匐在地，野生大豆或近似野生大豆属细弱，半直立或匍匐在地，野生大豆或近似野生大豆属于这种类型。于这种类型。直立型：直立型：主茎发达，植株较矮小，节数少，节间较短，茎主茎发达，植株较矮小，节数少，节间较短，茎杆粗壮，直立不倒。这一类型多属于有限结荚习性。杆粗壮，直立

5、不倒。这一类型多属于有限结荚习性。半直立型半直立型：主茎较粗，但上部细弱有缠绕倾向的，特别是：主茎较粗，但上部细弱有缠绕倾向的，特别是水肥充足和阴湿条件下，植株容易发生倒伏，这种类型水肥充足和阴湿条件下，植株容易发生倒伏，这种类型大多属无限结荚习性。大多属无限结荚习性。野生大豆野生大豆直立型大豆株型直立型大豆株型半直立型栽培大豆半直立型栽培大豆3 3叶：叶：具有子叶和真叶（单叶和复叶）。具有子叶和真叶（单叶和复叶）。子叶：子叶：2 2片，大豆属于下胚轴伸长，所以在发芽片，大豆属于下胚轴伸长，所以在发芽后胚轴伸长时将子叶带出土面，称为子叶出土。后胚轴伸长时将子叶带出土面，称为子叶出土。出土后，子

6、叶逐渐展开，中夹有幼芽。出土后，子叶逐渐展开，中夹有幼芽。真叶真叶：出苗后，陆续长出真叶，先长出一对圆形：出苗后，陆续长出真叶，先长出一对圆形单单叶叶，然后往上长出互生，然后往上长出互生复叶复叶。复叶复叶：由：由托叶、叶柄和托叶、叶柄和3535片小叶片小叶组成。小叶呈卵组成。小叶呈卵圆形或披针型，叶片基部都具有托叶。圆形或披针型，叶片基部都具有托叶。4 4花序及花：花序及花：总状花序，着生在叶腋或茎顶端。花簇生，花轴总状花序，着生在叶腋或茎顶端。花簇生，花轴有有长、中、短长、中、短3 3种类型。种类型。花由花由苞叶、花萼、花冠、雌蕊（苞叶、花萼、花冠、雌蕊（1 1）和雄蕊）和雄蕊组成，呈蝶型。

7、花有组成，呈蝶型。花有紫色紫色和和白色白色两种。两种。P: 花瓣花瓣S: 雄蕊雄蕊Pi: 雌蕊雌蕊1.1.花芽原基形成期花芽原基形成期 2-4. 2-4. 花萼分化期花萼分化期 5.5.花瓣分化期花瓣分化期 6.6.雄蕊分化期雄蕊分化期 7.7.雌蕊分化期雌蕊分化期 8-10.8-10.胚珠花药、柱头形成胚珠花药、柱头形成期期5 5果实：果实： 通常看到的豆荚，就是果实，叫荚果。通常看到的豆荚，就是果实，叫荚果。 荚果形状荚果形状：矩形、弯镰形和弯曲程度不同：矩形、弯镰形和弯曲程度不同的中间形，的中间形， 荚果颜色荚果颜色：绿色，成熟后有绿色、灰色、：绿色，成熟后有绿色、灰色、黄色、淡褐色、褐

8、色、黑色等。黄色、淡褐色、褐色、黑色等。 每荚每荚1414粒种子，个别粒种子，个别5 5粒。粒。 6 6种子：种子：形状：形状：为球形、扁圆及长圆形等。为球形、扁圆及长圆形等。种皮：种皮：有黄、青、褐、黑以及双色等，种皮一般光滑。有黄、青、褐、黑以及双色等，种皮一般光滑。种子表面有一明显的种子表面有一明显的种脐种脐，是珠柄与胚珠联接的地，是珠柄与胚珠联接的地方。种脐有黑、褐、方。种脐有黑、褐、无色无色等，品种不同而差异。等，品种不同而差异。 大豆种子没有胚乳，胚包在较坚硬的种皮之内。大豆种子没有胚乳，胚包在较坚硬的种皮之内。去种皮后，可见种子内部构造有胚芽、胚轴、胚根去种皮后，可见种子内部构造

9、有胚芽、胚轴、胚根和两片肥厚的子叶四部分。子叶是豆类作物贮存养和两片肥厚的子叶四部分。子叶是豆类作物贮存养分的器官，含有丰富的蛋白质、脂肪及淀粉等。分的器官，含有丰富的蛋白质、脂肪及淀粉等。 豆类作物种子皮较厚而硬，所以豆类作物种子豆类作物种子皮较厚而硬，所以豆类作物种子发芽时只能从种脐和珠孔处吸进水分。有时由于种发芽时只能从种脐和珠孔处吸进水分。有时由于种子过于干燥，厚壁细胞排列过于密集，使水分难于子过于干燥，厚壁细胞排列过于密集，使水分难于渗入，即形成硬实。渗入，即形成硬实。 （二）结荚习性（二）结荚习性 1 1无限生长习性无限生长习性：始花较早，花期长达始花较早，花期长达30403040

10、天。开花顺序由下而上。天。开花顺序由下而上。主茎和分枝顶端无明显的花簇主茎和分枝顶端无明显的花簇，一直在生长。每节，一直在生长。每节结荚稀，植株高大，节间较长，易倒。结荚稀，植株高大，节间较长，易倒。叶片以中下部较大，上部较小。营养生长与生殖生长叶片以中下部较大，上部较小。营养生长与生殖生长并进期长，结荚分散，但稳产性较好。并进期长，结荚分散，但稳产性较好。 2 2有限生长习性：有限生长习性：始花较晚，在茎中上部先开花，然后向上向下逐节始花较晚，在茎中上部先开花，然后向上向下逐节开花，花期集中在开花，花期集中在15201520天内，天内，主茎顶端有一个花主茎顶端有一个花簇封顶簇封顶。主茎和分枝

11、粗壮，株型紧凑，上层叶片大，结荚较主茎和分枝粗壮，株型紧凑，上层叶片大，结荚较集中，花荚期如遇良好气候则荚多，反之则较少。集中，花荚期如遇良好气候则荚多，反之则较少。营养生长与生殖生长并进期短，对肥水要求高，营养生长与生殖生长并进期短，对肥水要求高，稳产性差。稳产性差。3 3亚有限生长习性：亚有限生长习性：性状介于上述两者之间。植株高大，主茎发达，性状介于上述两者之间。植株高大，主茎发达，分枝稍差。分枝稍差。开花顺序同无限型，而荚的分布与开花顺序同无限型，而荚的分布与有限型近似有限型近似。多雨或密植时接近无限型，反之，。多雨或密植时接近无限型，反之，接近有限型。接近有限型。 四、方法与步骤四、

12、方法与步骤1.1.观察大豆植株各部分的形态特征观察大豆植株各部分的形态特征 仔细观察大豆根、茎、枝的形态特点，叶、花和仔细观察大豆根、茎、枝的形态特点，叶、花和果实的形态及组成。果实的形态及组成。2.2.观察大豆的不同品种类型，从株型、分枝特性观察大豆的不同品种类型，从株型、分枝特性等方面比较，并比较结荚特征的差异。等方面比较，并比较结荚特征的差异。 五、作业与任务五、作业与任务1. 1. 据实物绘制大豆的几种主要株型形状。据实物绘制大豆的几种主要株型形状。2. 2. 填写下表。填写下表。 无限型无限型有限型有限型亚有限型亚有限型株高株高叶片数叶片数叶长、宽叶长、宽子叶有无子叶有无初生叶有无初生叶有无复叶小叶数复叶小叶数茎茎形状形状姿态姿态茸毛有无茸毛有无节数节数花花大