酒店主管工作总结报告

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！酒店主管工作总结报告 工作总结是为了我们的工作可以做得更好，我们的力量有所进步而要求撰写的，这个工作总结要怎么去写呢?下面就让我带你去看看酒店主管工作总结报告范文5篇，盼望能关心到大家! 酒店主管工作报告1 伴随着钟声的敲响，我们告辞了竞争剧烈、硕果累累的20_年，满怀热情地迎来了光明绚丽、布满盼望的20_在年终之际，对客房部一年所作的工作总结汇报 一、_客房完成的营业总额是_万 月均完成万，客房的出租率为，各项指标较20_所上升，但离酒店下达的营业指标还有肯定的间隔 。 二、本年度的详细工作 1、前台是酒店对外的窗口，为加强对前台的标准化管理，本年度

2、重点对前台工作人员进展了屡次专业培训，包括效劳意识、客房介绍与销售、电话接听技巧等各项详细工作;坚持每天对ok房进展检查;对客史状况进展了搜集整理，建立了完好的客史档案。 2、为了给客人制造一个卫生舒适的环境，楼层严格根据酒店卫生标准，每走一客进展布草更换，杯具、卫生间坚持消毒;在设备设施的维护与保养方面，对客房墙面进展了全面清洗，保持地面的光亮;实行节省本钱的措施，如把报损布草缝补好进展利用等。 3、酒店于十月底对咖啡厅进展改造，开发安化擂茶特色经营工程，经过前期人员培训、物品选购、宣扬推广等系列预备工作，于十月二十八号正式对外营业，从两个月的市场推广状况来看，客人渐渐承受安化擂茶，营业额稳

3、步上升。 4、九月份酒店把pa部划分由客房部管理，对pa人员进展了调整、业务培训，明确了岗位职责，进步了工作主动性、责任心，酒店的卫生状况焕发出新的相貌，较以前有了较明显的进步。本年度在酒店指导指导下，部门全部人员共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人的效劳理念深化各项工作，默契合作，追求完善，获得了喜人的成果，如员工拾金不昧的精神屡次受到客人表杨、热情周到的效劳看法得到了客人全都好评等。但工作中还存在一些缺乏，如效劳意识、工作中处理问题的敏捷性等方面还有待加强，还需要在以后的工作中不断改良，自我完善。 酒店主管工作报告2 光阴如箭，岁月如梭，如今已经是7月底，这半年多来，我作为

4、一名管理者，我有责任也有义务去不断的去发觉自身的缺乏，去发觉自己部门运行中存在的缺陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺当。作为一名部门员工利益的代言人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与指导的下属。 高效的管理是企业的生命线，是的，作为一名管理者，是我们的管理在维持着酒店的生命线，我更要找到一条合适自己的管理路途，我能感觉到任重道远。2021年的工作总结主要分为以下几个方面。 一、效劳质量 部门总体效劳质量良好，没有出现过因为效劳引起的对员工与管理者的投诉，但是存在着明显的问题，员工整体效劳比拟机械，员工只明白效劳的根本要义，能做到热情却做不到主动，能做到耐烦却无法

5、做到周到，员工缺少敏捷的效劳方式。 客观缘由是这半年尤其是四五月份员工流淌率过高，优秀员工比率过低实习生比率过于高，管理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有阅历的效劳督导，一系列因素穿插在一起，整体效劳程度裹足不前。 主要存在的问题：对关键客人的关注度不够，包括vip、值班经理、特别需要照料顾客(包括老人与儿童、孕妇、残疾人)等。 二、内部管理 除一位员工夜班睡觉违背员工手册被严峻警告一次，总体上半年没有出现违背酒店规章制度的较大大事。对于餐饮部将奖惩细那么执行比拟到位，全部的员工都能贯彻细那么执行，经统计，迟到为我部门员工主要违背奖惩细那么的大事。 因此也对这主要问题进展了更进一步的惩罚标准制

6、定，员工迟到1-10分钟扣1分，10-20分钟扣2分处理，20分钟以上扣分3分处理，实习生减半，全部员工都能承受。 主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格，因此内部也常常在进展自我修正与调整。 三、制度制定与执行 酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时依据部门实际状况对上班时间进展了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，削减每个班次交接班时间，削减班次重合时间，将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所节省的人力资源本钱。 在并不影响经营的前提下，缩短班次时间，如大堂吧上班时间由8小时制度调整为7小时或7个半小时。各个岗位班次均进展调整。制定周期卫生制度。 但也

7、存在一系列的小问题，还无法彻底解决开中餐状况下的卫生保持，领班对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待进步等问题。重新制作菜牌以及菜牌架解决了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的问题。 四、内部沟通 从根本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制。贯彻酒店人力资源部的每月员工座谈会制度，部门施行领班一月两次、主管每月一次的沟通制度，解决员工在工作与生活中遇到的一系列问题。几个月下来的确也解决了很多员工提出的问题。 缺乏之处：很多员工提出的问题超出了部门力量之外，很多问题需要其他部门协作解决无法得到解决，很多问题需要酒店解决实际条件却无法允许，很多部门内部可以解决的问题

8、效率不够且执行也不到位局部员工绝望。 五、卫生质量 卫生质量整体合格，值班经理发觉桌子不洁净扣分一次，质检发觉大理石有面包屑扣分一次。协作周期卫生制度，大堂吧卫生执行较为到位，没有出现卫生被扣分现象，西餐厅卫生受经营影响较简单出现卫生死角脏乱等问题。 六、节能降耗 协作酒店节能降耗政策，将西餐厅的灯光进展再次的调整，同时将节能责任细化到每一个员工，细化到每一个班次，餐厅内部灯都做到客走灯关，客走空调关，且周期性的在例会中进展节能降耗意识的宣扬与讲解。 七、培训制度 针对新员工入职上岗业务力量不娴熟，在部门的支配下施行先培训后上岗的政策。员工入职部门先进展为期两天的培训，由主管或领班对常用的业务

9、力量进展培训。 比方培育员工的礼仪等，员工上岗之后进展理论操作之后效果良好。但同时存在的问题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够。 酒店主管工作报告3 20_年前厅部共接待境内外来宾人次。其中境内来宾人次，境外来宾人次，大小会议个，团队个，平均日接待量达人次。众所周知，前厅部历来都是来宾第一印象和最终印象的发生地，来宾致电酒店时听到的第一句问候是从总机小姐那里传来的;来宾抵达酒店时第一个来迎接的是礼宾班组行李员;而无论是登记房间还是退房结帐，客人得到的都是来自于总台员工的效劳。所以前厅部员工效劳质量的好坏对整个酒店的口碑是有着很大影响的。而只有员工综合素养到达肯定水准才可以为来

10、宾供应优质的效劳。那就要求我们要从礼节礼貌、仪容仪表、沟通技巧、外语程度等等很多方面整体进步。下面我就对前厅各班组20_年的工作做总结。 一、总台班组 总台是整个酒店最为重要的岗位，整个总台的工作按内容也许可以划分成四个方面接待、效劳、结帐、销售和平安。平安的重要性是不言而喻的，就算你的经营业绩如何好，效劳质量如何上乘，而在平安上出了点过失那后果都是不可思议的，平安事故无小事。对于总台员工来讲填写来宾住宿登记单，查验证件以及将住店来宾的信息准时向上级主管部门传输，这些工作都肩负着酒店的平安使命，就好比家里有个聚会，总台员工就像门卫识别来宾的身份，一旦由于工作忽略放进了坏人，那这个聚会确定是不欢

11、而散的。前厅部在平常的培训课上也将“如何识别身份证件的真假和护照常识作为了重点培训内容，更为重要的要求总台的员工们在工作中肯定要警钟长鸣，千万不行掉以轻心，正是由于他们的努力20_年全年酒店没有发生一起刑事案件，还因为登记精确、传输准时帮助公安部门抓获了一名经济诈骗犯。 结帐的重要性在于，无论你是供应了平安的住宿场所还是优质的效劳，最终都是以经营为目的。假如结帐无法顺当进展，就算之前的一切都做的很杰出也等于做了无用功。今年，部门针对结帐客人反响剧烈的状况，销售是总台工作的主体内容，但作为酒店的每一份子都无法推脱销售的责任。总台自七月份起下半年总共walk-in销售房间_间，销售额_元;前台推销

12、会员卡人酒店会员接待共房间，总额元。平均每月总台员工为酒店增发会员卡张。并且无论是在酒店的月饼销售还是婚宴晚宴销售预订工作中，前厅部都完成了酒店给部门的任务。尽管从数据上看来这已经是一份不错的答卷，但在来年前厅部总台班组还会连续发挥前台销售的优势;培训销售工作中的技巧;凭借日益丰富的销售阅历，争取再创新高。 二、礼宾班组 礼宾班组的员工肩负着住店来宾迎来送往的工作，除了关心客人运输行李之外礼宾班组的效劳工程还有邮件递送;物品转交和存放;雨散轮椅车、自行车等物品租用;车辆、代订和其它一切综合托付代办业务。多年以来，因酒店自身条件的限制，无法拥有自己的外游车队。为了可以到达效劳标准，我们先后为顾客

13、联络一日游车次、_的士一家汽车租赁公司并在后来的合作中渐渐形成了一整套订车体系，既保证了客人租赁汽车打的需要又避开酒店在租赁过程中的责任担当。此外，由于酒店接待团队，这对于新来员工从来没有接待大型团队，运输行李阅历的礼宾班组员工是一个新的课题，部门准时发觉了问题并准时整理出了一套团队行李递送的程序，在一次次理论与时间结合的操作中也根本上可以顺当完成递送任务。但这一切也不能掩盖礼宾班组存在的一些问题，首祖先员流淌速度过快就对稳定的效劳产生了不利的影响;其次因各方面客观因素的存在而使人员素养无法到达应有的要求，譬如在与外宾的沟通过程中，因大多数礼宾员根本没有外语根底所以造成了沟通上很大的困难。在者

14、因为贵重物品保险室里无法安装监控设备，也给我们的物品存放保管造成了不必要的困难。 三、商务中心、总机班组 自从11月份，商务中心个别员工转入前厅部管理。部门的压力也增加了很多，因为商务中心平常的工作量并不大但又不能没有会外语的员工供应效劳，所以如何用好人成为一个新问题，首先在商务中心原由的打字、传真、复英上网、订票等供应的效劳根底上我们又增加了、手机充电、秘书等效劳工程。并且将原先的并不完善的订票手续加以完善，但仍旧在效劳工作中出现过失。 在新的一年中，我们还要连续增加针对商务客人的效劳工程如：装订、供应旅游信息、代客订房等等效劳。同时也连续将一些总台的工作转给商务中心的员工去做，如之前的代客

15、人取消预受权工作等等。当然商务中心的员工也会连续关心部门做一些文秘的工作。总之要不断合理的增加商务中心员工的工作内容，到达各班组之间劳动安排的平衡。至于总机班组，在经过了半年的努力之后，人员已经趋于稳定。部门也花了不少经受培训总机员工如何接听电话和转接电话的技巧，同时部门也考虑将来将户籍管理这项重要的工作安排给总机，因为就总机的劳动强度和工作量来说也并非饱和。所以将总台的局部工作转交给总机也是部门出于劳动量合理安排的初衷，并且户籍管理的工作一旦交给总机去做，我们有信念将会做的比以前更加杰出。但是由于如今总机地理位置的关系，在平常的管理中难免会顾及不到，而且因为总机和平安的监控机房又不在一起，工

16、作中还不能兼顾到平安工作内容，所以在人员流淌情况大的状况下，培训就自然很难到位了。在此在20_年的改造中，盼望酒店指导可以考虑到这些实际困难，在布局中可以合理支配。 酒店主管工作报告4 过去的一年，酒店在探究中前进，在开拓中进取，积累了丰富的阅历，获得了肯定的成果。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项根本建立。 一、搞好三项根本建立 1、不断加强员工队伍建立。 “以人为本，善待员工，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终嘉奖制度及优秀员工外出考察学习制度等，无不表达了酒店对员工的深切关心，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%，而市一般

17、私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元。善待员工，不仅仅表达在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展现，大酒店已经成为广阔员工实现人生观、价值观的场所。正如有些同事说，这里真正是可以表达能者上，庸者让，劣者下 2、大力开展根底建立。 在市场竞争剧烈状况下，去年上半年顺当完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进展了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的挺直指导下，服从安排，听从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼

18、暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入用法，又一次制造了深圳速度。目前，酒店根底设施建立累计投资达万元，经过改造后的大酒店，成为集餐饮、住宿、消遣、购物、商务为一体的综合型大酒店。 3、逐步完善管理制度建立。 为了使酒店进一步走入标准化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建立的根本问题，订正了权利大于制度的错误做法，制定了“公正、公正、公开的“三公酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资安排等方面的几项重大改革。 二、抓住了一个中心 去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、宣扬员，个个都是效劳员。尤其是我们营

19、销部门，人人都有剧烈的营销意识和效劳意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。 三、实现了两个亮点 实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点。 20_年，全年客房入住率为65%，平均房价为120元，在市同行业中处于前列，客房部去年也根本上是月月完成任务。这些喜人成果的获得，是客房部全体员工努力的结果，也与李副总经理严格管理分不开的。他们管理制度明确，坚持天天早班会，周周有周会，月月有总结，准时解决存在的问题，表扬先进，明确下一步工作重点，进步效劳质量，做到了独特化和人性化效劳，从而增加了客人入住回头率。 20_年，餐厅上座率为65%，日均收入0.92万元，成果也特别喜人。特殊是二楼餐厅、

20、三楼餐厅重新装修和调整经营策略后，餐厅收入突飞猛进，这些都利益于硬件设施的改良，菜品质量的进步。在厨房的努力下，酒店菜品根本形成了自己的特色：二楼以高档宴会，高档接待群体为主，三楼以喜宴为主。我们的姚厨师长带着王厨、张厨、孟厨、耿厨、赵厨等一批名菜高手，几乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们很少休息，却很少有怨言，他们始终坚守在工作岗位上，不管工作时间多长，任务多重，从没有影响过工作。正是因为有了这样一批好同志，才使大酒店餐饮有了大批的回头客。餐厅效劳人员笑迎顾客，善待来宾，供应准时、精确、周到的效劳，同样受到了顾客的欢送和表扬。 酒店主管工作报告5 敬重的各位指导各

21、位同事大家好： 转瞬间进入龙泊水岸工作已经几个月了，在这几个月的工作中要感谢各级指导以及各位同事的指导和关怀。让我学到了许珍贵的东西，让自己在平常的工作中不断改良，不断进步自身的做事力量。在这几个月通过不懈努力得到指导认可完成了一次角色的转变。 做为一名客房部5楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境。在新的环境中，我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的的角色，每天做的也是些琐碎的工作，尽快的理顺作关系投入到工作中去是我最重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责。这就要求我工作意识要强，工作看法要端正，工作效率要高，力求周全。本着顾客就是上帝的宗旨，我们不允许自己的工作中出现任何失误，

22、这就要求我们各方面都做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，严格要求自己，为了使得到客人周到的效劳，我在工作中尽可能做到： 1、在卫生方面：严格执行查房制度，注重详情品质，具体记录检查结果，做好卫生补差工作;实行客房分区域清洁责任制和超额计件制，进步员工工作热情和工作实效;标准各项操作规程，稳步进步工作效率。 3、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是龙泊水岸的主要创收部门，同时也是龙泊水岸本钱费用很高的一个部门，本着节省就是创利润的思想，号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象。例如：每天晚上依据住客实际状况调整楼层灯光;查退房后要求拔掉取电卡，关闭空调;房间空调均在客人预

23、抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，会为龙泊水岸节省了一笔不少的电费。 4、针对楼层效劳班员工年龄偏大，用语存在不标准、不统一的现象，用法标准的岗位效劳用语标准进展情景模拟演练;每天对楼层灯光，空调及夜床进展抽查。发觉操作不标准、不科学的员工，将存在的问题加以分析，对员工进展重新培训，订正员工的不良操作习惯。让员工实在的感受到培训对日常工作的重要性及有用性。 5、人员管理方面：秉公办事，坚持原那么，坚信“效劳无小事，对于有损于龙泊水岸名义及利益的人准时上报部门经理，按部门制度处理，决不手软;关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的间隔 ，起到承上启下的作用;以身作那么，律人律己，明确自己的职位，起到表率作用。 在今后的工作中： 一、 协作部门经理完成部门各项经营指标，做好管理工作。 二、 大力进步人员的素养。