(完整版)高一化学必修二第三章--有机化合物知识点总结

1、第三章有机化学知识点总结第三章有机化学知识点总结第三章有机化合物知识点总结绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像 CO CO、碳酸、碳酸盐、金属碳化物等少数 化合物，它们属于无机化合物。一、烧1、煌的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烧。2、甲烷、乙烯和苯的性质比较：有机物烷烧烯胫苯通式CHn+2GH2n代表物甲烷（CH4）乙烯(C2H4)苯(C61Ho结构简式CH4CH=CH或0（官能团） 结构特点单键，链状，饱和燃双键，链状，不饱和烧（证 明：加成、加聚反应）一种介于单键和双键之间的 独特的键（证明：邻二位取 代物只有一种），环状空间结构止四面体（证明：其二

2、氯 取代物只什-种结构）六原子共平面平向止六边形物理性质无色无味的气体，比空 气轻，难溶于水无色稍有气味的气体，比空 气略轻，难溶于水无色有特殊气味的液体，密 度比水小，难溶于水用途优良燃料，化工原料石化工业原料，植物生长调 节剂，催熟剂有机溶剂，化工原料3、煌类有机物化学性质有机物主要化学性质甲烷1、甲烷不能使酸性 KMnO溶液、滨水或澳的四氯化碳溶液褪色，与强酸、强碱也不 反应，性质比较稳定。2、氧化反应（燃烧）注：可燃性气体点燃之前T要验纯CH+2Q 点燃CO+2 H20（淡蓝色火焰）3、取代反应 （条件：光；气态卤素单质；以下四反应同时进行，产物有 5种） CH4+C12 光 CH3C

3、1+HC1CH3Cl +Cl 2 光 CHICl 2+HClCHCI2+CI2 光 CHC3+HCI CHCl 3+CI2 光CCL+HCl注息事项：甲烷与氯气在光照下发生取代反应，甲烷分子里的四个氢原子逐步被氯原子取代；反应能生成五种产物，四种有机取代产物都不溶于水，常温下，一氯甲烷是气体，其他是液体，三氯甲烷称氯仿，四氯甲烷可作灭火剂；产物中HCl气体产量最多；取代关系：1HCl2；烷煌取代反应是连锁反应，产物复杂，多种取代物同时存在。4、高温分解：CH 4 1000 C C 2H 2乙烯苯难氧化易取代难加成1 .氧化反应I .燃烧GHk+3Q 点燃 2CO+2HO （火焰明亮，伴有黑烟）

4、II .能被酸性 KMn丽液氧化为CO,使酸性KMnOO容液褪色。2.加成反应CH= CH + Br2CHBr CH2Br （能使滨水或澳的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与Hb、Cl2、HCl、H2O等发生加成反应催化剂CH= CH + H2CHCH催化剂CH=CH + HCl tCHCHCl （氯乙烷：一氯乙烷的简称）CH=CH + H。黑压.CHCH0H（工业制乙醇）催化剂r Ly _广口 13.加聚反应nCH2=CH+-足0氏+.（聚乙烯）注意：乙烯能使酸性 KMnO溶液、滨水或澳的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应 鉴别烷煌和烯煌，如鉴别甲烷和乙烯。常用滨水或澳的四氯化碳溶液来

5、除去烷烧中的烯烧，但是不能用酸性 KMnO溶液，因为会有二氧化碳生成引入新的杂质。1 .不能使酸性高镒酸钾褪色，也不能是滨水发生化学反应褪色，说明苯的化学性质 比较稳定。但可以通过萃取作用使滨水颜色变浅，液体分层，上层呈 橙红色。2 .氧化反应（燃烧）2C6H6+ 15O2点燃 12CO+ 6H2O （现象：火焰明亮，伴有 浓烟，说明含碳量高）3 .取代反应（1）苯的澳代：。+ b2上eBLj。-Bt（溟苯）+HB（只发生单取代反应，取代一个m反应条件：液澳（纯澳）；FeBc、FeCl3或铁单质做催化剂反应物必须是液澳，不能是滨水。（滨水则萃取，不发生化学反应）澳苯是一种 无色油 状液体,密度

6、比水大 ， 难 溶于水澳苯中溶解了澳时显褐色，用氢氧化钠溶液除去澳，操作方法为分液。（2）苯的硝化：+ HO - NO2浓 H2SO455 C 60 cNO,2 + h2o反应条件：加热（水浴加热）、浓硫酸（作用：催化剂、吸水剂）浓硫酸和浓硝酸的混合：将浓硫酸沿烧杯内壁慢慢倒入浓硝酸中，边加边搅拌硝基苯是一种无色油 状液体,有 苦杏仁 气味, 有 毒,密度比水大，难溶于水。硝基苯中溶解了硝酸时显黄色，用氢氧化钠溶液除去硝酸，操作方法为分液。（3）加成反应（苯具有不饱和性，在一定条件下能和氢气发生加成反应）+ 3H 2 Ni4、D（一个苯环，加成消耗 3个H2,生成环己烷）同系物、同分异构体、同

7、素异形体、同位素比较。概念同系物同分异构体同素异形体同位素定义结构相似，在分子组成 上相差一个或若干个 CH2原子团的物质分子式相同血 结构式/、同的 化合物的互称由同种兀素组成的 /、同单质的互称质子数相同而中子数不同的向的/、同原子的互称分子式小同相同兀素符号表示相同，分子式可不同结构相似小同小同研究对象化合物（主要为有机 物）化合物（主要 为有机物）单质原子常考实例/、同碳原子数烷烧CHOHW GH50H止烷与异 丁烷正戊 烷、异戊烷、 新戊烷0 2与O红磷与白磷金刚石、石墨 1H (HD 与 2H (D)35Cl 与 37Cl160与180、煌的衍生物1、乙醇和乙酸的性质比较代表物乙醇

8、乙醛乙酸结构简式CHCHOH 或 C2H50HCHCHOCHCOOH官能团羟基：0H醛基：CHO竣基：COOH物理性质无色、有特殊香味的液体，俗 名酒精，与水互溶，易挥发（非电解质）有刺激性气味有强烈刺激性气味的无色液 体，俗称醋酸，易溶于水和乙 醇，无水醋酸又称冰醋酸。用途作燃料、饮料、化工原料；质 量分数为75%的乙醇溶液用 于医疗消毒剂有机化工原料，可制得醋酸纤 维、合成纤维、香料、燃料等， 是食醋的主要成分2、乙醇和乙酸的主要化学性质有机物主要化学性质1.与Na的反应（反应类型：取代反应或置换反应）2CHCHOH+2Na- 2CHCHONa+Hf （现象：沉，不熔，表面有气泡）乙醇与N

9、a的反应（与水比较）：相同点：都生成氢气，反应都放热不同点：比钠与水的反应要缓慢结论：乙醇分子羟基中的氢原子没有水分子中的氢原子活泼;1mol乙醇与足量Na反应产生0.5mol H 2,证明乙醇分子中有一个氢原子与其他的氢原子不同；2 HOH,两个羟基对应一个 H2；单纯的一OHK与Na反应，但不能与 NaHCO 发生反应。2.氧化反应（1）燃烧（淡蓝色火焰，放出大量的热）CHCHOH+3O2CO+3HO 可作燃料，乙醇汽油乙醇（2）在铜或银催化条件下：可以被Q氧化成乙醛（CHCHO2CHCHOH+O 2CHCHO+2HD （总反应）现象：红亮的铜丝在酒精灯上加热后变为黑 色,将黑色的氧化铜伸

10、入乙醇中又反应断键情况:JClbCf H + Oj：-U 2C!bC-K+2HaO变为纽色；并且可以闻到有刺激性气味气体产生（乙醛）高一化学知识总结第-6 - 页共5页全断 0Cu或Ag,作催化剂，反应前后质量保持不变。（3）乙醇可以使紫红色的酸性高镒酸钾溶液褪色，与之相似的物质有可以使 橙色的重铭酸钾溶液变为 绿色,该反应可用于检验酒后驾驶。总结：燃烧反应时的断键位置: 与钠反应时的断键位置:在铜催化氧化时的断键位置：、（4）检验乙醇中是否含有水，用无水硫酸铜；除去乙醇中的水得到无水乙醇，加 生石灰，蒸播。1 .具有酸的通性：CHCOOH= CHCOO+ H+ （ 一元弱酸）可使酸碱指示剂变

11、色，如使紫色石蕊试液变红（变色是反应生成了有色物质）与活泼金属（金属性 H之前），碱（Cu（OH0,弱酸盐反应，如 CaCQ N*CO酸性比较：CHCOOH HCO2CH3COOH CaCO- 2（CH3COO）Ca+ COT H H2O （强酸制弱酸）2 .酯化反应（实质：酸去羟基，醇去氢一一同位素标记法）CHCOOH HO- C2H5 海/乜 CH3COOC5+ H2O通反应类型：酯化反应，属于取代反应；是可逆反应 力乙酸反应有一定限度，乙酸乙酯产率不可能达到100% jt1埠（1）试管a中药品加入顺序是：金| 卷票乙醇3 mL、浓硫酸（催化剂、吸水剂）、乙酸各2 mL（2）为了防止试管

12、a中的液体发生暴沸，加热前应采取的措施是：加碎瓷片（或沸（3）实验中加热试管a的目的是：加快反应速率蒸出乙酸乙酯，提高产率（4）长导管的作用是：导气，冷凝回流；不伸入饱和碳酸钠溶液中：防止倒吸试管b中加有饱和Na2CO溶液，其作用是（3点）：中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，利于分层（6）反应结束后，振荡试管 b,静置。观察到的现象是：饱和碳酸钠溶液上面有油状 液滴生成，且能闻到香味。三、烷烧1、烷烧的概念：碳原子间都以碳碳单键结合成链状，剩余价键均与氢原子结合，使每个碳原子的化合价都 达到“饱和”的饱和 链烧，或称烷烧。呈锯齿状。2、烷烧物理性质：状态：一般，情况下，1-4个碳原子烷

13、烧为气态，5-16个碳原子为液态，16个碳原子以上为固态。溶解性：烷煌都难溶于水，易溶于有机溶剂。熔沸点：随着碳原子数的递增，熔沸点逐渐逐渐升高；相同碳原子数时，支链越多，熔沸点越低。密度：随着碳原子数的递增，密度逐渐增大，但都比水的密度小。3、烷煌的化学性质一般比较稳定，在通常情况下跟酸、碱和高镒酸钾等都不反应。氧化反应：在点燃条件下，烷烧能燃烧;取代反应（烷烧特征反应）：在光照条件下能跟卤素发生取代反应。四、基本营养物质食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、 油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。种类元代表物代表物分子糖类单糖C H O葡

14、锢糖 果糖C6H12。6葡锢糖和果糖立为同分异构 体单糖/、能发生水解反应双糖C H O麦芽糖C12H22O11麻糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反应多糖C H O淀粉淀粉、纤维素由于n值不同，(C H O )油脂油C H 0纤维素植物油不饱和高级 脂肪酸甘油 酯所以分子式不同，不能互称同分异构体能发生水解反应含有C = C键，能发生加成反应，能发生水解反应脂C H 0动物脂 肪饱和高级脂 肪酸甘油酯CC 键，能发生水解反应蛋白质C H 0N S P等酶、肌 肉、毛发等氨基酸连接 成的高分子能发生水解反应主要化学性质结构简式：CH20H CHOH CHOH CHOH CHOH CHO或CH20H（CHOH） 4CH